子：幺妹是《武汉青年》的一位新朋友，但我们却不知道怎么介绍她才算准确——
一个爱美食的吃货，一个计划把店开遍全国的「80后」，一个誓言即使再过20年仍然乘风破浪的姐姐，一个“沉迷”在直播中寻找自我突破的网红，一个骑行13公里寻找发展机会的孕妈，一个外表娇小内心强大的川妹子。生活不易，自强不息，不待扬鞭自奋蹄，不卷而卷，是她生活的真实写照。幺妹特有的微笑一直洋溢在脸上，用她的话说，虽然不常常高兴，但四川人这份安逸的内心是刻在基因里的。
< class="pgc-img">这是有关「麦蛙的幺妹」的故事
幺妹来自四川渠县的一个小乡村，父母长期在外务工，自幼就是爷爷奶奶带大的，属于典型的留守家庭，很早就已经辍学在外闯荡。年少时的她怀揣最简单、最务实的想法，就是用自己的双手去创造，属于自己的未来。20来岁开始做餐饮的时候，连她自己都没有想到，会与餐饮结缘终身。
十多年前，幺妹还在四川时，就发现餐饮是她当时最适合创业，成本风险最低的项目。最开始店名就叫久添美蛙鱼头，幺妹借暖心的笑，勤快又肯干，头脑还活络，很会做生意，很快成为附近聚餐的首选之地，也长期是团购榜的前三。2016年幺妹悉心经营6年的美蛙鱼头，陷入了一场与房东长达一年多的租赁协议纠纷。虽然赢了官司，但同时也令幺妹心力交瘁，最终放弃了这份事业的起点，决心另起炉灶，另寻一处立足之地。
< class="pgc-img">为什么把立足之地选在武汉？久添美蛙鱼头四川关店之后，幺妹就一直犹豫徘徊，经过慎重思考后有了三个选择：继续成都开店，在重庆新开一家，或者在武汉另起炉灶。在武汉考察期间，了解到洪山原名东山，也许这就是冥冥之中的缘分，当即决定在1000公里以外的武汉东山再起。俨然，二次创业路是艰辛的，况且当时幺妹二孩有孕在身，可时间不等人，贷款的压力无时无刻不在告诉他们，需要尽快在武汉把美蛙鱼头的招牌立起来。
每每谈及那个时刻，幺妹总是记忆犹新，她和老公每天分头在武汉三镇找门面，约房东、谈条件，最夸张的是有一天幺妹居然顶着6月大的肚子骑行13公里，事后想起来还是觉得不可思议。当然时过境迁，现在回想起来最深刻还是孩子的一句：妈妈，我想你了！说到这里，幺妹白皙的脸庞直接泪奔，哽咽许久才重新整理好情绪，但看着微红湿润的眼眶，似乎这一切都发生在昨天。
是的，人生总是有这些不完美的地方，错过了生日吹蜡烛、错过了游乐场的欢笑、错过了童年的成长，也许我们还错过了很多很多，但这就是我们这一代人需要承受和经历的。
一个再普通不过的，爱美食的吃货
立足武汉的第一家店名就叫蜀香美蛙鱼头，总店在常青五路上，长港路F出口，从以前的150平方小店，经过6年打拼拓展到今日10家直营连锁门店，遍布武汉三镇。直营门店扩大后，幺妹逐渐有了品牌意识，成立了公司也注册了“大川蜀香”品牌。蜀香美蛙鱼头有很多，但不是所有的“蜀香”，都叫大川，吃美蛙鱼头还是要认准“大川蜀香”品牌。
说到吃，川菜当属永远的主角，不止是食材做法多，味道也是千变万化，而火锅就是这几种C位的担当。大川蜀香的美蛙鱼头火锅，不同于重庆火锅的重油燥辣，属于成都火锅的辣比较温和。美蛙与鱼头本是两个毫不相关的事物，但是在人类面前他们很巧合的碰撞在了一起，形成了美蛙鱼头火锅。成都的美蛙鱼头火锅数量有很多，但在武汉正宗的美蛙鱼头可谓是少之又少，大川蜀香美蛙鱼头绝对是其中的佼佼者。
< class="pgc-img">事实上，从最开始，幺妹选择从事美蛙鱼头这个赛道，是基于祖传的底料配比，其特点就是把麻辣鲜香嫩这种五种口感体现的淋漓尽致，想不着迷都难! 麻首先不用说，四川人花椒的用料足选材精，煮出来香味扑鼻，嫩度也是入口即化。从成都到武汉，变的是心境，把他乡变故乡，不变的是经典口味，十几年来从未改变，一直坚持初心做一锅在别的地儿吃不到的正宗“幺妹味儿”美蛙鱼头。
