饮店的选址对于店铺来说是非常重要的，甚至直接决定你店铺的存亡，有些店铺门前车水马龙，有些店铺味道好却人迹罕至，大半原因与选址有关。
有俗话说：好酒不怕巷子深，但是如今却是不能苟同的。店铺地址等于流量，所以在没有合适店铺的情况下，不能将就。今天小船手为大家介绍饭店如何选址？
餐饮店开店如何选址？选址需要注意哪些方面？
1.人口流动性大
对于餐饮行业，虽说是生活的服务行业，但是行业竞争比较大，而且餐品种类多，很少客户会对单一的品牌产生持久的依赖。所以，依靠大的客流支撑销售，是一个维持店铺稳定收入的保障。在位置显眼的店铺，拥有了人流量的保障就可以走“薄利多销的”路子，天时地利。
哪些地方人流量大？居民小区、商务区、学校和商业街，可以将饭店选址在这些地方，通过口碑与口味来拉去稳定顾客、回头客。
2.交通便利性
第二个重要的因素便是交通的便利性。
1.最佳的餐饮选址地址就是各道路的十字路口、T字路口、三叉口，店铺至少两面临街，。来往人流交叉，人流量更集中。
2.其位置更加理想。
3.店铺的门面。尽量对准客流的主要来向，参考方法一上述如何准确计算客流量为参考。
4.在并排而立的店铺中，以黄金分割点为佳。如十中选三、选七，勿选两头。
3.环境适宜
客户用餐不再是只看重餐品的质量，也是餐品的环境，优雅的用餐环境可以给客户更好的用餐体验。在这些地方选址时，要注意位置显眼、进出便利，要尽量避开嘈杂环境，空气污染环境。
4.如何准确计算人口流动量呢？
（1）在几个意向的地点，进行人流量统计对比。单位时间内，有多少人通过，对他们进行画像描述（穿着，年龄及工作），然后与自己客户进行画像匹配，可以得出潜在客户比。
（2）为防止偶然性，观察时间可以在每天的早饭时间段，午饭时间段，晚饭时间段，周一、周三、周五，进行核算。以求更高的匹配度。
（3）观察周围近100米内的店铺经营状况，及周围餐饮店密集数量，如果餐饮店多，就越可选。如果店铺以零售为主可选，以批发为主，不可选。
同事老陈前段时间辞了职回了老家——湖南某三线城市开了家餐饮店，门店位置就在肯德基旁边，一个在当地还不错的商圈。当然，租金也不便宜。
开业前两天老陈信誓旦旦说，跟着肯德基选址肯定错不了，而且这个商圈人流量也很大，顾客是不用愁的。没成想，刚开了3个月，老陈就干不下去了“客人多是多，为什么就是不来我这呢？”
后来和老陈详细一聊，才知道这位置、人流虽然没明显问题，但是完全不符合他自身平价小吃的产品定位，只能凉凉收尾。
<>餐饮圈有个定律：选址定生死。<>
大多数连锁品牌特许商会指导准加盟商进行商圈调查和门店选址，但也有一些品牌方不提供门店选址和指导服务，很多人在选址的时候，不知道该怎么选，基本上都是人云亦云地盲从。<>
一味迷信大牌不可取，自己选址又避免不了很多坑。选址很重要，选址也很难！那么，加盟餐饮开店，到底如何选商圈，如何选位置，风险才能降至最低？<>
01PART ——
选址考虑的标准什么？
好的选址，并不是说地段越贵越繁华就越好，而是和店铺的目标群体定位相符合。<>
店开在哪儿，取决于经营何种类型的餐厅。这时要做好开店前的分析，分析目标消费群体有几类，各占比多少？人均消费多少？<>
目标群体和人均消费基本上就可以决定开店大方向。<>
比如在广州，人均消费17元以下的快餐小吃，进核心商圈，即使生意不错，后期也很难承受高额租金，基本就是自找死路。如果是定位商场高端小吃，以及其他消费场景的聚餐，则可以考虑核心商圈。<>
核心商圈能吸引顾客的辐射范围大，租金相对高。次级商圈位于核心商圈外围，顾客较为分散，租金较核心商圈也低。<>
<>店址类型可以从地理位置、竞争等不同角度予以区分，鉴于篇幅原因，今天就以老陈的平价快餐品牌餐厅为代表，以核心商圈为分界点进行分析：怎么选址？进驻商圈又要注意些什么？<>
02PART ——
平价餐饮如何选址？
平价餐厅属于低价高频的盈利模式，正常人都不会考虑把店开进高端商场。那么，具体怎么选址呢？<>
1、大型医院门口是首选。<>
不管是平时还是周末，较大型商场，医院的人流密度有过之、无不及。小吃快餐类的平价餐厅有国民基础，符合消费需求，落地医院门口是首选。目标客群包括固定看病人员和医院工作人员。<>
2、次级商圈。<>
这样的商圈租金较低，对应平价餐厅的消费标准，能够保证盈利空间。<>
3、大型写字楼、超过1万人的住宿区、大型超市。<>
