市各网络餐饮服务第三方平台:
为做好全市网络餐饮配送环节疫情常态化防控管理,督促指导网络餐饮服务第三方平台落实网络餐饮配送环节疫情防控主体责任,现就有关防控措施通知如下:
一、全市网络餐饮服务第三方平台直营机构、分支机构、代理机构,要严格遵守四平市疫情防控的相关规定,成立防控工作小组,制定应急预案,做好信息采集工作,建立报备制度。防控工作小组由第一负责人或指定专人全面负责,制定有效的应对反应工作流程。
二、各配送站负责人员要全面采集了解所有员工岗上、岗下动态(员工去过哪里、是否有发热、呼吸道感染等症状),并每日登记汇总,凡有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触者的员工不得返程返岗。
三、凡员工有出现发热、咳嗽等不适症状以及来自疫情流行地区的人员有接触等潜在风险人员,要及时报备,并按照要求居家观察至规定期限,暂不返岗。
四、员工每天上岗前,应安排专门人员给员工检测体温,体温正常可上岗工作。如员工体温超过37.3℃,或有感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症状,应立即隔离做好防护,第一时间向所在社区报告,及时到定点医疗机构就诊。
五、每个配送站点要配备必要的防控物资,包括:测温枪、口罩、手套、消毒液和免洗手消毒剂等。
六、要对员工开展健康教育和防疫知识培训,包括口罩、手套的正确佩戴,保持良好的个人卫生等内容。配送人员在外出提供服务时,应佩戴一次性使用医用口罩,佩戴要求参照《公众佩戴口罩指引》。配送时避免用手直接触碰门把手、楼梯扶手、电梯按键等公用物品和设施。掌握正确的洗手方法,勤洗手,洗手时使用洗手液或香皂,使用流动水洗手。没有洗手条件时,可使用免洗手消毒剂。配送人员应保持良好的个人卫生习惯。不随地吐痰,打喷嚏或咳嗽时用肘部或纸巾遮住,不要用手接触口、鼻、眼。口鼻分泌物或吐痰时用纸巾包好,弃置于有盖垃圾箱内。
七、平台要实时掌握配送人员轨迹、接触人员等活动信息,且至少保存14天,一旦出现问题,可第一时间调取信息进行回溯排查。
八、配送箱及车辆应保持清洁卫生,每日定时进行预防性消毒。
九、宜采用无接触式配送,工作时尽量避免乘坐厢式电梯,乘坐厢式电梯时注意与他人保持一定的安全距离。
十、配送人员在等候取餐取货时,要避免人员聚集,保持1米以上距离。
十一、制定疫情期间的员工档案管理制度,并形成向辖区市场监管机构每日一报送制度,档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位等。
十二、各县(市)、区市场监督管理部门,要加强对本辖区内网络餐饮服务配送站及配送人员执行本通知情况的监督检查,发现问题依据《传染病防治法》等有关法律法规严肃处理。
四平市市场监督管理局
2020年6月27日
编辑:张贺然 陈 晨
主编:张学志 监制:郑军辉
四平日报新媒体中心
◆来源:四平市市场监督管理局
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材配送是餐饮店运营中至关重要的一环,它直接影响着餐饮店的菜品质量、经营成本和客户满意度。为餐饮店提供高效的食材配送服务,需要从以下几个方面入手:
< class="pgc-img">>1、建立稳定的供应链:与可靠的供应商建立长期合作关系,确保食材的质量和供应的稳定性。同时,要根据餐饮店的需求,优化供应链,降低采购成本。
2、优化配送流程:设计合理的配送路线和时间表,确保食材能够及时、准确地送达餐饮店。同时,要采用信息化管理系统,提高配送效率,降低错误率。
< class="pgc-img">>3、确保食材质量:在食材采购、储存和配送过程中,要严格控制食材的质量,确保符合食品安全标准。可以建立质量检测机制,对食材进行抽检,确保质量。
4、提供个性化服务:根据餐饮店的需求,提供个性化的食材配送服务,如定制菜单、特殊食材采购等。要与餐饮店保持密切沟通,了解他们的需求和反馈,不断改进服务。
< class="pgc-img">>5、培训专业团队:拥有一支专业的食材配送团队,包括采购人员、物流人员和客户服务人员等。要对团队进行定期培训,提高他们的业务能力和服务水平。
6、数据分析与反馈:利用信息化管理系统,收集和分析食材配送数据,了解餐饮店的需求变化和市场趋势,以便及时调整策略。
总之,为餐饮店提供高效的食材配送服务需要综合考虑供应链管理、配送流程优化、食材质量控制、个性化服务、专业团队建设和数据分析等方面。只有不断改进和创新,才能满足餐饮店的需求,赢得市场竞争。
天下午2时,上海市举行第92场疫情防控新闻发布会,市商务委副主任刘敏表示,为了减少人员聚集,加强疫情防控,市餐饮烹饪行业协会发出倡议,餐饮企业要主动担当社会责任,与消费者协商沟通,妥善处理。同时,为了倡导就地过年、居家过年,协会还公布了首批年夜饭半成品、成品外卖43家企业434个门店名单。
外卖送餐的食品安全应按照刚才讲的《上海市餐饮服务单位疫情防控技术指南》中的相关规定执行,其中餐饮企业外卖供餐数量要与自身规模和供应能力相匹配。外卖供餐超过200人份的餐饮企业,应取得“集体用餐配送膳食”或“团体膳食外卖”经营许可;外卖外送膳食要加“食安封签”;有条件的餐饮企业应为外卖工作人员设立指定通道,提供口罩、消毒液等用品,确保外卖送餐安全。
(新民晚报记者 郜阳)