学时最常吃的零食就是干脆面了，吃面集卡片，面吃了卡片从来没集齐过！只是我们经常吃的5毛一袋、一块钱一袋的干脆面，竟然是这样做出来的！
食材：龙须面、食用油、椒盐、辣椒粉
步骤：
1、食材龙须面一把
2、把面煮熟
3、捞出过冷水
4、锅里到适量油
5、面条控水放入油锅里小火加热慢炸面条
6、不要用筷子反动，让它慢慢炸至定型
7、两面炸成金黄就好了
8、炸好的面饼控油后放进盘子里，撒上椒盐，花椒粉就可以吃了
还以为干脆面非常难，其实这样的小零食才是超级简单的，可以做一些出来给孩子吃，卫生又干净，最重要的是没有防腐剂，还可以放进袋子里揉碎了吃，更香更有味道了！
958年，世界上第一袋方便面问世，随后风靡全球。
对很多人而言，方便面的味道是童年里不可或缺的一部分。特别是干吃，那叫一个香。把面饼揉碎把调料放进去，摇匀了吃，吃到最后也不浪费，全倒在手里，左右手来回倒，把调料筛出去后，再把剩下的面吃掉。
但是，不知道什么时候开始，方便面变成了垃圾食品的代名词，关于方便面的传闻从未停止过：油炸面饼不健康、高油高盐高热量、防腐剂添加剂一大堆……
我们爱吃的方便面真的就有这么不堪么，根据科学检测，其实不然。
所以总结下来，方便面并没有我们听到的那么不堪，它的缺点其实主要是在于它虽然有一定营养，但不够均衡，并且相对含盐量高。所以有条件的话，可以在吃方便面的时候，加点蔬菜和鸡蛋，少放点调料包少喝汤，根据自己的需求该加的加该减的减就好。毕竟有时候一碗热腾腾的泡面，真的很治愈。
而关于干脆面的由来，有这么一句话「这世界上本没有干脆面，干吃方便面的人多了，它就诞生了。」
方便面流行后，泡着吃煮着吃总归是不方便的，于是大家便捏碎面饼，撒上调料，握住袋口晃几下，就可以直接开吃了。据说这个吃法是在学生之间先流行起来的。
但是这个吃法也不是长久之计，一个是太咸了，里面的酱料包也容易浪费，而且当时的方便面算是高档食品，蛮贵的，就这么随便当零食给挥霍了，那铁定不行。
因此，方便面被重新发明，干脆面诞生了！
90年代中期，作为方便面两大巨头的康师傅和统一，开始推出适合干吃的方便面——干脆面。承包绝大多数人童年的小虎队和小浣熊，带着各种集卡活动，轰轰烈烈地来了。
最一开始，康师傅和统一的干脆面都只是单纯地叫「康师傅方便面」和「统一干脆面」。
?图源网络
但后面为了迅速抢占干脆面市场，battle就开始了。
小浣熊，水浒卡！
统一把自己的干脆面起名叫「小浣熊」，并且变着花样地买面送各种小玩具。
先是一种可以通过折叠变化图案的卡片，每个卡片可以变出4个图案，连在一起是一个完整的小故事，以及小浣熊故事集。
?图源网络
紧接着，让无数青少年为之疯狂、掏空所有零花钱的水浒英雄传系列卡片来了。卡片全套共114张，由108将与6大恶人组成，按时间顺序分十几批发布。
那时候，干脆面好不好吃是其次，集齐人物卡片才重要。从买干脆面集卡到花钱买卡，各种疯狂的事情，曾经的少年们可都不少干呢。
?图源网络
在此之前，统一还发明了另一款同样是很多人童年记忆的干脆面——小当家。
定价5毛1袋，并且拥有把「调料直接喷涂在面饼上」的黑科技，香葱与鸡汁两种口味是经典。
?图源网络
小虎队，旋风卡！
另一边，康师傅也不甘示弱，命名为「小虎队干脆面」，并送出旋风卡小玩具，不同口味的干脆面里有不同颜色的旋风卡，而且还有很多主题。
?图源网络
小虎队旋风卡当时也是风靡校园，因为它的可玩性非常大。可以像搭积木那样，拼出各种喜欢的造型；可以将两张旋风卡垂直插好，一手拿一张卡，然后将上面的卡弹射出去；还可以用一张卡弹另一张卡，翻面了，这卡就是自己的了。
?图源网络
那时候，吃这些干脆面很大程度上就是因为它附赠的玩具，就如现在的盲盒一样，让人「上头」。而且据说现在这些成套的卡片已经价值上万了，完整度越高越贵。本编只恨当年自己只是个爱吃干脆面的女同学
< class="pgc-img">当然除了这两大战队，当年的干脆面江湖可谓是英雄辈出，「童年怀旧干脆面」继续发车
