经红极一时的无人货柜在各大写字楼、CBD中遇冷后，其目光便转向了社区。近日，北京商报记者走访发现，北京部分社区内出现了一家名为“在楼下”的无人便利柜，便利柜中除了水饮之外，还有水果、日常用品等商品出售。不可否认，无人便利柜对于社区便民服务是很好的业态补充。但是，与传统便利店相比，无人便利柜由于品类少、毛利率低，多少有些“鸡肋”。在需要大规模投放设备“烧钱”抢占市场的情况下，仅仅依靠其基本业务很难存活。针对其成本、效率、供应链等关键痛点，对零售业态以及零售全链路进行变革，来实现自给自足，是当前无人便利柜面临的首要问题。
简版便利店
在政策的加持下，便利店业态无疑成为了当前最热点的话题。传统便利店、无人便利店、无人便利柜都在抢占市场。北京商报记者走访各大社区发现，一款品牌名为“在楼下”的无人便利柜出现在北京多个社区中。
该企业官网显示，北京在楼下科技有限公司于2017年成立，是一家致力于构建城市零售新生态的创业公司。在楼下在成立三个月内便完成了过亿元早期融资,资方包括 IDG资本、元璟资本、九合创投和山行资本。2018年5月，在楼下再次获得千万级美元的 A 轮融资，IDG资本领投，创新工场联合领投，元璟资本跟投。
根据天眼查显示，在楼下控股人除主要创始人张致和外，还包括九合创投创始合伙人、百度创始人团队成员的王啸，瓜子二手车CEO杨浩涌等也持有少量股权。
目前，在楼下无人便利柜已落地在北京市朝阳、海淀、昌平、通州、丰台、大兴、房山等区域内的社区。
在楼下无人便利柜一个机柜占地面积大约6平方米，商品最多库存240种、2640个，支持人脸识别、微信等支付方式。记者看到，在楼下无人便利柜中不仅有水饮、休闲零食等商品，还有水果生鲜、面包鲜食、卤味熟食等需要冷藏的商品售卖。
记者了解到，在楼下无人便利柜不仅能在现场通过自助的方式购买商品，还可以通过手机小程序、外卖平台等多渠道进入购买入口。同时，还推出满增满减、打折券、限时特价等多种促销方式。此外，在楼下还支持办理付费月卡、季卡、会员专属权益等方式吸引消费者再一次购买。
从品类上看，与传统的无人货柜相比，其品类相对丰富。但是与便利店还是不能相提并论，这样的无人货柜看上去更像一家精简版的便利店。此外，从价格上来看，在楼下便利柜中的商品要比部分便利店中售价便宜，以一瓶“康师傅茉莉蜜茶”为例，在楼下无人便利柜中售价为3元，而某些便利店或其他零售业态售价为3.5元。
北京商报记者多次致电北京在楼下科技有限公司咨询相关事宜，但是并未得到回复。此后，记者以加盟商身份致电北京在楼下科技有限公司咨询加盟事宜，客服表示，加盟事宜将由公司市场部专人联系并介绍。但截至发稿前，记者仍未收到任何回复。
品类短板
纵然无人便利柜在便民性上有着先天的优势，导致众多资本抢占赛道，但是仍有不少人并不看好这种新零售形态，一些专家认为无人便利柜的发展仍然面临着诸多痛点。
金沙江创投合伙人江澜表示，由于扩展周期长、购买人数影响货架收益、配送成本高等原因导致其不看好无人便利柜。此外，还有人认为，无人便利柜品类太少，毛利率低等问题也是掣肘其发展的重要原因。
据了解，目前市场上存在的无人便利柜主要有“开放”与“智能”两种模式，一种是开放式货架和冰箱，另一种是自助贩卖机。在楼下便利柜属于自助贩卖机。
在楼下无人便利柜中的一些生鲜类的商品，如果在保质期内未能销售出去，商品将作为废品被处理。7月28日，记者发现，在楼下便利柜中仍然存放着7月23日生产的卤味商品，其保质期为7天到9天不等，这些即将过保质期的商品，未被消费者购买，对于运营方来说无疑是一笔巨大的损耗。
尽管与传统自助贩卖机相比，在楼下无人便利柜内的商品品类丰富了不少，但是，其品类仍然不足以和便利店、超市等零售业态相比。一位住在十里堡东里的居民表示，自己没有使用过无人便利柜：“小区周围就有很多大型超市、便利店，无人便利柜售卖的商品品类太少了，因此一般还是愿意去超市。”
另一位居民表示，一般到晚上，附近便利店都关门了，才会有一些年轻人来这买点吃的。对于自己为什么不在便利柜中购买商品的原因，该居民表示，担心自己操作会出问题，而且怕买错退换货不方便，所以如果不是特别着急，都会选择去超市购买。
缺乏核心优势
诚然，无人货架以入住人员密集的社区、写字楼等区域为主，可以解决“最后100米”的问题。同时，作为社区内便民性服务业态的一个补充，能够解决消费者的一时之急，但是长远来看，无人便利柜存在的问题仍然未得到解决。
