津北方网讯：提起重庆火锅，大家想到的大多是辣，可是正宗的重庆醇派老火锅并非如此简单。随着“那红醇”亮相南开区奥城商业广场，津城市民也能在家门口品尝到正宗的重庆醇派老火锅了。
众所周知，70度的五粮液原浆酒，度数虽高，但是却很醇不刮喉。而60度的老白干，虽然度数低，但是却很燥，目前市面上的老火锅如同60度的低档老白干。“那红醇”便给出了老火锅一个准确的标签就是，醇！因为老火锅讲求辣而不燥，油而不腻，醇和厚道。据“那红醇”品牌创始人那哥介绍，为了找到重庆老火锅的味道，他三顾茅庐，最后觅得一人，此人就是上世纪90年代红极一时的重庆某火锅品牌的行政总厨，技术创始人，该品牌红火时曾有人出500万元欲买断其核心技术。该味道在封测期间，获得了资深吃货及行业人士的高度认可。经过反复试验，才有了我们今天看到的方形不锈钢锅上的大小完全均匀的九宫格。在那红醇，我们还发现了绝对属于行业原创的对角鸳鸯锅，这种锅最大的特点就是四方都有鸳鸯和红汤。
在菜品方面，在“那红醇”点餐系统上，将菜品分为了三大类：一漂，二烫，三煮，并且每一个菜有明确的时间量化标准。比如，毛肚最佳涮烫时间七上八下15秒，表面起水泡便是最佳口感状态。那哥介绍说，“自己从事餐饮10余年的经历里，经常听到客人反馈说不知道菜煮多久，什么时候口感最佳。为此，那哥找到自己的母校西南大学食品学院的教授以及行业资深人士，经过反复试验，终于得出了这份代表重庆火锅文化的“那红醇火锅吃法秘笈”。同时还得出另一结论，用电磁炉加热不锈钢锅煮出来的老火锅的味道，与用天然气加热铁锅煮出来的火锅在味道并无差别。
顶端新闻记者 肖风伟 见习记者 祝鹤
“这床铺被褥有点薄啊，得换厚一点的。”12月20日上午，信阳市羊山新区政和街道办事处党工委书记周士喜一边展开被褥的边角，一边嘱咐敬老院负责人，多多关照老人的日常生活。
< class="pgc-img">这日，政和街道联合辖区3家爱心企业，开展“寒冬送温暖 捐赠惠民心”活动，带上米面粮油等慰问品，先后去到辖区敬老院和困难群众家中，送去春天般的温暖和关爱。
“之前慰问群众，都是我们办事处自己做，这是头一回‘政企联合’，有3家爱心企业加入进来！”办事处工作人员告诉记者，那红醇火锅、海底捞信阳万达店、暮客酒吧此次与办事处一起“寒冬送温暖”，为其他企业开了个好头。
< class="pgc-img">由周士喜带队，一行人首先来到了辖区敬老院探望慰问。“生活都挺好的！你看，领导们经常来看望，我们心里都很高兴。”老人周明亮开心地和周士喜聊了起来，连连点头称好。
周士喜向老人们、敬老院负责人分别询问了老人的生活情况，先后来到宿舍、食堂、活动室等，检查食品安全、消防安全等问题，再三叮嘱敬老院负责人注意冬季消防安全和抗寒保暖工作，为老人们打造幸福晚年生活。
< class="pgc-img">“你们快坐，坐！”在困难群众家中，63岁的杨玉琴看着办事处和爱心企业拎了大包小包的米面粮油，“组团”过来看望自己，欢喜地招呼大家坐下。
杨玉琴的丈夫，年轻时不慎从工地的楼上掉下来，摔伤头部造成二级精神残疾，衣食起居都由她照料。
围坐在一起，大家热热闹闹唠起了家常：“生活上有什么需要帮助的，只要我们能力范围内，一定帮你们想办法解决！”
< class="pgc-img">“我们平时就喜欢做公益，去年还为一所小学的孩子们捐过书包。这次办事处在辖区企业群里号召大家为困难群众捐赠，我们店第一个积极表态参加捐赠。”那红醇火锅店老板刘明月告诉记者。
< class="pgc-img">“今天，我们看到有双耳失聪的老人，有年迈失去孩子的老人，确实很可怜。另一方面，我也看到了我们政府给予他们好的政策，使他们老有所依，老有所养。”刘明月说，作为企业，她深感我自己的责任，以后将会更加积极地联合办事处开展爱心活动，并邀请其他企业一起参与进来，让寒冬也“温暖”。
