鹭宾馆对于厦门人来说，再熟悉不过了。作为老牌酒店，它已经走过了37年的历程，曾经接待过多位领导，名字还是由邓颖超命名的，在很长时间里它是高端的代名词。白鹭宾馆13楼，竟然藏着一家低调又有格调的餐厅，占据有利地理位置，既能看风景又是聚餐好去处，德化私房菜馆，滋补又养生。
< class="pgc-img">环境非常有格调，荣获设计大奖，大厅屏风与玻璃隔开，光线变得柔和，木质材料温润而朴素，而户外的走廊区域无论是阴天雨天晴天各有不同美景。人均200即可预定包厢，更私密的用餐环境，带给你更好的享受。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">入门有一排德化产品展示柜，茶油、红菇等一看就是好东西，也让食客一进入就知道这是一家以茶油为主题的私房菜馆。
< class="pgc-img">茶油香系列餐厅是厦门首个以山茶油烹饪为主题的养生私房菜餐厅，严选以福建戴云山脉的天然食材制作菜品。品牌源于2008年，目前在厦门有4家店，其中茶油香飨宴(白鹭宾馆店)是茶油香私宴的升级版。环境更好，菜品档次也更高。来到这里，一定要先喝一盅十年老酒，它是采用山泉水，糯米，红酒粬制作而成。这种酒，适合女性喝，也可以拿来做菜。闽南这里，坐月子有吃酒鸡的习惯，用的就是这种酒。
< class="pgc-img">店内招牌必点的这道富贵捞德化手撕黑鸡，上桌非常有仪式感。用竹篓承装，鸡肉是来自戴云山的散养黑鸡，肉质更嫩。上桌后服务员会帮你拌入各种配菜，还要淋上特色的茶油，这样的手撕鸡，可谓一绝，令人难忘。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">三明盛产红菇，来到这里，一盅红菇汤也是必点的，加入了正番鸭，味道更鲜美。红菇炖汤的滋味实在太好了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">山茶油猪肚蛋，汤底可以吃出比较浓郁的山茶油香味，鸡蛋弄成豆腐状，再加入猪肚一起炖煮，揭盖瞬间香气扑鼻。
< class="pgc-img">茶油熏德化黑兔，黑兔经过茶油熏煮后，带点咸香口感，适合下酒。
< class="pgc-img">黑椒海蛎小青龙，上桌造型极为霸气。万万没想到其中最精华的部分竟然是海蛎，口感超赞。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">茶油焖德化黑山羊，连续十天的雨雨雨，最适合来这样一锅热气腾腾的羊肉煲。德化黑山羊的皮很厚实，羊肉没有膻味，加入了茶油一起焖煮，更加温补。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">德化白龟粿，糯叽叽的表皮下包裹的是笋干，香糯可口，也是很顶饱哦。
< class="pgc-img">茶油红菇拌德化面线，德化面线久煮不烂，也不易起坨。茶油红菇汤底营养滋补，这道菜也是食客最爱的主食，老少皆宜。
< class="pgc-img">茶香斑斓虾球，虾球很大个，一口咬下超满足。
< class="pgc-img">松露甄选牛肉粒，牛肉粒切成方块，加入松露、鹅肝和茶油一起翻炒，香味浓郁。
< class="pgc-img">山茶油干煎严鱼，严鱼也是厦门人比较喜欢的一种鱼，用山茶油干煎更香哦！
< class="pgc-img">厦门首个以山茶油烹饪为主题的养生私房菜餐厅，藏于白鹭宾馆13楼，格调高雅！
鸭鸭带你吃：
茶油香·飨宴
地址：厦门白鹭宾馆13楼
源：摄图网
红豆薏米水、桂圆水、陈皮水、红枣枸杞水……今年夏天，各类中式茶饮占据了大小商超的货架，成为品牌竞相争夺的新赛道，也成为许多年轻人的新选择。
中式养生水的悄然走红，并非偶然。中华传统食疗文化已经近千年，红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆、菊花、大麦等既是传统食材，又具备一定药用价值的食药物质（药食同源），在我国有着庞大的食用基础。随着健康意识的提升，消费者对健康饮食的日益关注，传统中医的“药食同源”理念逐渐深入人心。
