海，这座融合了东西方文化的国际大都市，以其独特的魅力吸引着无数游客。而在这座城市的背后，隐藏着无数令人垂涎欲滴的美食。今天，就让我们一起探索一下上海必吃的十大美食，感受这座城市的独特风味。
< class="pgc-img">一、小笼包
作为上海的代表性美食，小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。每一口都能品尝到鲜美的汤汁和细腻的肉馅，让人回味无穷。
二、生煎包
生煎包是上海的传统小吃之一，其底部酥脆，上部松软，馅料鲜美多汁。咬一口，馅料和汤汁瞬间在口中爆发，让人欲罢不能。
三、阳春面
阳春面是上海的传统面食，以其汤清味鲜、面条筋道而闻名。搭配上鲜嫩的笋尖和香醇的猪油，让人回味无穷。
四、蟹壳黄
蟹壳黄是一种传统的上海点心，因其外形酷似蟹壳而得名。其色泽金黄，口感酥脆，馅料丰富多样，每一口都是一场味蕾的盛宴。
五、油条
油条是上海的早餐必备品之一，其外酥里嫩，香气四溢。搭配上一杯豆浆或豆腐脑，让人一天都充满活力。
六、白斩鸡
以其肉质紧实、口感鲜嫩而闻名。通过正确的烹制方法和加入适量的调料，白斩鸡可以保持肉质的水分，使其更加嫩滑。它作为上海的特色菜之一，不仅色香味俱佳，而且具有独特的食用体验，是上海人年夜饭上不可或缺的一道冷菜。
< class="pgc-img">七、红烧肉
红烧肉是上海的传统名菜之一，以其色泽红亮、口感软糯而著名。肥而不腻，瘦而不柴，让人回味无穷。
八、糖醋排骨
糖醋排骨是一道色香味俱佳的上海名菜，以其酸甜可口、排骨酥烂而著称。每一口都能品尝到浓郁的糖醋汁和鲜嫩的排骨肉，让人欲罢不能。
九、糟熏鲫鱼
糟熏鲫鱼是上海的传统名菜之一，以其鱼肉鲜嫩、糟香浓郁而著名。经过精心制作的鲫鱼，搭配上特制的糟卤，让人回味无穷。
十、罗汉菜
罗汉菜是上海的传统素菜之一，以其色泽鲜艳、口感丰富而著称。由多种蔬菜搭配而成，每一口都能品尝到不同蔬菜的独特风味，让人流连忘返。
以上就是上海必吃的十大美食，每一道都有其独特的魅力和风味。无论是品尝当地的特色小吃，还是尝试传统的名菜佳肴，都能让人感受到上海独特的饮食文化和美食魅力。而在这座城市的每一个角落，都有着无数值得探索的美食宝藏，等待着每一个热爱美食的人去发掘和品尝。
日，
讲述上世纪90年代
上海社会风情的电视剧《繁花》，
一开播便成为沪上话题中心。
不仅演员几乎都是上海人，
剧中的一餐一饮也都很地道。
新民晚报记者今天从饿了么了解到，
《繁花》开播一周，
排骨年糕已成为外卖平台搜索顶流，
搜索量暴涨670%。
不少商家也紧跟热点，
在平台菜单上更新了“霸王别姬”，
还有餐厅将“干炒牛河”
更名为“宝总最爱”。
随着《繁花》的热播，
泡饭、排骨年糕、苔条黄鱼、油墩子，
这些老上海人的美食记忆被再次触发。
剧里人物吃得津津有味，也让观众看得垂涎欲滴，在外卖平台上找起同款。上海小囡程小姐近日的外卖订单就连下了几单排骨年糕，“近些年流行健康饮食，我确实很久没有吃过这样的‘热量炸弹’，不过电视剧里看汪小姐吃得那么香，也顾不上控制了。”
数据显示，在《繁花》推动下，近一周，剧中出现的排骨年糕、鸡脚爪、定胜糕、油墩子等上海美食，外卖订单均较开播前出现了不同程度的增长。其中，排骨年糕的搜索量增长近7倍，产生的外卖订单量环比上周暴涨237%。其中以最负盛名的“鲜得来排骨年糕”增长幅度为最。主人公宝总每每应酬后，总要来一碗“泡饭”落胃，也带动菜泡饭外卖订单量大涨110%。即使是硬菜“霸王别姬”，外卖订单增幅也有近60%。
与此同时，在剧中起到剧情推进作用的“霸王别姬”“干炒牛河”，也让商家嗅到了商机。近一周来，在某外卖平台上线“霸王别姬”菜品的商家增长40%，有不少商家将自己的“甲鱼乌鸡汤”菜品加上了“霸王别姬”前缀。一家粤菜餐厅将自己的外卖菜单上的“干炒牛肉河粉”冠以“宝总最爱”的名号，以吸引食客下单。
