一小长假的到来，标志着餐饮营业额恢复进入重要攻坚阶段，有餐饮老板说，如果这个阶段恢复不了，后面会更难。
为了快速吸引客流、恢复营业额，餐饮品牌营销已经进入火拼期，各种活动、促销统统安排。这场营销之战已上升至战略级重要位置。
如何做更有效的营销活动，如何通过营销沉淀稳定的客流，如何抓住战略机会实现营销增长？是每个参战品牌必须考虑的问题。
在此重要关口，大鱼君想给大家几个小建议.....
总第 2352 期
餐饮老板内参 大鱼君 | 文
执行活动不要套路，要真诚
在疫情期间，消费者热情下降、看重性价比的背景下，做活动时，真诚简单会比使用套路效果来得更好。
郑州的谷雨春红烧黄河大鲤鱼就通过公众号一口气送出13万条红烧黄河大鲤鱼，涨了8万粉丝，6家门店客流恢复较去年增长30%。
这次营销活动最重要的一点就是——没有套路。“消费者拿鱼劵进店，只吃一份免费的红烧黄河大鲤鱼，我们也欢迎。”
门店内大概10%的顾客是用免费的鱼券消费，目前13万张免费鱼劵有1万张已经使用完。可喜的是，使用餐券就餐的顾客比例越来越少。这说明，用餐券引流已经达到了目的。
而谷春直接送鱼的做法，看似粗暴，却给了顾客真正的实惠，最能打动顾客。
做好用户留存，沉淀私域流量
做活动吸引来的顾客，如果没能留存在我们自己的用户系统里，就成了“一次性”流量，再想联系就难了。做活动前，一定要考虑为自己的餐企储备私域流量。
4月初，乐凯撒推出了“9.9元抢乐凯撒100元券”活动，12小时就卖掉10万+份披萨券，并在活动期间内积累了9万粉丝。
整个活动的分发流程是让看到活动海报的顾客扫码添加客服“脸大的小榴榴”的企业微信。添加成功后，客服会把购买链接以及进群方式发给顾客。
一次就将顾客引流进了自家微信号和微信群里，接下来每周都会跟顾客进行私信互动。
沉淀私域流量对于企业的意义正在于此，让企业能够通过自有渠道，随时随地、免费直接触达用户。
设计环节，做好二次传播
营销活动完成之后呢？资深餐饮品牌营销顾问徐露认为“一定要把活动的效果、用户的反馈传播出去，让口碑不断发酵，带动更多人来了解我们的品牌，参与活动。”
“因为市场80%的用户是跟随来的，只有树立起品牌势能，才能吸引大家跟随消费。”
安徽的一家新徽菜品牌——半勺餐厅，疫情期间，3家门店陆续拿下大众点评的5星店铺，并且都冲上了区域排名榜前列。他们在做营销活动时，就非常注重现场的仪式感，以刺激活动传播。
就拿门店常做的霸王餐活动来说，很多餐厅送了霸王餐还被打差评，赔了夫人又折兵......而半勺餐厅的“霸王餐”，可谓是把仪式感做足，还收获了参与顾客的一众好评。
今年元旦，他们就做了这样一场活动：
· 到店顾客有机会抽到1000元惊喜大奖；
· 每位顾客可得到一封红包，红包金额不大，5元，但是新年第一天收到红包，顾客的反馈更多是惊喜。
< class="pgc-img">
吃“霸王餐”虽然免费，但是签到墙、手持卡、伴手礼一项不落，给参加活动的顾客提供了足够的打卡发朋友圈的素材。顾客签到、晒红包、现场氛围，都被门店记录下，用来进行线上传播。
这份诚意被很多参加活动的顾客写在大众点评的好评中，还发了朋友圈帮这次活动进行了二次传播。
为你的品牌制定一份落地的营销计划
不管是活动拉新、留存，还是再激活，每个品牌都应该制定可落地的年度-季度-月度-周营销计划。五一客流高峰之后，对日常的营销运营更要加以注重。
这里，我们想推荐一门节后开课的王牌营销课程——《餐企战略营销体系搭建实战营》。
至今，本课程已有300多位来自不同企业、品牌的同学参与了学习，包括王品、小肥羊、渝是乎、豪客来、犟骨头、鲜芋仙、小田豆浆、蒸小皖、金小悦、至尊披萨、外婆味道、糯雅芳粥、喵叔米线、耍川等众多连锁品牌。
课程内容包括会员落地五步法、社群搭建三步骤、品牌全域流量矩阵搭建……
现在，第4期《餐企战略营销体系搭建实战营》已经上线，5月11-15日，每天2小时+，新增”如何搭建营销团队”内容，用可落地的方法论告诉你如何解决营销增长乏力、会员营销及社群营销如何落地的问题。
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统筹｜周渔 视觉｜王晶雪
< class="pgc-img">< class="pgc-img">商务合作：