中国百货商业协会常务副秘书长杨青松认为，在电商快速发展的情况下，人们依然重视线下门店的重要原因是人与人面对面的沟通和服务，是线下有温度感的购物体验。无人店无法与顾客像邻里一样交流互动，无法深耕商圈。他补充说，“无人”零售业态在较长时间内作为补充业态存在；前端主要采取有人服务 自助服务相结合的方式；无人商店的种类从便利店向其它品类延伸；无人商店短期内无法盈利。
商务部研究院流通与消费研究所梁威博士则认为，对消费者来说，无人便利柜尽管能够24小时营业随时满足消费需求，并且为消费者就近购买提供便利，从而优化消费体验。然而，当前无人便利柜内的商品以快消品等商品为主，商品品类较少，与消费者的多元化需求匹配度不高。此外，对于一些水果、卤味、鲜奶等保鲜类的商品来讲，尽管在保质期内不影响销售，但是商品的口感会受到存放时间长短的影响。
对于无人便利柜未来的发展，梁威认为，一是探索跨界发展，丰富无人零售业态的功能；其次，应用大数据等技术赋能无人零售业态，基于无人便利柜平台集聚的人群画像、消费特点等，及时调整商品种类和功能，精准契合消费者需求。
杨青松认为，技术发展为商业赋能，商业的核心是主线。以供应链为例，无论是传统零售、电子商务还是无人店，核心的业务流程没有发生变化。无人零售存在明显的前端点位扩张与后端供应链建设不匹配问题，尤其是一些新进入零售业的企业，加强供应链能力尤为重要。
北京商报记者 王晓然 实习记者 赵驰/文并摄
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成立于2006年，一直锁定年轻族群，坚持用创意新茶饮，在年轻人中创造快乐的新式茶饮品牌——快乐柠檬，是个不错的选择。自成立以来，快乐柠檬以匠心创造潮流饮品，持续夯实自身在新式茶饮市场的先锋地位，现已在全球220多座城市实现稳健发展。
< class="pgc-img">品质为先，打造真正新鲜细腻的茶饮
《2022年新式茶饮高质量发展报告》显示，“品质为先”是年轻一代对新式茶饮的新期待。与此同时，随着消费者对食品健康属性需求的提升，主打更有品质的茶基和更为健康配料的新式茶饮品牌，也更容易得到市场青睐。
坚持现制饮品理念的快乐柠檬，将“新鲜”“真实”“细腻”“创新”“品质”5个元素，融入了产品基因，只为让各个加盟店的茶饮出品更加稳定，满足年轻人的高要求。
其中，“新鲜”即优选茶叶，每日现制煮泡，为每杯奶茶注入鲜茶基底；“真实”即选用真材实料，调制出口味丰富，独特口感的茶饮；“细腻”即坚持精细周密化的茶饮制作，每个步骤与细节都有标准流程；“创新”即调制更多样化的茶饮；“品质”即寻找各地的食材，严格挑选，以调配出口感细腻丰富的茶饮。在对自身的高要求下，快乐柠檬主打的【健康柠檬】系列、【岩盐芝士】系列等饮品，也得到了消费者的广泛认可，让更多人感受到了新式茶饮的魅力。
< class="pgc-img">紧跟潮流，为年轻人创造更多快乐
除了对品质的高要求外，伴随互联网成长起来的新一代群体，也不再满足日常生活的刚需，对新式茶饮的期待还有个性、颜值、情绪价值等附加期待。简而言之，新式茶饮品牌在做好产品外，还得懂年轻人喜欢什么，追求什么，紧跟时下潮流。
快乐柠檬，以匠心创造潮流饮品，便是更懂年轻人爱好的品牌。近些年，无论是和《梦幻新诛仙》、大白兔、游族少年系列产品、《天下》等热门IP的“破次元营销”，还是各个节日期间主推的创意茶饮或活动，都让消费者们感受到了充满新鲜活力、快乐满足的体验。
以2023年情人节期间的“花式操作”为例，快乐柠檬向追求浪漫的年轻人主推了“王炸香柚”+“青梅香柠檬茶”两款产品。前者，拥有特制双柚果酱Mix白柚颗粒，四季春乌龙茶底更是清新范十足，再加上新鲜香水柠檬提升的气韵，一饮入喉，酸酸甜甜，都是爱情的滋味；后者，手捣的香水柠檬如热恋般蓬勃，茉莉蜜茶茶底则恬淡平和，古法制成的青梅将两者巧妙融合，爱情丰富多元的体验就是如此。
< class="pgc-img">新式茶饮赛道，是机遇，也是挑战，想要获得成功，就必须在做好产品的基础上，赋予产品更多“年轻属性”。快乐柠檬洞察年轻人需求，希望经由茶饮，让年轻人从日常琐碎中短暂逃离，获得真正的快乐。想要入局新茶饮赛道的各位，不妨重点关注。
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