日，
不少消费者喜爱的网红品牌
“蜜雪冰城”
被曝出多项食品安全问题。
◆蜜雪冰城多门店存在食品安全问题◆
据中国质量新闻网报道，蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。
济南大观园店店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中
济南大观园店店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作
蜜雪冰城的多家门店存在食品问题，其中，郑州永安街店店员更改开封牛奶、燕麦罐头日期标签；济南大观园店店员将新的奶昔粉，掺入已过夜的奶浆中进行制作；武汉马湖商业街店店员将前一天剩下的奶浆、茶汤、奶茶等材料进行二次加工，然后继续使用。
5月15日下午2点，蜜雪冰城官方微博发声，称此次事件影响恶劣，严重伤害广大消费者的权益。公司第一时间成立了以总经理牵头的专项处理小组，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。针对媒体报道中的涉事门店，蜜雪冰城称已责令停业整顿，对涉事门店的处理结果将另行通报。
致歉声明
◆涉事济南门店“内部培训，暂停营业”◆
16日上午9时许，齐鲁壹点记者来到蜜雪冰城济南大观园店所在地，门店关闭，店门上贴有“蜜雪冰城，内部培训，暂停营业”的字样。据周边商户称，该店在15日上午关门，此后该店的工作人员一直没有过来。
记者注意到，该门店在“美团”平台显示为“市中区甜店饮品人气榜第一名”，但已经在外卖平台下架，登记的电话也无法拨通。在蜜雪冰城的微信小程序上，该门店显示“繁忙置休”，也已无法点餐。
据济南另一家蜜雪冰城门店的工作人员透露，负责济南区域的相关负责人已经前往总部所在地郑州。
公开资料显示，蜜雪冰城总部位于郑州，产品包括奶茶、果茶、冰淇淋等品类，其中不乏冰鲜柠檬水、摩天脆脆冰淇淋、摇摇奶昔、满杯百香果等畅销爆品。蜜雪冰城主打下沉市场，产品价格多在10元以下，目标用户为以大学生为代表的年轻消费群体，门店主要开设大学周边、步行街、商场周边等。
启信宝资料显示，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月，注册资本约1.13亿人民币，法定代表人为创始人兼公司董事长张红超，其持股48.5%，为公司实际控制人；公司总经理张红甫持股同为48.5%，与张红超同为公司最终受益人。
山东千舜律师事务所邱洪奇表示，蜜雪冰城涉事门店是食品生产者，又是食品经营者，涉事门店的行为违反了《食品安全法》。根据该法第五十条、第五十一条、第五十三条、第五十四条的规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
邱洪奇指出，蜜雪冰城涉事门店也违反了《食品安全法》第一百二十四条的规定，用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。违反本法规定，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
综合整理自楚天都市报极目新闻、齐鲁壹点、新浪微博
来源： 齐鲁网
日，不少消费者喜爱的网红品牌“蜜雪冰城”被曝出多项食品安全问题。蜜雪冰城多门店存在食品安全问题
据中国质量新闻网报道，蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。
济南大观园店店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中
济南大观园店店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作
蜜雪冰城的多家门店存在食品问题，其中，郑州永安街店店员更改开封牛奶、燕麦罐头日期标签；济南大观园店店员将新的奶昔粉，掺入已过夜的奶浆中进行制作；武汉马湖商业街店店员将前一天剩下的奶浆、茶汤、奶茶等材料进行二次加工，然后继续使用。
5月15日下午2点，蜜雪冰城官方微博发声，称此次事件影响恶劣，严重伤害广大消费者的权益。公司第一时间成立了以总经理牵头的专项处理小组，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。针对媒体报道中的涉事门店，蜜雪冰城称已责令停业整顿，对涉事门店的处理结果将另行通报。
致歉声明涉事济南门店“内部培训，暂停营业”
16日上午9时许，齐鲁壹点记者来到蜜雪冰城济南大观园店所在地，门店关闭，店门上贴有“蜜雪冰城，内部培训，暂停营业”的字样。据周边商户称，该店在15日上午关门，此后该店的工作人员一直没有过来。
记者注意到，该门店在“美团”平台显示为“市中区甜店饮品人气榜第一名”，但已经在外卖平台下架，登记的电话也无法拨通。在蜜雪冰城的微信小程序上，该门店显示“繁忙置休”，也已无法点餐。
据济南另一家蜜雪冰城门店的工作人员透露，负责济南区域的相关负责人已经前往总部所在地郑州。
公开资料显示，蜜雪冰城总部位于郑州，产品包括奶茶、果茶、冰淇淋等品类，其中不乏冰鲜柠檬水、摩天脆脆冰淇淋、摇摇奶昔、满杯百香果等畅销爆品。蜜雪冰城主打下沉市场，产品价格多在10元以下，目标用户为以大学生为代表的年轻消费群体，门店主要开设大学周边、步行街、商场周边等。
启信宝资料显示，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月，注册资本约1.13亿人民币，法定代表人为创始人兼公司董事长张红超，其持股48.5%，为公司实际控制人；公司总经理张红甫持股同为48.5%，与张红超同为公司最终受益人。
山东千舜律师事务所邱洪奇表示，蜜雪冰城涉事门店是食品生产者，又是食品经营者，涉事门店的行为违反了《食品安全法》。根据该法第五十条、第五十一条、第五十三条、第五十四条的规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
邱洪奇指出，蜜雪冰城涉事门店也违反了《食品安全法》第一百二十四条的规定，用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。违反本法规定，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
综合整理自楚天都市报极目新闻、齐鲁壹点、新浪微博
