创 辰溪 职业餐饮网

文 | 职业餐饮网 辰溪

又有一批网红奶茶店陷入“关店潮”！

近日，网红茶饮伏小桃被曝大规模闭店。这家以日式风格走红的奶茶品牌，曾开出超270家门店，如今门店仅剩不到30家。

无独有偶，近日，奈雪也宣布关停子品牌“台盖”。走平价路线的台盖，曾在深圳、武汉等地开出60多家门店，如今仅剩7家，一年亏损超过千万元。

喜茶此前推出的平价子品牌“喜小茶”，也在前年年底关掉了最后一家门店。还有coco都可、一点点、黑泷堂等品牌，都曾传出门店大规模收缩的消息。

这些网红茶饮为何接连“倒下”？大规模关店背后，行业新一轮洗牌又将如何上演？

关店、停止加盟、亏损超千万，

一批网红奶茶“走下神坛”……

2024年开年，又传来一批奶茶店倒闭的消息。

创立于2017年的伏小桃，是一家来自南京的茶饮品牌，最早以日式风味奶茶出圈。相比巅峰时开店275家，品牌如今门店仅剩29家。

对于网红奶茶伏小桃关店的消息，不少网友纷纷感叹：“再也喝不到草莓麻薯了”“伏小桃为什么没了”“希望不要倒闭”……

奈雪推出的中端茶饮品牌“台盖”，也没能逃过一劫。这家品牌主打16元的价位，曾为奈雪贡献过亿元的营收，随后开始走下坡路，年亏近1200万，奈雪只能无奈将其关停。

1，伏小桃去年关店超180家，目前仅剩不到30家，已暂停加盟

大众点评显示，伏小桃在北京、杭州等多地的门店显示闭店歇业。在过去一年里，伏小桃关闭了超过180家门店。

极海品牌检测数据显示，2021年、2022年和2023年末，伏小桃的全国门店数量分别为277家、215家和34家。其中2023年一年间，伏小桃就减少了181家门店。

目前伏小桃在全国仅剩下29家门店。品牌官方微信公众号显示，伏小桃位于大连、盐城、南通、武汉等19个城市的门店仍在运营，其中有3家门店处于“休息”状态。

伏小桃肇庆一门店的相关负责人对媒体称，门店在2022年初就开业，但是开店一年多就已经关闭，原因主要是“生意不好”。还有上海一家伏小桃门店的店员表示，前年门店生意还可以，但是去年生意越来越差，“公司品牌在走下坡路，感觉这家店快倒闭了”。

伏小桃对媒体称，目前品牌已经暂停对外加盟。而伏小桃最早在2019年开放加盟，然而短短不过两年时间，品牌的发展便一落千丈。

2，屡次陷入“改名风波”，曾开出275家门店，估值达2亿

最早以日式风格走红的伏小桃，原名为“汴京茶寮”，第一家门店开在南京新街口明瓦廊。汴京茶寮将日式美学元素融入品牌和产品设计，吸引了许多消费者进店排队。

品牌主打创意茶饮，定位中端价格带，客单价在24元左右。品牌以鲜奶和茶叶为原料，推出了明治姬、乌龙嬷嬷、北野花雾、招牌草莓大福奶茶等多个爆款。此外推出了多款茶+酒融合的产品，例如樱井梅子乌龙，受到许多年轻人的追捧。

后续随着虚假加盟和山寨门店越来越多，品牌在2019年宣布更名“伏见桃山”。同一年，伏见桃山获得来自杭州快风投资的数千万元的Pre-A轮融资，估值一度达2亿元。

然而好景不长，2021年8月，品牌再度陷入名称争议。许多网友质疑“伏见桃山”的名称跟日本天皇陵墓撞名，纷纷表示抵制。于是伏见桃山开始“去日本化”，宣布改名为“伏小桃”。

历经一波三折的更名之路后，伏小桃的拓店速度开始放缓。据窄门餐眼数据显示，2021年12月，伏小桃门店最高峰达到275家后，开始一路下滑，截至到2024年1月为33家店。

