「设计」什么是餐厅书房化设计？

本文来源于设计师的脑细胞，供于学习和交流，向原作者致谢！）

前几年流行至今的去客厅化

依然盛行

大部分都是将客厅与书房功能做了结合

但是现在餐厅的书房化

逐渐形成了一个新的趋势

究竟什么是餐厅的书房化？

一.什么是餐厅书房化设计？

餐厅书房化设计是一种新兴的现代家居设计理念，旨在将书房的功能和餐厅的功能融合到同一空间中，从而优化有限的居住空间。这种设计通常适用于面积较小的家庭，可以通过多功能家具和巧妙的空间布局，使餐厅既能满足家庭用餐的需求，又能提供工作、学习或阅读的场所。

在实际应用中，这种设计注重功能的灵活性和空间的效率利用，强调在保持餐厅基本功能的同时，增加书桌、书柜等元素，以创造一个既实用又美观的生活空间。通过合理的设计，餐厅书房化不仅节省空间，还能增添家庭生活的多样性和便捷性。

二.餐厅书房化设计前提条件

在考虑将书房设计融入餐厅时，重要的是选择一个既满足功能需求又能和谐地融入餐饮环境的书房类型；以下是几种适合融入餐厅的书房类型及其特点：

1. 工作型书房

这种类型的书房以工作为主，因此，书桌是必不可少的设施，而书柜则根据空间和需求可选。工作型书房适合那些需要在家办公或进行专业工作的人士。在餐厅中，可以利用餐桌作为临时书桌使用，或者设计一种可以作为餐桌和书桌双重功能的家具，既节省空间又实用。

2. 学习型书房

主要用于学习和完成学校作业的空间，这种类型的书房通常需要配备独立的书桌和书柜。对于家中有学龄儿童或常需自修的成员，学习型书房非常合适。在餐厅中设计学习型书房时，可以考虑设置固定书桌或将部分餐桌设计为可升降或可扩展的，以适应不同时间的需求。

3. 阅读型书房

这种书房以休闲阅读为主，强调舒适和氛围，书柜在这种类型中是必不可少的，而书桌则可以根据个人习惯选择配置。在餐厅中设置阅读型书房，可以考虑在靠窗或角落的位置放置舒适的阅读椅和足够的存书空间。此外，良好的光线和宁静的环境会增加阅读的愉悦感。

三.餐厅书房化该如何设计？

餐厅书房化最核心的是将餐厅和书房的功能结合到一起，这其中离不开对书柜的设计方式，书桌/餐桌的设计方式展开深入的思考。

书柜的设计方式

1. 代替式设计：指的是用其他家具如餐桌或书桌的部分表面来代替传统书柜的功能。这种设计节省了空间，尤其适合那些空间有限的家庭。书籍和文件可以暂时放置在餐桌上，在不使用时不占用额外空间。但这种设计的缺点是储存空间有限，只适合存放经常使用的书籍或资料。

2. 置物搁板式设计：是在餐厅墙面上设置开放式搁板，用作书籍和装饰品的展示。这种设计轻便，不会给空间带来压迫感，适合现代简约风格的家居。搁板的长度和数量可以根据墙体尺寸和储存需求灵活调整。然而，需要注意的是，置物搁板的安装必须牢固，以避免长时间使用后可能出现的安全问题。

3. 融合式设计：书柜与餐边柜的融合设计采用了一种创新的布局方式，旨在将书柜巧妙地整合进餐厅的餐边柜中。这种设计通过柔化书柜的显著特征，增强了与餐厅的空间融合性，使其看起来更为自然。

在这种布局中，书柜通常位于上方，方便拿取和放置书籍，而餐边柜则设计在下方，通常带有门的柜体形式，用于存放餐具和酒器等物品，这样可以减少灰尘积累的问题。

空间的利用上，餐边柜区域相对较大，而书柜则仅占据整个柜体的一小部分，这样使得书柜在整体设计中更加微妙且实用。同时，书柜和餐边柜的布局可以灵活穿插，根据功能需求调整各自所占的比例，整体效果显得不拘一格。