一只只足有半斤重的美蛙，连身子带腿完完整整，肌肉壮硕,白嫩又紧实，每只都是精心挑选、现点现杀，端上桌就让人移不开眼，滋啦作响的热油，将花椒与辣椒的香麻浸润进每寸蛙肉里，肥硕细嫩的蛙肉挂满了红彤彤的汤汁，一嗦就脱骨，肉肥味美，唇齿间只剩“嘶哈”的满足，从深水水库运来的花鲢鱼头，硕大的鱼头足有2斤重，改刀处理后更加入味，鱼脸处满是厚实白嫩的肉肉，入口鲜嫩完全没有土腥味，胶质满满的鱼脑轻轻一抿，就带着汤汁消融在舌尖，真的不摆了！鱼头美蛙吃不够，一个锅底两种吃法，吃完蛙肉鱼头后还可以开火下入各种涮菜，荤素尽有,超大满足！这口秘制红油锅正是扛起地道正宗川渝味道的法宝，煮起毛肚、酥肉、牛肉、鸭血通通不在话下，那喷香热辣的滋味，别说武汉人，连不少川渝人都吃得乐不思蜀。
< class="pgc-img">正如幺妹直播间常说的：常吃美蛙笑眼如花，常吃鱼头万事不愁。大川美蛙鱼头始终坚持的宗旨是第一味道先做好，第二服务再做好，从喜欢到热爱，幺妹13年美蛙鱼头的餐饮里程，一路吃不腻。
做一个乘风破浪的姐姐，在仿徨中寻找突破
作为走过13年餐饮之路的川妹子，也有过对自己过往的总结。认为，餐饮最早之前其实很好做，仅仅依靠自己的双手和能力，再稍微勤奋一点，脑袋稍微转的快一点，基本就可以做好的。发展到现在要干嘛呢？不仅餐饮人要靠双手靠能力，最重要的是还要靠宣传靠流量。了解到这些，幺妹开始学习一些自己都认知不到的东西，慢慢发现做餐饮哪怕酒再香巷子里再浅，如果没有自媒体的流量加持都是不行的。
也正是基于此，幺妹在去年初就已经在多个平台开通直播。一方面，目前，直播是在产品销售转化上的效率目前相对较高的一种方式，也就是说，直播的带货能力更强。直播通过现场互动的方式刺激用户在观看过程中更加直观了解美蛙鱼头，通常情况下，幺妹会在直播间不定期的发放大川蜀香美蛙鱼头的用户体验券。另一方面，对于大川这个品牌来说直播也是一种与用户高效沟通渠道，成为品牌展示自己的有效窗口，直播提供了品牌与用户面对面交流的机会。
“餐饮的核心还是用户和品牌。”幺妹说，大川蜀香美蛙鱼头的品牌直播没有局限在带货，而是要打造一个线上体验反馈服务专区，试图团结一批爱吃美蛙鱼头的忠实粉丝，缩短用户的消费路径。
无论是线上直播，还是线下购买，大川蜀香美蛙鱼头一直致力于为用户提供最正宗的味道，最鲜嫩的食材，为消费者带来品质好美蛙好鱼头。
离双11只有两周时间啦
< class="pgc-img">！
隐藏着幸福力量的钥匙啊～
在我面前显示你真正的力量
跟你定下约定的范儿姐命令你
购物车！封印解除??！
每到这时候，我就会疯狂填购物车，不过作为四川妹儿，除了衣服包包化妆品，有一样东西我每年必囤，那就是一些“四川味道”！豆瓣、零食、方便锅…
今天就给大家看看
范儿姐双11必囤的“川味清单”～
这些可都是川味企业的骄傲啊～
第2件9.9元起
< class="pgc-img">在四川有种说法，郫县豆瓣是川菜之魂，正因为有了它，川菜才得以发扬光大、美誉世界。在郫县豆瓣行业里，不得不提“丹丹”这个品牌，它的代言人都是另一位“丹丹”。
爆款199减100
< class="pgc-img">“白家”的方便粉丝，范儿姐从小嗦到大。现在白家食品还有方便米线、非油炸方便面、全料挂面、方便自热火锅、方便自热米饭、川味复合调味料等产品系列，两百多个产品给你选。
囤货区满99减50
< class="pgc-img">无论是作为徽派炒货的徽记瓜子，还是川味休闲零食的好巴食豆干，它家的零食你一定尝过。还有新兴的网红品牌“有你一面”，以健康营养的手工日晒面给诸多追求健康饮食的消费者留下深刻印象。
部分产品第二件9.9元
< class="pgc-img">同样作为四川方便食品之光的光友粉丝，28年来掀起了多次“粉丝革命”。目前，光友已有八大类、百余支单品，以其营养、健康、方便、美味风靡全国，走向世界。
预定享额外加赠
