饮营销模式
1、品类法，差异化的品类。如，同是火锅行业的，也可以是不同的品类，如，（小肥羊火锅、爆肚火锅、火锅鸡）
2、食材营销，做足食材原料的包装和设计，让看到的人能够产生欲望联想，对美食垂涎三尺。
3、烹调方法，专门突出菜品的烹调工艺上的差异。
4、口味营销，真正做到不仅好看，还要好吃，得让顾客吃得过瘾，但也不能让顾客吃得太撑，物极必反。
5、菜单营销，风格独特的菜单设计，情侣菜单，成份菜单（膳食专家），菜品名称的价值感
6、体验营销，进食配套餐具与众不同，享有其它地方没有的体验感受。（器皿渲染法。以菜品加工或烹制用的器皿为依据，）还有热情的服务。（如，海底捞）
7、情感关系，维护好与周边顾客的关系，提升顾客对餐厅的情感，增加顾客“回头”的频率。
8、文化营销（环境格调），借助于风土人情、传说故事的力量，重新整合酒店的消费方式和菜品结构，让顾客在酒店消费，体验到文化的魅力。（为空间而消费，如，星巴克、海伦司）
9、透明营销，开放式厨房。
10、显眼的店招，
11、不定期的促销。
12、增值服务，海伦司为客户提供30天免费存酒服务，数字化系统可以及时查看存酒信息。
13、知识营销，美食知识、膳食知识，工艺知识、文化知识等，完成对顾客的品牌教育，增强对品牌的好感。
14、视频直播，传递餐饮店信息。
15、店铺形象，米其林三星店，高端餐饮，让人追捧。（如，花荣记）
餐饮可以从下面七个地方入手设计你的包装与呈现，总结为：色、香、味、器、形、养、雅。
联网时代，免费模式大行其道。餐饮行业的老板们也应该思考，如何让自己的餐饮店也能玩转免费模式，获得比同行竞争对手更多的机会！
餐饮行业的典型特点是高频低消费用户基数大，比互联网产品更适合用免费模式来做营销。下面分享10种餐饮行业用免费模式玩转餐饮营销的方法。
1. 免费体验模式
现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业做霸王餐，这就是一个很好的开端。
2. 核心产品免费，其他内容收费
这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。
3. 核心产品收费，附加产品免费
这个是和上边的模式恰好相反的，核心产品把钱收了，附加的产品都是免费的。比如说很多做鸡公煲或者焖锅的餐饮店，买一锅肉会送一些蔬菜，吃完肉可以涮菜。再比如很多餐饮店会打套餐概念，买主食送小菜或者送饮品。这种附加产品免费的模式还是为了给人营造一种很实惠，占了便宜的感觉。
< class="pgc-img">4.核心产品收费，其他赠品免费
经常有药店搞这样的活动：买药送鸡蛋，买药送大米 ……其实餐饮老板也可以在增值服务上下功夫。比如说消费满多少送杯子，送雨伞，或者送店里的一些珍贵的食材等，这样顾客每次使用印着你店里logo的杯子时，就会对你的印象更加深一点。
还可以做会员送赠品，比如说冲会员送电话卡，冲会员送电影票等等。
5. 核心产品收费，增值服务免费
在增值服务这块最典型的就是海底捞了。他的火锅是要你花钱买的，但是等候时他给你提供的美甲等增值服务是免费的，等餐时给你提供的小吃零食是免费的，就餐过程中给你提供的一些额外的体贴服务也都是免费的。通过免费的增值服务来让顾客感觉到物超所值，从而提升店面的口碑以及顾客的复购率。
6. 用别人的产品提供免费服务
比如一些做烧烤的，可以和一些啤酒厂家通过独家合作的方式拿到一些低价甚至免费的啤酒，就可以拿这些啤酒来给做免费或者买一赠一的活动。再比如和一些共享充电宝厂商合作，为到店顾客提供免费的充电宝体验活动。再比如可以和做按摩椅的厂家谈合作，在店里设置免费体验区，可以为在店里等餐的顾客提供免费按摩的体验服务。
7. 在特定的条件可享受免费
比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。
再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。
< class="pgc-img">8. 在特定的时间可享受免费
比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。
顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。
特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。
9. 参与特定的玩法可享受优惠
比如开业当天在店里玩游戏，摇筛子或者猜拳，赢得可以免费或者优惠。
比如让顾客拍照发朋友圈，可享受特点优惠或免费。
比如让顾客在点评上写评论，可以给相应的优惠或免费赠品。
比如顾客拍视频发抖音，可以享受优惠或者免费赠品。
10. 尝试包月免费活动
小餐饮店的在开业前期为了增加客流量，锁定回头客，可以尝试包月免费服务。顾客只要缴纳一定的会员费用就可以享受一个月内的不限次消费。
< class="pgc-img">另外，实体店营销中还有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
任何行业做营销的时候都离不开套路，营销的本质就是要了解消费者的心理，所以这个时候就有了一个问题：怎么才能让顾客愿意去你的店里就餐呢？这里给大家总结了5个点：
01这几个方法让餐厅排队
在很多消费者心里，他们会觉得有很多人排队的餐厅生意一定不会差，其实这里边就有许多的套路体现。
首先有的商家会故意制造出排队这一现象来利用人的心理，但是这个不是长久的方法。
第二点就是在制作产品的时候故意放慢制作的速度，但是这个也是不太好的一点，容易让顾客失去耐心。
第三点就是可以在等候的时候制造一些氛围，比如和某捞一样免费美甲或者玩游戏，打印照片等等。
< class="pgc-img">02把产品弄成套餐的形式
这个就是很常见的一个营销方式，比如：面条单点是12元，煎蛋一份1.5元钱，一个饮品是3.5元，但是小菜面条+煎蛋+饮品下来就是14块，这个时候你就会觉得这个就很划算很实惠了。
< class="pgc-img">03尽量地把菜单简易化
菜单过于复杂就会让顾客产生选择困难症，所以从菜单上首先要精简菜单，把好的产品放出来让顾客直接选择。其次就是做精品推荐，这个时候就是推送主打产品，之后有口碑的话就是顾客奔着你的这个产品来了。再者就是做套餐，这个刚刚也提到过，既节省了时间也能够提升你的客单价。
04翻台率要提高
这其中有一个点就是要慢慢收拾餐具。很多餐厅翻台就是顾客前脚刚刚离开后脚马上就收拾好餐桌。在餐厅人比较多，等位严重的时候这样的做法是没有问题的。但是在餐厅还没有人满为患的时候，收拾桌子要适当慢一些，这样反而更能提升翻台率。因为当顾客看到旁边桌上满满的餐盘的时候，就会有一种自我的心理暗示，我已经吃了很多了，差不多该走了。
05改动价格
就比如超市里都会用9.9，19.9，28.9元这样的标价，而不用10、20、30。9.9和10只差了一毛钱，但是会给人一种比较便宜的感觉。其实餐饮定价也可以参考这种做法。如今移动支付工具已经越来越普及，更多人会选择微信或支付宝支付。9.8元一碗的面自然就比10元钱的面听起来更具诱惑力一些。
套路这个东西你玩得好了，就会给你带来很多好的收益，这就需要餐饮店老板多琢磨琢磨多借鉴借鉴别人的做法。不管是什么样的套路，既让顾客感觉到了实惠同样自己也获得了收益。
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