y 小熊萌食堂 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 昆布 2片
- 木鱼花 2g
- 水 2大杯
- 酱油 1大勺
- 味淋 1大勺
- 白菜 40g
- 白萝卜 半根
- 白煮蛋 2个
- 魔芋丝 30g
- 香菇 5个
- 海带结 80g
- 香肠 5g
- 竹轮 100g
- 红豆 120g
- 水 800g
- 冰糖 20g
- 年糕 3块
- 色拉油 适量
做法步骤
1、准备食材
2、准备十字花刀的香菇和切块的萝卜备用
3、将昆布表面用湿布擦洗干净，逆着纹理剪出几道小口备用
4、将预热好的电火锅的一侧内加入色拉油，放入年糕煎至表面上色后取出备用
5、在其中一侧内加入半锅水加热，同时加入昆布煮开后持续再煮5分钟
6、再加入木鱼花，小火炖煮5分钟后用滤网取出木鱼花，加入味淋和酱油调味
7、将提前泡发的红豆放入锅中，加入水和冰糖，持续炖煮红豆40分钟，中途可补充水热防止粘锅
8、在关东煮锅中加入所有食材炖煮30分钟至沁入汤汁即可
9、捞出关东煮食材穿串摆盘，盛出红豆汤
小贴士
食谱所用产品：小熊鸳鸯火锅DHG-C60D1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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前买的年糕还剩下一些，琢磨着做点怎样的美食才不辜负我对年糕的喜爱。喜欢年糕由来已久，久到我都不记得是不是从一开始接触年糕就开始喜欢。这种年糕当然是火锅必备，还有一种好吃的做法，是和辣白菜的结合，这种吃法，愈发透露着一种韩国气息。
年糕的家常做法并不算太多，绞尽脑汁的想似乎也就那么几种经典方式，其实在脑洞大开后，一定会有新的发现，比如这道你一定没吃过的香煎年糕就非常不错，这当然不是什么新菜式，相信我，一定有很多人没吃过这道美食。
香煎年糕
< class="pgc-img">准备食材：年糕5oog（实际用量300g） 葱花3g 辣椒粉2g 孜然粉2g
< class="pgc-img">制作方法：
1、首先把年糕揭开
< class="pgc-img">2、平底锅刷油烧热，把年糕铺在里面继续刷油
< class="pgc-img">3、等年糕软了两面金黄再均匀的撒上孜然粉和辣椒粉
< class="pgc-img">4、出锅，撒上葱花，制作完成。
糕是用糯米粉、粘米粉混合后蒸制而成的一种小吃，光滑洁白，Q弹柔软。许多地方春节的时候都要吃年糕，因为年糕谐音“年高”，寓意着日日进步，年年高升。 煎年糕最好选用块状年糕，不宜太厚也不宜太薄，煎得外焦里嫩，刷上酱料就可以吃了，做法特别简单。你可以选择烧烤酱、番茄酱、甜辣酱等各种口味的酱料，每一种都各有风味！
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 年糕块 6条
- 烧烤酱 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 熟白芝麻 少许
- 食用油 少许
做法步骤
1、1、平底锅中倒入少许油，放入年糕块。（如果买到的年糕块太厚，可再横切分为两块，更容易煎熟。）
2、2、文火慢煎，注意翻面。
3、3、两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩。
4、4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。
5、5、咬一口尝尝吧~
小贴士
小贴士： 1/ 整个过程一定要用小火慢煎，火大很快就会焦掉。煎到金黄色最松脆，外焦里嫩。 2/ 煎好的年糕一定要趁热吃，糯米年糕凉了就会变硬影响口感。
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