3，台盖成奈雪“弃子”，一年亏损1200万，门店仅剩7家

不仅伏小桃，奈雪旗下的“台盖”，也正在被抛弃。

台盖创立于2015年，第一家门店位于深圳。台盖主推奶盖茶、鲜果茶、纯茶，例如金珠珠奶茶、满满草莓、超大杯港港柠檬茶等。在价格上，台盖主打中低端价位，客单价在16元左右，而奈雪的客单价在27元。

2020年底，台盖的门店达到了64家，为奈雪贡献1.5亿元的营收，门店经营利润为2363万元。

由于战略性扩展带来的高成本，以及疫情的冲击，2021年，台盖的门店经营利润大幅下滑，降至1872.6万元。2022年，台盖的经营利润亏损1194.9万元。到2023年上半年，品牌的门店经营亏损约为470万元，门店仅剩下7家。

对于关停子品牌台盖门店的原因，奈雪的茶称“关停台盖门店乃主要考虑到台盖品牌于过往并未给集团创造可观盈利，且集团希望将业务聚焦于主营品牌奈雪的茶。”

奈雪此前宣布降价，将多数产品的单价降到20元以下。相比主品牌的调整，盈利空间有限、竞争力表现平平的台盖，只能沦为“弃子”。

赛道马太效应加剧，一批

中小品牌将成“炮灰”？

2023年，许多中小茶饮品牌陷入危机，包括一点点、厝内小眷村到如今的伏小桃。

去年11月，“初代网红”奶茶一点点被曝大规模关店，一年半时间关店500家。这家平价奶茶品牌，最早在2012年进入上海开业，曾是许多学生党和小镇青年的心头爱。

去年，网红奶茶品牌厝内小眷村也传出关店的消息。成立于2016年的厝内小眷村，主打台式奶茶。大众点评显示，目前品牌位于杭州、南京、无锡等地的多家门店，已经暂停营业。

1，新茶饮打响“资本枪战”，市场加速向头部集中

过去，茶饮行业处在早期发展阶段，一批中小品牌获得了短暂的时间差红利，通过加盟模式拓展出几百家门店。然而如今赛道迎来了资本化浪潮，一批积极拥抱资本的品牌占据上风，行业格局被改写。

加速扩张，已经成为当前新茶饮行业的大趋势。而头部品牌凭借资本优势，跑的速度更快。包括喜茶、奈雪、茶百道、蜜雪冰城、霸王茶姬等，背后都有资本的加持。

其中喜茶和奈雪的茶两大头部品牌，在去年相继开放加盟，门店数分别达到3200家和1574家。茶百道、古茗、蜜雪冰城三家茶饮巨头，也从去年开始先后冲刺港股IPO。在开店速度上，蜜雪冰城以2023年前九个月开出7170家新店的成绩，位居行业第一。

在资本青睐巨头的情况下，茶饮赛道的马太效应也愈发明显。头部品牌通过快速扩张，进一步巩固了市场地位，而中小品牌的生存空间明显受到挤压。例如一点点、伏小桃等，门店规模都在快速收缩。

2，面对头部玩家“降维打击”，中小玩家生存日益艰难

与手握大量资本的头部品牌相比，中小玩家几乎不占优势，只能被残酷“碾压”。

不仅是在开店方面，在供应链、产品和门店运营环节，中小品牌没有太多的资源渠道和营销投入，导致竞争力较弱。

尤其在这两年，茶饮赛道加速内卷，头部品牌带头降价、推新品、频繁联名，推动整个茶饮市场的竞争走向白热化。其中喜茶主攻15-25元产品，告别30元价格时代，奈雪也大幅降价10元，主推14元至25元饮品，进一步抢占市场。