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<>“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止。在潜伏顾客中的影响尤其大。因为潜伏的客人宁愿信任顾客的话也不信任餐厅人员的话。
现代餐饮经营是一种竞争激烈、更新较快的行业，它要求其经营治理者赓续探索新招，力争引导潮流，才能立于不败之地。下面我们介绍一些营销技巧。
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对全部饮食行业来说，室内装饰是一个有力的营销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的器械却对餐馆的收入有直接影响。
一个餐厅的气氛是在几种身分影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位安排和形式、餐桌和椅子数量、餐厅外形和面积，办事人员（春秋、性别、外表、服饰）、餐厅卫生和办事人员的小我卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜（灯光、色彩等），安静程度以及这些身分的调和性。
在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍会匡助读者打开一些思路，进步创造力。
1、餐饮形象设计
要划定餐厅同一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来凸起自己的形象。
2、异国情调的设计
餐厅选用某一国的特色来设计安排，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌衬着气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，营销该国的菜肴或酒水。在办异国食物节时也合用此法。
< class="tt-column-card" data-content='{"new_thumb_url": "http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1555664099362604ba1cb53", "title": "\u9910\u996e\u4f01\u4e1a\u5404\u5c97\u4f4d\u57f9\u8bad\u8d44\u6599", "distribution_user_id": 1605509486579716, "price": 59.9, "column_id": "6681532187755413772", "share_price": 4.79, "author_description": "\u9910\u996e\u9152\u5e97\u804c\u4e1a\u7ecf\u7406\u4eba", "thumb_url": "http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1555664099362604ba1cb53", "sold": 12}'>3、宠物餐厅
有很多供给野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常安排成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的啼声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉召唤客人“迎接、请进”，或用英文召唤客人。餐厅内张贴各类宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。
4、运动餐厅
有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引兴趣运动的顾客。
5、未下世界情调的餐厅
以新型太空材料装璜，让人有置身时光地道般的气氛中。将未下世界的常识性、超现代感来作为吸惹人的营销手段。
6、明星餐厅
在餐厅内张贴各类明星们的照片（也许是现代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前著名的明星照片），摆设明星们用过的器械（服饰、拍片用的道具等）、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。
