所周知，春节后是小餐饮创业开店的高峰期，很多创业者一直在观望当中度过，特别是没有餐饮经验的新手小白，而在选定项目后，首先一定要去项目总部进行实地考察，那上门考察主要看哪些呢？

考察公司实力

在选择加盟项目的时候，选择一个强有力的创业平台对于创业者来说至关重要！一个有实力的餐饮品牌公司，就可以站在消费者和加盟商的角度上去解决问题，不仅让加盟商赚钱，还能教会加盟商该如何赚更多的钱！

对项目口味认可

对开餐饮店的人而言，“口味”一定是第一位的。这是因为餐饮是“入口”工程，大多数人对美食的需求除了饱腹，更多的是对口味的享受，所以吃进去的食物都要经过味蕾的检验。因此，在餐饮行业竞争里，竞争的关键就是味道！所以，必须上门考察品尝一下！

加盟品牌服务

对于餐饮品牌加盟商来说，不管是加盟品牌服务还是开店予以的扶持措施，都是同等重要的，两者之间是相辅相成的。而有实力的餐饮加盟品牌，才可以为加盟商提供更加齐全和可靠的服务与扶持。所以，不管说得多好，还是您亲自来看看更好。看得见摸得着，才更真实可靠！

业是个系统工程，是个需要长时间的积累，从最初选址，从开业到经营，再从经营到扩张，都需要我们慢慢地去摸索去学习。 对于很多新手餐饮创业者来说，可能在前期考察项目的时候很少考虑餐饮这个行业的发展规律和自身能力之间的匹配度。 盲目地就去跟风模仿别人的项目，最后发现自己失败了。 如果你不了解这个行业和项目本身的发展规律及特点的话，那么很有可能你就是在错误的方向上越走越远。

一、项目的发展趋势

项目发展趋势可以说是项目的灵魂，它决定了你将来能走多远，会不会成功。 比如：在2018年，很多人都看好奶茶这个行业，认为奶茶行业就是一个好生意，但是如果你连奶茶这个品类的发展趋势都不了解的话。 那么你就可能在这个行业里是一个炮灰品牌而不是一个大公司。 再比如：2019年，有人说咖啡要来中国了，很多人就都开始追捧了，但是也有人看到了这种趋势认为做咖啡是一种不错的创业方向；但其实他们忽略了咖啡只是咖啡的种类之一而已，而不是说这种商业模式有多大发展潜力的问题。

二、项目本身和选址

前期的选址其实也是一个项目最关键的环节，如果选址选得不好，那么后续再想调整就会非常困难。 如果项目本身并不适合在城市中心地段或商业圈内经营，那么很有可能会因为自身原因导致失败。 那么如何判断项目本身是否适合开在城市中心呢？ 我们可以从以下几个方面去看： 看这个项目在不同区域里面的发展程度，如果你做的是那种传统的小吃，那么你可以考虑选择城市周边做点特色小吃街的。

三、项目的营销推广能力

对于大部分餐饮创业者来说，他们在前期最大的问题就是缺乏营销推广能力，不知道如何把自己的产品或者品牌宣传出去。 所以在前期的时候，一定要把自己的品牌和菜品进行多角度多方面的分析和研究，通过对市场上同类产品进行对比，找到我们项目更好的发展方向。 项目本身是否有很好的品牌优势，能不能让你走得更远？ 产品是否有市场需求，如何把产品做得更好，从而提高消费者对这个项目的认知度和忠诚度，让我们走得更加长远。

四、项目要有核心竞争力，能满足客户需求

做餐饮行业最重要的是什么？肯定是满足客户需求，要知道，现在的餐饮市场已经发展了多年，已经形成了一个比较成熟的餐饮市场。 虽然说现在市场上餐饮项目有很多，但是能真正满足消费者需求，并且能让人记住的却很少。 为什么呢？ 因为消费者对餐饮店的要求更高了，不仅仅是味道要好，还要环境、服务这些。 而这些对于我们来说都比较难实现，所以选择一个靠谱有实力的品牌加盟，已然成为创业者们的首选。

国餐饮商务考察是针对国内餐饮企业推出的考察项目。法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。

法国菜以其美味可口出名，目菜肴种类繁多，烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的，这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨师多半是法国人。他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美，甚至把饮食视之为艺术这点上还胜我们一筹。

法国餐饮商务考察了解到，法国菜品具有选料广泛，用料新鲜，装盘美观，品种繁多的特点，菜肴一般较生，还有吃生菜习惯。在调味上，用酒较重，并讲究什么原料用什么酒。他们的口味肥浓，鲜嫩而忌辣。猪肉，牛肉，羊肉(肥嫩的)，鸡，鱼，虾、鸡蛋和各种蔬菜、水果是他们喜爱的食品，尤其爱吃菠萝。无鳞鱼是被排除在餐桌外，不受欢迎的食物。进餐时，冷盘为整块肉，边切边吃。名菜有:马赛鱼羹、雀肉会利，巴黎龙虾、火焗蜗生、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、牡蛎杯、马令古鸡。

法国人晚餐的时间，大多在晚上8点左右，有的甚至更晚。到了餐馆之后一切经过专家精心设计的、温馨而典雅的气氛立刻会感染你。餐厅的桌椅摆放很讲究，不仅要方便就餐，还要迎合不同顾客的消费心理，空间更要得到充分的利用。法国餐厅的服务非常到位，不仅要为第一次光顾的客人提供满意的服务，而且还要记住老客户的姓名及其喜好的餐桌位置。每当这些人来此就餐时，他们都主动上前招呼着客人的姓名，使人倍感亲切。

法国餐饮商务考察了解到，法国餐的每一道菜与饮品搭配是一门“艺术”。餐前一杯开胃酒不可缺少，就餐期间酒的种类，甚至颜色都非常讲究。点肉类食品要配红葡萄酒。吃鱼虾一类的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐后还喜欢喝白兰地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。

法国餐的菜单很简单，主菜不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是;头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择。

但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜，第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蓝菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。

法国餐饮商务考察了解到，正餐里最多的是各种“排”——鸡排，鱼排、生排，猪排，这所谓的排是易除骨头和刺的净肉，由浇上配制独特的汁味道鲜美，吃起来也方便。所谓的大餐就是指老百姓常吃的东西加上一些细心和感情的美食，而海参、鲍鱼、穿山甲等山珍海味在法餐中却难寻踪影。法菜中颇为有名的洋葱汤就是用低廉的洋葱加奶酪和面包片熬制的浓汤。喜爱法餐的食客中不乏有冲着洋葱汤而来的。在就餐程序中贯穿始终的是美酒，主要是葡萄酒和香槟酒，这是法国大餐中的经典之笔。

最后一道是甜食，法国人的认真、细致和对生活倾注的艺术感情都溶进这最后的餐食收尾上，法式的甜品被认为举世无双，清香、软滑的甜品，使整个就餐的尾声完善而回味无穷。

法国餐饮商务考察了解到，晚餐后喝杯浓咖啡，吃一、二个水果，一块雪糕，那是一天劳累后的享受。喝葡萄酒、苹果酒、薄荷酒、吃煸蜗牛、大鹅肝、黑蘑菇以及百合，则是法国人乐而不疲的快事。