中式养生水是指遵循中式养生理念，以中华传统食疗文化为基础，采用红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆等既是传统食物，又具备一定药用价值的食药物质（药食同源），通过煮制、萃取等工艺制成的，主打传统养生概念的即饮植物饮料。目前该赛道常见产品包括红豆薏米水、枸杞红枣水、绿豆水等。
据前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，截至2024年5月，10个品牌已进入中式养生水行业，赛道竞争日益激烈。市场分析显示，中式养生水市场从2018年到2022年增长超过350%。
目前中式养生水入局者主要分为两类，一类是少数拥有自建工厂，能够自主生产的企业，其中，能够自主生产的企业占比仅21%，主要为元气自在水、可漾、多乐多和豆丁日记4个品牌企业；其余企业则是委托代工厂进行生产。
据调研数据，有68.9%的消费者购买过或熟悉元气自在水，可漾和好望水照顾系列也是消费者主要购买或熟悉的品牌。
元气自在水
元气自在水是元气森林集团于2023年推出“轻养生”饮品，其口味灵感源于中国传统养生配方。
元气自在水产品以其0糖0脂0能量的特点，以及含有红小豆、薏米等成分瞄准受众需求，在天猫旗舰店首发后仅5天便迅速售罄，成为2023年元气森林第一黑马。同时，元气自在水还冲进京东、天猫多个销量榜前十。
据了解，该产品的净含量为500mL，包装形式为瓶装，储存方法为常温保存，避免高温及阳光直射，保质期为10个月。
目前元气自在水和可漾在红豆薏米类、红枣枸杞类和绿豆类三大中式养生水品类均有布局。
根据企查猫显示，元气森林（北京）食品科技集团有限公司，成立于2016年。2024年4月9日，元气森林以710亿人民币的企业估值入选《2024·胡润全球独角兽榜》，排名48名。
可漾
可漾2018年布局红豆薏米水，于2022年涉及其他品类布局五红汤、绿豆水，完成中式养生水三大品类布局。
其中，可漾红豆薏米水,作为可漾品牌旗下的明星产品,自问世以来便备受瞩目。公开数据显示，2023年可漾红豆薏米水实现天猫红豆水类目，全网排名第一，长期占据京东饮料爆款榜第一名，并入围抖音无糖饮料爆款榜第一名。
根据可漾官网介绍，2023年12月，可漾红豆薏米水获得由弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称“沙利文”）授予的“瓶装红豆薏米水首创者”和“瓶装红豆薏米水全国销量第一”两项市场地位确认证书。
根据企查猫显示，山东可漾饮料有限公司成立于2019年，注册资本为1,000万元人民币，创始人为王钟和。主营业务：无酒精饮料-即饮型、饮料组合装等。
好望水
好望水成立于2018年，隶属于上海肆望饮料有限公司旗下水饮品牌。好望水是一款东方草本气泡果汁的植物饮料品牌。根据官网介绍，好望水采用的是传统原果熬制工艺。
2024年，好望水推出了新品“照顾”系列（中式养生水），包含薏米水、桂圆水等草本饮料。在选材上，好望水“照顾”系列采用枸杞、桂圆、五指毛桃、薏米等中式养生食材，意在借助植物之力，“照顾”消费者的日常饮食。
业绩显示，2023年，好望水销售规模突破7亿元，核心餐饮渠道迎来超100%的爆发性增长。
N12
N12是由鼎品传奇(广州)食品科技有限公司于2012年推出的陈皮饮品品牌，该公司隶属于广州鑫隆行贸易有限公司，专注于陈皮饮品的研发。
N12陈皮白茶饮品（低糖）在2022年3月正式量产。根据官网介绍， N12的陈皮选用广东新会核心产区的大红柑，且在每年12月冬至前后采摘，因为那是大红柑*成熟的季节，所以品牌名N代表自然NATURE、12代表12月，也因此命名。
据企查猫显示，鼎品传奇（广州）食品科技有限公司成立于2020年12月15日，注册地位于广州市海珠区广州大道南1601-1603号之二十一自编第四层401房（仅限办公），法定代表人为李庆军。经营范围包括互联网销售（除销售需要许可的商品）;自然科学研究和试验发展;物联网技术服务;物联网应用服务;物联网技术研发;国内贸易代理;;食品经营;食品经营（销售预包装食品）;食品互联网销售;食品互联网销售（销售预包装食品）;技术进出口;进出口代理;货物进出口;