7、一厅多风格
把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不合的装饰风格，表现不合的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。礼拜一是“巴黎之夜”，配上法度菜单和法度装饰，女招待也穿法国式服装。礼拜二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不但改变菜单，全部视觉情况也随之改变。这些做法已被证实是成功的。
< class="pgc-img">二、人员营销
在餐厅中的每一小我都是潜伏的营销员。这包括餐厅经理、厨师、办事人员以及顾客。有效地施展这些潜伏营销员的感化同样会给餐厅带来利润。
1、餐厅经理
传统饭铺总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭铺的总经理、发卖部经理和我，天天从12点到下昼1点都站在饭铺的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们但愿以此赢得更多的生意。”
假如餐厅经理也采用此法，就会让客人认为自己被正视、被尊重了。就高兴愿意来就餐，并有利于刺激消费。
不要轻视经理的名片。经理无论在什么地方，甚至在社交场合，对碰见的每小我，特别是接待员和秘书要异常礼貌，面带微笑但不外分地一边向潜伏顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜伏顾客就能清晰地知道你的名字和你所属的餐厅。鄙人次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有但愿的。
2、厨师
应用厨师的名气来进行宣传营销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。
< class="pgc-img">3、办事人员
鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在办事员身上。办事员除了供给优质办事外，还得引诱客人进行消费。个中，办事人员对顾客口头建议式营销是最有效的。然则有些口头建议不起感化，如“你不想要瓶酒来佐餐吗？”，而另一些则具有优越的效果，如“我们克己的索特恩白葡萄酒味道很好，正好配你们订的鲽鱼片”。可见，办事人员的营销说话对营销效果起着至关重要的感化，要培训所有办事人员（尤其订菜单人员）把握说话的技巧，用建议式的说话来营销自己的产品和办事。
建议式的营销要留意几个枢纽题目：
（1）尽量用选择问句，而不是简朴地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
（2）建议式营销要多用描述性的说话，以引起客人的爱好和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
（3）建议式营销要把握好机会，根据客人的用餐顺序和习惯营销，才会收到更好的效果。
4、顾客
“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止。在潜伏顾客中的影响尤其大。因为潜伏的客人宁愿信任顾客的话也不信任餐厅人员的话。
富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“假如你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发明，你们餐馆的客人会一天一寰宇削减。”
可见，在营销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个解救机会，即供给免费办事，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和办事的偏见，使他们再度惠临，并乐于向别人推荐你的餐馆。
三、办事花招与营销
寓营销于供给的额外办事中是常见的营销方法。很多餐厅经常用各类办事上的名堂来吸引客人，如：
1、常识性办事
