源：【河南市场监管周报】
五一假期临近，人们外出旅游、家庭聚餐等将呈现小高峰，加上气温逐渐升高，食品容易腐败变质，食源性疾病高发易发。为保障广大人民群众饮食消费安全，河南省市场监督管理局特发布提醒：外出旅游，餐饮消费请做到“三选四注意”。
01选择就餐场所和环境
外出到“农家乐”等休闲就餐或者网络订餐时，应选择持有有效《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》、就餐环境及管理较好的餐馆就餐。尽量选择有“明厨亮灶”的餐饮单位，可以用手机下载“舌尖安全网”App或者电脑登录“舌尖安全网”，通过在线视频监督餐饮单位加工制作食品的全过程。不要选择景点周边无证或环境卫生差的小餐馆、路边摊。
02选择合理菜肴和食材
注意荤素搭配，营养合理。食材原料应以当季新鲜食材为主，多选择烧熟煮透的热食类菜品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，少吃或不吃熟卤菜、凉菜冷食。特别是不吃或少吃四季豆、野生菌、小龙虾、生食海产品等高风险食品，不食用河豚鱼和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物，以免引发食源性疾病。
03选择正规进货渠道
应从具备相应资质的正规商场、市场、超市和网购平台采购新鲜的食材和配料，不要采购来源不明、个人凭经验采摘的各种野菜、野生蘑菇等高风险季节性食材。餐饮服务提供者要严格执行原料采购验收和索证索票制度，严格食品储存管理，严格餐饮具清洗消毒。消费者一旦发生不适症状，应立即停止食用可疑食品并报告辖区市场监管部门，同时保存原食物以备检验。
04注意食品保存方法
外出用于野餐或路途中的食物要保持原料新鲜、烧熟煮透。各种荤食最好真空包装，既耐贮存又便携带，自制食品要烧熟煮透，干粮类食品以烘烤、油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质，要及时食用。
05注意个人卫生
要树立科学、文明、节约的消费理念，养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，降低“病从口入”风险，使用经过集中消毒的餐饮具，提倡使用公筷、公勺分餐，减少交叉污染风险。节假日聚餐注意节制，不暴饮暴食，切忌过量饮酒，应多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
06注意文明节约
就餐要理性消费，厉行节约，杜绝铺张浪费、大吃大喝、暴饮暴食。要把“光盘行动”作为一种时尚，争做绿色、节俭消费的实践者。
07注意消费维权
消费者发现餐饮食品安全问题，应保存好问题食品样品及消费票据等有关证据，以便有关部门调查取证。发生疑似食物中毒时，要及时就医，并拨打12315热线电话进行投诉举报。（来源：河南市场监管）
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源：【新黄河】
新黄河记者：李奇宏
“五一”假期即将来临，又到了嗨吃、嗨玩的休闲时刻。吃得安全，才能玩得开心。为保障广大消费者“五一”饮食安全，杜绝群体性食源性疾病发生，济南市市场监督管理局对餐饮服务单位和广大消费者发布食品安全消费提示如下：
餐饮服务单位做到“三严一推广”
严格依法依规经营。严禁经营来源不明的食材；严禁采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品；严禁违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。严格落实索证索票和进货查验制度，明确专人负责采购和验收，如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应商名称及联系方式、进货日期等信息。在购进鲜肉及肉制品时，仔细核对供应商的证照是否齐全，有无肉品检验检疫合格证明，预包装肉制品的外包装、标签标识是否符合规定。
严格落实从业人员健康管理。从业人员上岗前应取得健康证明，要注意个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽并佩戴口罩，对手部进行严格清洗消毒后进入食品操作区域，操作时头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩戴饰物等。
