餐厅这么装饰，轻松获取满满年味

节还没到，大部分的人就已经归心似箭，按捺不住想要归家团圆的心，已经开始倒计时，买车票，置办年货买装饰品，想让家中的年味儿也更浓些。年货清单越列越长，手中满满当当，心也跟着沉浸在这份年味中。

这其中，餐厅布置是最能让人参与其中，感受最深的活动，毕竟一年之中能回家和家人吃顿团圆饭是多么的开心和幸福。所以，趁还有时间，赶快做些功课，让家更有新年氛围吧！

餐桌选得好 吃饭超有味

过年聚餐，选一款好餐桌很重要。主流餐桌款式有四种，正方形、长方形、圆形、椭圆形，设计不同风格不同。

正方形餐桌：小巧精致的代表，也比较灵活，小户型家庭必备。

长方形餐桌：经典造型，颜值高、整体观感好，餐桌中的百搭款，什么装修风格都能轻松hold住，是日常家庭选择率最高的一款；

圆形餐桌：餐桌中的大个子，对餐厅面积要求高，适用于大户型。圆形餐桌有“团圆”的意味，和春节主题非常搭。

椭圆形餐桌：与长方形餐桌类似，只是边角更为圆滑，设计感强，是提升空间格调的宝藏家具之一。

根据户型空间和装修风格确定餐桌款式后，选择适合的餐桌尺寸尤为重要。

15-20㎡餐厅：可选择0.8m*1.4m长方形或椭圆形餐桌，若更中意圆形餐桌，直径在1m-1.2m的更合适；

10-15㎡餐厅：选择0.6m*1.2m的长方形或椭圆形餐桌更适合；

6-9㎡餐厅：建议选择正方形餐桌，若需要接待客人，担心位置不够坐，可折叠餐桌是不错的选择。

千条万条，质量第一条，选购餐桌时一定要考虑这三方面：

稳固性：选购餐桌时，首要留意桌腿稳固性，可现场摇晃几次，看桌腿是否晃动；

安全性：部分餐桌过于追求设计感，边角处理得很尖锐，这是一个较大的安全隐患，选择时要注意；

清洁性：选择易清洁的材质，方便清洁，更能解放双手。

餐桌有装饰 仪式感十足

餐桌直接担当逢年过节招待客人重任，布置得有格调可以瞬间提升主人的品味，也会大大勾起用餐者的食欲。

桌布/桌旗：提升餐桌格调的王牌选手，凹造型必备，日常可多买几张替换使用，给平淡生活带来满满仪式感。

餐桌装饰品：餐桌的亮点，可选择精致烛台、提升氛围感的鲜花等。

精美餐具：美味的食物搭配精美的餐具，才算美美与共，可搭配成套的餐具，直接提升用餐体验。

温馨暖灯光 照亮团圆夜

微暖灯光能营造温馨的气氛，可以让团圆年饭更有温度。吊灯、筒灯、射灯，是餐厅常见灯具。

吊灯：使用吊灯时，建议将灯具与桌面的距离控制在70mm左右，照明效果更好。

筒灯/射灯：使用筒灯或射灯时，在较近的间隔里装2-4盏灯具，即可满足200-500流明的照明需求。

时尚餐边柜 方便又实用

一张多格的餐边柜，将各种餐具收纳其中，还能当作备餐台，春节再多人的聚餐也不怕。餐边柜收纳需注意空间合理利用。

收纳：台面放置水壶水杯等常用物品，大件且使用频率较高的物品放底部，拿取更省力。各类不好收拾的小物件放柜中，以藏代整，整洁度满分；

装饰：名酒、绿植等放入开放式空格中，装饰效果满分。

餐厅装饰到位，气氛到家，新年聚会才能更有味。想让新年更有仪式感，还需要家居好物来助力哦

年味好物推荐 让新年更有仪式感

过年，一家人齐动手，把爱家制造出一派喜乐祥和的气氛，在准备已久的年夜饭上桌，互道家长里短，为的是祈求来年一年平安幸福，和顺如意。为给你的爱家增添仪式感，这里推荐几款年味家居好物，期待为你的新年添彩哦。

5FD08 时尚坊新中式餐桌椅系列

3FA29-30 查理世家 现代实木餐桌椅系列

3FB12 名流府邸梅朵餐桌系列

新春可是辞旧迎新的大节日，家里新的一年的福气，都要装点起来，赶紧和家人一起，把控整体，不落细节，为家焕新颜，每一点改变，都是为把日子过的红红火火热热闹闹，把普通的生活过得不普通，家越来越好，生活越来越旺~

