19年年初，与几个好友情投意合的开了一家餐厅。当时是加盟杭州一家的烤鱼、牛蛙类的加盟店，这个店于18年初就考察了，我们交了18W左右加盟费用以后就着手开干了，加盟总部当初安排所谓的技术人员到我们本地进行选址，开始的时候带我们很有方向的跑这跑那，每天都有针对性。没有接触餐饮行业的我们觉得对方好专业的样子[捂脸]，后来我们才发现，他对于我们本地也是不熟悉的，都是晚上回宾馆以后在网上搜哪里有出租的铺位，只要大小合适他都会带我们去看看，有的是通过中介联系的。我们本地的万达人气很火爆，我们第一反应是到万达里面，可是与商场的招商交谈以后才清楚，想进我们这边万达必须去周边城市的人流量差点的万达里再开一家店，也就是捆绑经营，对于我们初入餐饮业的来说，压力很大，所以也就放弃了。经过一段时间的转折以后，在市区另一个新商场里租好了铺位，失败也就从此开始！
商场不是很知名，位置不错，市中心，但是体量很小，本来说好18年10月份就开业的，经过几次延后，最终在19年4月份开业了。中途我们已经装修，所以被商场拖着很惨，记得是19年4月18号商场开业的，商场确实开业了，但是超过半年装修时间的我们，迟迟没敢开业，本来我们200多平的铺子装修最多也就2个月。至于我们没开业的原因，也是因为商场在4月8号的时候通知我们暂时不要进食材、不要招聘人员到岗的原因。几天后商场领导的压力太大了，在整个商场都乱七八糟的情况下通知我们开业，当然，我们已经对商场失去了信心，也没了信任感。
后来我们店是6月份开业的，当时开的时候心里就大半看出来了，开了以后肯定会有亏损，因为商场开业以来的几个月，很乱并且不作为，我们已经看到开业的结局了，于10月初就关店了。
第一次的失败结局很惨，100几十W的费用全部没了，包括撤店的时候，店里的东西包括设备基本上都扔掉了……
第一次的失败我们总结下来的原因就是选址的失败！当然，选址确实是重中之重，千万不要贪图租金的便宜，因为便宜是有道理的，越便宜风险越大。商场的运营才是关键，开业前或许都不了解商场的运营能力如何，我们只能从侧面打听了，如果开店不是在本地，在外面不熟悉的环境下开店，最好就跟着知名品牌的商场合作，这种运营风险要低一点，包括商场的开业时间和后期的运营能力，大牌的商场还是比较靠谱的，因为其他的商场你都不知道什么时候能开业的，别听招商的对你保证这保证那，他也不会在你签订合同上面给你写上，你入驻以后，在商场开业前，招商的基本上都已经调走了……宁愿相信世上有鬼，也别相信招商的那张嘴。
这是我进入餐饮行业首次失败的部分经历 ，在此劝诫即将进入餐饮行业的朋友们，一定要慎重考虑，投资有风险，或许这几个字的含义只有在失败的时候才能表达的淋漓尽致…目前，我还在餐饮业摸爬滚打，后期我会和大家继续分享我的经历，希望能给朋友们带来一些帮助！
非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。比如，将金箔作为食品原料添加、使用在菜品中，对外制作售卖含金银箔粉餐食。
金箔既不是食品的生产原料，也不能作为食品添加剂添加进食品中，早在2001年就被原卫生部明令禁止加入食品中。餐饮服务业不得制作售卖含金银箔粉餐食，不得采购销售含金银箔粉食品。如若在食品中添加了金箔或其他不明物质，应立即停止经营，对于不确定是否为禁用食品的可向当地市场监管部门确认。
未取得“冷食类食品制售”许可，从事冷食类食品制售行为；未取得“生食类食品制售”许可，从事生食类食品制售行为；未取得“自制饮品制售”许可，从事自制饮品制售行为；未取得“糕点类食品制售”许可，从事糕点类食品制售行为；未取得“特殊食品销售”许可，从事特殊食品销售行为。
取得食品经营许可和备案是餐饮服务业落实食品安全主体责任的重要一环。餐饮服务业应确保实际经营的食品类别与许可证的经营项目一致。
使用一次性不可降解塑料吸管；使用不可降解塑料购物袋；使用不可降解一次性塑料餐具。
自2021年1月1日起，全市范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管，餐饮打包外卖服务禁止使用不可降解塑料购物袋；餐饮堂食服务禁止使用不可降解一次性塑料餐具。餐饮服务业经营者应建立健全购销台账，落实进货查验等制度，做到不购进、不销售、不提供、不使用“禁限”塑料制品。
饮食养生被重视，但对食补的过度关注，使得餐饮服务业经营者热衷于宣传菜品的各种功效，以期吸引更多消费者光顾。比如，宣传某饮品能够“预防流感”，具有预防、治疗疾病功能。
餐饮服务业应对其产品合法推广，普通食品不得宣传保健功能或疾病治疗功能。正确对待“饮食养生”，不要过度宣传甚至杜撰养生保健功效，防止法律风险。
部分餐饮服务业经营者利用招牌、菜单、广告等方式，以“长江野生鱼”“长江野生江鲜”等营销噱头欺骗和吸引顾客。
长江禁捕自2021年实施以来，相关部门严厉打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物违法行为，严禁采购、销售和加工来自禁捕水域的非法捕捞渔获物。严禁餐饮服务业经营“长江野生鱼”“长江野生江鲜”等相关菜品。餐饮服务企业不得以“长江野生鱼”“长江野生江鲜”为噱头进行宣传。
通过“雇佣群众演员假扮消费者进行排队消费，营造虚假的销售状况”等方式制造虚假“网红店铺”；通过返现、返券、免单等方式诱导消费者对商品和服务作出指定评价；通过雇佣“网红”“达人”“博主”等具有传播能力的人士在网络平台作出指定评价等。
提升守法意识和自身管理水平，引导形成“不夸大、不虚假”的企业经营氛围。加强内部合规管理，梳理掌握所经营商品的基本信息和功效，做到准确宣传，及时发现问题、解决问题。自觉抵制刷单炒信、好评返现等可能快速带来效益但却难以持久的不正当竞争手段，要通过提升产品特色和服务质量，提高产品性价比、丰富宣传形式等正向积极的方式，形成长期的良好经营环境。
编辑：宋鸽
<>餐饮有风险！不是家家都赚钱！ ??
虽然说 做餐饮是非常能够赚钱
但是 在做之前一定要做好功课
一 品牌的选择
二 经营场地的考察
三 合作伙伴的配合
四 服务人员的培训
做好上面4点，你就成功了一大半了！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这是南充XXX商业中心，有的店已经反反复复换了好几次老板了！