《繁花》中灯红酒绿的黄河路上，书写了无数传奇故事，也唤起了一代人对于黄河路美食的怀念。数据显示，《繁花》播出后，位于黄河路的餐饮商家订单量就势上涨。“悦来酒家”“乾隆酒家”“泰康月饼”“半岛酒楼”“佳家汤包”等老店、老字号，也成为年轻人外卖追剧的线上“打卡地”。
上海的一些美食，就藏在街巷里弄的生活中，即使食材都不昂贵，但它就是上得了台面，扎得了台型。“在上海人眼里，咖啡、红酒是腔调，糍饭团、汤泡饭也是腔调。”饿了么上海总经理杨瑞争表示，将在“周末五折天”专场中，选取更多以《繁花》剧中美食为代表的上海小吃提供5折红包，满足消费者在周末优惠吃“繁花”同款的需求。上海用户可在周五、周六、周日三天，在饿了么搜索“5折天”，在多个整点抢5折券包下单。
网友：必须是鲜得来排骨年糕
▽
这些《繁花》里的上海美食
你吃了多少？
记者：金志刚
实习生：王颖
来源： 新民晚报
海，这座繁华的都市不仅拥有着现代化的高楼大厦和璀璨灯火，还蕴藏着无数令人垂涎欲滴的美食特产。今天，就让我们一同走进“舌尖上的上海”，探寻那不容错过的十大特产。
皮薄馅大、汁多味美，这便是南翔小笼包的魅力所在。轻咬一口，鲜美的汤汁瞬间在口中四溢，肉馅鲜嫩爽滑，令人回味无穷。每一个小笼包都宛如一件精美的艺术品，透过薄薄的面皮，仿佛能看到那蕴含其中的匠心与传承。
阳春面是一款传统上海小吃，以其汤清味鲜、面条爽滑、汤汁鲜美而著名。阳春面的面条选用优质面粉制作而成，搭配上精选的猪骨或鸡肉熬煮的高汤，再加上一些葱花和猪油作为调料，让人在品尝美食的同时感受到上海人的生活热情和追求品质的精神。
贵妃鸡也称为京葱贵妃鸡、烩飞鸡等，源于20世纪20年代末上海陶乐春川菜馆，由厨师借京剧《贵妃醉酒》而创制。
生煎包可以说是上海最具代表性的小吃之一，也是上海人从小吃到大的美味佳肴。它外脆里嫩，味道鲜美多汁，特别是底部煎得金黄酥脆，咬上一口，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。如果您到了上海，可千万不能错过这道美食。
形似蟹壳，色泽金黄，香酥可口的上海蟹壳黄，是众多食客的心头好。一口咬下，层层酥脆的外皮与香甜的内馅完美融合，带来丰富的口感层次，让人陶醉其中。
糖醋排骨是一道色香味俱佳的上海名菜，以其酸甜可口、排骨酥烂而著称。每一口都能品尝到浓郁的糖醋汁和鲜嫩的排骨肉，让人欲罢不能。
上海的鲜肉月饼是一种特色小吃，它的外皮酥脆、肉馅鲜美多汁、口感饱满。传统的鲜肉月饼是用炭火烘烤而成，现烤现吃更加美味可口。每年中秋节期间是品尝鲜肉月饼的好时机，在享受美味的同时感受传统文化的氛围。
【白斩鸡】是绕不开的经典。在众多食客心中，“小绍兴”的白斩鸡几乎成了代名词。选用优质“三黄鸡”，以其皮黄肉嫩、味道鲜美而闻名，成为上海餐饮界的明星菜品。
八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜苏菜。但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。
上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海人做红烧菜的统一特征是: “一手酱油瓶，一手糖罐头”。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味的红烧肉，简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致。