在餐厅里备有报纸、杂志、书本等以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等等节目。或者将餐厅安排成有藏书楼意义的餐厅。
2、附加办事
如在午茶办事时，赠予一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。
3、表演办事
用乐队伴奏、钢琴吹奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉oK、时装表演等形式起到营销的感化。
4、情调办事
日间是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉oK歌舞厅等，具有充分应用处地的长处。
这些办事上的名堂，在推广时要留意：
（1）有一定的新颖性，不落俗套；
（2）有话题性，能吸惹人们的留意，并产生影响；
（3）具有幽默性，生动活泼。
五、稳住客源
1、 关键在于QSC
增加顾客数量的方法有两种：获得新顾客和使顾客固定化及增加来商号消费的频率。为了实现这两个目标，应该举办各类各样的促销活动，个中QSC是关键。假如能保持商号的QSC，令来商号消费的顾客知足，那么顾客就可能成为回头客，两者间存在相关联的关系。将这种关系用于治理，叫做[Customer Relation Management=CRM]。
CRM的定义如下：[增加顾客的知足度、与顾客建立经久的生意关系的概念，统称为[顾客常识治理]。以知足每一位顾客的关系，从而增加企业的收益为目标。
2、 掌握顾客分类的益处
为了增加发卖额，必须增加顾客知足度，使其成为回头客，几回再三地来店消费，更为重要的是，应该掌握这些回头客的属于哪种顾客。根据来店消费的频率，可将顾客分为A级顾客、B级顾客、C级顾客三类。
不少店长虽然想增加顾客的知足度、增加顾客来店消费的次数，然则未对顾客反复来店消费的次数进行分析、商量。不知道反复来商号消费的顾客属于哪种类型，问发卖前哨的员工哪种类型的顾客最多，几乎没有人能够回答这个问题。
这种状况会导致促销活动决策的大失误。假如知道哪个地区有哪种类型的顾客，就可以对在该地区披发的广告宣传单内容做响应的调剂、改变，也就是说，应用更适合该地区的顾客的广告词。
3、 口碑的重要性
查询拜访数据显示，一个来商号消费后认为知足的顾客，会将他知足的感触感染对十三个看热闹的说：而一个在商号消费有过不愉快的消费经验或认为不知足的人，会将他的遭遇，不满对二十六小我说，由此可见，商号日常平凡应该努力提升QSC等级。
六、选址的重要性
1、地区经济。
饮食消费是在人们有足够的资金知足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都邑影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。一般地，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和办事，尤其在餐饮消费的质量和档次上会有所提高，是以，餐厅连锁企业一般应选择在经济繁荣、经济成长速度较快的地区。
2、区域计划。
在确定餐厅连锁店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑计划，懂得和掌握哪些地区被分别计划分为商业区、文化区、旅游区、交通中间、居民区、工业区等资料。因为区域计划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，假如未经懂得，盲目的选定连锁企业，在成本收回之前就碰到拆迁，会使企业遭遇巨大的经济损失，或者落空原有的地舆优势。同时，掌握区域计划后便于我们根据不合的区域类型，确定不合的经营形式和经营规格等。
3、文化情况。
文化教导、民族习惯、宗教崇奉、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等身分构成了一个地区的社会文化情况。这些身分影响了人们的消费行为和消费方法，决定了人们收入的分配偏向。一般而言，文化本质高的人，对餐饮消费的情况、档次的要求比文化本质低的人要高。文化情况的不合，影响连锁经营的规格和规模。
4、消费时尚。
一段时期的风行时尚，往往能在很大程度上影响消费者的消费方法和偏向。跟着人们消费水平的提高、卫生观念的增强，人们在餐饮消费上越来越留意就餐的情况卫生，这样外表装修美观、舒适、干净的连锁餐厅就越来越为人们所接收。
