018-10-09 12:22 | 绍兴晚报
10月8日下午3时，绍兴越城区银泰城附近一家蛋糕店里突然冒出阵阵浓烟。“蛋糕店周边沿街商铺较为集中，这火要是烧起来，太危险了！”发现火灾后，蛋糕店的尹经理拨打了119报警。所幸火很快被扑灭，没有造成人员伤亡。
据了解，发生火灾的是位于惠风路8号的“可可小姐”私房蛋糕店。下午4时许，记者赶到事发现场，蛋糕店内还能闻到浓浓的焦味，门口的天花板与收银台上白色的帆布都积了厚厚的烟渍。
记者在现场见到了店主尹经理，他正在店里打扫卫生，脸上与手臂上粘满黑色的烟灰。“我太粗心了，店里后厨内有大功率电器，我忘记关电源了，导致线路烧了起来，引发了火灾。”尹经理说，店里的直接损失估计三四千元左右，“不过着火后蛋糕店需要重新装修，大概1个月之后才能正常营业。”
“3点左右，突然听见附近有人喊着火了，我马上出门去看。”在蛋糕店附近徐小包奶茶店工作的李女士告诉记者，当时整个蛋糕店弥漫着滚滚浓烟，“蛋糕店后厨放烤箱的位置，明显可以发现有火苗窜出，四周都围满了人。很快消防车就到了，来的消防车挺多的，光是停在惠风路上救火的就有4辆。”
记者随后从绍兴市消防支队了解到，接到报警后，绍兴城区消防大队立即调度9辆消防车、30余名消防员赶往现场。
消防员赶到现场后发现，蛋糕店的操作间（后厨）内不断有明火冒出，由于操作间是封闭式的，只有一个进出口，如果不能及时进行处置，火势将很快蔓延至整间店铺，情况危急。根据现场情况，指挥员立即组织消防员深入操作间内扑救。经过五六分钟的紧急扑救，操作间内的明火基本被扑灭。
目前火灾原因还在进一步调查中。消防部门提醒广大市民，不要同时使用多个大功率的电器，避免电线超负荷使用引发火灾事故。如果发生了电气火灾，记得一定要“先断电、后灭火”。
（原标题《后厨电源忘记关 私房蛋糕店起火》。原作者高建峰。编辑金汉青。）
<>两天，关于奶茶中糖含量的新闻让许多喜欢喝奶茶的人隐隐感到担忧。
最近上海市消保委专门组织了一次现制现售奶茶的比较试验，在上海市内27家奶茶铺购买了奶茶样品共计51件， 其中正常加糖的奶茶27件，标称无糖的奶茶20件。27件标称正常加糖奶茶的总糖含量，高得超出很多人的想象。每杯奶茶样品含糖量为33g，相当于每杯奶茶平均加入了7块左右方糖。其中一款奶茶的总糖含量13.0g/100ml，相当于一杯中总糖含量约60克。
60克糖是什么概念？
检测人员用4.5g左右的方糖称重，结果天平称到第13块方糖时刚好与60g接近，也就是说，喝这样一杯奶茶，相当于吃掉了13块方糖！
《中国居民膳食指南（2016）》建议：“每天添加糖的摄入量应不超过50g，最好控制在25g以下”。也就是说这次比较试验中的某些奶茶，只要喝上一杯就已经超过了正常人体一天中糖的摄入量。
（回顾：央视曝光：有些奶茶喝一杯等于吃13块方糖！咖啡因等于4杯咖啡！网友：道理我都懂……）
10月29日，央视《每周质量报告》做了一期奶茶健康指数调查，发现市面上几乎所有现制现售奶茶，外包装都没有任何配料信息或营养标签信息。
央视节目中说，有消费者反映喝完奶茶后会出现心悸、失眠状况，而这次比较试验中，不但51件现制现售奶茶中全都检出了咖啡因，而且含量之高出乎专家预料。但消协部门收到的1600多份有效问卷中，仅11%的消费者认为“奶茶中肯定会有咖啡因”。
昨天我来到中山北路，从体育场路口走到百井坊巷，短短三四百米，沿街就有多家奶茶店，一些店门口还排着长队。
我以消费者的身份走进7家奶茶店，买了店里最热卖的一款奶茶产品，然后问店员，能不能告诉我，这杯奶茶里面加了多少糖？我发现，没有一家店员直接回答我的这个问题。有的含糊说，大半勺吧。
一点点
乌龙玛奇朵奶茶
12元（中杯）
半糖
点完单，店员指着贴在墙上的糖分表询问我奶茶的甜度，根据标注可做成“正常甜”、“九分糖”、“少糖”、“半糖”、“微糖”、“不加糖”六种甜度。店员说，一般点少糖或半糖的顾客最多，正常糖通常不推荐，“全糖会有点腻，除非你很喜欢吃甜的！”店员说。
店员说，我们用的是公司统一配送的玉米糖浆，都是植物果糖。
鹿谷制茶
日月潭红玉拿铁奶茶
16元（中杯）
全糖
这家店的奶茶制作过程最长，付完钱后等待了4分钟。
店员：我们做的都是手工茶，用的都是自己熬的红糖，没有糖浆这么甜。
徐小包的奶茶
原味奶茶
8元（中杯）
正常甜度
店员：我们店里的奶茶不像其他店里那么甜，所以只有一种甜度，因为我们是用奶粉来调制甜度的。
蜜果
燕麦紫米奶茶
9元（中杯）
正常甜度
店员说，很少有顾客点全糖或多糖的，喝起来会很甜，也很少有人点无糖的，一点甜味没有，口感实在不太好，一般顾客最喜欢点7分糖和5分糖。
