车、落日、海风……在如此浪漫的环境中，品上一顿特色美食，是什么感受？近日，记者从金井片区管理局了解到，北部生态廊道的特色餐厅正在装修，将建成融美食美景于一体的平潭旅游餐饮新名片。
< class="pgc-img">来到施工现场，一个集餐厅、咖啡吧、书吧、酒廊、住宿、奢野星空帐篷、户外婚礼等业态于一体的度假空间呈现在眼前。据介绍，这是一家以精致餐饮输出、独特装修风格以及醉美窗外海景为卖点，来打造可满足市民消费和游客需求的海景特色餐厅。“我们希望打造一个全新的旅游方式，让游客可以在这里享受到更有品质的一站式服务，在紧张忙碌的工作生活之余真正放松下来，枕海入眠。”餐厅负责人张建说。
< class="pgc-img">特色餐厅的建设只是实验区推动餐饮业态升级，提升旅游品质工作的一个缩影。随着大众旅游时代的到来，人们的休闲方式日趋多样化，为此，实验区聚焦补齐短板、突出特色、提升品质等具体要求，3月初发布了《平潭综合实验区餐饮业态打造提升攻坚行动方案》。
据金井片区管理局相关负责人介绍，目前，首批餐饮提升突破性进展的项目共有5个。
金井新城美食街区，已与大喜牛火锅、舞爪卤味、米兰米苏蛋糕店等3家企业对接，近日将完成签约和进场装修；“雨无声”咖啡馆已入驻高铁站前美食广场，目前商铺已开业试运营；东澳渔人码头的平潭海鲜艺术餐厅已完成项目设计方案，也已开工装修等。
“除了关注餐饮企业装修进度，我们会每周收集问题，用多种方式进行协调。”金井片区管理局相关负责人表示，将召集实验区旅游文体局、资源生态局、自然资源中心、旅游文化中心、文旅发展集团等相关部门单位，召开项目协调会议，对项目优化用地面积、签约主体、项目租金和租期等事项具体形成初步协调意见，并上报实验区攻坚办研究。
据了解，围绕打造规模化、特色化、标准化餐饮业态目标，实验区在餐饮提升方面首批推进建设14个项目，分布在四个片区。目前关于餐饮补助的政策正在征求意见中，政策确定后，将会为投资者减轻部分投资成本。
<>进一步挖掘、宣传、推广我县的旅游商品，同时提高大赛的知晓度、参与度，鼓励更多的企业参加此次大赛，县旅游发展中心邀请国家级导游大赛银奖获得者、宁波市优秀导游——文珊作为象山旅游商品特邀主播，与专业的视频拍摄机构（宁波宇阳文化传播公司）合作，推出“吉祥东海· 象山游礼”旅游商品深度探访系列小视频拍摄活动。
活动第十一期我们来到
宁波海之源生物科技有限公司
主播文珊带大家一起体验
传统水产加工与海洋生物技术的完美融合之旅
公司创建于2013年，致力于海洋生物科技高效利用事业，主营海鲜风味调味品、海参肽制品。2013年初，以纯野生海参为原料的海博士·海参精华纯粉上市，该产品由浙江大学博导团队和公司历经3年潜心研制，融合3项发明专利技术和18道工艺精制而成，它在去除海参体表重金属的同时保留了海参活性物质的所有特性，尤其是最大化的传承了海参神奇的功效，粉剂包装食用方便、吸收率高。
< class="pgc-img">公司对该产品进行量身打造，创造性的利用“靶向生物拆分技术”针对不同人群提供对应产品：如对滋补养生、爱美女性、微创手术人群使用的丽人海参胶原蛋白；如对特殊康复和延缓衰老，及年老体弱与亚健康等人群服用的海黄金海参精华纯粉，合计三大系列十余个单品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">海博士牌百味鲜、鱼露等海鲜系列调味品，以海鱼为原料，通过生物技术提取氨基酸后分解鲜味肽，鲜味醇正，耐煮持久，是食品工厂、餐饮连锁、中央厨房中产品提鲜増味的秘方调料，目前供应入正大集团、重庆陶然居等餐饮、流通、工厂等渠道。公司目标是海鲜风味轻食调味第一品牌，要做海鲜风味轻食调味小领域的冠军。