5、竞争状况。
一个地区餐饮行业的竞争状况可以分成两个不合的部分来斟酌。一是直接竞争的评估，即供给同种经营项目，同样规格、档次的餐饮企业可能会导致的竞争，这对餐饮企业来说，是消极的。二长短直接竞争，包括不合的经营内容和品种，或同样品种、不合规格或档次的餐饮企业，这类竞争有时起互补感化，对餐饮企业是有利的。在选择连锁经营区域时，假如无任何一种形式的竞争，将具有垄断地位；假如有任何一种形式的竞争，都是值得连锁经营集团在投资前卖力研究和斟酌的。竞争既是一种威胁，又是一种潜在的有利前提，只要把竞争对手作为一面镜子卖力分析其优势或劣势，就便于我们在竞争中掌握主动。
6、地点特点。
地点特点是指与餐饮经营活动相关的位置特点。如餐饮企业经营所在的区域，如政治中间、购物中间、商业中间、旅游中间以及饮食办事区的距离和偏向。连锁餐厅所处的地点直接影响餐厅经营的项目和办事内容。
< class="pgc-img">7、街道形式。
这个身分主要斟酌到街道和交通的形式会吸惹人们到这个地方来，照样他们因旅游而使人口发生移动。
8、交通状况。
关于目标地点的街道交通状况信息可以从公路系统和当地政府机关获得。假如交通的数据比来还没有被统计出来。那么可以拔取一天中最有意义的样本数据作为参考。交通状况的计算往往在正午、周末的晚上和礼拜天。在一段几天时间内统计的数据应去除那些带有偏见的结果。晚餐时间的统计可能会因为靠应用经久车票的人的交通产生很大的影响。交通状况往往意味着客源，获得本地区车辆流动的数据以及行人的分析资料，以包管餐厅建成今后，有充足的客源。
9。规模和外观。
餐厅的餐厅位置的地面外形以长方形、方形为好，必须有足够大的空间容纳建筑物、泊车场和其他需要举措措施。三角形或多边形的地面除非它异常大，否则是不足取的。同时，在对地点的规模和外观进行评估时也要斟酌到未来消费的可能。
10、餐厅的可见度和形象特点。
餐厅的可见度是指餐厅位置的明显程度，也就是说，无论顾客从哪个角度看，都可以获得对餐厅的感知。餐厅可见度是由从各地往来的车辆和徒步旅行的人员的视角来进行评估的，这对于坐落于交通拥挤的高速公路傍的地点是重要的，餐厅的可见度往往会影响到餐厅的吸引力。同时，餐饮企业无论从经营内容、方法、菜品德量、办事、装璜等方面，照样在所选地址上都应具有明显的凸起的形象特点。对坐落在拥挤的商业中间的连锁餐厅尤为重要，形象特点会增加全部连锁企业集团的吸引力。
<>销在不同餐饮人眼中，为何理解完全不同？7月2日，“2019中国餐饮营销力峰会”让我们一起探讨。
目前对于“营销”，
餐饮人的看法大致分为两大派：
一派是我懂营销我光荣，
一派是我靠产品不靠营销。
两派观点截然不同！
有人以营销为乐；
有人以营销为耻。
有人因为营销赚得人生第一桶金，
并助力企业稳健发展；
有人却因为营销落得一败涂地，
让品牌口碑瞬间坍塌。
到底——
营销是什么？
营销的本质和目的是什么？
餐饮与营销又是什么关系呢？
2019年7月2日，
2019中国餐饮营销力峰会，
国内首个针对餐饮业营销的超级Party
即将隆重举行，
让我们一起来探讨吧。
2019中国餐饮营销力峰会
一、时间地点
时间：2019年7月2日
地点：北京·国家会议中心
规模：1000人
二、组织机构
主办单位： 世界中餐业联合会、红餐网
承办单位： 中国经济网、红餐成长社
协办单位： 上海博华
战略合作单位： 辰智科技、金错刀频道
合作媒体： CCTV、新华网、人民日报客户端、中国新闻网、中央人民广播电台、央视网、、中国食品安全网、中国食品报、《餐饮世界》杂志、职业餐饮网、勺子课堂、亿欧网、赢商网、外卖头条、迈点网、餐饮o2o、北京潮生活、红厨网、活动行
峰会亮点
1.遴选高规格场地 ——遴选“北京·国家会议中心”这个中国会展业的旗舰场馆、大型国际及国际会议接待中心作为峰会场地。同时还可凭借参加本次峰会所得的专属证件，享有VIP待遇参与7月1-3日于E1-E4展馆举办的“北京国际酒店用品及餐饮博览会”。
2.携手权威机构 ——携手世界中餐业联合会、中国经济网、中央人民广播电台等国家级协会及媒体。
3.特邀影响力营销人物 ——特邀国内著名营销人物亲临现场，为餐饮人分享营销智慧，解密营销危与机，拓新营销思维。
4.首份营销力白皮书 ——红餐联合国内大数据机构悉心策划《2019中国餐饮营销力白皮书》，并将于活动期间公开发布。