严格餐饮具清洗消毒。规范洗消行为，清洗消毒后的餐饮具、工用具要放在密闭的保洁柜内。使用集中消毒餐饮具的，索要供货单位的营业执照和消毒合格证明。
大力推广使用预制菜明示。根据国家市场监督管理总局等6部门发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》要求，餐饮经营单位按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜经营活动。推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。积极倡导文明就餐，厉行节约，反对浪费，在就餐场所明显位置摆放文明就餐、光盘行动等提示牌，强化适量点餐，鼓励分餐制，提供小份餐，避免餐饮浪费。
消费者饮食安全“三注意一倡导”
注意挑选餐饮经营单位。广大消费者要正确选择餐饮经营单位，享受泉城美食的同时，降低食品安全风险。选择在外就餐或订餐时，应注意选择持有合法有效《食品经营许可证》，量化评定等级为A、B，卫生条件好的餐饮单位，切勿订购来历不明的外卖食品，大量订购餐食作为集体用餐时，应向持有集体用餐配送资质的单位订购。
注意自制菜肴制作安全。家庭聚餐聚会自制菜肴要确保易腐食品原料和熟食制品能够在冷藏条件下储存；不要加工山野菜（鲜黄花菜等）、野生蘑菇、凉拌菜、自制豆浆等高风险食品；谨慎加工生食海产品、熟卤肉、凉菜冷食等高风险食品；谨慎烹调烧熟煮透食用四季豆、土豆、苦瓠瓜、豆浆等食品。制作好的餐食应在烧熟后2小时安全时限内尽快食用，切勿长时间常温存放；制作食品时不要滥用食品添加剂。
注意安全合理膳食。不食用来历不明的可疑食品和变质、外包装标识不全或超过保质期限的食品；不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品，慎食烧卤熟食、冷荤凉菜、四季豆、野生菌等高风险食品；尽量不选择不常食用或易过敏的食物，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要注意；多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食，做到荤素搭配、均衡膳食。
积极倡导文明节约用餐。“五一”期间家庭聚餐要树立正确消费观，按需点餐、文明理性消费，提倡使用公筷公勺或分餐制等，文明用餐，做到不浪费、不攀比、不炫耀，身体力行反对“舌尖上的浪费”。
校对：冬平 通讯员：胡艺萌 编辑：刘梅梅
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源：【开封日报-开封网】
全媒体记者校爱玲报道 “五一”假期将至，为切实规范酒店住宿和餐饮行业市场秩序，优化节日消费环境，助力文旅提质，4月25日，市商务局联合市发改委、市市场监管局、市消防救援支队、市公安局、市文广旅局、市卫健委、各区商务局及市餐饮与住宿行业协会，召开“五一”假期餐饮住宿业约谈会，我市30家住宿、餐饮企业负责人参加会议。
会上，市餐饮与住宿行业协会会长王曾伟就行业依法经营、诚信经营等发出倡议。市发改委、市市场监管局、市消防救援支队、市公安局、市文广旅局、市卫健委立足自身职能职责，对酒店住宿企业进行告诫提醒。
市商务局副局长程崇兴强调，各企业要认清我市餐饮住宿业现状及存在的问题，提高认识，通过行业自律、行政执法、信用惩戒、舆论监督等手段，共同营造“诚信兴商”的良好氛围；经营者要转变观念，严格遵守有关法律法规，按照各监管部门的要求，完善内部管理、加强行业自律，切实规范自身经营行为；要突出重点，参会代表多是有一定规模、有一定代表性的经营者，要切实担负起应尽的义务和责任，充分发挥示范带头作用，全力维护我市餐饮住宿业市场秩序，确保市场价格稳定。
“五一”假期期间，我市相关部门将开展联合执法，严厉查处住宿服务业未明码标价、线下毁约等价格违法行为及消费欺诈、虚假宣传等侵害消费者权益的违法行为；将积极倡导诚信经营，严格餐饮住宿业服务标准，督促经营者遵循公开、公平和诚实信用的原则，实行明码标价，遵守合同约定。对扰乱市场秩序性质恶劣、问题严重的典型案件，我市将通过新闻媒体予以曝光，切实维护消费者合法权益。
本文来自【开封日报-开封网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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