< class="pgc-img">大龙麟的随身锅对“肉食主义者”太友好了，薇娅和李佳琪都推荐了很多次。大片牛肉，口感嫩滑；甄选食材，放心安全；秘制底料，爽辣可口…趁双十一的机会，不如多囤一些吧。
最高满300减60 豪礼送不停
< class="pgc-img">作为圈粉明星的龙头火锅，蜀大侠是来成都必吃火锅之一。范儿姐国外留学的必带蜀大侠，特别是招牌麻辣手工底料；双十一放肆囤吧，听说还有机会拿香奈儿口红。
疯抢预售 爆品狂送
< class="pgc-img">今年双11张飞牛肉掀起一股“肉食风暴”，张飞牛肉作为四川特产，辣得劲爆，浓得过瘾，香得够味，送礼自吃两相宜，解馋缓饿无负担。
盘点下来，是不是感觉川味不愧是中国味道里最浓墨重彩的一笔，在电商大战里都这么豪横。川味的强势有理可循：天府之国的锦绣河山孕育了博大精深的饮食文化，开创了兼收并蓄的美味佳肴。
其实呀
和双十一电商大战一样火热的
还有一场关于“天府美味”的评选活动
正在进行中...
为弘扬天府美食文化、强调区域特色餐饮地标、引领天府餐饮发展新趋势，打造“美食+扶贫”互动体验场景，让国内外食客品味天府美食之美，由封面新闻、华西都市报、成都范儿重磅策划「食在天府·味在四川&2020天府美食地标评选暨千村千品进万店计划」美味开启。
其中，设置四大榜单评选：天府十大美食地标、天府十大餐饮领军品牌、天府十大美食特色街区、天府特色川味TOP50。
10月12日起，各大品牌、餐饮集团、商业地标、街区，可通过自荐、网友推荐两种方式报名，报名成功后经网络投票、行业权威专家评审后，最终于11月20日出炉各大榜单。
· 报名通道 ·
请电联主办方进行报名??
【报名电话：028-86969662】
审核通过后
请提交品牌名、介绍、LOGO等资料
· 投票通道 ·
请扫描下方二维码投票
活动时间节点
1. 报名时间：10月12日—11月13日
2. 投票时间：10月27日—11月13日
3. 榜单揭晓时间：11月20日
同时，为推进原产地食材与生态餐饮产业链融合，解决农产品宣传难、销售难的问题，展示生态饮食餐饮文化，由主办方牵头，推动政府部门、餐饮品牌、前端陈列平台、供应链等多方合作，在知名餐饮企业建立展示窗口，将四川“土字号”、“乡字号”、“川字号”特色农产品在餐饮终端做品牌展示，通过消费者在就餐排队的闲暇时间，促进消费转化。
图片据网络
现已有不少四川知名企业自荐报名并表达了对本次评选活动的期待，例如，位于成都地标339电视塔下方的贰麻酒馆，年轻人线下社交的潮流聚集地，不仅可体验露天院坝过成都夜生活、也有成都鬼饮食斗酒文化…
小龙翻大江在第一时间报名参选，宽窄店作为品牌创始店，以“龙战于野”为概念造就出诗情画意的艺术境地，店内每天演绎川剧变脸、龙行茶艺等巴蜀文化精粹，现已成为外地游客到成都必打卡的火锅店之一；创立于四川自贡的邱金小炒也在报名列表中，已在川菜领域深耕25年，勾勒出一幅品牌特色的巴蜀味觉地图。
大家发现没，参与地域据不止成都哟～
目前，四大榜单都已就位
我从报名者中挑几个给大家介绍介绍
ps，投票已开启，有中意的就赶紧Pick吧～
— 天府十大美食地标 —
马旺子饭店：眉山马旺子饭店现经营面积约3000平方米，是一家以眉山当地传统川菜为主打特色，集宴席、商务、朋友、家庭聚会为一体的综合性酒楼。
威远花生酥：黄老五花生酥是四川内江威远著名特色小吃，是四川省内江市非物质文化遗产，目前正在申报“省级非物质文化遗产”。
资中罗泉豆腐宴：资中罗泉豆腐，是四川省内江市资中县罗泉镇的著名特产，在明清年代就已经是巴蜀一绝。
攀枝花米易铜火锅：攀枝花米易铜火锅，至今已流传数百年，其烹饪技艺为县级非遗项目。
— 天府十大餐饮领军品牌 —
味之绝·美蛙鱼头火锅：自2007年在四川简阳开办第一家门店，十余年来“味之绝”一直深耕美蛙鱼头火锅品类。