六养
六养是苏州六养植物科技有限公司推出的品牌。六养自成立之初就获得了国内头部MCN机构之一的苏州大禹网络科技有限公司数千万融资。创立之初，六养以燕麦切入食品赛道，依托大禹网络的流量加持成为“网红”。
该品牌于2021年进入市场，并在同年发布了其首款产品0蔗糖低脂燕麦奶，这款产品被命名为“小黄瓶”燕麦奶。当前，在六养的天猫旗舰店上，已经看不到燕麦产品，取而代之的是更多植物饮品系列。比如六养乌黑芝麻燕麦奶、六养鲜玉米汁、六养百合绿豆汁、六养红豆薏米汁、六养乌杞麻黑植物蛋白饮料、六养黑芝麻核桃黑豆粉等。
多乐多
多乐多品牌在中式养生水领域已经形成了完善的研发、生产和销售体系，当前坐拥两大产品，分别是红豆薏米水和红枣枸杞水。
根据介绍，山东多乐多食品有限公司成立于2011年08月29日，注册地位于山东省聊城市高唐县经济开发区超越路南段西侧（一照多址），法定代表人为姜美昆。经营范围包括一般项目：食品销售（仅销售预包装食品）；食品进出口；食品用塑料包装容器工具制品销售。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：食品生产；乳制品生产；饮料生产；食品销售；食品用塑料包装容器工具制品生产。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
豆丁日记
豆丁日记主打红豆薏米水口味，相比代加工，拥有自主生产能力的豆丁日记在产品品质控制方面有着先天优势。
据企查猫显示，佛山市烁可力食品有限公司成立于2004年03月04日，注册地位于广东省佛山市南海区狮山镇松岗松夏工业园长盛路2号（综合楼，五金车间1首层自编1）（住所申报），法定代表人为谢伟斌。经营范围包括许可项目：饮料生产。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：货物进出口；技术进出口；塑料包装箱及容器制造；品牌管理；广告发布；市场营销策划；食品销售（仅销售预包装食品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）佛山市烁可力食品有限公司对外投资2家公司。
寿全斋
寿全斋,创始于1760年,浙江省非物质文化遗产品牌之一。作为老字号消费品品牌的经营管理企业，上海寿全斋电子商务有限公司为传统老字号注入了电子商务的新鲜血液。上海寿全斋电子商务有限公司成立于2012年07月30日，注册地位于上海市徐汇区华泾路507号5幢5102室，法定代表人为季锦良。
2018年，寿全斋草本健康饮料系列新品——寿全斋桂花酸梅汤正式上市，上市当年即被上海市饮品行业协会评为“2018年值得品尝的爆款饮品”。目前，寿全斋桂花酸梅汤有多种包装、多种规格。
秒燃
秒燃红豆薏米水植物饮料隶属于上海秒燃生物科技有限公司，这是一家集研发生产销售为一身的饮料企业。该饮品在2023年正式上市，规格为500毫升。
上海秒燃生物科技有限公司的经营范围为一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；食品销售（仅销售预包装食品）；食用农产品零售；食用农产品批发；化工产品销售（不含许可类化工产品）；互联网销售（除销售需要许可的商品）；货物进出口；技术进出口。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
小苏先生
小苏品牌创建于2011年,目前品牌小苏主要的经营产品有:薏米水,碱性苏打水,苏打水饮料,苏打水,气泡水,碱性水,酸梅汤饮料,瓶装水。