者 | 底伊乐

编辑 | 汤威

在农历年到来之际，年夜饭在哪儿吃也成为了一年一度的“老问题”。无论是社会餐厅还是酒店餐厅，抑或是自己动手筹备一桌喜爱的饭菜，年夜饭总是绕不过去的美味。我们特别整理了一份《北京奢华酒店年夜饭指南》，把京城9家奢华酒店的年夜饭套餐和特色呈现给大家，看看有哪些值得一试的美味。

北京华尔道夫酒店

北京华尔道夫米其林一星餐厅紫金阁中餐厅今年推出的年夜饭别出心裁，以菜寄意，款款吉祥宴席让人们开启新春鸿运。两款年夜饭菜单，以粤式为主，取意“金玉满堂”，迎春接福彩碟揭开飨宴帷幕；鸿运烧金猪金黄酥脆，寓意好运连年；黑松露蘑菇炒波士顿龙虾、金钱菇爆炒澳洲牛肉、胜瓜蒸老虎斑、金蒜银丝蒸鲜鲍鱼等寓意美满，最后配上香甜软糯的红豆沙汤圆，团团圆圆。

此外，紫金阁还推出了象征幸福团圆与兴旺的传统广式盆菜。来自广东客家的王春增主厨掌勺，十余种食材经不同方式烹调后再层层叠放，最终以盆菜形式出现在人们面前。据介绍，盆菜的烹饪方式十分考究，煨制食材所用的高汤甄选老母鸡和猪骨经6小时熬制而成，干鲍和蚝市需置入提前熬制好的高汤中煨制24小时，使其味合交融。辽参和花胶同样需煨至入味，盆底选用莲藕、冬笋、腐竹等食材码底，上层依次叠放包括辽参、鲍鱼、蚝豉、花胶、瑶柱、基围虾、白切鸡、烧肉等食材，浇淋上24小时熬制的鲍鱼汁，味道馥郁香浓。

• 时间：2022.1.31-2022.2.15
• 价格：年夜饭：5888元人民币4-6位；9888元人民币8-10位
• 盆菜：1588元人民币起（需提前48小时预定）
• 地址：北京市东城区金鱼胡同5-15号

北京王府井文华东方酒店

北京王府井文华东方酒店的紫膳餐厅推出年夜饭套餐，来自香港的黎胜强主厨携团队甄选名贵食材和高品质游水海鲜，以正宗粤菜烹饪技法呈现了3款迎新春团圆年宴套餐，分别为3688元（2-3位）吉祥如意团圆宴、6888元（4-6位）四季纳福团圆宴、8888元（6-8位）福禄亨通团圆宴。厨师团队在选配上乘食材的同时，兼顾美好寓意，烹制出幸福满满的团圆饭。其中，清酒鹅肝、黑松露鸡丝、梅汁猪小排、金汤官燕花胶羹、清蒸东星斑、XO酱野菌和牛粒等。

此外，酒店还推出文雅华贵春节礼篮，一家人欢聚在一起除旧迎新、接禧纳福，飨佳肴、品美酒，享受节日的快乐时光。

• 时间：2022.1.31
• 价格：团圆宴：3688元-8888元人民币不等
• 礼篮：1988元-3988元人民币不等
• 地址：北京东城区王府井大街269号王府中环东座

璞瑄酒店

璞瑄酒店的两家餐厅——富春居和左岸都推出了新春美食。富春居的年夜饭以《富春山居图》为灵感，这一席年夜饭呈现了杨伟杰主厨的烹饪技艺，他将山水田园的风雅写意融入进新年菜单，用全新手法致敬经典。据悉，春节期间人们可畅享零点菜单，其中久负盛名潮州四年老鹅公头值得一试，寓意新年好彩头，用时间养起来的老卤反复浸润四年狮头鹅，肉质耐嚼，胶质丰富。此外，梅子酒香膏蟹以蟹肉为上席，蟹肉上挂着金黄油亮的蟹膏，蟹黄混合着酒气独具风味。

