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《三国演义》罗贯中为何对吃的描述很少?所有饭局描写都有一特征

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示::刘勃在中国说起吃来,三天三夜也讲不完,以一个吃货的角度去看四大名著就会发现,这经典名著里处处透露着作者的喜好。请罗贯中

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:刘勃

在中国说起吃来,三天三夜也讲不完,以一个吃货的角度去看四大名著就会发现,这经典名著里处处透露着作者的喜好。

请罗贯中吃饭,毫无压力。读《三国演义》很容易感受到,他对吃没什么兴趣,小说里对吃也很少有具体描写。

其实,《演义》里饭局是很多的,但罗老师的叙述才能,全在写“局”,不是非提不可,懒得管“饭”具体是什么。

刘备和张飞相遇,到小酒馆里喝酒,然后遇到了关羽。这场戏里,下酒菜是不提的。

王允让貂蝉去勾引吕布,“貂蝉送酒与布,两下眉来眼去”,这时候当然也会劝吕布吃菜,吃的啥也不写。

董卓死后,李傕、郭汜掌权期间,两个人互相伤害。李傕到郭汜家吃饭,回来后肚子痛,怀疑对方在饭菜里下了毒药。不知道郭汜请李傕吃的啥,李傕解毒的方法,倒是记下来了,“急令将粪汁灌之,一吐方定”。

汝南袁氏四世三公,自然是锦衣玉食。但袁绍、袁术兄弟平时都吃啥好吃的,《演义》从不会浪费笔墨。只有吃不着的时候,才用得着记一笔。袁术兵败后,想喝蜜水,下面的人回应说:“止有血水,安有蜜水!”


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《桃园三结义》,1870 年,任伯年,镜心纸本(指装裱在镜框内的书画作品)。

以吃货帝国的标准衡量,《三国演义》绝对是尊曹贬刘的。

刘备显然不是美食家,历史上的刘备“喜狗马、音乐,美衣服”,是个会享受生活的人,对吃也未必不讲究。

但《三国演义》里的刘备一天到晚忧国忧民,“食而不知其味”恐怕是伴随他大半生的体验。刘备依附曹操的时候,种过菜,但没见他吃。他种菜本是韬晦之计,心思终究不在菜上。

刘备阵营里,张飞这种性格的人物,本来是很容易被塑造成吃货的。毕竟大碗喝酒也要大块吃肉,张飞家又以杀猪为业,对烹制肉食自然很有经验。

后世传播的三国故事,往往会补充大量张飞怎么好吃的细节。如张国良的苏州评话里面,长坂坡那场大戏中写刘备被曹操追上的前一个晚上,张飞把一桌酒席,不管是鱼是肉,连汤带水,装了一大皮袋,——看来当时听书的确实多是底层重体力劳动者,不像我们今天容易觉得这样恶心。

后来倒是幸亏这袋泔水,分给赵云一半,赵云才有力气救回阿斗;自己吃了一半,才有力气一嗓子吓退百万曹兵。但这都是评话艺人的创作,《演义》里是啥也没有的。

倒是诸葛丞相口味,《演义》略有涉及。在南征孟获的情节里,为了给中毒的将士解毒,寻访隐士孟节。孟节款待诸葛亮的食物是“柏子茶、松花菜”,毛宗岗的批语:“百忙中却偏叙出隐士清冷之况,令人烦襟顿涤。”丞相初心中的食谱,大概也不过如此。

后来司马懿诅咒诸葛亮,说:“食少事烦,其能久乎?”真正损寿的应该还是事太烦心太累,以丞相的饮食偏好,每天吃几升饭,怕是已经在勉强自己多吃了。

所以,《三国演义》里的美食担当,也就不能不是曹丞相了。

曹操爱笑,心情好的人多半胃口也好。司徒王允请大家吃饭,说起董卓专权,所有人都大哭。只有曹操说:“满朝公卿,夜哭到明,明哭到夜,还能哭死董卓否?”这顿饭,想来也只有曹操吃得香甜。

《三国演义》写吃最详细的地方,是曹操和术士左慈的对手戏。左慈变戏法,从一个铜盆里调出松江鲈鱼,又配上了蜀中的生姜。这个故事当然是《后汉书》《搜神记》之类的书里就有的,但那些书里的鲈鱼,有三尺来长,有人考证,更可能是花鲈,也就是现在菜市场常见的“海鲈鱼”。

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《三国演义》绣像画《左慈掷杯戏曹操》,出自全书第六十八回。


《三国演义》却改成了明清时人更推崇的四腮鲈。相应的,《搜神记》里曹操吃的是生鱼片,《三国演义》就改成了炖汤(烹)。

虽然,按照今天的标准看,《演义》的写法未必更刺激食欲,但却是罗贯中老师写吃时难得流露出创作欲。

总之,既然罗老师通常心思不在吃上,那么请他去高档饭店还是下苍蝇馆子,可能没啥区别,坐下来聊天就好。可以拿青梅煮酒,摆一盘鸡肋,炖汤的鲈鱼是花鲈也好,四鳃鲈也罢,哪怕换成美国大口黑鲈,他大约也不会像《舌尖3》的观众那么挑剔。但如果再摆上个空盒子,可能他老人家就压力山大了。