该品牌隶属于成都成购商贸有限公司，该公司成立于2011年05月06日，注册地位于成都市武侯区领事馆路9号3栋3单元17层1712号，法定代表人为廖劲松。经营范围包括一般项目：互联网销售（除销售需要许可的商品）；服装服饰零售；日用品销售；办公用品销售；计算机软硬件及辅助设备零售；家用电器零配件销售；化妆品批发；日用百货销售；化妆品零售；五金产品零售；建筑材料销售；建筑装饰材料销售；家具销售；自行车及零配件零售；通讯设备销售；体育用品及器材零售；眼镜销售（不含隐形眼镜）；照相机及器材销售；金银制品销售；食品销售（仅销售预包装食品）；礼品花卉销售；票务代理服务；信息技术咨询服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
中国中式养生水行业发展现状及趋势
2023年，元气自在水和可漾中式养生水共占据超99%的市场份额，虽然元气自在水发展较晚，2023年初才正式上线，但其强势入局，凭借其强大的品牌影响力，产品一经发布便迅速占据中式养生水市场，不到一年时间便实现过亿销售，占据过半市场份额。
根据《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》来看，2024-2028年，企业加速入局中式养生水行业，整体市场将呈现爆发式增长，随后增速缓慢下降，预计2024-2028年中式养生水市场规模年复合增速约88.9%，2028年其市场规模将达到约108亿元。
前瞻产业研究院认为，中国中式养生水市场尚处于起步阶段，整体市场规模较小，随着头部饮料企业展开布局，市场逐渐打开，中式养生水行业市场规模呈现翻倍式增长态势。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，目前中式养生水仍处于无序发展阶段，概念炒作比较多，市场上也充斥着一些高价低质、参差不齐的产品。但未来养生市场会很大，企业要往规范化、专业化、品牌化以及规模化发展。
前瞻经济学人APP资讯组
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1 老乡鸡：
< class="pgc-img">品牌历史：老乡鸡是一家以特色鸡肉为主打的餐饮品牌，创立于2003年。其以独特的酱料和烹饪技法获得了消费者的喜爱和认可。
经营模式：老乡鸡采用加盟模式，通过标准化的管理和培训，确保每家门店的产品品质和服务质量。
产品特色：老乡鸡以特色鸡肉为主打，其特色在于独特的酱料和烹饪技法。其中，以“辣子鸡”和“口水鸡”最为知名。
品牌形象：老乡鸡的品牌形象以“家乡味道、亲情、温暖”为核心，其门店装修简洁舒适，营造出一种家庭般的温馨感。
品牌价值：老乡鸡以“诚信、品质、服务、创新”为核心价值观，致力于为消费者提供地道、美味的特色鸡肉产品和贴心的服务体验。
02 捞王：
< class="pgc-img">品牌历史：捞王是一家以自助火锅为主打的餐饮品牌，创立于2002年。其以丰富的食材选择和独特的调料搭配获得了广泛的市场认可。
经营模式：捞王采用直营和加盟相结合的经营模式，通过标准化的管理和培训，确保每家门店的产品品质和服务质量。
产品特色：捞王以自助火锅为主打，其特色在于丰富的食材选择和独特的调料搭配。其中，以“麻辣自助火锅”最为知名。
品牌形象：捞王的品牌形象以“时尚、自由、开放、健康”为核心，其门店装修现代简约，营造出一种时尚自由的氛围。
品牌价值：捞王以“诚信、品质、服务、创新”为核心价值观，致力于为消费者提供新鲜、健康、美味的自助火锅产品和舒适的用餐环境。
03 汤先生：
品牌历史：汤先生是一家以特色汤品为主打的餐饮品牌，创立于2010年。其以精选的食材和丰富的汤底选择获得了广泛的市场认可。
经营模式：汤先生采用加盟模式，通过标准化的管理和培训，确保每家门店的产品品质和服务质量。
产品特色：汤先生以特色汤品为主打，其特色在于精选的食材和丰富的汤底选择。其中，以“鲜蘑菇鸡汤”和“红烧牛腩面”最为知名。
品牌形象：汤先生的品牌形象以“品质、健康、自然、温馨”为核心，其门店装修简约自然，营造出一种温馨自然的感觉。
品牌价值：汤先生以“品质、服务、创新、责任”为核心价值观，致力于为消费者提供健康、美味的特色汤品和温馨舒适的用餐体验。
04 武圣：
品牌历史：武圣是一家以特色麻辣烫为主打的餐饮品牌，创立于1993年。其以独特的口味和丰富的配菜选择获得了广泛的市场认可。
经营模式：武圣采用加盟模式，通过标准化的管理和培训，确保每家门店的产品品质和服务质量。