魔法士，也曾为之疯狂
来自华丰旗下的干脆面系列魔法士，也把集卡这一妙招玩得很溜。而且有很多系列，三国演义、水浒传、火影忍者、海贼王等等。但后面由于一些负面原因，消失了很长一段时间。
?图源网络
而魔法士背后的华丰，也有一条生产方便面的产业线，来自广东珠海，是曾经的泡面一哥。一包朴素的华丰三鲜伊面是广东8090后最熟悉的味道，三鲜伊面虽然主打泡煮，但因为没有酱包，只有调料包，干吃也很好吃。
那会儿大家都会拿着好不容易攒来的零花钱，买一包，撕开包装、调味包，捏碎面饼，撒上调料，疯狂的晃晃，然后昂起头倒入嘴中，满足的享受着满嘴的香酥脆。
后来面临停产又复产的华丰，童年里三鲜伊面的味道似乎不一样了……
?图源网络
脆司令，奥尔良鸡翅味！
豫竹旗下的干脆面，算是比较新一点的干脆面了。本编记得第一次看到这个干脆面的时候，一不小心给读成了「脆可分」。
虽然脆司令年代不算久远，但在当时的学生时代，那也是响当当的网红。调料直接在面饼上，是真正的干脆面。想要在学校里的小卖店买到脆司令，都是要靠抢的，特别是奥尔良鸡翅口味，人人都爱。
?图源网络
来自河南的北京麻辣方便面
河南南街村有限公司从1997年开始生产的北京麻辣方便面，是很多北方朋友的童年记忆。但因为有着北京两字，却也常被误以为是北京特产。
至于为什么要用北京两个字，因为南街村最早是靠生产面粉起家，后面和北京劲松糕点厂合作生产糕点，后来在南街村设立了北京劲松糕点厂河南二分厂，开始利用北京技术生产方便面和糕点，据说一是用了北京技术来生产方便面，同时「北京」这两个字，在当时人们的心中，亦是至高无上的存在，有「北京」两个字的肯定是好东西，因此河南特产「北京南街村麻辣方便面」便诞生了。
南街村虽然叫方便面，但当干脆面吃更美味。面饼酥脆口感清香，不用加调料包都很好吃。
?图源网络
顺带提一嘴，本编觉得他家的这个拌面也蛮好吃的，操作也很简单快手，没吃过的朋友可以试试。
?图源网络
幸运方便面，lucky面！
本编第一次吃幸运方便面是在大学被安徽的同学安利的，干吃就真的又香又脆，面饼本身自带的鲜味让人惊讶。而对于从小就吃幸运干脆面的人来说，这是他们最爱的TOP1：不管放不放调料，无论是干吃、泡着吃、煮着吃还是炒着吃，怎么吃都好吃。
?图源网络
其实幸运方便面来自新加坡，它的创始人是潮汕人，方便面总厂在镇江，分厂开在安徽、河南。因此，由南到北普及率还算很广的。
幸运的经典口味是红烧排骨味和蟹黄味，排骨味带一份料包，而蟹黄味则会多一份油包，两种味道吃法多变，据说有人小时候还会用里面的粉包泡水喝。
?图源网络
中萃面，面对面的爱
1986年，中萃面由无锡第一家中外合资企业生产，当时售价0.8元/包。「中萃面，面对面的爱」的广告词更是朗朗上口。
中萃有三款经典口味：雪菜鸡肉面，雪菜牛肉面，雪菜肉丝面，其中雪菜肉丝面最受欢迎，干吃那叫一个香，又香又脆的口感是很多江苏人童年最爱的干脆面。
?图源网络
现如今，市场上已经找不到「无锡中萃」的身影，取而代之的是「常武中翠」。据说酱包还是沿用无锡的，面饼是河南生产，但口感与质量都差强人意。
龙潭面，涮火锅yyds
北京刚兴起方便面时候，龙潭算是第二家厂子，绝对是密云的招牌。生产方便面用的是日本进口的自动化机器，那会儿要买袋龙潭得拿粮票来换，后来更是到了「一面难求」的地步。
龙潭方便面，不仅干嚼着吃很香，更能拿来涮火锅。当吃完肉吃完菜，一定放上一袋龙潭，面饼特别吸汤汁，把羊肉的香味和涮菜的香味结合在一起，香！
?图源网络
现如今，好吃的可真是太多了，但偶尔拆一包干脆面来吃吃，依旧很让人满足。也庆幸很多童年记忆里的干脆面现在还能买到。
看完今天的这篇，大家会不会也像本编一样，突然就馋起了干脆面呢？想念那一口咬下去酥酥脆脆香香的口感？
也欢迎大家在留言区继续分享你童年里最爱的干脆面，我们一起买，一起吃！
你童年最爱吃的干脆面是什么？
留言和大家分享吧~
