一位在深圳做餐饮创业失败的30岁小伙，如今连房子都租不起了，除欠朋友和小额贷公司50万元债务，其他已一无所有，如何通过创业东山再起？
小伙看新闻报道乡村振兴，大家在农村创业搞得热火朝天，便想回老家农村返乡创业。昨晚在给林海发来消息叫给点意见。
整理其资源，他老家地处贵州某大山之中一条小山沟，离县城40公里，有山有水，自然资源丰富，但交通等各种条件非常落后。家中除一位80岁留守老人，属于精准扶贫户、每月能领180元农村基本养老保险外；还剩两亩庄稼地，一头700斤老黄牛，三间农村瓦屋，日常农耕及生活用具齐全，他自身也只剩一部智能手机。该如何起步创业，在一年之中还掉这50万元债务，未来并能有更好的发展？
< class="pgc-img">这样的条件资源，林海想了半晚上，可以朝这三个方向做创业创新探索。
因还有位80岁老父亲，目前依靠这点耕地资源还可以赖以生存，创业必须要考虑其晚年生活不受任何影响，所以只能朝以下三个方向去探索。
1，首选，自己在外做过餐饮有做美食经验，可学做乡野农耕生活自媒体。以现有资源及背景做素材内容，拍摄小视频、搞户外直播。可学李子柒做乡野美食视频，不过人家现在有背后投资人和专业的摄影制作团队；独自一人可以先摸索着做，但必须要有自己独特的风格，以自己与老父亲、老黄牛的故事生活出镜；主题展现淳朴、善良、孝道的大山农耕生活，人与动物、自然之间的情感与天人合一。前期没团队，自己用直播架直接录真实生活，晚上抽空学习用剪映等工具剪辑制作。因做自媒体、吸粉、变现周期比较长，所以要认真学习专业技能，做长期奋斗的准备，平常还得靠干农活儿维持生计。以上得做长期创业计划，短期内还可以拍点素材，卖给网上一些素材库平台或者其他有这些素材需求的人。如果做得好超越“农村四哥”还是有可能，一年挣50万元还债不难；若能做出自己IP和带有商业价值的个人品牌出来，三五年后，年收入5000万元以上都有可能。
< class="pgc-img">2，直接将老牛卖了或者请个师傅来宰了卖牛肉。按目前市场价，活牛应该能14000元左右，牛肉可卖17000元左右。从县城给老父亲换台3000元左右的耕地机回来，他年纪大了不能用机器了，自己用来耕种；再拿5000元做本金买500只土鸡苗和一些基本设施回来，喂跑山鸡、散养鸡创业；剩余的钱先别动，留着做其他备用金。一边摸索着创业，一边还是要学做视频内容在网上做宣传，一边直播搞，还得去县城餐饮店联系送货上门业务。赚回钱来，资金若能滚动，每次留下40%做备用，再逐步投入，一点点扩大规模，争取最后能做成家庭农场去政府申报项目，得到政策扶持。这样，一年内想还完50万元外债，估计有些困难，只有用贫困户资格去找村组织想办法，申请点如贫困户创业低息贷款、返乡创业贴息贷款、人才回乡创业补贴、家庭农场创业补助等之类的政策，把人家的小额贷先还了，朋友的钱再说说好话延后一两年还。这创业如果能坚持做，未来可期。
< class="pgc-img">3，同样需要用第2点中卖牛或宰牛办法来盘活创业底金。自己有做餐饮的经验，借助田地里和房前屋后的园子里，多种植辣椒或大头菜、刀豆之类的四季蔬菜，学做手工榨菜、泡菜、剁辣椒、豇豆、黄瓜之类的产品在网上卖。为避免自己产品在网上出现同质化竞争，必须要提高核心竞争力，每天用识花君软件把自己房屋周边所有树木、花草、野菜、野果等各种植物识别一遍，把名字罗列出来去百度科普里一一查询其可以做配方的属性和价值，去网上多问一些有资质的专家老师给意见，结合进去做，后期就可以申请专利了。当然，食品安全法必须要学，规模一点点地做，稳着来，一年还账50万元应该不难。同时，产品制作创业过程要全程拍摄，做短视频内容，在网上每天宣传，每天坚持搞直播。有一定客户群影响力后，可再融资进来搬到县城周边条件好地方去建立工厂，自己也就成为名副其实的企业老板了，同时还能带动周边乡亲们跟着致富。
< class="pgc-img">如今是互联网时代，记得任何创业项目都必须要依靠网络来宣传，那么时下流行的短视频和网络直播也必须要学，这已经成为现代营销学的基本技能和手段了。还是强调，学李子柒不能照搬，要学其思想来启发自己，不要东施效颦！
最后，如果以上创业都失败了，那就只有厚着脸皮，到县城周边找个条件好点的家庭，去当上门女婿，带着老父亲从此离开这里，到别处去谋生路再求发展！
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痛点：
- **时间与金钱的双重压力**：在快节奏的生活中，消费者渴望快速、便捷的餐饮体验，同时又担心高昂的投资成本和不确定的回报。
- **食品安全与品质的担忧**：食品安全问题频发，消费者对餐饮品质的要求日益提高，渴望找到一个值得信赖的品牌。
- **社区服务的缺失**：社区居民需要的是贴近生活、服务周到的餐饮选择，而市场上这样的服务往往供不应求。
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起好伙计的成立，就不得不提朱霖和9个应届毕业生的故事。
当时的朱霖刚被调到深圳负责中农网ERP业务，恰逢应届毕业生入职培训，9个新人需要一个懂业务的启蒙老师，而朱霖自2007年接触白糖大宗交易，至今已做了10年的大宗商品业务，无疑成了最佳人选。
