2020年日本住宿和餐饮业外劳自要求登记以来首次减少

新网2月4日电 据日本共同社报道，日本厚生劳动省日前公布的外国人雇用状况显示，在住宿业和餐饮服务业工作的外国人截至2020年10月底为202913人，较上年减少1.8%，自2007年要求必须登记以来首次转减。有意见指出，这是受到了伴随新冠肺炎疫情蔓延的避免外出、停业和缩短营业时间的直接打击，反映出在日工作的外国人的困境。

新冠肺炎疫情严重前，在人手不足的背景下，外籍劳动者激增，在住宿业和餐饮服务业工作的人数也成比例增加。不过，由于一系列防疫措施和访日外国游客减少，许多企业的经营受到打击，解雇和停止雇用接连不断，导致了雇用人数减少。外籍劳动者最多的制造业也减少0.3%至482002人。

另一方面，医疗和福祉业增加26.8%至43446人，建筑业增加19.0%至110898人，也有外籍劳动者大幅增多的行业。厚劳省负责人分析称：“对于不同的产业，新冠肺炎疫情影响的差异巨大。这种差异也在外国人雇用的增减上反映了出来。”

2020年的外籍劳动者人数增长4.0%至1724328人，创新高。虽然近年持续大幅增长，但增幅有所收窄。

来源：中国新闻网

请经营管理签证最多的店铺型经营项目——饮食店，我们事务所的客户里面近1/3也是通过这种方式成功下签。

饮食店有很多类型，中国人选择比较多的有中华料理店、轻饮食类（奶茶店，咖啡店，甜品店等）、居酒屋。

最近看到很多人说，一个小小的中餐馆就想申请经营管理签证，审查很严的，下签很困难的？这个说法大错特错。

说实在一点，通过开饮食店申请经营管理签证，相对其他事业来说，可以说是比较简单的业务。

为什么？因为店开出来，就会有客人上门，相对来说证明材料要少很多，基本上事务所、店铺、营业许可再加上员工的确保，这几大点满足后拿到经营管理签证的许可问题不大。

关于饮食店规模大小的问题，网络上有很多人说规模太小不给下签？

那么到底多大算大？多小算小？

抛开签证申请条件不说，单纯讨论经营一个店铺能否盈利，同样也需要根据自身的资金状况来做事业计划，做预算，然后根据所做的计划来实施。

如果做预算发现这种规模无法盈利，那就算是「规模太小」；反之如果预算做下来发现可以盈利，那就算是只有10平米的小店铺也不能算是「规模太小」。

不知道我是否有表达清楚，总之来说规模的大与小与店铺的面积无关，要根据事业计划和预算来判断，这一点就算是不考虑申请经营签证，作为一个经营者也是非常「简单的」思路。

饮食店因为涉及到租赁店铺以及雇用员工等的问题，所以前期投入相对较大，万一申请签证中间一个步骤出错，那么损失也是不容小觑的，所以需要慎重对待。

接下来我就来讲讲开饮食店＋申请经营管理签证的步骤流程。

第一步 成立公司

成立公司后再租店铺或事务所，相比于外国人个人名义租赁成功率更高。

第二步 租赁店铺

根据经营者的经营需要寻找适合的店铺，在这里给大家推荐一个网站：「飲食店ドットコム」，该网站里不仅店铺的更新速度很快，而且有很多附加服务，比如说招人信息的公布、各地区竞争对手的分布、不同车站的人流量等，这些都是对于店铺选址特别重要的情报。

还有一点，店铺型事业，把公司的事务所装修在店铺内的经营者比较多，尤其是申请经营管理签证时，事务所的要求也特别严格，面积、格局、事业用品等，这一点在租店铺时事先规划清楚比较有利。

第三步 保健所相谈

饮食店经营，关键的一步是申请饮食店营业许可。在日本，饮食店营业许可是各个地区的保健所所管辖的。

我的建议是，在店铺装修之前，先去店铺所在地所管辖的「保健所」进行相谈。营业许可看重的主要是厨房以及厕所的要求，因为不同地区的保健所要求多少有些不同，在装修前了解的越多，事后出现问题的可能性就越低。

我也的确遇到过有的客人没有事前了解营业许可的要求，直接找了不正规的装修公司，没有拿到图纸就直接装修，结果出现问题，拿不到营业许可，最后多花了好几百万日元来返工，既费时间又费金钱，得不偿失。