左岸也精选了晚餐菜单，主厨Basil精心订制春节精选晚餐菜单，创意演绎法式臻味。周末特供家庭分享式午市菜单，包含法国皇御生蚝、赛美多风味龙虾、M5和牛T骨牛排等菜品。其中，推荐经典的惠灵顿牛排，金黄酥皮包裹香浓多汁的牛肉，外酥里嫩，酥香浓郁。此外，酒店大堂吧还推出鸿运福礼下午茶，红丝绒蛋糕、草莓马斯卡彭福袋等装点新春的喜庆、温馨氛围。

• 时间：午餐：11:30-14:30、晚餐：18:00-21:30
• 下午茶：14:30-17:30
• 地址：北京市东城区王府井大街1号

北京柏悦酒店

北京柏悦酒店推出的新春团圆宴在悦轩、柏悦厅和长安阁同步进行。除夕当晚，酒店推出“瑞虎盈门”和“福虎贺春”团圆宴套餐。新任行政总厨杨征丰带领厨师团队精心设计菜单，为新春全家团聚时刻添上浓浓年味。其中，“瑞虎盈门”套餐中的红酒慢炖和牛配白玉萝卜及蒜子砂锅黑松露饭，以传统蒸煮的方式将食材的原味相融，象征着来年蒸蒸日上。 “福虎贺春”套餐中的酥脆西班牙伊比利亚猪肉马蹄卷，色泽金黄莹白，有着金玉满堂之意。

同时，酒店推出的新春盆菜精选优质食材，涵盖黑虎虾、澳洲牛板腱、月亮贝、鸽子蛋、红烧肉、烧鸭等食材，以古法蜜汁在砂锅中慢炖而成。年年有“鱼”年糕礼盒中的双锦鲤年糕，如鲤鱼跃龙门般生动。礼盒中另有柿子形年糕两个及元宝形年糕一个，象征着“事事如意节节高”。

此外，酒店行政副总厨，甜品大师阴文震及其团队每年的收官之作——手工自制金桔巧克力寓意着圆满甜蜜、首次推出新春马卡龙礼盒，减糖不减美味的佐一杯温茶，为新春的来临添一份愉悦与甜美。

• 时间：2022.1.31
• 价格：新春团圆宴：8888-10888元人民币不等；
• 新春盆菜：788元人民币净价（提前3天预订）
• 吉祥如意-金桔巧克力：199元（9粒）、399元（25粒）；
• 金虎贺岁-马卡龙礼盒：100元人民币；
• 年年有“鱼”-年糕礼盒：388元人民币（提前3天预订）
• 地址：北京市朝阳区建国门外大街2号

北京嘉里大酒店

北京嘉里大酒店在这个春节推出自在团圆家庭度假计划，涵盖客房入住体验、传统京味民俗体验、阖家团圆宴等吃、住、玩一站式体验。其中，海天阁的年夜饭值得一试，主厨赖建辉师傅为客人呈现精心准备的阖“嘉”团圆宴。海天阁供应贺年菜套餐“虎年新春祥”、“虎年喜气来”和“虎年展神威”，为家庭团聚精心设计。粤式慢火靓汤暖胃暖心，寓意吉祥的鱼带来年年有余的祝福，在粤菜中体现烹饪技艺的名贵食材也均囊括于套餐菜单中，海参、松茸、瑶柱、鲍鱼，一个都不能少。此外，传统经典美味京鸭缘烤鸭不可或缺，还可以尝尝传统年味的手工水饺，最后一份甜蜜甜品寓意新的一年甜甜蜜蜜，圆圆满满。

此外，嘉品餐厅的自助午餐和晚餐也值得一试，多样选择的餐台网罗全球地道美食，近百种美食选择可一网打尽，尽享舌尖上的美味。

• 时间：2022.1.10-2022.2.15
• 午餐：11:30-14:30、晚餐：17:30-21:00
• 价格：团圆宴：588元-888元人民币不等
• 地址：北京市朝阳区光华路1号

北京丽思卡尔顿酒店

北京丽思卡尔顿酒店的绅士淑女们也准备了令人难忘的年夜饭。蝉联米其林餐盘奖的玉餐厅甄选多种优质食材，推出1588元（2-4位起）的盆菜，包括五头鲍鱼，关东辽参，鹅掌，瑶柱，生蚝等，倾献象征团圆和喜庆的传统粤式盆菜。同时，还可以在玉餐厅品一盅松茸炖响螺汤，分享一尾清蒸龙趸或是东星斑，还有花雕蛋白蒸珍宝蟹，鲍鱼炆猪手等传统粤式节日美馔，与至亲之人共享专属除夕夜的美好“食”光。

