“甘味”区域公用品牌 - 独一份：天祝白牦牛

选为甘味独一份

被誉为雪域白珍珠

本期让我们来认识

“甘味”区域公用品牌一号选手

天祝白牦牛是中国青藏高原型牦牛中的一个珍贵的地方良种，长期生长在高寒缺氧、枯草期和冰封期长达半年左右的严峻自然条件下。

历史渊源：天祝白牦牛，藏语统称“华锐诺噶尔”，历史上象征着吉祥和图腾，莫高窟117窟的《白牛》壁画，其形象就神似天祝白牦牛。史书中记载武威地区有“凉州之畜，天下之饶”的赞誉，这畜种之一就是白牦牛。《凉州府志备考》也有“白牛食雪山肥草，饮雪山清水，其粪微细，可合旃檀”这样的描述。

产地环境：天祝藏族自治县水资源丰富，水质较好，溪水清澈，主要来自祁连山雪水及降雨，无任何工业、生活污染，适宜人畜饮用及灌溉。与我国牦牛主产区比较，天祝县海拔低500～1000米，年平均气温高3℃，有8条较大河流，有利于牧草等植物生长，动植物病虫害少，是白牦牛繁衍生息最适宜地区。

生活习性：天祝白牦牛终年自然放牧。暖季时，它们头顶广阔苍穹，闲庭信步，远处望去就像一颗颗镶嵌在草原上的洁白珍珠；至冬季，它们成群结队，卧冰踏雪，厚实健壮，不惧天寒地冻，一代一代地繁衍生息。前世，它是驰骋草原的吉祥图腾，如今，它们悠然生活，依旧是草原上最自由的灵魂。

牧草资源：天祝县有可利用草地 587.1万亩，牧草种类繁多，以禾本科、菊科和莎草科牧草为主，还有药用价值的沙葱、野韭菜、黄芪、党参、冬虫夏草、雪莲等天然植物，白牦牛主要自由采食多样性天然饲草。因此，与舍饲谷饲肉牛比较，白牦牛养殖方式具有天然生态、绿色低碳、用兽药少的特点。

质量安全：天祝白牦牛生态放牧，白牦牛肉不含瘦肉精、兽药等添加剂，无注水肉、劣质肉，没有危害人体健康的农兽药和添加剂的残留，经检测，重金属、抗生素、瘦肉精等全部检测指标均符合NY/T27992015《绿色食品 畜肉》中相应项要求。

营养品质：白牦牛肉以富含蛋白质和铁含量而著称，铁含量比普通肉牛高出50%，蛋白质含量较其他牛肉高出10%左右，多不饱和脂肪酸高于黄牛肉5%，是优质蛋白质和多不饱和脂肪酸来源，检测出挥发性风味物质103种。含有的9种特征香气物质，赋予了白牦牛肉固有的鲜香。天祝白牦牛肉色泽鲜红，香气浓郁，嫩度高，营养丰富，有祛风除湿，补充钙质的作用，对增强人体抗病力，增强细胞活力和器官功能均有显著作用，是生产冷鲜肉、中西式肉类食品的良好原料。在天祝，清水炖煮的白牦牛肉，是热情的牧民招待客人的首选。

品牌价值：天祝白牦牛是第一批入选《甘味农产品品牌目录》“独一份”系列的地方公用品牌，先后获绿色食品A级认证、有机产品认证，国家地理标志证明商标，2012年获得农业部农产品地理标志认证，被列为100个优质特色农产品公用品牌和国家级畜禽品种资源保护品种，2020年被列为受欧盟保护的地理标志产品。

月19日，“2020·通辽肉牛产业博览会暨第三届通辽国际肉牛产业高峰论坛”在通辽市肉牛文化产业博览园盛大启幕。博览会由市人民政府主办，市农牧局、商务局、工商联、中国邮政集团通辽分公司承办。中央民族大学校长黄泰岩，中国广告协会会长张国华，中国畜牧业协会牛业分会会长、中国西门塔尔牛育种委员会理事长许尚忠，中国优质农产品开发服务协会副会长张利，中国—加拿大肉牛产业联盟常务副理事长、中国农业大学动物科技学院教授、博士生导师孟庆翔，国家肉牛牦牛产业技术体系石家庄综合试验站站长、北京安伯胚胎生物技术有限公司董事长李树静，内蒙古自治区工商联主席安润生，内蒙古自治区农牧厅总兽医师赵联成，内蒙古草原文化保护发展基金会理事长、仕奇集团董事长葛健，吉林省农科院副院长、研究员赵玉民出席。