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年的冬天格外的“凉爽”，这不,刚立冬吃完饺子，小雪又要来了，不知你的大衣还扛的住么？
在这双手插兜的季节里，不妨与“火锅”谈一场恋爱吧，到了来年春天才能容光焕发！
想到火锅会有全身热起来的感觉，但同时还会想到“聒噪”这个词，最惆怅的莫过于：“好吃的火锅没环境，有环境的火锅没味道”，哎，真想买个锅子自己涮起来！！
但是
。
如果有这样一家餐厅，你一进去，就如同进入咖啡厅一样，整个餐厅的布置都非常有品位、情调，关键是火锅还是传统老味道，你会不会因此驻足，成为它的忠实粉丝？
如果介样觉得还不行，那小编跪了，你逼格高的有点超越！
不过，小编怎么会允许介样的事儿发生。打破老旧，勇于创新，今天的主角是你不能抗拒的爱---“那红醇醇派老火锅”。
有人说，“这不就是一家火锅店吗？”错，小编今天要给大家介绍的是“那红醇的火锅宴”。
那红醇火锅宴 那红醇火锅宴打破了火锅不能做为正式宴席出现的老旧观念，正式做为宴席料理出现，宴请宾客公司聚餐都是不二选择。百闻不如一见，快来看看这传说中的火锅宴吧！
火锅锅底
火锅的锅底选择四宫格，这样，多种口味都可同时尝试～其红汤精选来自茂汶的花椒，辣椒和内蒙的纯牛油，无添加剂手工炒制，清汤分金汤和番茄汤，金汤是用鸡肉、筒骨和金瓜调出，味道鲜美，番茄汤亦是人见人爱，鲜美解腻。
火锅除了锅底，当之无愧的主角就是宴席的主菜们。那红醇火锅宴共有18道菜品，16道的菜名是以重庆结尾～有几道看到图片就开始流口水了呢～
扬帆重庆
骨肉相连如同船帆一样，寓意着扬帆远航，金针菇被嫩牛肉包裹其中，象征着金玉满堂，真的是好的寓意都集结在一起了呢～
江河重庆
两江就像人身体的动脉，承载着重庆经济与文化的传递与发展，而乌鱼正是这两江的特产，吸收了两江的精华，肉质鲜嫩可口。
入海重庆
长江三峡是重庆一道亮眼的风景线，长江之水最后的归宿是大海一般，这道菜用海中的特产鲍鱼，基围虾等菜品来表现长江最后的归宿。
爱心重庆
菜如其名，菜品摆成一个心形，精选的牛肝和腰片构成心形的两边，象征着两个人，心心相惜，愿有情人终成眷属。
耿直重庆
耿直的方竹笋，嫩滑的牛骨髓，正如重庆人一般，性格直爽，干脆！
包容重庆
麻辣火锅，同时包容了北方火锅的肥牛和羔羊，也体现了重庆这座城市以及重庆人的包容心态～
厚重重庆
厚实的鸭血，豆腐，体现了重庆的丰厚的历史文化底蕴。
立体重庆
错落有致的丸子代表了重庆的地形，绿色的装饰物代表了重庆的树木，牛肉片代表观景台，正是观看重庆立体风景的最佳位置。简单的菜品，贴切地表现了重庆的错落有致。
臻品重庆
前面说过，火锅宴大多数的菜品名称都是以重庆的特色起的，而这道菜还有另外一个名字“鸟巢”，一眼看上去简直就跟外面的鸟巢一模一样嘛！
黄金条酥肉
酥肉特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，喜欢吃辣的朋友可以在火锅里涮一下，不喜欢吃辣椒的朋友直接吃也是很美味。
（菜品图片系“那红醇醇”官方微信平台提供）
商户信息地址：南开区宾水西道时代奥城商业广场天玺公寓22/23-154底商人均：91元电话：022-59009199营业时间：11:00-22:00
那红醇的火锅宴介绍完了，怎么样？有没有早已垂涎三尺？别急，小编亲自带你去享受。
重磅福利
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2，报名时间：2015.11.16-2015.11.18
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