第四步 店铺装修

了解了保健所对于营业许可的要求后，接下来就是寻找装修公司，拿到装修图纸。

拿到后，再次去保健所确认是否可行，确认后再开始正式开始装修。

第五步 申请营业许可

装修完成后，即可和保健所预约申请营业许可。

第六步 招聘员工、购入原材料、店铺宣传等

在店铺租到后就可以开始这一步来完善开业前的准备。需要注意的是如果雇用留学生打工的话，一周28小时内的时间限制要好好地执行，否则要承担「不法就劳助长罪」的罪名。

第七步 申请经营管理签证

在公司、店铺、装修、营业许可等所有事项都全部完成，并且店铺处于可以开业的状态后，最后一步才是申请经营管理签证，并且在签证申请期间店铺可以正常营业。

至2019年6月末，在日本的外国人数达283万人，再创历史新高。从国别看，中国人最多。从在留资格看，持“技能实习”签证的人数大幅增加，首次超过“留学”签证，排在“永久居住者”之后位列第二名。

据日本出入国在留管理厅2019年统计，截至2019年6月末的在日外国人数为282万9416人。上次统计是截止到前年（2018年）12月末，这次数据比上次多了9万8323人，增加了3.6%，再次刷新了记录。

从在留资格来看，“永久居住者”最多，为78万3513人。“技能实习”人数其次，为36万7709人。之后是“留学”人数，为33万6847人。“技能实习”人数比上次调查多了12%，首超“留学”人数，位居第二。

从国别、地区来看，中国人最多，达78万6241人。其次是韩国人，达45万1543人，之后是越南人，达37万1755人。越南人比上次调查增加了12%。

这么多在日中国人中，更是不乏在日本开店生活的。

那么今天就来说一说，国人在日本开店难不难，开店都需要些什么？

首先，在日本开店并不难。在日本开店并不像想象中的那么容易，也并不是很困难。

完全要看你在日本能拿到什么签证：

如果你是用留学签证留在日本，那么你不具备开店资格。×

如果是就职签证，那么也不具备开店资格。×

家族滞在也不可以、各种短期签证同样不可以。×

除非是日本永驻签证或者日本国籍者可以比较容易在日本开店。√

但是外国人在日本开店还有很多比日本本地人开店另加的要求：

必须在日本工作5到10年取得日本永居权，在这之前只能工作或留学。

因为日本没有摆摊的签证，只有工作、留学和投资经营签证。

所以可以通过注册一个公司取得投资经营签证：

1、需要准备最低50万人民币的起步资金，用来注册公司。其他投资根据所在行业不同，会有所不同。

2、日本需要有信任的人帮忙注册公司办理手续，甚至开展具体工作，不会日语寸步难行。

3、如果不差钱的话，一切都能雇人干，以上两点可以忽略。直接委托签证律师办理签证就能来日本了。

那如果你有100W，想到日本来开店，需要考虑什么？

综合几方面的因素来考虑：

1

资金量

100W人民币，相当于1600W日元，开个一般的餐饮店，奶茶店类的是足够了（日本成立公司注册资金500W日元即可）。

2

能否赚到钱?

这个涉及到的因素就会多一些了：

①：你是否有相关的从业经验？很多时候店铺是否盈利，和经营人的关系很大，是否会营销，是否会管理，是否会用人，等等各方面都是需要决定是否能赚到钱的因素；

②：开店的位置是否选择的恰当？这个也是比较关键的因素，好的位置成功了一半，如何选址，如何定位，其实也是可以归结到人的问题上面；

3

成本控制

大家都知道日本租金以及人工成本，材料成本都是比较贵的，成本方面如何有效控制就很大程度上决定了能否盈利。

相信大部分来日本开店的朋友很多是没有相关的经验，所以需要综合考虑，提前做好功课。另外目前有的加盟日本现有成熟的商业模式也是可以考虑，在加盟商靠谱的情况下，上面提到的很多内容都能有效的规避风险。但是也不是做加盟了就一定能实现盈利，还是需要经营管理者不断的去提升和参与实际的经营，前期都不会太轻松，后续稳定下来了就能好不少。

以投资餐饮加盟店为例子简单分析下：

按一般的营收1600万投资的餐饮，月盈利为30-50万日元是基本，但是现在日本餐饮行业竞争也很激烈，其中最为激烈的就是地段选址，选好地址就已经成功重要因素，除此以外还需要靠细心的运营管理。

如果想投资餐饮：

1、在不会日语情况下，最好选择加盟模式，

2、即使加盟模式也需要靠运营商来协助运营；独自运营很容易导致经营不善。

3、加盟人要参与学习，快速提升才能有效的运营下去。

以上都是本站点综合各方面的看法，仅供大家参考，更多关于日本开店，加盟，以及日本经营管理签证的问题欢迎留言或私信沟通。