不过，当时公司内职位多为后勤岗，如何让这9个人在业务端得到锻炼呢？朱霖想到自己做大宗商品时的一个情结：
“我最早做白糖大宗交易，一直在大宗商品领域探索，那些中字头的贸易商、跨国集团贸易商、投资机构、广告里耳熟能详的食品厂几乎都是我们曾经的客户，我们熟悉期货、了解大宗现货、做过物流、玩过资金，越是熟悉一个行业，心中那个疑问也就越发强烈，这真是产业的全部么？”
带着这个疑问，朱霖鼓动这几个小伙伴在深圳市的大街小巷去重新了解白糖市场，最后真的发现了问题。
“在某条街道的两侧各有一家奶茶店和早餐店，同样采购一包（100斤）白糖，奶茶店采购价为278元/包，隔壁早餐店是285元/包。同处一条商业街，如此近的距离，采购价却整整差了7块，这让习惯了大宗商品一吨才赚三五十块低毛利的我们为之咂舌！‘’朱霖说。
这个机缘巧合让当时正在运作ERP项目的朱霖打开一个新盒子，从大宗商品领域转向中小商家，探索其中的未知。
从大生意到小门店
好伙计项目成立最初的资源，是来源于做 “大批发”生意的中农网。朱霖认为，服务好中小商家的前提，就是搞清楚大批发和小额采购的区别。
中农网的业务属于大批发， 所谓的“批”就是买，要具备超强的货源组织和采购能力。一个普通的粮油店一个月的采购额约30万元，而中农网一个月的采购额高达30亿元；另一方面就是“发”，就是指发运能力。中农网去年整年的自主发运量达100万吨，一个普通粮油店一个月的配送量不到100吨。
“打个比方，我们到楼下的商店买一袋面粉，这是粮油店的服务。但中农网做的是买1万包面粉从山东运到深圳的业务，这背后一定要有强大的货源、渠道、物流、仓储、资金能力的支持。所以在农产品行业，传统模式下的逐级分销体系是有一定道理的，因为每级批发商都是单独的个体，资源、管理和资金能力都相当有限，所以只能用接力的方式把商品流通到终端用户手上，但其中的成本和效率就会有较大浪费和可优化空间，这就是好伙计的机会。”朱霖说到。
对于身处供应链下游的数千万中小商家来说，他们受限于信息不对称，常年处于弱势地位，在进行采购时，往往不清楚市场行情，只是凭着经验和多方渠道信息验证。好伙计希望首当其冲解决中小商家这一痛点。通过打通从产地到终端消费市场的通道，精简多级经销商层层加价的环节。
在经营品类方面，好伙计主营糖类、面粉、大米、大豆、食用油、调味品等30多种食材。朱霖表示，食材所涉及的产品很多，可分为生鲜类、粮油类、调味副食等大类。生鲜类因为其保质期、新鲜度、外观、口感等天然的品质特性问题，存在比较多的不可控因素，而这种不可控因素需要严格的管理和穿透力很强的供应链作保证，才有可能规模化的满足客户需求，这就需要非常大的投入。
而好伙计团队的创业准则是“快、准、狠”，也就是产品切入要快，痛点抓的要准，跑马圈地要狠，所以选择了标准食材。加上朱霖曾在中农网体系内做白糖的大宗交易，对白糖的资源和信息差最为熟悉，因此平台以白糖作为优势品类，带动其他品类食材的销量。
“对白糖需求量较大的门店包括早餐店、粮油店、奶茶店、面包店、餐厅饭馆等，小的门店大约一周便需要采购一包（100斤）的白糖，体量大的店则需要一周2到3包，每月采购5到6次。”
据朱霖透露，好伙计目前的客单价约为3000元，覆盖深圳5万商家，2017年团队的营业收入为10亿元左右，其中12月单月销售额突破1.7亿元。
寻找“似曾相识的温度”
好伙计服务的客群是以餐饮门店为主的中小商家，这类客群有两个主要特点：第一是对于价格的敏感程度更高，第二点是更靠近C端，对品质和体验的要求比大宗的B端更高。那么，好伙计如何在这两个维度中定位呢？
朱霖表示，中小门店以往的采购习惯是去批发市场采购，因为批发市场选品多，价格较为优惠，但同时付出的时间成本和管理成本也高。如果急需采购食材，商家一般会去菜市场或者粮油店采购，虽然满足了时效性的需求，但由于储存环境差，食材质量得不到保证。
不过归根到底，以上两种方式仍是买家主动式的采购。而中小型餐饮门店的经营者一般既是老板、又是采购、更有的还要兼销售和厨师，时间和精力极其有限。而互联网带来的购物狂欢节、上门外卖、次日达快递等福利却没有惠及这些商家，好伙计希望抓住这种主动式服务的机会，通过线下地推、电话客服、在线运营为客户打造一个多元化的主动式服务体系。朱霖把这种主动式服务称为“似曾相识的温度”。
为了保证这份“温度”恰如其分，好伙计团队采用数据挖掘的方式，对商家以往交易行为做分析，进而得出各类餐饮门店的大致采购周期，以提供有规律的上门咨询和服务。朱霖承认，B端业务产生的数据量远不如C端，但B端客户行为的随机性更低，商家的采购品类和周期是相对固定的，因此也能挖掘出来准确的信息，辅助销售人员为商家提供从产品组合、到配送、到结算的预测型解决方案。
在物流方面，好伙计选择A轮投资方华鹏飞提供的解决方案，以减轻团队前期的管理负担。线上方面，好伙计目前提供微信端商城，移动端应用将在2018年上线。人员配备上，团队成员90余人，销售人员占比超过50%。朱霖表示，公司2018年的目标是在稳固深圳市场的基础上，开拓另外广州、东莞两个城市的市场，业务辐射华南地区，成为更多各中小型商家信赖的标准食材采购平台。