5.国内首次品类奖项 ——国内首份针对餐饮品类的评选榜单，2019中国餐饮（品类）十大品牌评选将于当日隆重揭晓。
峰会以餐饮营销力为主题，内容包括主题演讲、高峰对话、辩论赛、2019中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典、品牌展示区等多部分组成。
< class="pgc-img">主题演讲
金错刀频道、爆品战略研究中心创始人 金错刀
演讲主题：《用爆品战略引爆餐饮行业的新打法》
< class="pgc-img">科技商业观察家，互联网创新教练，爆品战略研究中心创始人。致力于“爆品战略”在企业经营的传播与应用，以及“产品即未来”这一未来商业理念的创新与落地，至今已有8000多家企业创始人走进爆品战略的课堂。西贝、麻辣诱惑、书香门第、刘一手火锅等多家餐饮企业通过爆品的方法转型升级。
独立战略营销顾问 小马宋
演讲主题：《餐饮营销，如何机关算尽？》
< class="pgc-img">罗辑思维、得到营销外脑，小米生态链企业顾问。曾就职于经济观察报、奥美、蓝标等知名企业，2007年戛纳广告节铜狮奖项得主，2016虎嗅年度作者。著有畅销书《那些让文案绝望的文案》、《朋友圈的尖子生》。实操过古茗奶茶、熊猫不走蛋糕等多个餐饮品牌营销。
乐乐茶联合创始人/CEO 王建
演讲主题：《 洞察年轻人的需求，让营销更有趣》
< class="pgc-img">多年商业地产从业经历，让他对商业有很强的敏锐力。2016年，他将多年商业地产的管理经验运用到餐饮品牌的打造上，创立了高端新式茶饮品牌乐乐茶。他立志要推动茶文化传承与革新，让世界以新的方式认知和追随我们的民族精粹，并亲力亲为付诸行动。
红餐合伙人/副总裁 樊宁
演讲主题：《2019中国餐饮营 销力白皮书》发布
< class="pgc-img">北京大学文学学士和经济学双学士学位，澳门大学学者奖学金获得者，工商管理硕士。拥有十余年电视媒体从业经验，先后从事电视节目策划、媒体广告经营、新媒体运营等工作，现任红餐合伙人、副总裁。
二人对话
食久记创始人May + 牛爸爸创始人 王聪源
对话主题：《从“一碗面一万元”看餐饮个性营销》
< class="pgc-img">两岸知名品牌营销专家，擅长大数据精准营销与品牌企划、移动社交媒体宣传。曾任香港上市小南国餐饮集团王董特别助理，也是近年来大火的《匠心》的创意企划与宣传。2017年，她与团队开创了中国餐饮业第一个生活化IP、漫画《食久记》同名餐厅，并先后进驻帝都、魔都，目前在点评网等平台更是收获满满五星好评。
< class="pgc-img">1990年，40岁的台湾人王聪源跨入餐饮行业，创立“牛爸爸”牛肉面品牌，并将“做世界最好的牛肉面”作为终身目标。因把一碗面最贵卖到10000元台币（约2000元人民币）而成为大众、媒体、餐饮界热议话题，也吸引王思聪、房祖名等众多名人到店。
高峰对话
对话主题：《营销将把现代餐企带向何处？》
< class="pgc-img">营销越来越被现代餐企依赖，甚至被视为经营利器。那么营销到底在餐饮行业中扮演什么角色，给行业带来哪些利与弊，又将为现代餐企构建什么样的未来呢？
< class="pgc-img">2004年初创立“和合谷”品牌，曾先后荣获“中国餐饮最具影响力企业家”、“中国餐饮业年度十大人物”、“中国餐饮30年功勋人物”等荣誉。现为中国烹饪协会副会长、中烹协快餐专业委员会主席。
< class="pgc-img">2002年于北京创建“比格比萨”连锁品牌，通过17年的发展至今已拥有140多家餐厅，遍布全国20个省60多个城市。连续3年蝉联中国烹饪协会颁发的“中国餐饮百强企业及中国餐饮国际美食十大品牌”。
< class="pgc-img">大数据应用专家；中国市场研究协会（CMRA）常务理事；中国餐饮大数据研究中心与创新应用生态联盟发起人。拥有超过15年专业市场研究、管理咨询和商业地产策划、大数据挖掘和IT应用开发方面的丰富实战经验，是大数据挖掘分析与应用的专家。
< class="pgc-img">19年品牌策划经验，擅长品类品牌挖崛和商业模式创新。曾服务于光明乳业、雪花啤酒等500强企业，有丰富的实战经验。辅导近百家餐饮品牌，担任多家企业品牌战略顾问、投资机构餐饮投资顾问。