里是小薯的旅行流浪馆,跟我一起看世界。

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在北上广等大城市中,通常都会对吃非常讲究,为了争取更多的客源,也会打造出非常有特色的餐厅。在广州闹市区就有一家以三国文化为主题的餐厅,就是位于广州花园酒店的桃园馆。桃园馆是花园酒店主打中餐的餐厅, 也是米其林推荐中餐厅,荟萃了大江南北的锦绣美馔 。听名字就知道,这个餐厅来源于《三国演义》中刘关张桃园三结义的故事,入口的小桥两侧,左边是关羽的青龙偃月刀,右边是张飞丈八蛇矛兵器,相迎贵宾到来。

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进入餐厅,可以看到两侧各有一幅彩瓷壁画,画面分别描述了《桃园三结义》及《三英战吕布》的故事。

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餐厅里另外八幅三国英雄人物壁画,分别是刘备、关羽、张飞、孔明、赵子龙、孙权、曹操及吕布,在桃园馆叙旧把盏,品味三国文化。

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桃园馆装修非常古色古香,仿古风格的装饰,用了各种木质家具和物件的点缀,充满了岭南传统的味道。

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这里的包间也很有创意,是三国人物的特色包间,古风大气的装修,墙上各种各样的贴画,在设计细节上都能看到餐厅的用心,这样的包间也很适合一家人过来聚餐。

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照例第一道上的还是汤,在广州的这几天,我都已经习惯吃饭前先和一碗汤,八宝冬瓜盎,小小的一只冬瓜刚刚好嵌入盘中,仿佛是为它量身定制,虽然汤头是热的,但夏天吃冬瓜,真的非常解渴又消暑。

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野柚汁蜜桃、樱花虾海带芽、好味汁花螺,前菜也是做得如此精致,其中樱花虾海带芽非常爽口脆嫩,一口吃下,顿感清凉

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改九宫格烧味拼盘,这道菜十分精致,颜值爆棚,九个小碟中,其中六个是不同口味的烧味,另外三个是酱汁,可以根据自己的喜欢选择蘸哪个,也可以品尝原味,外脆里嫩的烧味,口感层次非常丰富。

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桃园三色鸡,拥有着三国元素,广州人爱吃鸡,就诞生了很多鸡的做法,不同口味的白切鸡、烧鸡,在口中碰撞出不同的味道。

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榄油蒸笋壳鱼,口感清淡,鱼肉鲜嫩,入口爽滑。

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黑蒜薄烧雪花牛,七味盐烧玉米心,这是我最喜爱的一道菜,牛肉非常嫩,还带着一点酸甜味,薄烧的口感,每一口都是极好的美味,能吃得出,这雪花牛肉也是上好的品种。

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鲜松茸菌煲仔饭拼时蔬,煲仔饭是传统的粤菜,最爱的就是贴着碗边的一层锅巴,就是整碗饭的灵魂。那么你去过广州花园酒店的桃园馆吃过饭吗?你觉得广州还有哪些有特色的餐厅?欢迎留言并发表你的看法。


快节奏的现代生活中,寻找一片能让心灵暂时栖息的古老时光,成为了许多人的向往。于是,一种融合了历史韵味与现代餐饮美学的“三国主题餐饮”悄然兴起,它不仅为食客们提供了一场味蕾的盛宴,更是一次穿越时空的文化之旅。

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图片来源于网络

一、装饰风格:古风今韵,梦回三国

踏入这家三国主题餐厅,仿佛穿越了千年的时光隧道,瞬间来到了那个英雄辈出的时代。餐厅的装潢以古朴典雅的汉风为主,雕梁画栋间透露出浓浓的历史气息。墙壁上挂着精美的三国人物画像和著名战役的壁画,让人在品尝美食的同时,也能感受到那个时代的波澜壮阔。桌椅则选用了仿古设计,木质的纹理和沉稳的色调,让人不由自主地放慢脚步,沉浸在这份古典之美中。

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图片来源于网络

二、菜品命名:寓意深远,文化传承

在三国主题餐厅里,每一道菜品都蕴含着丰富的文化内涵和故事寓意。比如,“草船借箭”这道菜,其实是将鲜嫩的鱼片裹上蛋液和面包糠,炸至金黄酥脆,形似箭矢,再配以特制的酱料,口感鲜美且富有创意,让人在品尝美味的同时,也能联想到诸葛亮智取曹军的经典故事。“煮酒论英雄”则是一道精心炖制的汤品,汤色清澈而滋味醇厚,寓意着三国时期英雄豪杰们围炉共饮、畅谈天下的豪情壮志。

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三、服务员服饰:汉服飘逸,古风盎然

为了更好地营造三国时期的氛围,餐厅的服务员们身着精美的汉服,衣袂飘飘,举止间尽显古风韵味。他们不仅穿着得体,更对三国文化有着深入的了解,能够在服务过程中为客人讲解菜品背后的历史故事和文化寓意,让客人在享受美食的同时,也能感受到浓厚的文化氛围。

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四、独特体验:互动表演,身临其境

为了让食客们更加深入地体验三国文化,餐厅还会定期举办一些互动表演活动。比如,在特定的时间段内,会有身着铠甲的“士兵”在餐厅内巡逻,营造出一种身临战场的感觉;或者邀请专业的演员进行三国故事的现场演绎,让客人们在品尝美食的同时,也能欣赏到精彩的文化表演。

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五、结语

三国主题餐饮不仅仅是一种餐饮形式的创新,更是一种文化的传承和发扬。它让人们在品尝美味佳肴的同时,也能感受到那个英雄辈出的时代的魅力。在这里,每个人都可以暂时忘却现代社会的喧嚣与浮躁,沉浸在那份古老而纯粹的文化氛围中,享受一次心灵的洗礼和升华。三国主题餐饮,正以一种独特的方式,让历史与现代在味蕾上完美交融。

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