面加干菜
8月7日下午4点，太阳依然火力十足，位于城区金玉巷150号的“食饼”店内洒满阳光，空调和风扇呼呼地吹着风，尽力吹散夏日的炙热。距离饭点还有一段时间，店里没有什么客人，但外卖订单的提示声不时响起，提醒着老板杨杰及时烤饼。
揪一块面团，裹上早就调制好的肉馅，用木棍擀平，蘸点水和芝麻，迅速把饼贴进烤炉，等上两三分钟，一张金黄酥脆、香气四溢的干菜饼就出炉了。“烫伤是常有的事，习惯了就好，夏天站在炭烤的炉边确实很热。”杨杰说。
脑洞大开 创新口味
说起梅干菜饼，相信东阳人都不会陌生。刚出炉的梅干菜饼香气四溢，趁热咬上一口就是莫大的满足。自从2019年在城区解放路开业以来，“食饼”靠着风格独特的装修，以及创新口味的梅干菜饼火速出圈，吸引了不少市民前往打卡。
吴淑杰今年39岁，从外贸行业转战餐饮，在历经了糖水铺、私家烘焙等多番尝试后，她最终将目光投向了家乡的传统美食。“之前去上海，发现烤饼店很火，像榴莲、玫瑰豆沙等创新口味，颇受游客的青睐。”吴淑杰回忆道。怀抱着信心与期待，她与好友打算合伙在东阳开一家烤饼店，但在店铺装修好后，合伙人却打起了退堂鼓。无奈之下，她拉了丈夫杨杰“入坑”。
去年，因金泽巷区块旧城改造，夫妻俩将店迁移到了不远处的金玉巷。虽然地址变了，食客却循着烤饼的香味一如既往地光顾。店内装修简约温馨，更像一家现代化的咖啡店。夫妻二人分工合作、配合默契。杨杰负责烤饼，吴淑杰则负责制作汤汤水水。“每天大概能卖200个饼，很多妈妈会带着孩子来吃。”吴淑杰说。
店里的咸菜粉干
除了招牌干菜饼外，店里还创新推出了咸蛋黄干菜饼，灵感来自于吴淑杰过去做蛋黄酥的经验。“以前我做甜品的时候，蛋黄酥很受顾客欢迎。做蛋黄酥和做干菜饼是差不多的流程，都是把馅料放进面团里，再拿去烤。我就想尝试一下咸蛋黄干菜饼，没想到顾客的接受度还挺高的，反馈味道比较特别。”另外，店里还有咸菜粉干、择子豆腐等东阳传统美食，为食客提供更多选择。
店里自制的择子豆腐
真材实料 还原“真”味
不同于普通的发酵方法，在制作面团时，吴淑杰坚持不用泡打粉、酵母粉等，而是用前一天保存好的“老面”进行发酵。“这样烤出来的饼，在刚出炉时特别酥脆，很多客人就喜欢这种口感。”吴淑杰解释说，恰到好处的肥肉相间与调料配比，加上木炭炉火烤制的特有香味，让人回味无穷。
令吴淑杰印象深刻的，是一位连续两个月天天光顾的忠实“粉丝”，“两个饼加两碗红豆汤”是他来店里的固定搭配。“次数多到其他顾客看他都觉得眼熟，甚至最后吃到嘴角上火。”吴淑杰说。每天早上六点半，她都会去菜市场挑选最新鲜的食材，认真把关食材品质，坚持真材实料。
保证品质，让客人吃得放心、吃得开心，是夫妻俩开店的初衷。“很多妈妈愿意带着孩子来吃，每天的客流量相对稳定，我们就是靠着顾客口口相传，慢慢积累下来许多老客。”吴淑杰说。普普通通的干菜饼，是一份特色小吃，更是许许多多东阳人的回忆。夫妻俩将坚持初心，用心做好每一张烤饼，让顾客品尝到食材最本真的味道。
美食出于味道
快乐源于简单
保持对生活的爱与热忱
每天都热气腾腾
编辑：胡晨露 张琦婕（实习）
二审：蒋智
终审：王中华
华社北京5月3日电（记者顾天成、董瑞丰）国民营养健康指导委员会办公室近日发布的“减油、增豆、加奶”核心信息显示，目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。疾控专家提示，要科学烹饪，限制烹调油摄入，做到“增豆、加奶”，多食新鲜蔬菜水果。
核心信息提出，要聚焦我国居民突出的饮食消费不合理情况，着力减少食用油、增加豆及豆制品、奶及奶制品消费等。
餐馆现排队“长龙”、家庭聚餐其乐融融……“五一”假期期间，公众或“打卡”各地美食，或与亲友欢聚。核心信息建议，成年人每天烹调油摄入量以25至30克为宜；在外就餐和点外卖时注意选择低油菜品，主动提出少油需求；鼓励餐饮行业和食品工业践行“减油”行动，满足消费者健康需求。
除了限制油盐摄入外，确保食物多样也很重要。中国疾控中心营养与健康所有关专家表示，人体每日的饮食必须由多种食物组成，做到平衡膳食，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。
《中国居民膳食指南（2022）》推荐，居民平均每天应至少摄入12种食物，每周至少25种，烹调油和调味品不计算在内。
专家建议，要多食新鲜蔬菜，每日摄入500克，深色蔬菜应当占一半以上；新鲜水果每日推荐摄入200至350克；多选择奶类、鱼类、大豆类作为蛋白质来源；多选用富含可溶性纤维的食物，如燕麦、大麦和豆类；减少甜食和加工食品的摄入量。
023年10月20日，以“绿色低碳、数智赋能”为主题的“第五届中国乳业资本论坛”在北京成功召开，蒙牛、伊利、光明、飞鹤、妙可蓝多等中国头部乳业代表企业负责人出席了此次论坛，洽洽食品以坚果与乳制品的巧妙搭配成为乳业未来发展全新出路的代表企业，也受邀参与此次论坛，共同探讨、分析行业未来发展的新局面。
论坛现场洽洽食品专门设置了产品陈列展区，包括每日坚果、葵珍、风味酸乳每日坚果拌拌杯等热门产品集中亮相，吸引了与会人员与许多消费者专程来到现场打卡体验产品，并表示口感与品质一如既往的好。
近年来,随着人们生活水平的日益提高,人们的健康意识进一步增强,越来越多的人也开始关注坚果与乳制品这样的健康搭配，从坚果和益生菌的搭配到燕麦片与乳制品的搭配，洽洽的每日坚果系列产品越来越成为人们健康早餐的打开方式。
一提坚果一提奶，让“每日坚果配牛奶，美味营养双升级”渐渐成为了消费者共识。《中国居民膳食指南》建议每人每天吃大豆及坚果25～35克。具体到坚果,推荐平均每周50~70g,平均每天10g左右。
多年来，洽洽食品作为“坚果专家”，一直以来都致力于为消费者提供健康、美味的食品，坚持不懈向大众普及坚果营养知识，推动坚果从选择到刚需，从零食到膳食的结构性转变。
洽洽食品的代表表示，随着消费者对健康饮食的重视程度不断提高，休闲食品行业也面临着新的挑战和机遇。洽洽食品将继续坚持以消费者为中心，以创新为驱动，不断提升产品的质量和口感，满足消费者的健康营养的多元化需求。