在强者越强、弱者越弱的形势下，品牌之间的差距逐渐拉大。而一批缺少资金和品牌实力的中小玩家，生存处境将越发艰难。

职业餐饮网小结：

从奈雪、茶百道，到古茗和蜜雪冰城，一批茶饮巨头，正先后步入资本化时代。

各大头部品牌和中腰部品牌纷纷背靠资本，加速跑马圈地、争抢加盟商，扩大自己的竞争优势。

在竞争越来越火热的背后，行业马太效应也在加剧，资源正逐渐向头部集中。而随着这些头部玩家的发展和规模化，茶饮赛道的全新格局也将形成。

-END-

主编 | 陈青 统筹 | 杨阳

源：截图宜家俱乐部

收姐驾到

救命啊！

618刚走，宜家又来搞事情！

▼

这个世界真的疯了阿喂！中午走在路上，突然收到宜家俱乐部微信：

宜

家

大

减

价

活动时间：6.20-7.17

（就是今天起）

这岂不是逼我今天就要出稿子？（黑人问号脸.jpg）

以及收姐此刻就想隔空喊话宜家：你们怎么肥事！？ 就不能等到7月再搞事情吗？我618的快递都还没全收到，居然又变着法子让我剁手

。

要知道，618各商家目前都还在做返场活动

要知道，6月还未过完的我们早已体无完肤

要知道，以往宜家两次大减价是在2月和7月啊

......

图源视觉中国

不过，纵使宜家这次的打折季来得是那么的措不及防，但收姐自己觉得，其确实也是值得我们一逛的。

因为每年的2月和7月，收姐都会给大家推送宜家一年两次的大减价，这两月是宜家折扣力度最大的日子。

然后关于此次打折的城市，全国共有29家宜家商场参加了此次活动：

还有北京（3家）、上海（3家）、成都（2家）、深圳、南京、杭州、广州、佛山、苏州、西安、济南、哈尔滨、重庆、武汉、沈阳、天津（2家）、大连、南通、宁波、无锡、徐州、温州。