< class="pgc-img">公司十分重视创新研发工作，目前已拥有5项国家发明专利，研发人员参与起草国家海鲜粉、鱼露行业标准。未来，公司将继续着眼海洋资源的综合利用，将传统水产加工与海洋生物技术有机结合，注重海洋生物资源精深加工技术在产业链中的延伸作用，围绕健康、安全的海洋食品、医药质量保障体系和技术体系，企业与高校和科研单位联合进行攻关，使研发成果直接在企业应用和示范，并尽快形成产业化。
< class="pgc-img">记者 董小滋
太原味道
一把青龙偃月刀，起落之间，斩落的不是沙场上的对手，而是齐齐整整、粗细均匀，如机器工艺般的手擀面条。在山西天星海外海餐饮集团旗下的杏花堂，一碗关公大刀油泼面，让食客们不仅享受到地道的山西面食，厨师手中运用自如的“关公大刀”也成为一道风景，引得人们纷纷驻足。
在太原迎泽大街上，“海外海”三个大字已经成为标志性的存在。如今的天星海外海经过20余年的辛勤耕耘，已经成为一家连锁餐饮品牌，旗下拥有老太原菜馆、晋心面生活馆、杏花堂山西菜馆、滨河味道等多个品牌。在打造不同风味菜系的同时，将山西美食带向全国乃至海外。
青龙腾瑞
吃出太原滋味
外地人来太原，要想品尝地道的太原美食有不少选择，老太原菜馆就是其中之一。老太原菜馆，闻其名，知其味，以老太原菜系为特色。在这里，太原人可以寻得儿时的味道，外地游客可以品味食材中蕴含的城市记忆。
提起山西菜，首先想到的是“糖醋丸子”。老太原菜馆在“糖醋丸子”的制作上颇为讲究，肉质肥瘦得当，油温保持稳定，炸出的丸子饱满多汁，肉香嫩滑；辅之以纯正的山西陈醋，勾芡打汁，便做出酸甜可口、香味四溢的“糖醋丸子”。
山西人就好一口醋。“糖醋丸子”之外，“非遗唐王醋鱼”也是典型的山西味。“非遗唐王醋鱼”色泽酱红，外焦酥，里鲜嫩，酸甜香口，采用胡萝卜熬制的糖浆和老陈醋秘制而成，是人们品老太原味道的必点菜品之一。
现场烹饪
天寒地冻，亲朋围坐，共享一道热气腾腾的“老太原铜火锅”，尽享天伦之乐；山西特有的黄米，才能做出醇香软糯的“老太原黄米凉糕”……老太原菜馆，处处都是老滋味。
在老太原南宫店内，柴市巷、教场巷、文庙巷……各个包间以老太原街道命名，行走其间犹如徜徉在老太原城，开启了一段时光漫旅。
荟萃三晋精华
作为老太原菜馆“升级版”的杏花堂，人们可以遇到山西各地特色美食，并体验各具特点的山西地域文化。
走进南中环杏花堂店，首先映入眼帘的是一口一米多长的“青龙偃月刀”。大刀置于精心雕刻的古色古香的架子上，气势不凡。午时将近，面点师开始和面、擀面，全程手工操作。一切就绪，面点师将刀从架上取下，重达28斤的大刀在师傅的手中快速起落，刀刃过处，便是齐整均匀的面条。
“关公大刀面”已经成为杏花堂一大特色，食客来杏花堂必吃一碗。
杏花堂的菜品囊括山西各地美味。“曹家烩通天下”传承晋商待客烩菜的理念；“乔府醋鱼”吸收了祁县乔家食文化精髓；“常家银冬瓜”借鉴榆次常家的饮食特点……
杏花堂还是展示山西文化的大舞台，过道上，展示着晋剧脸谱和戏服；点缀的灯盏、牌匾等装饰物均是民间老物件；包间均以山西大院或景点命名，装饰突出浓郁的山西地方风情。
杏花堂专设舞台演出晋剧。食客们品味着山西老味道，听着《算粮》《芦花》《打金枝》等传统晋剧唱段，沉浸在山西传统文化氛围之中。
目前，杏花堂在北京、深圳、石家庄都已开设分店。
精心炒制
传播面食文化
大洋彼岸的美国洛杉矶，天星海外海旗下的晋心面生活馆在当地已有分店。
晋心面生活馆主营面食。世界面食看中国、中国面食看山西，山西的面食文化和面食品类世界第一。晋心面生活馆把山西的面食和面塑文化推向全国，带至世界。集团工作人员杨春丽告诉记者，未来五年，晋心面生活馆要在国内开设300家门店，努力在国外开设更多分店。把山西美食带出去，把全国的美味迎进来，天星海外海像一位美味使者，传播着美食文化。
清静幽雅
在天星海外海旗下滨河味道、潮上潮、滨河壹号将国内几大菜系带至太原。天星海外海大酒店则转型打造洗浴文化，为宾客提供时尚的洗浴文化。
天星海外海根在山西，在多元化发展的同时，将山西面食文化发扬光大，让更多的人认识山西、爱上山西。
来源：太原晚报 摄影 米国伟 文字 李俊华