< class="pgc-img">餐饮新媒体营销专家，百万抖音账号主理人，大众点评内容营销专家。孵化多个北京美食账号，包括北京吃货王，饭团带你吃北京，北京吃货，小纪带你玩儿北京等。曾经30天制造20条爆款抖音视频，创造多家餐厅销售记录。
< class="pgc-img">从餐饮职业经理人，到餐饮投资者，再到创立餐饮服务平台，拥有十余年餐饮一线经验以及多年餐饮服务平台建设经历。因深知餐饮人痛点，于2007年创办红餐网，十多年来坚持不懈为广大餐饮人搭建互动交流平台，为推动中国餐饮行业的发展不遗余力。
辩论赛
辩论主题：《流行营销手段，餐企跟不跟》
< class="pgc-img">营销手段层出不穷，时而紧跟网红玩法，时而制造营销事件，手法得当则四两拨千斤，为优秀餐企锦上添花，手法不当则踩坑甚至一蹶不振。那么流行的营销手段，餐企到底跟还是不跟呢？
< class="pgc-img">80后北京餐饮人代表。2009年进入餐饮创业，目前拥有8号苑、局气、四世同堂等多个品牌，共有近20家门店，主攻新派京菜，不离浓浓的北京情怀。为人风趣幽默，能言善辩，被誉为“餐饮名嘴”。
< class="pgc-img">凭借一道三汁焖锅，14年开出600多家店，覆盖全国200多个城市及美国等海外市场。他以超前的经营理念和独特的市场拓展方式，赢得社会各界的关注与认可，创造了中餐连锁的传奇。
< class="pgc-img">拥有15年创业经验，2010年进入餐饮行业。后通过大胆砍掉产品线，聚焦牛蛙这个单品，成功将蛙来哒扭亏为盈，如今已在50多个城市开出100多家店。
< class="pgc-img">2004年成为国内第一批专注餐饮领域的风暴师，以及连锁餐饮品牌战略家、资深广告人。2014年创立合众合——策略先行的连锁餐饮全案设计企业，服务案例包括绝味鸭脖、7分甜、鱼你在一起、夸父等国内500多个优秀餐饮连锁品牌。
< class="pgc-img">街头美食斗士，原西少爷肉夹馍联合创始人。2018年打造全新品牌“夸父炸串公司”，创造20平米月售30万佳绩，让乐山油炸串串在帝都流行传开，也让夸父也成为小吃消费升级的代表品牌。
< class="pgc-img">20余年餐饮老兵，目前拥有香天下火锅等14个品牌，600多家门店。近期因推出奶茶火锅等系列“甜品锅”吸引90后、00后的营销行为成为互联网争议人物。
< class="pgc-img">2004年正式进军餐饮业，深耕餐饮十五载。2017年，以酸菜鱼品类作为突破口，一手缔造了“鱼你在一起”酸菜鱼快餐品牌。不仅以“酸菜鱼@米饭”概念开创了酸菜鱼品类的快餐先河，更凭借单品爆款快速布局全国356座城市，以一个品牌之力推动了酸菜鱼快餐品类的崛起。
< class="pgc-img">从事快餐连锁18年，曾参与和创立老家肉饼和一品三笑两个快餐品牌，2012年创造煲仔饭品牌仔皇煲，在标准化的产品线、稳定的供应链体系和系统化的团队管理三个方面猛下功夫，将仔皇煲打造成国内煲仔饭品类的知名品牌。
流程表
< class="pgc-img">颁奖盛典
2019中国餐饮（品类）十大品牌
评选活动
2019中国茶饮十大品牌
2019中国火锅十大品牌
2019中国酸菜鱼十大品牌
2019中国小龙虾十大品牌
2019中国烧烤十大品牌
2019中国烘焙甜点十大品牌
2019中国简快餐十大品牌
2019中国小吃十大品牌
2019中国餐饮杰出单品王
2019中国餐饮营销风云人物
峰会将从营销力多维度出发，进一步剖析餐饮经营之道，为餐饮企业提升品牌影响力拉伸道路，邀请国内知名餐企创始人、投资代表、行业专家等现身说法及现场互动交流，为餐饮行业奉上一场营销力盛宴，期待你的到来！
< class="pgc-img">第四届北京国际酒店用品及餐饮博览会(2019 HOTELEX BEIJING)暨SFE上海国际连锁加盟展2019北京站，将于7月1-3日在北京国家会议中心E1-E4馆举办。
本次展会由上海博华国际展览有限公司和上海伊比逊会展有限公司，世界中餐联合会、北京市旅游行业协会联合主办。
届时将有300余家优质展商在22000平方米的专业展区内集中展示，产品来自餐饮设备、餐厨用具、智慧餐饮解决方案、加盟及品牌管理等领域，联动行业论坛打造行业智慧分享+餐饮配套一站式采购，探寻未来餐饮新风向！
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