齐大连锁晨思】[咖啡]#餐饮#?#连锁#?#融资#?

连锁餐饮成功有六个很重要的因素，分别是：商业模式、品牌、营销、回头客、招商模式、融资。今天我们聊聊“融资”。

很多连锁餐饮企业因为缺钱而融资，这个思路是把风投当作慈善事业了么？风投是一门生意，他们投资“买进”股权，再通过退出“卖出”股权，中间的差价就是他们的收益。因此，他们不会因为你缺钱而雪中送炭，只能是因为你有资本价值指数型成长潜力，才会“买进”你的股权，只有这样他们才能退出获利。

了解到这一点，连锁餐饮品牌想要融资，首先就得通过自家的数据来证明资本价值指数型成长的能力。这大概有两个主要方面，一是自己的单店模型很成熟，能够让绝大部分直营店或者加盟店盈利，没有这个基础，连锁餐饮品牌很难实现快速扩张，也很难达到资本的要求。二是扩张速度。因为大部分风投都是要在4+2年或者5+2年时间内完成投资和退出的，如果你速度不够快，风投就没办法实现退出获利，自然就不会投资你的品牌了。

由此可见，连锁餐饮品牌要融资，还是需要练好内功。想靠忽悠、靠撞大运，那是做不到的。

【连锁风投+直营式加盟新模式+抖音拉新服务+招商服务】

饮会员营销3大技巧，回头率提高80%。

做餐饮的核心其实就是两件事，一件是拉新，另一件是复购。其实维护好一批回头客要比盲目的寻找新顾客容易的多，但你需要知道如何获得回头客。

·第一、菜品好吃只是及格，高分才是传播点。开店最核心的要素是产品，产品是核心竞争，要是产品不行，服务、环境、营销做出花来，利润也只能是昙花一现。所以只有产品做到极致才能有真的复购。

产品好吃这是最基本的，但是要让顾客记住你的店还愿意来，还需要打造一些传播点，让顾客记住你并愿意分享。例如网红产品脏脏包，这个产品虽然谈不上非常好吃，但是给人制造了记忆点，被誉为坑朋友神器，吸引了不少明星小姐姐打卡。

·第二、抓住顾客需求创造顾客感动。进门：问候顾客从细节入手。点菜：主动为顾客省钱。催菜：腿脚跑的勤些。上菜：让顾客吃到欢乐。用餐：让顾客感到方便。买单：千万不要小气一元钱。送客：全心全意为顾客真诚的服务，自然能得到顾客的感激赢得回头。

·第三、打折是把双刃剑，如何用好是关键。打折是餐厅最喜欢的营销手段，但是打折是把双刃剑，用的好皆大欢喜，用不好引火烧身。往往现实是打折就有生意，不打折就没有生意。这样做的后果就是吸引来的都不是忠诚客户，而是贪便宜的流氓顾客。

打折是吸客的好机会，也是通过让利让顾客再到你门店的一次机会。机不在失失不再得，所以一定要用对时机。

饮实体店运用私域流量实现精准营销，是一个结合线上线下资源，增强顾客互动和品牌忠诚度的过程。以下是一些具体案例研究，展示餐饮实体如何有效执行这一策略：

案例1：西贝莜面村

西贝莜面村是运用私域流量的成功案例之一。通过建立微信公众号、企业微信和个人微信号矩阵，西贝不仅定期推送新品信息、优惠活动，还组织了一系列线上互动活动，如直播烹饪课、美食制作挑战赛等，吸引了大量粉丝关注。此外，西贝利用顾客就餐后的满意度调查收集数据，为顾客打标签，进行分群管理，根据不同群体的兴趣偏好推送个性化内容和优惠，实现了精准营销。

案例2：伊芙丽服饰的餐饮启示

虽然伊芙丽是服饰品牌，但其私域流量运营策略对餐饮业同样有借鉴意义。伊芙丽通过构建顾客社群，实施社群营销，包括设立红包墙、举办社群专属折扣活动等，有效降低了客户获取成本并提高了顾客粘性。餐饮实体店可以学习其通过社群活动与顾客建立情感连接的方式，如在店内设置互动游戏区、开展“朋友圈集赞换菜品”等活动，吸引顾客主动分享，扩大品牌曝光度。

案例3：某餐饮连锁品牌的百群营销

一家餐饮连锁品牌通过构建上百个精准客户微信群，每个群约500人，总覆盖超过50,000个本地粉丝。该品牌在群内定期分享优惠信息、新品试吃邀请、节日特别活动等，同时鼓励群内互动，如晒单赢免单、邀请朋友进群得优惠等，形成了良好的口碑传播效应。通过这种方式，该品牌不仅增加了会员数量，还通过充值锁客策略，实现了现金流的快速增长。

综合策略：

• 顾客数据收集与分析：利用点餐系统、扫码关注等入口收集顾客信息，分析顾客消费习惯和偏好，为后续精准营销打下基础。
• 社群运营：建立并维护多个顾客社群，通过日常互动、优惠推送、活动策划等方式保持社群活跃度。
• 线上线下联动：线上宣传线下活动，线下消费引导线上关注，形成闭环，提升顾客参与度和体验。
• 个性化服务：根据顾客标签和行为数据，推送个性化内容和定制服务，提高顾客满意度和复购率。
• 口碑营销：鼓励顾客分享用餐体验至社交网络，通过口碑传播吸引更多潜在顾客，形成良性循环。

通过这些策略，餐饮实体店不仅能够有效利用私域流量进行精准营销，还能在提升顾客体验的同时，增强品牌影响力和市场竞争力。