写字楼拥有不少白领上班族，中午都需要就餐问题，只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准，选择在这种区域开餐厅，足以保证客流量与客户的稳定性。<>
4、最后是档口店、马路店、十字路口。<>
租金有优势，需要重点蹲守测算人流量、活动人群特点和稳定性。此外，平价餐厅在选址时，不能只看店面租金的绝对价格，还要考虑租金的性价比是否足够高，需要考虑有些地段要价虚高、利润与租金之间的差价是否足够大等问题。<>
一般来说，月租金占比营业额的8%~20%，超过25%可直接放弃。<>
03PART ——
进驻商圈
这5点一定不要忽略
大品牌是被商场邀请过去的，自带流量，享受房租、抽成、补贴等优势，作为餐饮品牌标杆，可以带动“你”或说服某类餐饮品牌；你的品牌需要负担高额租金，甚至还得找关系，差别大了；
租金高、时间受控，做营销又担心客人还没到自己的店，就进了别人家，白忙活；<>
自己经营的不错，位置被别人盯上，可能被踢出局；万一经营不太好，还要面临被商场强退的危险。
1、考察商场所在商圈核心消费人群与目标群体是否一致。<>
如果你入驻的商场不能吸引目标人群，那么，即使有流量，依然无法提高你的门店光顾率。<>
2、品牌势能，是否跟商场的等级势能处在同一水平。<>
如果你的品牌势能高于商场，可能会引来主动邀请，甚至提供各类优惠；如果你的品牌势能低于商场，那就只能接受商场提供的条件。<>
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3、评估商场的地理位置和配套设施。<>
问清楚商场基本物业标准，交通是否便利，是否有电影院，是否有停车场，开业几年了。商场餐饮基本物业标准具体包括：排水、电源、管道煤气、排烟烟道、排污设施、隔热和隔音设施、层高等。<>
<>4、是否有专业靠谱的运营团队。<>
遇到专业、责任心强的团队，后期运营会减少很多麻烦。比如商场定期做营销活动、合理规划楼层布局等等。关于这一点，可以咨询已经入驻的商户。<>
5、关注未来3年内商圈附近的城市建设。<>
是否有拆迁、道路改造、修地铁高架的工程，影响商场人气。<>
最后提醒大家，无论是加盟初创餐饮品牌，还是成熟餐饮品牌，在选址时，都要清楚自己的定位、优势、成本及投资回报。进不进商场不重要，只要地方合适，能挣钱就是王道。<>
店绝对不是一个简单、容易的事情。在做出开店决策之前，一定要问自己这几个问题：
1、我的店谁会来？
2、她们什么时候来？
3、她们为什么来？
4、她们可以花多少钱买单？
5、我打算花多少钱投入，即使全部赔进去能不能承受？
6、我的钱可以支撑运营多久？
7、我为什么要开这家店？
8、有没有更好的选择？
如果这些都能给自己一个满意的回答，那么为自己的店选出一个好店址吧，加油！
开店做生意，都知道选址是非常非常重要的。那么，到底什么样的位置才算好位置？
选址是开餐饮店的开始， 谁都愿意选一个生意兴隆的好位置。但选址不是一件孤立的事，先想一想自己选址为了什么？是为了开店盈利还是为品牌形象的树立打好基础，为品牌的发展不断的提升。
1、选址前多考虑
选址不是孤立的事情，是为了开店盈利、品牌形象的树立打好基础，获得不断的提升。你一定要首先考虑清楚品牌、市场、价格、地理、人群和渠道等定位。在开店之前，你还要先问自己这些问题，等都弄清楚了，再说选址的事情。
1、我的产品归类：吃，穿，住，行？
2、我的产品区别同类产品的特点是什么？
3、此产品处于市场的哪个档次？
4、我的产品价格区间是什么？
5、消费群体是谁？年龄？喜好什么？喜欢去哪购买此产品？
6、店铺形象是什么样？店名，风格，色彩，店招？
7、开在哪个城区？哪个街道？哪个购物中心？哪个社区？
8、我的销售渠道是什么？购买方式是什么？
2、选店铺不要图便宜
好的店址，租金高，带来好营收，租金的占比会逐步降低。差的店址，租金低，营收弱，租金的占比就会长期居高。
3、考虑周边环境
好的店址可以提升品牌形象。这个时候就要考虑的是“与谁为邻”。很多时候消费者会根据你的邻居是什么品牌，来判断你的品牌实力。
同时，好的店址也存在生意借力的现象，好的店址能带来的推广宣传效应，也为品牌再次扩张打好基础。
4、可见性原则
以上问题都弄清楚之后，在选址的时候，我总结出了四个原则：可见，可达，可用，可得。