此外，香溢餐厅还推出无国界美食年夜饭，包含威灵顿牛排、新西兰羊排、鲍鱼红烧肉、葱烧海参、丰富海鲜等丰盛菜式，更有包饺子环节烘托年味。

酒店还精心甄选三款春节礼篮，价格为1188、2188和3288元不等，众多心意礼物和节日美食佳酿等，让这个春节过得仪式感满溢，营造温馨难忘的春节时光。

• 时间：2022.1.1-2022.1.31
• 价格：团年宴：6888元-12888元人民币不等
• 盆菜：1588元人民币，2-4位起
• 地址：北京朝阳区建国路甲83号

北京瑜舍酒店

瑜舍这一次并没有推出套餐，而是将选择权交到了人们手中，全新推出的零点菜单是主厨李冬遍寻全国各地餐桌上的美味，任意组合搭配反而让年夜饭变得桌桌不相同。不妨试试深受食客喜爱的京雅堂烤鸭，酥脆外皮和鲜嫩鸭肉被卷裹在饼皮之中，品尝着地道北京味；孜然蜂蜜烤羊排借鉴了西方羊排的烘烤方式，也是一道将北京美食之一的羊肉换新装的烹饪方式，羊排刷上秘制蜂蜜酱，在炙烤的火焰下使其表皮酥脆，肉质鲜嫩，在桌边进行的烹饪全过程充满了仪式感；入口鲜甜的渤海大虾烧白菜、焦糖酥脆梅花肉、烧椒花枝卷等各地美味都能勾起对家乡的思念，用美食来表达新一年的祝福。

• 时间：午间：周一至周五12:00-14:30、周末 11:00-14:30
• 傍晚：18:00-21:00
• 地址：北京市朝阳区三里屯路11号

王府半岛酒店

王府半岛酒店凰庭中餐厅准备了一份年味十足的定制菜单，推出四款新春套餐“鸿运吉祥”、“四季纳福”、 “福禄亨通”和“富贵招财”满足不同人的口味需求。施晨荣主厨带领团队推出的四款团圆饭，适用于2至10人不同规模的家庭用餐。

象征年年有余的清蒸东星斑、代表着合府团聚的松茸菜胆炖海螺、树莓鹅肝、羊肚菌慢炖谷饲牛等经典菜品出现在了这份菜单中。同时，在品尝年味十足的团圆饭还可以欣赏极具北京特色的京韵大鼓现场表演，增添春节的欢乐气氛，开启新的一年。

• 时间：2022.1.31 17:00-21:30
• 价格：2288元-15888元人民币不等
• 地址：北京市东城区金鱼胡同8号

北京国贸大酒店

国贸大酒店在春节期间也推出了自在团圆节活动，其中两度蝉联米其林必比登榜单的红馆中餐厅推出了六六大顺、八喜临门、十全十美等外带年夜饭套餐，菜品涵盖红馆明星菜-果木烤鸭、创新菜-鳕鱼狮子头、还有象征“年年有余”的家烧大黄鱼等，让人们甜蜜开启虎虎生威的新一年。

同时，酒店也推出不少外卖盆菜，其中金玉满堂聚宝盆菜和鸿运当头聚宝盆菜作为了主打产品。据介绍，香格里拉集团特邀港式盆菜创始团队，严格遵循古法吊汁工艺，精炖慢熬。

由于从现在起到2月是松叶蟹最美味的时节，酒店滩万日本料理厨师长五十岚优也带来了北海道雪蟹及海鲜什锦盆菜，取名“情深似海”，为新春增添好意头。据悉，厨师长五十岚优在底汤中使用了日本饮食文化中重要的“味噌”，当其与松叶蟹的蟹黄混，整道料理的层次感和浓厚感瞬间提升。