我们用的糖都是公司统一配送的蜂蜜果糖。
元茶园
黄金乌龙奶茶
10元（中杯）
7分糖
店员介绍，他们的品牌来自台北，奶茶用的都是果糖糖浆。
黑泷堂
黑泷珍奶
9元（中杯）
8分糖
店员在收银时建议我奶茶最好选择半糖（5分糖），甜度太高一般人都喝不惯。
店员显得有些谨慎，没有正面回答我的提问，但我在店里的操作台上看到，店员在制作饮料时使用的甜味剂是苏州永立食品有限公司生产的“焦糖牛奶味糖浆”。
茶桔便
波霸奶茶
10元（中杯）
半糖
店员说，很少有顾客点半糖以上甜度的奶茶，实在太腻口，推荐半糖，口感最佳。
店员：我们都是制作奶茶用的糖浆，奶茶里用多一些（一汤勺），如果是水果茶用一点点糖浆就够了，所以奶茶是饮料里面糖用得最多的。
我把买来的7杯奶茶带回单位，请办公室的女同事们品尝，无论是全糖、半糖、还是少糖甜度的奶茶，女同事们表示，这几款奶茶口感上都很甜。
我看到，在这些奶茶的包装上，张贴了标有奶茶名称、甜度、冷热度的标签，没有含糖量在内的任何成分信息。
昨天，我采访了一位杭州奶茶店老板沈女士，她在滨江大学城、朝晖等地开了3家奶茶店。
她告诉我，街边奶茶店的奶茶通常由茶+奶精（鲜奶）+糖+水（冰）组成。奶茶店用的糖，并不是家里厨房常用的白砂糖，大多用的都是果糖糖浆。
专家说，果糖不容易产生饱腹感，更容易摄入过多
为什么选用果糖糖浆作为奶茶的糖源？沈女士说，一是糖浆的成本更低，跟蔗糖（白砂糖）相比，价格不到一半，二是果糖糖浆的口感更适合制作饮料：甜度很高，但是口感却让人感觉没有那么甜。
杭州诺特健康中心吴向明主任说，现在许多奶茶店、甜品店使用的糖浆全名叫果糖糖浆，是一种由果糖和葡萄糖结合的糖浆制品，目前在饮料领域被广泛添加使用。除了成本，口感与我们常见的蔗糖有区别，果糖糖浆对人体来说最大的问题是容易过量摄入，在我们摄入了蔗糖后，会转化成葡萄糖，让我们产生一种饱腹感，但果糖糖浆无法刺激人体的饱腹感，打个比方，下午肚子饿了想喝杯奶茶垫垫饥，结果一杯奶茶喝下去并没有饱的感觉，但其实已经摄入了非常高的糖分和热量了。
吴主任说，果糖糖浆除了让人不太会有饱腹感外，目前研究也证实，大量食用果糖会引起胰岛素和瘦素水平降低、饥饿素水平增高，是啤酒肚的罪魁祸首。
说得再简单点，我们摄入蔗糖后，蔗糖会分解成葡萄糖，从而为全身提供热量，让它更快地进行消耗，但果糖糖浆摄入后大部分都在肝脏代谢，当摄入过量时（如大量喝可乐、奶茶），肝脏就会无法代谢过多糖分，从而储存果糖转换成的脂肪，我们常见的脂肪肝、啤酒肚，有不少就是果糖糖浆摄入过多引起的。
都市快报记者 蒋大伟 摄影 陈中秋
编辑：xx
<>炎夏日，最想待的应该就是空调房，最想喝的应该就是各式各样的冰饮料了，由此小编推理猜想，你们最想去的应该就是各种各样的喝的店。
< class="pgc-img">那要说现在什么店开的最快最迅速更新的最快最迅速那应该就是奶茶店了，数百种品种并且呈无限上升趋势，各种各样的品牌层出不穷，只有你想不到的，没有你喝不到的。
< class="pgc-img">今天小编就带大家一起去看看湖州的那些网红奶茶店吧~
近期好评连连的应该就属于素匠泰茶了吧，它的招牌是泰椰奶花，芒果+椰奶的组合特别爽口，新鲜的芒果加上特制的椰奶，一口吸上去 还有三种不同口感的配料，真是无敌好喝了。夏季新品也很赞，比如花心西瓜，樱花珍珠+西瓜冰沙+椰子奶沫，口味的碰撞带给你不同的体验。
< class="pgc-img">与素匠泰茶接近的应该是叶子与茶，首创茶与奶分层的“手打鲜奶茶”，浓醇的鲜奶经过手动打发，其绵密的口感入口香醇，配合茶味的清香，馥郁蔓延。除了奶茶格外诱人外，百分百鲜榨果汁也是亮点之一，选用的都是当季最新鲜的水果，保持了水果原本的真味。
< class="pgc-img">如果觉得上面两款不够亲民，可以尝试一下接下来介绍的这款徐小包的奶茶了，小编觉得牛魔王金钻奶茶真的强烈推荐，焦糖口感的Q弹金钻搭配丝滑奶茶，是一种偷吃到糖果的愉悦感，每一滴都给舌尖带来幸福和甜蜜，如果想要清爽点，他们家的薄荷奶绿也是不错的选择~
< class="pgc-img">最后给大家推荐一家小编个人比较偏爱的店：你好，蜜桃，他们家的脏脏奶真的真的很好喝，哪怕是热的它也好喝，要说真有什么缺点，那大概就是分量太少杯子太小了，一喝就没有了，除了今年新推出的脏脏奶，他们家的柠了个檬，招牌港式奶茶也是很棒的选择，偷偷告诉你，你好蜜桃的香了个肠真的宇宙无敌好吃一定一定要去吃吃看！
< class="pgc-img">看了这么多是不是马上想来一杯？但小编也还要温馨提醒：奶茶虽好，可别贪杯噢！