宜家温州体验中心更有开业特惠，收姐看了下，6.18-3.30期间家居好物4折起，整体橱柜满10000-800，所以温州的朋友有需要买东西的，周末记得去宜家啊！

另外，每个城市商品都是5折起，但每个城市打折商品是不一样的，且同款商品打折的价格也是有出入，具体的还要以门店为主。

至于那些城市没有宜家的朋友怎么办？只能眼睁睁看这大家买买买？

不！宜家已经开通了网上购物，所有这一次大减价活动网上商城也参加，但网上商城和各线下商场打折商品价格会略有不同。

话不多说，收姐下面给你们推荐些值得买的好物。

▼

- 线下商城 -

收姐先说下杭州宜家的活动：

1、超400款商品低至3折起

2、三楼餐厅单张小票实付满50元，可获一张50元家居及家居品抵用券

客厅

毕利（书架）

原价：499， 现价：149

今年迎来毕利书架40年的生日

所以宜家特意推了这款

令人心情愉悦的黄色周年纪念版产品以示庆祝

然后搁板是可调节的非常的人性化

在杭州直降350元！149就能买到！

（看，官网上标价499元）

但遗憾的是收姐发现

徐州399！，宁波349！

所以大家还是要根据自己城市的实际价格为主

每个城市有些产品价格是不一样的

以及，杭州的朋友你们别等了

赶紧拿下吧

汉尼斯（电视柜）

原价：999， 现价：799

开放式储物格，可以放些平常用到的东西

下方的抽屉也可做储物功能

原价999现价799性价比非常高了

伊克尔（单人沙发）

原价：999， 现价：699

宜家这款直降300块的单人沙发

可以当阅读椅放在角落

也可以几个椅子放在客厅

这款沙发收姐记得以前还有红色、黄色

现在居然仅剩下深蓝色

（看着着实很像黑色）

但我自己觉得深蓝色更耐看且更耐脏

格莱维肯（三人沙发）

原价：3999，现价1999

这张三人沙发床收姐在宜家官网找了

半天也没有发现它的身影了

不知道宜家是不是打算要出货掉的意思

这张沙发打了个对折

而且还是可以折叠当床用

所以1999元这价格确实让人心动

不过这低价目前好像只有在广州

因为收姐在别处没有发现

IKEA PS 2002（洒水壶）

原价：9.9，现价：1

这个洒水壶虽说原价也不贵

但在成都高新商场折扣后仅1元

真可谓是闭着眼睛买

所以，那些爱养花花草草的朋友们

你们准备好了吗？

索玛（杯子）

原价：39.9/6件，现价：19.9/6件

虽说宜家常年有价值2.9元的杯子

但真心不好用哇

特别是手指伸进把柄时

收姐觉得这个玻璃杯的颜值是还OK的

以及6件朋友来了也够用

贝达（收纳盒）

原价：49.9，现价：9.9

这个盒子打折的力度很大

嫌家里乱整理不好的盆友它是不错的选择

除了可以存放杂志报纸外，也能存储衣物

毛毡的材质还可防止表面划伤

但是这个价格只有沈阳商城有

卧室

图瑞卡（3件套）

原价：149，现价99

宜家的三件套，收姐自己有用过

感觉还不错

这次只要99元算是便宜了

但是收姐记得去年好像最低价仅59

不过相对其质量和颜值来说99元也能让人接受吧

卡秋塔（台灯）

原价：69，现价：9

十块钱能买啥值钱的东西？

拜托，买杯一点点奶茶我都要13快啊

不过，现在不要10块！不要9.9块！

而且只要9块！你就能买个台灯回家！

但这个价格只有杭州哦

苏州9.9、成都高新19 、天津东丽29、上海29.9

布瑞姆（衣柜）

原价：179，现价：99

正值毕业季

所以这款衣柜绝对适合刚毕业需要租房的你

一个不够那就买两个

不过99元的价格收姐看了一圈

只有沈阳和宁波有

其他商城价格都在129元

莫戈多（床垫）

原价：2999，现价：1499

这个床垫内部有气孔

有助于空气流通可营造干爽的睡眠情况

然后还是贴合身形的

原价2999起的它现在1499元起

想换床垫的盆友到时可去门店试躺下

厨房

温特尔（玻璃瓶）

原价：14.9 现价：7.9

这个玻璃瓶真的是收姐的大爱，夏天用它盛凉水

0.5公升的容量简直不能更棒！

不过我的没花纹，此款表面还有图案

现在价格只要7.9元！比一杯奶茶还便宜！

然后这款我在宜家官网没有找到

故截图了沈阳宜家折扣商品

拉斯克（小推车）

原价：249，现价：199

这辆不用牌照的四轮车

现在只要199元就可以用到天荒地老

三层隔板想放什么放什么

无论是厨房、浴室、卧室、客厅

都是它的容身之地

- 线上商城 -

现在，收姐再来简单说说线上商城有哪些值得买的东西。

宜家网上商城现在已经可以配送277个城市，包裹运费基本是9.9元起，收姐觉得宜家这一措施对还没有宜家城市朋友来说简直太友好的。

（PS：网上商城和各线下商场打折商品价格会略有不同）

爱尼特（杯碟）

原价49.9，现价：19

设计很简约

然后周围的纹理也不显突兀

整个杯碟很耐看

颜色也很小清新，非常适合接下去的夏天

IKEA PS2014（吊灯）

原价：399，现价：299

这款吊灯是宜家的网红款

很多电视剧里都有它的身影

它的设计还曾获得多红点大奖

轻拉绳索就能改变灯的形状

而且还能调节光线

家里目前需购吊灯的盆友不妨可以考虑下

普洛温斯洛斯（3件套）

原价：149，现价99

这件三件套价格和上面那套图瑞卡一样

但是在纹样上这款看起来颜值更高

是颜值控的朋友赶紧买起来

▼

因为篇幅的关系，宜家打折的产品远不止收姐举例的这些，喜欢啥，想要啥，还请你自己去门店看。

据宜家自己说每家店打折不少于500件，收姐列举的只是宜家此次打折产品的冰山一角。另外，部分城市商场会员还可以在折扣基础上享受9折的优惠。

就算你不是会员，现场办理一个就是，折上折的优惠遇到就不要错过哈。拿着身份证就可以直接办理，就是排队要花点时间。

最后最后，去宜家千万不要穿带跟的鞋、不要穿拖鞋，最好穿运动鞋！！！要是穿个有跟的鞋，这一天下来你的脚算是废了！（别问收姐怎么知道）

哦哦哦对了，宜家的冰淇淋别忘了吃。

本文内容参考：宜家俱乐部

图片来源：宜家官网

收姐今日迷思

这周末你准备去宜家吗？

（在下面的留言区回复收姐哦）

没买够？还有救

二家11款热销爆款大促价继续

感恩返场最后一天

机会你可要抓牢了呀

广告合作微信：18969901793

电商合作微信：17746822618

商务合作微信：18058722310

来源：红星新闻

点亮和