80后餐饮创业实录4》
09年那时候，我们在青岛上班。当时，仿佛是一夜之间，满青岛到处都是这种旋转串串火锅。
味道大差不差，都差不多。关键是，个个生意火爆。
那时候我们这一帮子小女生，特别爱吃这种旋转串串火锅。饭量大的，十几块钱也就吃饱了。饭量小的，比如那时候的我，也就十块钱就能吃到撑了
可当时在那边吃一顿自选麻辣烫，怎么着也得一二十块钱，更别提吃一顿火锅了，没有百十块根本下不来。
所以这种单人单锅干净卫生的小火锅特别受人欢迎。
后来12年年底，我怀孕了，回老家生子了。在家里边儿想吃火锅时，除了去高消费的大火锅店吃之外，就没有别的地方吃火锅了。感觉太贵不划算，一般都是自己买了火锅底料在家做着吃，可是呢，味道又不好，就十分怀念这种旋转小火锅呀。
可是那时候的自己，从没有过创业经验，啥也不懂，也不敢下手去做。就是平常跟我嫂子还有婆婆聊起天来的时候，不无遗憾地说过还是青岛的小火锅吃起来又实惠又好吃，等啥时候，咱俩一起开个那种店儿吧。
不过呢，也就是一想法，并没有打算付诸行动。因为当时我是在家休带薪产假还有哺乳假，是还有正经工作的。
后来呢，就是13年年底我和老公因为不想让孩子做留守儿童的原因，双双辞职了。回家之后，老公就是上一篇说过的给别人打过工，也给他哥打过下手，没有稳定过。而我呢，边看孩子边写小说，在腾讯文学QQ阅读上发表了本60万字的小说，后来呢，因为太费脑子，不想从事这一行业了，也就不了了之。
我俩考虑到这样下去始终不是长久之事，所以也一直在考虑到底该找个什么样的工作做做，稳定下来，养家糊口。
后来，就是14年五一之后，老公和我一起回娘家的时候——我娘家是在另一个市的一个小县城，看到那个县城里面，竟然到处都是和青岛一样的旋转火锅了！
好开心，好激动我拉着老公吃了好几次这样的小火锅，可是感觉还是不过瘾呀
就这样，我们发现了商机：这种小火锅，哪儿开哪儿火并且经济实惠，老百姓都负担得起。
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. 明确目标：
● 对自己的兴趣、技能和经验进行深入思考，找到你热衷且有优势的领域。
● 研究市场趋势和潜在需求，选择有发展潜力的行业。
< class="pgc-img">2. 市场调研：
● 了解目标市场的规模、消费者需求、竞争对手情况等。
● 分析竞争对手的优势和劣势，寻找差异化和机会。
< class="pgc-img">3. 积累经验：
● 在目标行业内工作，获取实际操作经验和行业知识。
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< class="pgc-img">4. 制定计划：
● 制定全面的商业计划，包括商业模式、营销策略、运营流程等。
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< class="pgc-img">5. 寻找资金：
● 评估个人财务状况，确定是否需要外部资金支持。
● 探索多种融资渠道，如银行贷款、天使投资、创业基金等。
● 准备详细的商业计划书，向潜在投资者展示项目的潜力和可行性。
< class="pgc-img">6. 持续学习：
● 保持对行业动态的关注，不断学习新的知识和技能。
● 参加相关培训课程、研讨会和讲座，提升自己的专业素养。
< class="pgc-img">7. 勇于尝试：
● 不要害怕失败，勇于尝试新的想法和方法。
● 从失败中吸取经验教训，及时调整策略和行动。
< class="pgc-img">8. 保持耐心和坚持：
● 创业过程中可能会遇到挑战和困难，要保持积极的心态和耐心。
● 坚持不懈地努力，持续改进和发展你的业务。
< class="pgc-img">此外，还可以考虑以下几点：
● 创新思维：在竞争激烈的市场中，创新是吸引客户和脱颖而出的关键。寻找独特的产品或服务定位，以吸引目标客户。
● 品牌建设：注重品牌塑造，打造独特的品牌形象和价值观，提高品牌知名度和美誉度。
● 团队合作：组建一个有能力、互补的团队，共同努力实现创业目标。
● 客户导向：关注客户需求，提供优质的产品或服务，建立良好的客户关系。
● 灵活应变：市场环境变化迅速，要保持灵活性，及时调整业务策略以适应变化。
创业是一段充满挑战和机遇的旅程，祝你成功！
0后负债百万创业开店，试营业第二天。
6点起床蒸米皮，8点28分顾客就来了，精神股东早餐必须安排。9点14分又来顾客了，我早餐还没吃。10点08分又有顾客慕名而来。11点30午餐开始上人了。各位家人，试营业后厨和前厅人员配合不够，有顾客反映的问题我们已经收到了，非常感谢大家提出宝贵意见。
< class="pgc-img">12点进入午餐高峰，人员排队比较多，白吉馍需要烤5分钟，所以耽误出餐时间了。团购套餐比较多，各位家人们都非常配合出餐。现蒸米皮根据前天数量正在加量，从制作到成品也需要的时间长，跟工厂配送的预制米皮不能比。夏季炎热，空调开放，有免费绿豆茶。上午9点以后可出餐，正在加量制作，请各位家人们错开高峰就餐。
< class="pgc-img">每天现蒸，卖完为止。严选好食材，新鲜不隔夜。