• 时间：2022.1.24-2022.2.15
• 价格：1388元人民币起/每桌净价
• 地址：北京市朝阳区建国门外大街1号

图片来源：品牌提供

论多美味的食物

都离不开餐桌这一载体

餐桌见证了生活

将记忆存档

它能看见爱情的浪漫

亲情的温暖

友情的力量

还有关于美食的想象

当然

还有柴米油盐 似水流长

如今，忙碌成了我们生活的常态，也逐渐依赖便捷的外卖。或许很久没在厨房留下身影，但餐桌上的讲究依然没变。

毕竟，民以食为天。孔子便曾说过：“食不厌精，脍不厌细”。

生活是自己的，食物很重要，食器也很重要。

一日三餐，是平淡的，亦是美好的，哪能离得开餐桌。它盛放一日三餐，将美食的光彩集中起来，一眼望去，赏心悦目、食欲顿开，找回生活原有的精致与体面。

圆台上的愉悦大抵是玻璃杯里的牛奶，温热浓郁，唤醒沉睡的我们，开启一个美丽的清晨。

一张圆台，因被使用而更加美丽。愉悦不止来源于热气腾腾的饭菜，也来源于餐桌的质感。

它不再是平日里那种纯粹的木质，有了更多材质的结合，写意山水般的大理石台面和有着自然纹理的木质，是它外在的容颜。

围坐用餐之时，可转动台面观赏不同角度的大理石纹路，这样既满足了味觉，也能满足视觉。

当你觉得它仅仅是这样的话，那就略显简单了。它用于支撑台面的腿足有不容忽视的绿色皮艺覆面，一股清新的色泽扑面而来，沁人心脾，愉悦，享受。

如果材质的运用是圆台的外在形象，那么攒边装板、榫卯拼接等工艺就是它的内在灵魂。

一餐饭的温度，不仅是父母、爱人、朋友关怀的话语，不仅是杯碟碗筷间的声音，也能是台面的木质触感。掌心轻轻触碰，会感受到一股自然的温度在掌间流转。

舒适的温度，能让人感到身心惬意，让饭菜也因此更加可口。用餐之时，仿佛一头扎进了食物的世界，对这种感受有深深的眷念。

一张圆台，反映了我们生活的温度。它能够显示出我们对冬天的尊重，那是一顿火锅；可以表达我们归家的喜悦，那是一顿年夜饭；可以满足我们对时间的留恋，那是凌晨的夜宵……

平凡又不失精致的生活最能触动到我们的内心。无论什么时候，一桌饭菜，都是生活中必不可少的一件事。看着烟雾缭绕的台面，一股脑地将心事随着美味的品尝将它扔到了远方。

一张圆台是生活的色彩，可以是一见钟情，也是日久生情，它与生活总归是要一起相伴很久的。

圆台的设计简洁耐看，不曾忘记当代人钟爱的极简主义，乍眼一看，色彩分明、沉静端庄，我们却能从中窥见细胞深处的干净和至简。

经典的设计定然不止是简单的被贴上所谓的标签，还有细品后能瞧见的深度。餐椅是经典的圈椅，台面是干净留白的木面，腿足是有心意的设计，悠然的蓝色皮艺尽显时尚优雅。

一张圆台是幸福的分享，是交流的媒介，不仅分享美味，也能于此聆听他人声音，倾诉内心想法。它能承载很多，午后千研万磨的咖啡，清香宜人的好茶，皆有故事。

无论在外经历什么烦闷，回到家围坐圆台就隔绝了所有的纷扰。这里的一切都可以分享，人经过了“吃”，哪还有什么烦恼。

一张餐桌不仅是私人化的，也是社交的场合，会面对形形色色的人和事。

不仅有和我们朝夕相处的亲人，也有通过一餐饭建立革命情谊的友人。短暂的一餐饭，我们可以从对方口中了解一些不曾接触过的领域，产生思想上的碰撞。

在近来的一段特殊时期，我们总能在网络上大饱眼福，看到诸多美食，然后萌生国人都练就了一手好厨艺的想法。

大家都是热爱生活的人，喜欢烹饪一桌子的美好。

这种对生活的热爱，是炽热的。大家认真虔诚的共进餐食，围绕一张别致的餐台一起把酒言欢。

这种热爱就像圆台的色彩，是跳跃的，耀眼的，外观的橘黄与深棕交辉相映，台面木纹变化丰富，金属封边作为点缀，增加时尚感的同时，也逐渐找回生活的精致与优雅。

生活是每天一饭一菜的滋养，圆台没有过于精美的装饰，也没有繁杂的色彩，只是安静沉稳的记录生活日常。餐台有它的平凡和简单，它在与我们共同迎接每一个黎明与黄昏。

我们要从重视餐桌开始，逐渐发现生活的明亮，让温柔的岁月都成为我们美好的独家记忆。