大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种调料的了解和使用有着丰富的经验和见解，很多细心的人会发现，一到超市就会出现选择恐惧症，这是因为超市的产品过于丰富，就像是同一种调料不同名称功能性的介绍，让我们无从选择，不仅价格不同，而且还有很多让人眼花缭乱的宣传语，像是我们最常见的食用盐，就有太多太多的种类，那么究竟选择哪种盐最好呢？我的答案可能会让你大吃一惊，为什么这么说，看看下面我的讲解就明白了。
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常见的食用盐有哪些种类？
我们最常见且用得最多的就是普通的加碘盐，除此之外还有：湖盐，海盐，井矿盐，高钙盐，无碘盐，低钠盐，富硒盐，玫瑰盐，竹盐等等。
像是上面诸如此类的各种名称的盐，其实都有其各自的分类方法，主要分为3类：
第一类：根据食用盐的产地以及开采方式来分类的，例如矿盐，井盐，海盐，岩盐，湖盐等。
第二类：按加工方法分类的食用盐，洗涤盐，精制盐，日硒盐等等
第三类：按功能用途分类的食用盐，加碘盐，低钠盐，玫瑰盐，高钙盐，富硒盐，补铁盐，营养强化盐等等。
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五花八门的食用盐，到底是名副其实还是在交智商税
食用盐除了在其功能性不同以外，在价格上也有很大的区别，便宜的1元一袋，贵的10几元一袋，而贵的盐真的就比便宜的盐好么？还有很多商家宣传的功能性食用盐，真的就是如此么？对于我们消费者来说食用盐到底该如何选才是最好的。
第一个问题：买盐该怎么选才是最好的？
答案：盐乃百味之首，我们吃盐用盐的主要目的是调味，所以从这个角度来看，我们在购买食用盐的时候，需要抛开那些花里胡哨的宣传语，不要被其误导。另外在国家的食用盐标准规定中，优质的精盐所含氯化钠含量不得低于99.1%，二级盐不得低于98.5%。
从这里大家就完全可以看出，盐的好坏主要就有一个判定标准，就是氯化钠的含量，所以购买食用盐的时候首要参考标准就是以氯化钠含量。
第二个问题：购买各种功能性的食用盐，是不是在交智商税
答案：市面上很多的功能性的食用盐，类似一些主打营养健康的食用盐，其实都是名过其实，对于消费者来说就是在交智商税，像是有段时间比较火的玫瑰盐，小小的一瓶盐就要几十块钱，而且还有部分商家夸大了其营养成分，因为玫瑰盐的营养成分中，其含铁量是比较高的，所以它才会呈现出红色，那么这种玫瑰盐究竟能不能起到补铁的作用呢？答案是：不能
原因就是：成年人每天摄入的盐不要超过6克，而成年人每天摄入的铁的量应该不低于20毫克，如果按照每克玫瑰盐中含铁的量来计算，那么要想通过使用玫瑰盐以达到补铁的目的，那么我们每天需要hi将近60克的盐，才能满足补铁的需求，单从这一点来看，吃玫瑰盐补铁就是妥妥的交智商税。
而这也充分地说明了一点，各种功能性食用盐的营养成分虽然高，但是却并不一定有营养。
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挑选食用盐最佳的两种方案
上面通过一种具体的食用盐的讲解，想表达的一个观点就是你买的几十块钱的盐和1块钱的盐的区别并不大，所以对于大多数人来说，选择调味品，就用最普通的盐就可以，千万不要想通过吃盐来补充其它营养，那还不如多吃点水果呢。除此之外，我们挑选食用盐的时候需要注意两个方面：
第一个方面：盐越精细越好
我们平时购买食用盐，最好买精盐，也就是颗粒比较细小的盐，因为细盐是在粗盐的基础上进行了加工，去除了大部分有害物质，还计入了人体所需的碘，【个别体质人群，不适合吃碘盐的可以选择无碘盐】
第二个方面：氯化钠含量
上面讲了食用盐品质的优劣主要是以氯化钠含量为标准的，从食用盐的纯度上来讲，氯化钠含量越高，代表盐的纯度就越高其品质自然越好，但是从饮食健康角度来讲，盐吃多了并不好，所以从这点来看，我们可以选择一些氯化钠含量在60%-80%的低钠盐更好。
无论是选择哪种食用盐，少吃盐才是健康的饮食习惯，千万不要有通过吃盐来补充其它营养的这种错误想法。所以别再交智商税花冤枉钱了。
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