为在改革开放大潮中成长起来的世界500强企业，碧桂园将企业未来发展与科技进步、社会发展、人民幸福这样的大目标深度结合，努力建设为全社会创造美好生活产品的高科技综合型企业。其做法效果如何，成败与否，都带有一定的标志性意义，值得我们关注和思考。

你知道碧桂园吗？

不少人都会说：不就是那个盖房子的碧桂园吗？

碧桂园确实是一家房地产公司。一支从南粤小镇北滘走出来的乡镇建筑队，经过28年披荆斩棘，在今年8月份发布的《财富》世界500强排行榜上列第147位，居上榜房企之首。

现在的碧桂园，还只是房地产公司吗？在集团创始人、董事会主席杨国强眼里，碧桂园早已不是这么简单。在与记者交谈中，他突然就提到马达加斯加农业发展的话题。

“马达加斯加面积是我国台湾岛的近20倍，人口也差不多，有三四亿亩可开垦的荒地。如果能把这些土地耕种起来，就能更好地为世界粮食安全作贡献！”杨国强起身走到世界地图前，指着这个南半球热带岛国，兴致勃勃地介绍道。

年前，碧桂园农业控股有限公司与马达加斯加农业、畜牧业和渔业部及中国国家杂交水稻工程技术研究中心签约，推动杂交水稻在该国产业化发展。

对农业、农村、农民始终抱有深厚情怀，这是碧桂园“农业梦”的一部分，也是碧桂园新形象的有机构成。碧桂园发展农业，从一开始就布局高科技现代农业。

两个月前，北大荒建三江农场举行了全球首个超万亩农场项目的无人驾驶农机作业演示活动。项目由碧桂园联手北大荒集团和国内外一些农机企业共同建设，目标直指现代智慧农业科技最前沿：最终要构建从少人化到无人化、覆盖农作物耕种管收运全流程的农场解决方案。

“42年前我种田，42年后我还种田。”作为全国政协委员，杨国强在今年全国两会上，提交了发展高科技智慧农业的提案。他认为，农业科技化、智能化是大势所趋，要全面提升农业产业链自动化水平，占据全球农业未来发展制高点。

两年前，碧桂园就已把“触脚”伸进农田，宣布引入高科技发展现代农业，拓展海外大农业、研发服务、智慧种业、现代农业产业园等板块。

去年6月份，碧桂园农业携手华大农业宣布，共同建设占地2平方公里的中国（武汉）种谷，搭建种业公共研发中心。碧桂园集团副总裁、碧桂园农业控股有限公司CEO梅永红称：“这个种谷项目以打造‘农业中国芯’为根本目标，是我们打造高科技综合企业的战略布局之一。”

到今年3月份，碧桂园农业对价3亿元收购华大基因农业控股有限公司80％股权，标志着碧桂园正打造覆盖研发端、生产端到销售端的全产业链现代农业。

近年来，碧桂园在地产主业外的一系列动作引人关注。宣布进军现代农业，已经让人有些意外，还有更让人意外的：2018年7月份，碧桂园宣布成立博智林机器人公司，宣布进军机器人领域，并着手在顺德打造机器人谷，重点研发制造建筑机器人、餐饮机器人等。

在外界诧异的目光里乃至质疑声中，博智林人用夜以继日的研发攻关作出回应。截至今年10月底，博智林已从国内外招募近4000名优秀研发人才，并和清华大学、香港科技大学等多所院校在人工智能、智能制造、机器人核心零部件研发等方面达成战略合作。两年前，顺德北滘碧桂南路约10平方公里的土地上，仅有几栋老旧厂房与大片苗圃，今天高楼林立，“机器人谷”已现雏形。

9月29日，首批建筑机器人交接仪式在顺德碧桂园凤桐花园项目举行，当天共有9款43台建筑机器人交接。按计划，还将有12款104台建筑机器人交付，博智林创立的以建筑机器人为核心的人机协同作业施工体系，正式投入使用。

建筑工地上，各种机器人有条不紊地忙碌着，代替人工从事地面整平、楼层清洁、通用物流、室内喷涂、钢筋自动加工等，在碧桂园最先进的建筑工地上，曾经是梦想中的工作场景，如今成为现实。

建筑机器人带给人们的震撼还在继续，而更具行业变革意味的餐饮机器人也正在梦想成真的路途上。

今年7月起，广东顺德北滘南平路上，一家约2000平方米的餐厅吸引了众多食客“打卡”，这是碧桂园集团旗下千玺机器人餐饮集团打造的FOODOM天降美食王国机器人餐厅综合体，餐厅后厨有炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种餐饮机器人集中“上岗”。

在公认技术最难的中餐板块，“机器人大厨”能够烹制200多道各式菜品，最新的汉堡机器人实现10秒出餐，立等可取，味道也受到食客点赞。

从去年4月份成立至今，千玺机器人已开发中餐、快餐、火锅、煲仔饭、粉面等5种业态，样机研发60余款，其中10多款餐饮机器人设备进入量产或小批量试产，还有13家实体门店投入运营。

碧桂园集团助理总裁兼千玺机器人餐饮集团总经理邱咪告诉记者，集团将以餐饮机器人为切入点，提供先进的餐饮业服务升级解决方案，致力于打造集开发、生产、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集团，以优选的原料、精湛的机器工艺、创新型商业模式，努力为消费者带来高品质的用餐体验，推动机器人在餐饮行业的全面发展。

