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解构盒马鲜生:商业模式与运营全面解剖(附47页完整PPT)

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:实话,以前一直对盒马鲜生只是保持平常心,无非就是个超市而已,但自从家旁边开了河马,去过后之后就不淡定了,人家坪效能是一般

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实话,以前一直对盒马鲜生只是保持平常心,无非就是个超市而已,但自从家旁边开了河马,去过后之后就不淡定了,人家坪效能是一般超市的3-5倍真不是没有原因的,那么大的海鲜区一点点腥臭味都没有,可见背后下的功夫有多大。

为什么在“生鲜电商”这块最难啃的骨头上,能生长出盒马鲜生这样的新物种呢?

本文作者经过3个多月反复考察、体验、调研,对盒马鲜生的商业模式、产品、运营、陈列、物流、配送等各个层面进行了详细的研究和分析,值得你认真阅读和思考。

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这应该是针对盒马鲜生最完整的一份分析报告

盒马鲜生属于阿里新零售模式探索的先锋部队,为支付宝渗透线下零售业提供助力,并从“生鲜超市+餐饮”新业态进行探索,提升与腾讯京东电商平台的竞争力。

借助线下吸引顾客,线上下单配送的流量模式创新,在“好”与“快”两个要点上赢得口碑,成为异军突起的新零售典型。

无论以后盒马鲜生如何演变,都已经成为一个现象级产品

盒马鲜生的模式回答了如何打通线上线下两个平台、如何打通线上线下会员体系、如何衔接线上线下不同品类、如何共享流量、如何共享仓储物流等关键性问题。

可以说,盒马鲜生在电子商务进入线下实体店的过程中,成为了一座不可磨灭的丰碑。

在餐饮管理过程中,我们经常遇到员工对自己的职业规划较为迷茫,如技能岗位员工的如何发展评定,职能岗位的人员如何晋升选择,企业管理人员也经常会遇到手里员工该如何分配安排。总之,关于企业岗位的规划和员工的职业选择规划,都遇到各种各样的困惑。本文将通过简洁的课件框架,为你的团队提供一个简单的参考依据,希望能够帮助你的企业团队解决相关问题。


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我们将整体从:员工工作满意度调查,企业职务需求分析,计划制定以及实施进行全面的拆解。

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步骤一:员工工作满意度调查:详尽的员工满意度调查,可以让你对备规划员工对当前岗位的整体情况有一个大体的判断。当然我们在做满意度调查时需要带着以下问题:

  • 其能力是否胜任当前岗位?
  • 其发展是否有更好的方向?
  • 其抗压能力是否可以满足更高职位的需求?
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步骤二:企业职务需求分析:管理者需要对自身企业发展需求有一个较为明确的目标。对于不同阶段所需要的岗位情况要有一个明确的规划。确保组织架构与当前业务战略全面匹配。

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步骤三:在明确了员工情况和企业需求之后,就可以根据员工现有情况和企业发展需求进行人才盘点与规划,让人才的发展职位的规划赋能并推动企业的迅速发展(具体实施可见下文课件内容)。

锁企业组织结构关系着连锁企业的战略实施,发展扩张,人才培养,结构优化等问题,科学合理的组织结构设计能够保障连锁体系的良好运作。

连锁的本质是复制+整合。连锁企业本身也是一种商业的组织形式,将所有的门店用一种独有的组织方式给连锁起来,以达到降低成本,提高效率,实现规模收益的目的。

从连锁企业的组织层级来看,分为总部的组织结构,分部的组织结构,门店的组织结构。连锁企业岗位和人员众多,更需要以科学高效的方式来运转,又可以按照连锁企业的价值链来分析,从运营标准化,训练,督导来分设组织架构。

连锁企业的组织架构设计应该围绕两大目的:一是员工的动力机制,二是运转效率的提高。

小编精心整理了一份餐饮连锁企业总部组织结构设计的PPT教材,以详细的案例来讲解如何建立总部的组织结构,同时也可以参考(千店连锁品牌的总部组织结构是如何设计的?这套组织设计手册教你 连锁企业组织结构设计全解析 )两篇文章的内容。以下将附上这份餐饮的组织结构设计PPT。

完整内容文末领取!

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科学完整的组织结构保障企业的良好运作

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各部门拥有清晰的职责界定,分工写作明确

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对单店的特许管理上用科学的方法合理的授权,以保证双方的利益

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实施全方位的赋能输出

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督导体系结构保证标准化的执行落地

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标准化的实施与企业文化的传递相互作用

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不做完整展示


完整PPT内容66P,【关注】+【转发】+【私信】“组织结构”,获取资料!

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