可见，上看下看左看右看，很容易就可以看见。
在选择店址的时候，常常遇到单层面积小，纵深很高的商圈环境，这时候一层往往是购物中心的调性体现，大部分都很难拿到一层的位置。
那么在选择的时候，尽量选择远看能看见门店logo，或者到电梯口一扫就能看见，尽量避免很难看见的位置。
5、可达性原则
可达，很容易就能到的位置，最好直接的路线就可以到达。
比如，你的店是在路边，但是门前有个隔离带，必须走过50米外的路口绕过来，这样就是有阻碍的。
是否有阻碍？是否需要折返？路过是否可以停？这些都是考虑的要素。在非可达的店址，很容易发生客群在寻找的途中，被其他店拦截。
6、可用性原则
可用，物业条件一定要可用。
不同类型的店都有特别的物业要求：比如餐饮店的物业要求，上下水的管径是多少水压是多少百帕；如果是用燃气，排烟燃气设备有没有？如果是用电，用电量能否达到，电压够不够？水压月供给量能达到多少？等等。
在开店之前，一定要把物业条件弄清楚，如果达不到要求，改造又是一笔费用。
7、可得性原则
可得，一定要符合政府的相关法规。
比如，房屋性质是否是商业用途，是否可以申请营业执照……
有些商铺是住宅的一层改成的，属于住宅用房。在这样的地方开店，随时都有会被停业的风险。不要相信房东的承诺，说能给你搞定。所有政府相关的法规，不要光想着靠关系。开店是有装修固定成本投入的，如果不能搞定该怎么办呢？
比如，餐厅还要有环保部门许可、卫生许可等，这些都有特别严格的规定。
比如，一定要有房产证，这是最根本的保证。尤其是二房东转让，往往坑很多。在选用二房东的店时，一定要和房东沟通，确认合同和房产证，防止欺诈。
现在在工商网上，可以查到营业执照的，房产证上有很多信息，是不是这个地址，面积多少，平面图是否一样……这些都需要确认清楚。在星巴克，专门有个职位叫产调，就是负责这类事情。
还有对于新的购物中心一定需要消防验收合格证，才是合法的。以及，有没有租赁权，租期多久。
8、开在巷子行不行
这些原则不是绝对的。但选址不好还特别火爆的，除非你有让顾客必须到达的理由，比如强吸客能力的IP品牌。
如果不是大品牌或是刚创业的小白，选择很隐蔽不宜到达的店址时，如果没有特别明显的特色，在没有固定粉丝用户的情况下，建议不要去冒险。
如果选择巷子里的地方，最好选择巷子里最易到达的位置。最好不要有路口分流，不然就要有明确的指示牌，或者大众点评等美食平台上有明确的指引和好的口碑，能把人引过去。
选址有时候难在哪儿？不是说选什么地方，而是在A和B两者之间选择的时候，就需要专业的测算，观察，以及经验的积累，才能选择出来。
9、预估客流量
接下来就是选址前的财务测算了。
有人说我没开过店，不知道店的经营是什么样的。怎么预估销售呢？就要通过客流量和捕获率来预估。
看客流量，指门前来往路过的人数。
看客流量时，如果是双向的，之间没有阻碍，都可以到达的，就是双向客流。如果中间有隔离带，那就是单向客流。
想看客流量，如何计数呢？
最简单的办法是派人去数数，但是一定要选择目标消费群体会发生消费的固定时间段。
我们做的品类都不一样，那么消费者的高峰期也不一样。有些是下班后才来，有些是分布很平均。
如果是分布很平均的消费，那么就需要测算周一，三，五，六，日，把工作日时间和周末分开来观察。同时，选择发生消费的时间段。比如咖啡，主要的高峰时间段可能是中午1点到3点，那么就要选择这个时间段，抽取15分钟，1点半到1点45的客流量。
数的时候，千万不要跳着时间数。同样的时间才有可比性。比如，这条街我看中了几个位置，一定要选择同一个时间段去数，才能比较出来。
10、预估捕客率
有了客流量之后，就要看捕获率，也就是进店流量除以路过的人数。
进店客流，可以参考同区域已开的店或类似的店。比如，哪家店和我很像，我和它的客层消费群很接近，观察它的销售和消费额是多少，以此来推断我的店，这样做是可以的。
最佳方案是：参考已有的店兼顾自己的数据，进行消费时段消费习惯进行分析拆解。
捕获率只能参考，即使经营同样品牌的店，但换到在不同的位置，捕获率也是有变化的。
11、预估营业额
有了客流量和捕获率之后，还要做销售额预估。
比如咖啡的客单价是45元，今天有100单，那这就是准确的销售额。
但是没开店怎么算呢？只能预估。从已开的店铺，和目标区域测算出的上述客流量和获客数比较，然后进行百分比浮动。这也可以作为销售额预估。
