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牛骨髓，药物，是牛或水牛的骨髓。 含有一定的脂肪，富含蛋白质和钙质，许多强骨粉和补钙产品所用的原料均来自牛骨髓，是补充营养钙的天然佳品。
水溶性：pH5.5~6.5，易溶于水，水溶液清澈透明。
稳定性：对酸、碱、高温稳定，在pH值2~10范围内能经受100℃30分钟或121℃20分钟的耐热试验。
骨髓肽系统采用锡林郭勒草原饲养的纯天然新鲜牛羊骨为原料。 经过粉碎、生物酶解、提纯、浓缩、离心干燥，得到分子量在1000Da以下的小分子肽营养补充剂，可用于保健食品及其他各类食品，它不仅赋予食品特殊的生理功能骨髓营养粉有什么牌子，还可以改善质地，使添加的产品口感更加浓郁、浓郁，如将其添加到液态奶中，使口感更加醇厚、浓郁。
骨髓肽粉用量
普通食品：可直接添加于任何食品中，可根据需要适量添加。
一份半盎司的牛骨髓大约含有：
热量：半盎司的牛骨髓约含125.59卡路里，因为牛骨髓富含脂肪，热量特别高。 牛骨髓很少直接用作菜肴，通常用作吐司的涂层或其他食物（如烤鱼）的配菜。
蛋白质：0.04克蛋白质（很少）
营养：6.31 毫克钙（约占您日常需求的 1%，可忽略不计）
脂肪：6.79 克不饱和脂肪酸（约占您日常需求的 10%） 0 克饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸可以帮助您降低胆固醇水平，但是，您需要限制脂肪的摄入量。
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