饮连锁加盟经营越来越受到创业者的关注。作为投资者，选择一个有发展前途的加盟品牌，对创业者今后的发展至关重要。要做出比较理性的选择，必须对即将加入的品牌进行仔细筛选。
作为潜在加盟者，在面对众多品牌时，如何分辨优劣就显得非常重要。那么，什么样的餐饮连锁加盟品牌才是较为理想的目标呢？下面简述几个分辨方法。
1、考察加盟总部
优良的餐饮加盟公司应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各个加盟店能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
对于食品质量问题，投资者在对加盟总部进行考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应按照如下标准予以判断：是否具有独立的质量控制与管理部门;，是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。
餐饮加盟品牌良好的支持应有：地区市场商圈选择、人员配备与招募、地区市场产品定位与地域性产品开发、业前培训、开业准备。所谓“地区市场商圈选择”支持，包括：提供如协助加盟者完成所在地的商圈调查;提供给加盟者适当的商圈区隔保障;餐饮加盟公司在针对精华商圈多点加盟时，在同区域增加新点应提供迁店保障;为加盟者预留同行业竞争出现时的竞争保障空间等。
< class="pgc-img">2、注意生命周期
我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮加盟公司，能让人放心不少。但这也不是一个绝对的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮加盟公司的发展阶段也可以从其公司的项目加盟店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1～10个;成长阶段为11～40个，这个时期，面临的风险最大;初步成熟阶段为41～100个;完全成熟阶段则在100个以上。餐饮加盟公司的发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。
3、菜品的口味如何？受众人群是否广泛？菜单上的菜品是初次开发（全新菜品），还是改良旧有菜品？
菜品差异性意味着产品是否具有特殊卖点或优越性，菜品差异性越高，就越能凸显连锁加盟店的特色，并越能吸引消费人群。如果是新开发出来的菜品，通常具有较强的差异性与独特性。
4、一般人（包含加盟者本身）对于该餐饮连锁店销售的菜品品质（如口味、服务、环境、体验感等）评估如何？可以让加盟者参考普通消费者、亲友的判断，对其做出等级分类，若出现“差”以下则不考虑加入加盟范畴。
5、该餐饮加盟品牌知名度如何？ 在大众点评等app上的客户评价如何？
6、该餐饮加盟品牌的声誉如何？品牌声誉良好，可优先拥有消费者。
< class="pgc-img">7、该餐饮加盟品牌菜品价格如何？价格偏高，等于丧失竞争力；价格相对较低，也不一定会畅销。加盟者要考虑各个菜品在消费者心目中的价值。
建议大家根据以上几点在选择餐饮加盟项目时进行分析与对比，当然也有别的方面的评测标准，投资前请综合考量后再做决定。
饮是竞争最激烈的行业之一，合伙开餐饮店最忌讳的是盲目开店、蛮干，因为现实中每个区域餐饮市场的总量是相对稳定的，也是基本饱和的，如果出现了不饱和的地方，也会迅速变得饱和，这就是市场竞争。
< class="pgc-img">01 商业策划先行：开店之前要做好市场调查、商业策划，做好周密的开店筹划
所以干餐饮店之前，一定要调查好以下内容：
- 当地三年内城区改造、道路修整、修建地铁等计划
- 同类餐馆在当地开店的历史，倒闭原因中的客观因素
- 当地现有餐饮店的具体情况，影响他们生意的主要因素
同时，合伙开餐饮店要做好以下准备工作：
- 做好市场调查，包括区域人流量、消费水平、消费习惯等
- 做好商业策划，包括品牌策划、连锁、加盟商业模式设计、营销策划、活动策划等
- 找好店面，根据商业策划做好门头设计、装修设计
- 做好周密的筹划，包括开店时机、特色菜品、员工、原材料等
合伙开餐饮店组织者要做好以上准备工作，参与者可以根据上述准备工作的内容来判断组织者在开餐饮店这件事上的专业程度、能力和经验。
< class="pgc-img">02 敲定股权分配：根据商业策划的内容预算总体投入，敲定合伙投资股权分配
既然是合伙开餐饮店，那么总要明确合伙的具体内容，这包括：
- 根据商业策划的内容，预算总体投入的金额
- 合伙商量出具体投入的总资本，及各人投入多少资本金
- 综合具体分工等情况，敲定最后的合伙股权分配方案
所谓合伙开餐饮店合的是人心、也是资金，只有把合伙资金的筹集和将来的分红方案确定清楚，大家的心才能合在一起！
< class="pgc-img">03 定好合作规则：包括谁来决策、怎么分红、如何奖惩、以及中途如何退股等
所谓没有规矩不成方圆、亲兄弟明算账，合伙开餐饮店要定要以下合作规则：
- 出钱规则必须明确：出多少钱、各占多少股，必须公平合理，有明确的协议
- 出力规则必须合理：如何分工、怎么干，各自担负什么责任，有明确的安排
- 分钱规则必须清晰：留多少、分多少、怎么分、多长时间分，有明确的计划