眉州东坡酒楼：成立于1996年，是一家以餐饮连锁为主、食品加工为一体的综合性集团公司；公司秉承“美味传递爱 共享一个家”的使命，打造中餐第一品牌。
万源旧院黑鸡：旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名，是一个肉蛋兼食型品种，一部分旧院黑鸡长有豆冠。
大竹观音豆腐干：又称“仁”字豆腐干，已经有百年的制作历史了，主要产于四川大竹。由于质量长久不衰，声名远播，产品除畅销邻近各县外，还远销重庆、成都、广州等地。
— 天府十大美食特色街区 —
泸州珠子街：在泸州龙眼熟的季节很多人来这边买，酿酒坊也很多。所以不管是一个人吃面食类还是一班子人吃串串或者草豆花火锅都不错。
德阳文庙新天地美食街：一个属于德阳的“锦里”，位于德阳文庙旁边，地理位置十分不错，也容易找到。主要以小吃、饮品为主，衣服、饰品为辅。
广安市岳池米粉一条街：广安岳池“米粉一条街”位于岳池县城，牌坊立柱上的“蜀中绝对”——“岳池好，好岳池，岳池米粉越吃越好吃”（下联）。
自贡贡井平桥熙街美食街：自贡贡井平桥熙街美食街位于位于贡井区中心，地处“八百里秦淮”最中心位置，毗邻旭水河，国内唯一的天然城中瀑布——平桥瀑布的壮丽景色尽收眼底。
天府特色川味TOP50
牛华八婆麻辣烫：从八十年代的街边小食，演变到如今的老少咸宜。在这30年间，牛华八婆麻辣烫现已经成为了乐山美食的代表。
广汉缠丝兔：广汉缠丝兔肌肉丰满，肌肉切面紧密，呈淡红色或玫瑰色，略有弹性；味香浓郁，咸香适宜，具有缠丝兔所特有的腌腊风味。
彭山漂汤：彭山漂汤是眉山市彭山区的特色美食，高汤熬好后加进多种荤素食材一起煮熟，在煮制的过程中，各种食材的滋味在好汤的浸润下慢慢析出，相互融合，最终形成漂汤的美妙滋味。
渠县三汇水八块：三汇水八块是四川省达州市渠县三汇镇的特色美食。水八块，以鸡为原料，是达城的名特菜之一，以红油佐料为主，辣甜脆香嫩，回味韵长，有近百年的历史。
以上只是范儿姐精选，
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快来为你pick的四川味道投票吧！
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< class="pgc-img">编辑｜Nathan
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国质量新闻网讯 2023年10月11日，四川省达州市市场监督管理局发布关于2023年食品安全监督抽检情况通告 （2023年第16号）。
据通告，达州市市场监督管理局组织开展了2023年达州市省级食品安全监督抽检，抽取方便食品、食用农产品、蜂产品、速冻食品、调味品、蔬菜制品和食用油、油脂及其制品等7大类共计121批次食品，其中92批次合格，29批次不合格。
对抽检中发现的不合格样品，达州市市场监督管理局已责成属地市场监督管理局按相关法律法规组织开展核查处置，督促食品生产经营企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。
2023年达州市省级食品安全监督抽检不合格信息统计表（2023年第16号） | |||||||||||
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | |||||||||||
序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目||检验结果||标准值 | 检验机构 | 备注 |
1 | / | / | 大竹县福嘉综超商贸有限公司 | 大竹县竹阳街道胜利街155号 | 牛蛙 | / | / | 2023-07-05 | 恩诺沙星μg/kg||430||≤100 | 达州市食品药品检验所 | |