#干脆面#
南方很受欢迎的店
悄悄开到了三里屯拐角
主打台湾老火锅,自带鸭血豆腐
特色涮品,样样都比肉惊艳
搞得来这的人都顾不上吃肉了
台湾火锅主打【麻辣锅底】，自带大块大块的鸭血和豆腐。待锅底第一次沸腾后1-3分钟，先喝一碗汤。由于锅底是用水果和中药材等食材熬制，且滤掉了渣子，所以喝着适口而且不那么灼痛，反而有点开胃。
【卤味三拼】是牛筋、牛肚和肥肠。这个拼法不常见，也正因如此点一盘就满足大家对于口感的不同追求。爱吃牛筋的我和爱吃肥肠的朋友终于不用打架了。
建议一股脑全下在辣锅里，卤香与麻辣交融，味道更上一层。煮1-2分钟捞出来吃会特别有嚼劲，再煮久一些则软嫩Q弹。一勺子捞起，一抢而空。
人气超旺的【台湾福袋】，在川渝特色的火锅店吃不到。很多人都是为它来打卡的。每个油豆包都塞满了鱼籽，再用笋干打上一个结。推荐下辣锅。
一个个鼓鼓囊囊的在锅里笨笨地咕嘟，超可爱。咬下去也相当嘬实，吸足了辣汁的豆皮包裹着鲜美的鱼籽，一个下肚就很有饱腹感。胃小的可以点半份（3只）。
【台湾复刻版综合丸】里每一颗丸子都是台湾直供，还原台地道的台湾味道。一盘能把香菇贡丸、招牌川丸子、芝士丸、墨鱼丸…等一网打尽，治愈选择恐惧症。
比起前面那些特色涮品，他家这些肉肉真是在热锅咕嘟的夹缝中刷存在感。大片大片的【澳洲霜降雪花牛肉】切得很薄，涮至两面变色就可以吃。
【澳洲谷饲牛肉粒】即使煮久了，肉粒也不会变老，反而香嫩喷汁，细细咀嚼，满口肉香。记得多留点肚子给那些特色涮品啊！而且还要涮干脆面呢↓
02
南方特有的趣味涮品
涮着吃的科学面
【科学面】在台湾的地位就像咱们的小浣熊、魔法士…但科学面之所以科学，因为它不仅可以捏碎了干吃，还可以下锅煮。
科学面很吸汁但不会因吸收水分而丧失弹牙的口感。煮至软而带着微硬口感最佳。每当吃火锅接近尾声时，我都会用剩余的涮品做这样一碗丰盛的面。
炸豆皮是熬的极浓稠的豆浆上漂起的那一层薄薄的皮再经炸制而成的。为保证口感合味道，他家这【经典豆皮】定期从台湾运，上桌前改刀。
涮之前尝了几片碎渣渣，脆脆的有豆香味。下锅煮，坚挺的炸豆皮逐渐软塌，就这样逐渐沦陷于火红的辣汤中。用筷子感受一下，软了就可以捞出来吃。
他家的【白玉粉条】的确比别家的白，一问才知道是山药粉（常见的宽粉多是红薯粉、绿豆粉）。吃起来也挺劲道的。
像【美人伞】这样的菌类也是连着木桩子一块儿上桌，可以假装自己是采蘑菇的小女孩~
03
"熬"了八年的台湾老火锅
店名总被误解
“熬八年”火锅？不少人可能会震惊“天啊！这锅底熬了八年？”。但真相其实很励志：06年，台湾小伙到苏州创业开台湾火锅店，前8年不断碰、钻研，直到第8年，生意终于有了大起色。
除了最具台湾特色的辣锅，他家还有【酸菜白肉锅】和【菌王养生锅】。酸菜锅里有真实的酸菜白肉，酸得很给力。菌王锅里的菌菇也给得足食，汤喝着清淡且微甜。
有几十种小料可随心调配。台湾人爱极了沙茶酱，吃火锅必蘸。台湾小哥哥强烈安利辣锅一定要用上图这种【台式风味搭配】。还有专为懒宝宝们准备的秘制酱、芝麻酱和腐乳酱，不用调，直接蘸。
他家饮品都比较清甜爽口，解辣又解腻。【秘制酸梅汤】是从浙江老农手里收来优质乌梅，再加入杨梅、甘草、山楂片、杞子等古法熬制而成。【菠萝果茶】和【荔枝果茶】不很甜，茶香清幽，喝着畅快。
04
从南方开来北京
第一家店开在苏州，经过八年努力开了分店，所以起名“熬八年”。逐渐火遍了苏州，而后又开到上海、杭州…等地。
北京店开在三里屯
北京店低调地开在了三里屯太古里北区的角落里，和喧闹的核心区域保持距离，闹中取静。装修风格也不同于一般的火锅店，自带文艺气质的加持。
雅致的古风装修
店内装修都出自台湾著名设计师之手。考究的灯具，暖木的色调，古朴雅致、简洁大方但又不乏细腻的雕琢。一进店，就给人一种惬意优雅之感。
店名：熬八年台湾火锅
地址：三里屯路三里屯11号院3号楼一层N3-17及二层N3-28单元(太古里北区)
预估人均：120-150元