国质量新闻网讯（张慕晨 记者 梁明）堪称“茶饮霸主”的蜜雪冰城凭借低价爆品抢占市场，全球门店已超10000家。然而，这家一直以“高性价比”形象示人的网红茶饮品牌，在卫生和产品品质方面曝出不少鲜为人知的“秘密”。
近日，中国质量新闻网在实地调查过程中发现，蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。
>>“秘密”一
篡改开封食材日期标签及“效期追踪卡”
纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等是蜜雪冰城常见食材。按规定，开封后的食材应冷藏保存，并在规定时间内使用；但在“蜜雪冰城”郑州永安街店（编号：904365），员工篡改开封纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等食材的日期标签。如，员工将3月27日12点开封、应于3月28日12点废弃的纯牛奶，重新贴上3月28日10点开封、3月29日10点废弃的标签，已开封的纯牛奶就这样延长了一天的效期。
郑州永安街店店员更改开封牛奶、燕麦罐头日期标签
另外，调查发现，该店店员除了篡改开封食材日期标签，还存在更改“效期追踪卡”（食材的备制时间和截止时间）的情况。
店员更改产品“效期追踪卡”
按公司规定，门店的红茶、绿茶、四季春茶、奶茶、玫果冻、珍珠等半成品食材，从备制时间起均有规定的赏味期，过了时间应该“废弃换新”。但在郑州永安街店，店员只更改“效期追踪卡”，未见及时废弃过效期食材和换新。
有店员对上述不合规行为提出疑问，该店店长坦言：“如果过了效期就倒掉的话，那得扔多少，谁愿意呀，及时更改时间就行了，如果气味和颜色有变化就真的不能用了，没变就可以用，过效期的还可以延用半天至一天，（改时间）也方便公司的检查。”
调查人员还发现，在蜜雪冰城济南大观园店，店里张贴的“效期追踪卡”长时间未经修改。店员表示，这是早先写的，一直没改。
为什么郑州的门店非常看重“效期追踪卡”，济南门店就无所谓呢？一名郑州门店店员道出了个中原因。该店员表示，蜜雪冰城总公司在郑州，公司经常有人到店检查，如果查到问题会扣钱。
蜜雪冰城门店质量评估表
这样的操作不禁让人困惑，蜜雪冰城门店采取食材效期“作弊”的方式应付公司检查，使制度形同虚设，又如何保障消费者的食品安全呢？
>>“秘密”二
隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶仍使用
中国质量新闻网调查发现，在蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街店存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。
在济南大观园店，店员连续多日使用过夜的冰淇淋奶浆、奶茶。晚上下班之前，店员将剩下的奶浆、奶茶等食材放进冰箱，第二天早上上班再拿出来，并加入新的材料进行制作。4月10日早上，店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中混合使用；4月11日，店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作。对此，店员表示，备制好的奶浆、奶茶、绿茶、红茶、四季春茶等按照规定都不能过夜，但为了省钱，一般过夜的都不会倒掉。
济南大观园店店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中
济南大观园店店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作
在武汉马湖商业街店存在同样的问题，店员将前一天剩下的奶浆、茶汤、奶茶等材料进行二次加工后继续使用。对此，店员表示，前一天剩下的放在冰箱保存就可以继续使用。
蜜雪冰城公司规定的物料储存标准
除了使用隔夜冰淇淋奶浆、奶茶等材料，蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗，徒手抓柠檬片，使用过夜切片柠檬、橙子，徒手抓珍珠放入锅中，在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等现象。值得注意的是，蜜雪冰城公司规定禁止切片鲜果叠杯，但上述门店均存在切片水果叠杯的现象。
过夜切片柠檬，切片鲜果叠杯
>>律师点评
篡改行为涉嫌虚假宣传与欺诈消费者
“真人真心真产品，不走捷径不骗人”，蜜雪冰城公司的核心价值观喊得响亮，但门店的做法让人大跌眼镜。
对于调查中蜜雪冰城存在的上述现象，本网向山东品众元律师事务所律师王自豪咨询。王自豪表示，通过企业的相关规定可以看出，目的是保障产品品质和食品安全。销售门店出现的“篡改开封食品日期标签”“更改效期追踪卡”“使用过夜奶浆”等情形，或许经过规范的储藏，原材料本身不会变质，但是放任更改原材料开封或备制期限，不仅可能出现食品安全风险，而且可能导致相关食品检验记录不属实。根据《食品安全法》第五十条、第五十一条的规定，食品生产企业应当建立食品进货查验制度和出厂检验记录制度，如实记录生产日期、保质期等内容，并且记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月，无明确保质期的，保存期限不少于两年。
关于调查发现的使用未清洗表皮柠檬、切片鲜果叠杯等情况，显然不符合《食品安全法》的规定和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，用于加工的水果应当确保新鲜安全并清洗干净，被包装材料、容器等污染的食品是禁止生产经营的。此外，如果门店将相关“效期追踪卡”“物料储存标准”进行了公示，消费者会因此信赖并选择该产品，则相关公示信息起到一定的广告宣传作用，如果门店擅自更改公示信息，或不按照公示的标准使用、存储物料，则涉嫌虚假宣传与消费欺诈。
据了解，自蜜雪冰城创立至今，冰淇淋、柠檬水、奶茶可以说是该品牌的低价爆款产品，不仅带来了流量，还打出了品牌的知名度，成为全球拥有超万家门店的茶饮连锁品牌。但作为食品企业，食品安全问题不容忽视，更不能消耗消费者对品牌的信任。
针对调查中发现的问题，中国质量新闻网向蜜雪冰城股份有限公司致函进一步核实相关情况，该公司相关人员电话回复称将向门店核实，但截至发稿未正式回函。蜜雪冰城将如何处理上述门店的不当行为，本网将持续关注。