书柜和餐边柜区域可以无缝相融，不存在明显的界限，使得整个柜体的使用更为灵活。然而，这种设计需要定期整理，以防止空间变得杂乱无章。

在选择这种混合式设计时，应考虑家庭成员的喜好、功能需求及使用习惯，以确保设计既美观又实用。

4. 围绕式设计：指书柜围绕餐椅或餐桌的某个部分设计，如卡座的周围。这种设计可以充分利用餐厅的边缘空间，同时保持空间的开放感。书柜可以与卡座的材质和颜色相匹配，形成一种视觉上的延续。这种设计既美观又实用，但需要注意书柜的高度和位置，以确保使用时的舒适性和安全性。

5. 专属式设计：是在餐厅内专门设一个较大的书柜区域，可以是一个墙面或几个墙面的组合。这种设计适合书籍数量较多的家庭，可以根据具体的收藏量和空间尺寸自由设计书柜的大小。虽然这种设计可以提供大量的存储空间，但也可能因书柜的体积给小空间带来一定的压迫感，因此在设计时需要考虑空间的整体布局和美观。

书桌的设计方式

1. 同体式设计：指书桌和餐桌共用一个桌体，通常这种设计会采用可变形的桌子，如可折叠或可伸缩的桌面。这种设计非常适合空间极其有限的家庭，可以在用餐和工作学习之间快速切换。然而，这种设计的缺点是在功能切换时可能需要重新布置，这可能稍显麻烦，尤其是在频繁使用的情况下。

2. 连体式设计：书桌和餐桌设计成相连的单一桌体，以此明确分区，提高使用效率，并节省空间。这种设计允许两者在同一区域靠墙排列，形成一字形，从而使中心空间更为开阔，即便在较小的区域也能保证足够的通行空间。然而，这种一字形布局可能会对空间的长度产生较大压力，因此在实施前需要仔细考虑桌长，确保它们满足实际使用需求。

另一种设计是将书桌和餐桌设置成L形，无论是靠墙还是置于空间中心，这种布局利用了房间的两个方向，从而减轻了对单一方向尺寸的依赖，有助于缓解空间压力。但在较小的空间中，L形布局可能导致区域显得拥挤，同时可能会妨碍到各自的独立使用。

无论是选择一字形还是L形布局，都应根据家庭的具体需求、可用空间的大小及其形状来进行决定，以确保既满足功能性也优化空间使用。

3. 异体式设计：指书桌和餐桌在物理位置上完全独立，各占其位，互不干扰。这种设计允许每个功能区都有充足的空间和专用的设置，从而提高了使用的舒适度和效率。

尽管这种设计需要更多的空间，但它适用于那些面积相对较大的餐厅，或者家庭成员在家中活动时需要更多独立性和灵活性的情况。

几种异体式布局形式

客随主便：在这种布置中，餐桌位于房间的中心位置，作为主要的家具，突出其在餐厅中的核心作用。书桌被放置在边缘地带，如靠墙或靠近区域边界的位置。这样的布局旨在不干扰餐厅的主功能，即就餐，同时也能提供一个相对安静的学习或工作环境。通过这种方式，可以保持餐厅的传统属性，即主要用于用餐，而书桌的存在不显突兀，实现功能的互补而非冲突。

反客为主：这种方式中，餐桌不再占据中心位置，而是退至边缘地带，从而使书桌成为新的焦点，占据更大的使用面积。随着书桌的突出，原本以餐饮为主的空间属性转变为一个综合使用区，更加侧重于工作或学习功能。书桌的主导位置反映了家庭成员可能更重视工作或学习空间的需求，同时也表明空间使用的灵活性。

一分为二：通过物理或视觉隔断，如使用具有通透性的隔断或门，将原餐厅区域划分为两个独立的部分。一部分继续作为餐厅使用，满足家庭的就餐需求；另一部分则设置为书房，用于学习或工作。通过这种物理划分，每个区域都可以更加专注于其主要功能，同时也增加了空间的层次感和功能性，特别适合没有独立书房的家庭。

