厅员工培训的内容
服务员的培训内容主要是专业素质、服务知识和服务技能三大方面。服务员的专业素质应包括行为规范、工作与服务态度、语言交流技能、服务英语、仪表仪态、着装与发型等。在职员工的专业素质是一种思想道德教育，应放在非常重要的位置，培训内容应能使学员心领神会，并能贯彻于服务工作的全部过程中。服务知识是服务员考核标准的知识部分，服务技能是服务员考核标准的技能部分。
< class="pgc-img">1.1.3培训步骤
（1）培训需求分析
培训需求分析可根据下店巡防，通过与一线员工交谈的形式了解培训需求，另外还可通过客人意见反馈表、市场营销调查、回客率、员工代表会议记录、经营利润报表、成本损耗报告和卫生检查记录等方面的资料来预测。当客人不满、员工士气低落、工作效率、卫生达不到要求时，就意味着需要培训。另外，在问题尚未出现时，为了在同行业处在领先地位，也要进行培训，这叫超前培训。
< class="pgc-img">（2）制定培训计划
制定培训计划的第一步是做具体的分析工作，分析培训任务，创造培训需要的条件，完成培训的步骤和完成每一步骤的培训方法。第二是制定宏观和具体的培训目标。培训必须注重实际，提高员工的各种必备工作能力。因此，培训目标的制定一定要根据具体的培训目标，使学员在培训课程结束时，掌握应该具备的专业知识和服务技能。第三要选择培训方法，使培训方法适合于被确定的培训目标。第四要列出培训所需的用品，如白板和白板笔、视听设备、技巧培训所需的教具、辅导材料等。最后要确定培训场地、参加培训的人员名单、培训每个步骤所需的时间等。
< class="pgc-img">（3）实施培训
对新入职学员、初级服务员进行培训时，要注意其的表现、素质、服务质量等，通过培训予以提高。在培训一线中级管理层时，培训师要有个性，有教学的愿望，具备所需的培训知识，具有示范和表达能力。培训时要有幽默感，以创造便于学员学习的气氛。对学员要有耐心，使学员感到培训是为了帮助他们提高。另外，培训师还要使自己能够得到学员的尊重，这样才有利于学员专注地投入培训。
< class="pgc-img">（4）评估培训
除在学院开始培训前做的素质评价与培训结束后进行的的两次素质评价的分数比对来评估培训成果外，每次培训结束前，应发放简单的培训评估表，评估表的填写，可以采用不填写学员姓名的方法，以鼓励学员说真话。评估内容包括：课程达到预期的目标了么？课程内容充实么？教授对方法满意么？课程内容有助于你的工作么？课程中你最感兴趣和最不感兴趣的内容是什么？你对课程改的意见是什么？等。评估完成后，培训师要仔细分析培训评估结果，修改教案，为不断改善培训方法提供第一手材料。
< class="pgc-img">（5）培训的后期跟进
培训过程的基本环节是不断地辅导，辅导包括巩固培训中学到的内容；提示初级服务该做什么，该怎样做；目前做法有何需要改进的地方等。辅导时，要注意创造轻松的气氛，辅导内容要有针对性，时间要充裕，速度不宜过快，并重视辅导结束时的总结。
饮培训包括哪些内容？餐饮业也属于服务行业中一个分支，服务水平对于餐厅比较重要。优质的服务能够带给顾客更好的用餐体验，也将带回许多回头客。因此，有必要对餐厅进行服务内容和水平的培训。
< class="pgc-img">那么，饭店服务员的培训内容是什么？饭店服务员培训的主要内容是服务态度、服务知识和服务礼仪。服务态度是指饭店服务员在服务顾客过程中的主观意图和心理状态，其质量直接影响顾客的心理感受。其次，饭店服务员应具有一定的知识，例如服务意识，职业道德，外事纪律，饭店安全与卫生，以及诸如设施和设备的使用，饭店服务项目和营业时间等专业知识。 服务中还将添加一些特定的细节，例如打招呼的基本任务，更换桌布，桌布和清洁桌子，以及其他任务，例如为客人介绍菜肴和饮料。服务员应注意顾客的就餐情况，以便及时解决顾客就餐时出现的所有问题。
服务员的培训内容有什么？餐馆的服务员培训内容很多，不同类型的餐馆需要不同的服务。作为餐厅的负责人，您必须在服务上加倍努力。服务质量极大地影响了客人是否会再次光临。
特许商店员工培训主要有两个方面：一是专业的产品生产培训，例如熟练使用设备，快速区分原材料，严格按照标准手册加工产品以及实现标准化产品。商店员工不能随意改变产品的生产方式和标准比例；第二是培训销售技巧和服务意识。
餐饮业属于服务业。店员对顾客的印象比较重要。服务语言，服务流程，服务意识和技能需要持续培训。同时，要注意员工的日常工作，注意自己的不足，然后进行有针对性的培训，以帮助员工纠正自己的不足，使他们更好地适应餐厅的工作。通常，大型特许商店将使用专业培训系统和软件来组织全国各地的商店员工学习。例如，为餐饮业开发的智能运营连锁店培训系统可以覆盖整个培训过程；帮助连锁店建立系统的培训平台可以实现远程实际操作，在线考试等，并将培训和考核与职级挂钩，鼓励员工自学。
<>训内容如下：
1、公司概况
2、组织结构图
3、公司福利待遇方面
4、薪酬制度
5、绩效管理制度
6、职位说明书和具体工作规范、工作技巧
7、内部员工的熟悉
8、仪态仪表服务的要求
1、培训目的：
⑴、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气；
⑵、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望；
⑶、让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台；
< class="pgc-img">⑷、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司；
⑸、让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感；
⑹、使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系；
⑺、培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法；
综合目的是为了让企业新员工更快的融入到工作环境，进入工作状态。
2、培训方式：
⑴、公司岗前培训 ——人力资源部准备培训材料
主要是要对新来员工表示欢迎；按照公司行业特点、组织结构、工作性质，有关规章制度和本公司服务行业基本素质准备手册或专人讲解；指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师；解答新员工提出的问题。
⑵、部门岗位培训 ——新员工实际工作部门负责
介绍新员工认识本部门员工；参观工作部门；介绍部门环境与工作内容、部门内的特殊规定；讲解新员工岗位职责要求、工作流程、工作待遇，指定一名资深老员工带新员工；对新员工一周的表现进行评估，给新员工下一步工作提出一些具体要求。
⑶、公司整体培训：人力资源部负责--不定期
分发《员工培训手册》
(简述公司历史与现状，描述公司地理位置、交通情况；公司的企业文化与经营理念；公司组织结构及主要领导，公司各部门职能介绍，主要服务对象、服务内容，服务质量标准等；公司有关政策与福利、公司有关规章制度、员工合理化建议采纳的渠道；解答新员工提出的问题。)
3、培训考核
⑴、人力资源部制作的培训教材须经过公司总经办审核，并交人力资源部存档，培训应在公司总经办的指导下进行。
⑵、培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改、完善。
⑶、培训结果经人力资源部抽查后，上报公司总经办，总经办对人力资源部及本门培训新员工培训情况三个月给人力资源部总结反馈一次。