产品特色：武圣以特色麻辣烫为主打，其特色在于独特的口味和丰富的配菜选择。其中，以“麻辣牛肉烫”和“麻辣豆腐烫”最为知名。
品牌形象：武圣的品牌形象以“青春、活力、时尚、自由”为核心，其门店装修现代简约，营造出一种时尚活力的氛围。
品牌价值：武圣以“品质、服务、创新、责任”为核心价值观，致力于为消费者提供美味、健康的麻辣烫产品和愉悦的用餐体验。
05 福照楼：
< class="pgc-img">品牌历史：福照楼是一家以特色粤菜为主打的餐饮品牌，创立于1953年。其以讲究原汁原味和独特的粤菜烹饪技法获得了广泛的市场认可。
经营模式：福照楼采用直营和加盟相结合的经营模式，通过标准化的管理和培训，确保每家门店的产品品质和服务质量。
产品特色：福照楼以特色粤菜为主打，其特色在于讲究原汁原味和独特的粤菜烹饪技法。其中，以“广东烧鹅”和“蚝士皇煲”最为知名。
品牌形象：福照楼的品牌形象以“粤式味道、高雅、传统、精致”为核心，其门店装修典雅精致，营造出一种高雅传统的氛围。
品牌价值：福照楼以“品质、服务、创新、传承”为核心价值观，致力于为消费者提供正宗、美味的粤菜产品和高品质的用餐体验。
06 汤城小厨：
< class="pgc-img">品牌历史：汤城小厨成立于2001年，是一家以经营精品汤品为主的餐饮连锁企业。
经营模式： 汤城小厨采用直营模式，通过自有的供应链和配送中心，确保了菜品的原材料和制作的质量。
产品特色： 汤城小厨主打清汤系列，以精选原材料、精湛工艺、健康养生为特点，口感鲜美，营养丰富。
品牌形象： 汤城小厨的品牌形象以“清、美、健康”为主题，强调健康饮食和养生理念。
品牌价值： 汤城小厨注重品质和服务，将健康饮食和时尚消费相结合，赢得了消费者的信任和支持。
07 汤上工夫：
品牌历史：汤上工夫成立于2008年，是一家集餐饮、研发、生产为一体的汤品连锁企业。
经营模式： 汤上工夫采用加盟模式，通过标准化的产品和服务，为加盟商提供全方位的支持。
产品特色： 汤上工夫以“汤”为主打，推出多种风味的煲汤、炖汤、鲜汤等，口感浓郁，营养丰富。
品牌形象： 汤上工夫的品牌形象以“品质、健康、创新”为主题，强调健康饮食和创新产品。
品牌价值： 汤上工夫注重产品研发和服务升级，致力于成为消费者心目中的健康饮食品牌。
08 一杯汤EasySoup：
< class="pgc-img">品牌历史：一杯汤EasySoup成立于2015年，是一家以汤品为主打的轻食餐饮连锁企业。
经营模式： 一杯汤EasySoup采用直营模式，通过自有的生产基地和供应链，确保了产品的质量和口感。
产品特色： 一杯汤EasySoup主打即食汤品，以快捷、方便、营养为特点，推出多种口味的即食汤品和汤饭。
品牌形象： 一杯汤EasySoup的品牌形象以“简单、健康、美味”为主题，强调健康饮食和便捷消费。
品牌价值： 一杯汤EasySoup注重产品创新和服务升级，致力于成为消费者心目中的健康快捷餐饮品牌。
09 风清扬汤大师：
品牌历史：风清扬汤大师成立于2012年，是一家以煲汤为主打的特色餐饮连锁企业。
经营模式： 风清扬汤大师采用加盟模式，为加盟商提供标准化的产品和服务。
产品特色： 风清扬汤大师主打汤品系列，以精选原材料、精湛工艺、健康养生为特点，口感鲜美，营养丰富。
品牌形象： 风清扬汤大师的品牌形象以“传统、健康、美味”为主题，强调传统烹饪和健康养生。
品牌价值： 风清扬汤大师注重传统烹饪和健康养生理念的结合，致力于成为消费者心目中的传统健康餐饮品牌。
10 方中山：
< class="pgc-img">品牌历史：方中山成立于2013年，是一家以创意菜品为主打的餐饮连锁企业。
经营模式： 方中山采用直营和加盟相结合的模式，通过标准化的产品和服务，为加盟商提供全方位的支持。
产品特色： 方中山主打创意菜品系列，以新鲜时令食材、独特口味、精心搭配为特点，口感美味。
品牌形象： 方中山的品牌形象以“创意、美食、时尚”为主题，强调创新和时尚的餐饮理念。
品牌价值： 方中山注重产品的创新和服务的提升，致力于成为消费者心目中的创新时尚餐饮品牌。
