1月26日，上海一火锅店在众目睽睽下用热水器水冲调饮料的视频在网上迅速传播。
< class="pgc-img">网传视频截图
解放日报·上观新闻记者11月28日从黄浦区市场监管局获悉，11月27日下午，黄浦区市场监管局已对网传视频涉及的餐饮服务经营者进行了现场执法检查，取样热水器出水及相关自制饮料送检。
执法人员在现场见到了涉事电热水器，没有找到净水设备，该店负责人承认了使用热水器加工食品的事实。该店已被要求暂停自制饮品，监管部门后续将根据检验结果依法处理。
该经营者为幺富贵云南酸汤牛肉火锅店（营业执照登记名称：彤威餐饮管理（上海）有限公司福州路店；地址：福州路615号底统内阁-1号）。
食品经营许可证显示，该店今年7月20日刚获得经营资质，业态为餐饮服务经营者（小型饭店），经营项目为预包装食品销售（含酒类（零售））、热食类食品制售。
< class="pgc-img">信息来源：上海市市场监管局
记者发现，该经营者暂无自制饮品项目的许可，除了涉嫌使用不符合食品安全标准的食品原料，还可能有超范围经营的风险。
天眼查信息显示，彤威餐饮管理（上海）有限公司福州路店是彤威餐饮管理（上海）有限公司的分支机构，该公司在杨浦区彰武路还有一家分店：彤威餐饮管理（上海）有限公司彰武路店。
截至记者发稿时，福州路上的幺富贵云南酸汤牛肉火锅店仍处于暂停营业状态。
< class="pgc-img">消费者差评截图
食安监管人士表示，根据规定，食品加工用水应符合国家强制性标准《生活饮用水卫生标准》。常规情况下，热水器加热的虽然是符合标准的自来水，但内胆可能存在水垢、细菌等物质，造成二次污染，使出水达不到加工食品的要求。
以硬度为例，《生活饮用水卫生标准》规定，生活饮用水总硬度（以碳酸钙计）限值为450毫克/升，如果热水器中积累的水垢较多，出水硬度过高，远超一些人对水硬度的适应能力，可能引起胃肠功能的暂时性紊乱。
又比如菌落总数，《生活饮用水卫生标准》规定，生活饮用水的菌落总数限值为100CFU/毫升，非真空型的热水器内胆在多次不完全加热后，可能残留部分细菌，加上出水口暴露在容易被污染的环境中，用来冲调饮料的热水器出水的菌落总数等指标可能不合格。
< class="pgc-img">《生活饮用水卫生标准》里的部分指标
水是加工食品的重要原料，但一些经营者往往错误地认为其风险小，可以忽视。一些经营者更是在众目睽睽下用涉嫌不符合要求的水加工食品，守法意识淡薄，在保障食品安全和消费者权益方面缺乏责任心、敬畏心。
今年8月，浙江温州的田野中餐厅（飞虹店）就被网友曝光使用拖把池水龙头流出的自来水勾兑橙汁，当地市场监管部门调查核实后，查封了涉事经营场所，并对当事人予以立案，对当地所有相关连锁门店及其他餐饮单位开展食品安全隐患排查。
< class="pgc-img">网传视频截图
（来源：上观新闻）
国质量新闻网讯（张慕晨）8月28日，浙江省乐清市市场监管局通报“网民反映田野中餐厅（飞虹店）使用自来水勾兑果味饮料”的相关情况，已对当事人立案，并查封涉事经营场所，同时将对田野中餐厅连锁门店等餐饮单位开展食品安全隐患排查。
8月26日，有消费者发布视频显示，在浙江温州乐清田野中餐厅（飞虹店），一店员用自来水勾兑橙汁味固体饮料粉，且水池旁就是拖把、扫帚、垃圾等，卫生状况堪忧。当晚，田野中餐厅微信公众号发布《关于“自来水制作橙汁”事件致歉声明》，并表示飞虹店立即停业整顿并全面整改检查。
田野中餐厅官网显示，浙江田野餐饮管理连锁有限公司是一家致力于中式餐饮研发、销售、服务于一体的现代化连锁企业。成立于2010年4月，目前拥有连锁门店数十家。
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">月26日，浙江温州有顾客意外发现，一餐饮店员工竟用自来水兑固体饮料，直接给顾客饮用，并且水池旁边就是拖把、扫帚、垃圾等。
8月26日晚，涉事企业田野中餐厅发文道歉，表示涉事店铺飞虹店立即停业整顿并全面整改检查。
8月28日，乐清市市监局就此事发布通报称，已对当事人予以立案，对涉事经营场所予以查封，后续将根据调查结果依法依规严肃处理。
通报全文如下：
关于网民反映田野中餐厅（飞虹店）使用自来水勾兑果味饮料的相关情况，我局高度重视，执法人员迅速赶赴现场开展调查。
经过调查核实，我局已对当事人予以立案，对涉事经营场所予以查封，后续将根据调查结果依法依规严肃处理。
食品安全关系群众切身利益，我局举一反三，对全市所有田野中餐厅连锁门店及其他餐饮单位开展食品安全隐患排查，对危害食品安全的行为“零容忍”。
欢迎广大市民对食品安全进行监督，如有情况，请及时拨打12345政务服务热线投诉举报，我局将第一时间调查处置，坚决维护群众“舌尖上的安全”。