- 管理规则必须敲定：谁负责管理、管理人与投资人谁说了算，有明确的落实
- 罢免规则必须预案：哪些情况才能启动罢免程序、请人出局，有明确的预案
- 进入退出规则必须约定：怎么进入怎么退出、溢价还是折价，有明确的约定
所谓合伙合的不是感情、亲情，而是规则，是所有合伙人在统一的规则之下进行商业活动，这个规则才是合伙的核心，合伙开餐饮店也一样！
< class="pgc-img">04 签订相关协议：投资前务必签订好相关的合伙协议，开始分工合作落地执行
合伙开餐饮店需要特别强调的是，投资前务必签订好相关的协议，这包括：
- 所有合伙人投资合伙的具体协议
- 如有秘方、配方的，需要签订使用授权协议
- 涉及商标、知识产权的需要签订品牌授权协议
- 和场地房东务必签订房屋租赁协议
现实中几个人一拍即合、投钱就干，干了几年都没签过任何协议，最后几个合伙人因为利益分配反目成仇、对簿公堂的情况非常普遍，合伙开餐饮店，务必签订相关协议！
< class="pgc-img">05 务必团结一心：运营管理餐饮店劳心劳力，合伙团队务必同甘共苦团结一心
餐饮店无论大小运营管理起来都是劳心劳力的苦差事，合伙开餐饮店务必团结一心：
- 合伙团队务必同甘共苦、团结一心
- 合伙团队要定期开碰头会、管理会议
- 所有合伙人之间要保持信息同步、不可在内部搞小团队
- 有问题拿到桌面上，摊开了说清楚，早沟通早消除误会
- 严以律己宽以待人，合伙人之间要相互包容
- 合伙人之间出现严重的分歧，依照合伙规则来决策解决
- 对于中途想退出的合伙人，按照退出约定来处理，不可意气用事
合伙开餐饮店赚钱的成功率很高，但合伙闹矛盾的概率也非常高，想要合伙做生意长久持续，就需要按照以上内容做好各项准备，重要的是把合伙的规则制定好，把合伙的协议签订好！
头条号作者：策划人子禾
定位和价值：灵魂人物?创始人，15年商业策划人，帮你兴趣和赚钱齐飞，价值与灵魂共舞！
饮业竞争日趋激烈，开餐馆，都有很多环节。选址、装修、原料采购、设备配置、……有时候，一些环节是否能做到位，直接影响着这个餐馆的成功与失败。
1、选址
建议找有同行的地方，比如附近有拉面店、蒸饺、炒菜馆，看看他们一天做多少营业额。这个必须要自己去蹲点守候计算。
签订合同注意事项：你先去打听下，看房东心里想要多少转让费，然后出一个你认为合理的价钱，接着让你朋友接二连三去和房东谈，每次都比你出的低，这样房东心理预期可能会降低。
签约时间越长越好，付款周期越短越好，合同如果签几年，要约定每年的租金涨幅。合同里要注明在合同期内租客是否有权转让。
2、装修
千万不要想怎么装就怎么装，没有整体规划。
3、办证
了解清楚，该办的都办了。整套证件办下来花费不了多少钱。
4、技术
开店就必须掌握相关技术，一般有三个途径可以掌握技术，一是自己摸索，二是向别人学习，三是选择正规公司加盟。
自己摸索时间太长而且技术没有经过顾客的检验，口味不过关，用这样的技术开店风险很大，向别人学，一般人家不会告诉你核心的配方或随便给你个配方。选择正规公司加盟，可以有效避免以上情况的发生，可能花费要稍微高些。
5、人员流失
员尽量不要让员工流失。你店里一直是新人，对你店面的服务、菜品的质量都有很大影响，我们认为你店能不能开成功员工至少起到30%的作用，一直招新人不如提高老员工的福利待遇，比如增加休息时间、提供良好的住宿环境等，如果要招聘除了门店帖招聘启事外，网络招聘也是个不错的选择。
6、管理
规范化管理。如果有明确的店规，规定什么事情做好了就有奖励什么事情做错了就要罚款，员工知道什么该做什么不该做，做事情的时候会有积极性！
7、工资
清楚餐饮店员工工资发多少怎么发？一定要把店里的效益和员工的工资挂钩，店里生意好员工就应该拿的多，员工遵守规章制度了就应该有额外的奖金。
一般建议餐饮店员工工资构成底薪+提成+全勤奖。
8、采购
了解哪里采购东西便宜。怎么找？你到你想开店的附近找一家开店时间长的餐饮店，去和老板聊天，他肯定知道。
9、促销
生意不好要懂得营销手段。现在任何生意都竞争激烈，促销必须要掌握，常见的促销就是发优惠券，一般有两种情况，一是顾客在你店里消费完你给一张，下次顾客来消费可以抵用相关的费用，二是在你店附近的写字楼商场路口发优惠券，顾客拿这个优惠券到你店里消费就可以当场抵用掉。
10、管钱
财务要清晰，时刻关注营业额、自己不到店里想管理好店面，主要管好收银。
这样做的前提是，收银员必须给每位顾客打收银条，老板可经常去抽查，也可让自己的朋友去测试，一般员工是不会为了些小钱丢掉工作的，如果发生收银员擅自拿店里的钱财，这种行为属于盗窃。
11、发展
第一家店是生存积累经验、你开第一家店的时候，你想到的不能只是赚钱，因为一家店赚钱毕竟有限，更应该重视开店经验的累计，包括员工管理、客户服务、店面促销等等，只有这样你才可以开第二家、第三家。
在第一家投资收回之后，你就可以开始寻找新的店面了。只要这样通过开店赚到百万才不是梦想！
12、危机处理
要做好预案，避免手忙脚乱。尤其是店里有人闹事情，或者和顾客发生纠纷，老板要明确告诉员工，有人闹事怎么解决。和顾客发生纠纷怎么解决。第一时间赔礼道歉，切忌在店内和顾客吵架等等。
13、学习
没经验就要学，千万不要闭门造车。开店不是每个人都能开的，这里面有很多学问。懂行的人开店和不懂行的人开成功率、赚钱的多少完全不一样，所以我们有必要向懂行的人请教。