四.餐厅书房化设计尺寸要求

关于书桌：单人使用的书桌长度800-1500mm左右，双人并排长直线型书桌长度1200-2000mm左右。

关于书柜：深度一般再300mm,最小不能低于280mm。

关于餐桌：

▲不同形状，容纳不同人员数量的餐桌较适合尺寸

▲使用餐桌时，不同生活情景下一般所需尺寸

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样造型的美食幼儿园的孩子们会喜欢吗？

相信不仅孩子们会受不了诱惑，估计成人也会食指大动。

再来看看这些——

是不是都充满童趣！

这些美食既不是来自五星级酒店的高档餐厅，也不是米其林餐厅的招牌美味，而是金苹果学前教育集团（简称“金苹果”）旗下的幼儿园厨师为孩子们精心制作的日常菜肴。

6月15日，金苹果学前教育集团的43所幼儿园的厨师们聚在一起，举办了一个主题为“「厨」类拔萃，只「味」成长”的幼儿膳食厨艺大赛。更有家长在“围观”过这次“厨王争霸赛”后问金苹果，要不要考虑开一家儿童餐厅？

按照规则，43所幼儿园的厨师各制作一道幼儿特色菜，一道特色面点以及孩子们在幼儿园最常吃的小笼包。比赛采用的食材和烹饪手法均为幼儿园日常膳食使用的原材料以及烹饪方式，以健康营养为基础，以创新为特色。

近百名幼儿园厨师拿出看家本领，用精心准备的丰富食材烹饪出花样繁多的菜品，不仅将平时烹饪的佳品展现出来，还一起切磋商量开发了新的菜品，希望能勾起更多孩子的食欲。

就拿幼儿特色菜来说：猪肉、牛肉、鱼、虾、海参、鲍鱼等食材，加以煎、炒、蒸、煮等烹饪方式，呈现出咸鲜、糖醋、茄汁、五香、蒜香等不同的丰富味型。

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再来看看面点——为了引起孩子们的兴趣，厨师们可是用尽心思。单就颜色来说，用蔬菜和水果汁和的各色面团，从赤橙红绿青蓝紫一路数下来怕是都数不过来。有了丰富抢眼的颜色不说，在造型上更是创意无限。从各种小动物造型：熊猫、刺猬、蜗牛、兔子、企鹅、蝴蝶、章鱼等，到各类植物花卉：向日葵、玫瑰花、蓝花、紫花、双色花……还有草莓甚至棒棒糖等造型。

赛场上不仅仅是竞争，还有相互学习与成就。制作完自己的参赛作品后，他们还相互学习和探讨。“这个好，我来拍个照回去也做起来，我们园的娃娃们肯定喜欢！”

金苹果的美食不仅孩子们喜欢，甚至有家长也惦记着，以至于开家长会时有人提问：老师呀，来开家长会，食堂会给我们做雪花酥吃吗？ 许多家长都称，金苹果幼儿园的美食不仅色香味俱全还很“生动”！

金苹果旗下的幼儿园都实行三餐两点制，不仅严控食材筛选，确保品质与安全，更是在营养健康方面下了大功夫，致力于为孩子们提供的每一餐，都是精心调配、营养均衡的，旨在让孩子们吃得健康、吃得美味，同时也吃得开心。他们认为，孩子们的饮食不仅要满足基本的饱足，更要达到健康、营养、精致和愉悦的综合体验。

金苹果副总经理孟萍说，幼儿园不仅必须将食品安全卫生放在第一位，确保孩子们餐桌上食品的安全性与新鲜度，还要重视食品的色香味和营养均衡，引起孩子们的食欲，确保其健康成长。她说，我们的目标是让饮食成为孩子们快乐成长的一部分，让每一口食物都成为他们美好记忆中的甜蜜滋味。

周波/文 图片由金苹果学前教育集团提供

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编辑：邓思璐 责编：高婷 覃峰 审核：马兰 黄佳琪 监制：赵若一 王晋升 总监制：李天翔

里是新中式客餐厅，给大家分享一下这个空间的设计细节。

·首先采用了高品质的岩板与格栅板来制作背景墙，这种材质既具有现代感又蕴含着东方韵味。与传统的木质背景墙相比，这种现代岩板材料和木格栅搭配更好的满足了对于空间美感的追求。

·接下来是吊顶的设计，运用了木纹线条与石膏板材料的结合，将古代官帽椅的元素融入其中，既保留了传统文化的美感又增添了现代时尚的气息。

·在整个空间中还特意用了暖色调的壁纸和沙发来营造舒适温馨的氛围，让顾客在进门的时候就能感受到家的温暖。

感谢大家关注新中式客餐厅，希望这个分享能让你们从中找到灵感，让家居生活变得更加美好。