参加本次博览会的还有来自国家、自治区和全国二十多个省市相关领导、科研机构、高等院校、协会、肉牛行业专家、肉牛全产业链企业代表等，同时博览会还邀请了来自澳大利亚、美国、法国等肉牛产业发达国家的行业专家通过网络视频的方式参会。

活动现场

博览会秉承“强化科技支撑、发挥资源优势、壮大区域品牌”的农牧业产业发展理念，以“服务现代肉牛产业发展、共谋中国肉牛产业未来”为主题，集科尔沁牛品种展示、精深加工产品展示、产业技术技能评选、肉牛餐饮文化体验和肉牛养殖技术交流、产业发展论坛为一体，多方位展示我市依托资源和区位优势，建设千亿级绿色农畜产品产业集群和“中国草原肉牛之都”，打造“科尔沁牛”区域公用品牌，推动畜牧业高质量发展的丰硕成果。

活动现场

本次博览会举行了科尔沁牛品种展示、肉牛生产加工企业及产品展示、肉牛全产业技术技能评选、“万人品尝科尔沁烤全牛”和国际肉牛产业高峰论坛等系列活动。

通辽肉牛产业博览会汇聚了全国乃至全球的优质牛肉制品企业，竞争异常激烈。在严格的评选流程与专业的评判标准之下，“白音杭盖”凭借其出众的产品质量、独特的品牌价值、严谨的食品安全管理体系以及广泛的市场影响力，一路过关斩将，经过层层筛选与激烈比拼，在肉牛生产加工企业及产品展示互动中最终赢得评委会的高度评价，荣膺“牛肉干品牌企业”荣誉称号。这一奖项的获得，无疑是对其品牌综合实力的最有力证明，也标志着“白音杭盖”在牛肉干行业的领先地位得到了官方与市场的双重认可。

2020·通辽肉牛产业博览会 通辽牛肉干品牌企业

内蒙古白音杭盖食品有限公司深知好产品源自好原料。公司依托内蒙古大草原丰富的自然资源，构建起涵盖良种繁育、标准化饲养、现代化屠宰、精细化加工、全程冷链物流为一体的完整产业链条，确保每一环节均符合绿色、环保、可持续的标准。这种全产业链的精细管控，使得白音杭盖牛肉干从源头到终端始终保持卓越品质，让消费者吃得放心、吃得满意。

内蒙古白音杭盖食品有限公司

内蒙古白音杭盖食品有限公司不仅尊崇并传承了蒙古族炭烤牛肉干制作的传统技艺，将其列入非物质文化遗产名录加以保护，更与时俱进，引入现代科技手段，对生产工艺进行创新升级，打造出既保留传统风味又符合现代口感需求的多元化产品线。无论是经典的原味系列，还是独具特色的原味、孜然、香辣、麻辣等口味，都精准捕捉了消费者的味蕾喜好，形成了鲜明的市场辨识度。

白音杭盖产品

本次博览会举行了科尔沁牛品种展示、肉牛生产加工企业及产品展示、肉牛全产业技术技能评选、“万人品尝科尔沁烤全牛”和国际肉牛产业高峰论坛等系列活动。作为有责任感的企业，内蒙古白音杭盖食品有限公司积极响应国家政策，积极参与产业扶贫项目，带动当地牧民增收致富，助力乡村振兴。同时，公司始终倡导绿色发展理念，推行节能减排措施，致力于打造环境友好型企业。此外，还不忘回馈社会，多次发起公益活动，关爱弱势群体，展现出强烈的社会责任感与人文关怀。

2020年通辽肉牛产业博览会上，内蒙古白音杭盖食品有限公司荣获“牛肉干品牌企业”称号，是对企业深耕行业、专注品质、锐意创新的嘉奖，也是对企业精神与品牌价值的最高赞誉。站在新的起点上，内蒙古白音杭盖食品有限公司将以更加坚定的步伐，继续秉承初心，追求卓越，用草原的馈赠滋养世界，让白音杭盖牛肉干成为连接消费者与内蒙古大草原的美好桥梁。