2019年1月份，新版《碧桂园是什么》亮相——碧桂园是“为全世界创造美好生活产品的高科技综合性企业”，剑指科技创新，并确立地产、机器人、现代农业为三大重点业务板块，以多产业协同、多极创新，突破传统产业天花板，探索穿越周期的可持续发展路径，为企业构筑基业长青的第二增长曲线。

“我们应该是一个高科技企业。”杨国强说，碧桂园要投入科技兴国的洪流，朝着高科技企业的方向去发展。

碧桂园宣布进军现代农业和机器人产业两项新业务，以一体两翼并驾前行，被视作这家世界500强企业的“二次创业”。从中国新型城镇化的身体力行者到高科技产业的“追梦人”，碧桂园正借助高科技，在多元化发展的道路上迅跑。

来源：经济日报

/ 谭璐 编辑/ 江一苇

碧桂园旗下的机器人餐厅即将开放加盟，经营一家机器人餐厅是一种怎样的体验？

碧桂园集团助理总裁兼千玺机器人餐饮集团总经理邱咪在6月22日透露，千玺集团将通过自营、合营以及加盟等模式扩大机器人餐厅的规模，之后将公布具体的加盟方案。

至今，碧桂园已打造了6家机器人餐厅，包括2019年在佛山开设的两家机器人餐厅，包括火锅和快餐业态；2020年1月在广州开设的一家机器人中餐厅；6月22日，在广东顺德开业的机器人餐厅综合体。此外，在疫情期间，千玺集团还给武汉供应了一批煲仔饭机器人。

做机器人，碧桂园从来都是认真的。

一年多的时间，千玺集团就实现了从研发制造、系统搭建到整体运营从0到1的快速推进。目前已立项80多个研发项目，完成61种样机的研制，并在东莞市麻涌镇建设了60000平方米中央厨房，未来将在京津冀、长三角等地建设更为先进的中央厨房。当前，千玺集团业务已覆盖后端供应链生产（中央厨房）、机器人生产、餐饮门店运营及机器人单机设备运营等全产业链。

顺德名厨带出机器人高徒

6月22日，由千玺集团打造的FOODOM天降美食王国机器人餐厅综合体在广东顺德北滘南平路正式开业，装修风格与此前开业的餐厅一样，满眼是金属粉红色调的“科技少女风”，各种机器人在里面有条不紊地工作。

餐厅面积约2000平米，涵盖中餐、火锅、快餐三大业态，共有20余种核心技术自主研发的餐饮机器人设备集中亮相“上岗”，可同时容纳600人就餐，提供近200种各式菜品，实现最快20秒出餐。

其中，粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款餐饮机器人是首次亮相。比如，粉面机器人从储存、制作、熬煮、浇头到出餐全部自动高效完成，虽然占地面积仅4m2，可出餐效率最高达120份/小时。

此外，汉堡机器人、火锅双臂取餐机器人等14款设备迭代升级后，更加稳定、高效。例如，第二代汉堡机器人出餐效率提高至20秒/个；火锅区双臂配餐机器人的传菜能力从第一代的400盘/小时提升到了850盘/小时，真正实现了配菜立等可取。

餐厅开业当天，由千玺集团旗下的智源机器人科技有限公司研发生产的第二代煲仔饭机器人和迷你雪糕机器人，也在全国率先获得由国家机器人检测与评定中心颁发的系统集成餐饮机器人CR（China Robot Certification）证书。

事实上，机器人做出的美味佳肴，背后隐藏着顺德十大名厨的多年功力以及数百人研发团队的科技实力。

2019年，碧桂园邀请世界中餐名厨交流协会理事、中国烹饪大师林潮带，带领着顺德本地的十大名厨加入研发团队，他们将菜品制作的烹饪工艺、菜肴原料、灶上动作、火候控制、烹制过程等数据输入机器人电脑，进行成百上千次实验。

最终，让机器人“徒弟”精准记忆、稳定还原大厨们的地道手艺，实现菜肴的自动烹饪。目前，千玺集团已完成中餐菜品烹饪工艺程序转化超过150道，煲仔饭品种7种，不同版本的工艺30余种。

依托碧桂园多元产业布局

通过自营、合营以及加盟等模式，千玺集团有望快速扩大机器人餐厅的规模，背后依托的是碧桂园的多元化业务资源，打造上下游全产业链闭环。

千玺集团在供应链前端与碧桂园现代农业公司合作推进产地直采模式，从源头优选各类食材，自建的中央厨房采用自主研发的智能信息化集成系统，自动化的流水线和智能加工设备保障处理过程避免污染并做到全流程监控。

标准化处理过的食材由冷链配送到达餐厅后，直接进入冷库封闭保存，直至食材进入机器人烹饪设备，整个过程与人工隔离。

6月22日，千玺集团正式发布了机器人餐饮发展战略，以机器人为切入点，提供先进的餐饮业服务升级解决方案，致力于打造全球最大的集开发、生产、运营、供应链体系于一体的智慧餐饮集团。

目前，千玺集团拥有核心研发团队300余人，旗下智源科技已立项80多个研发项目，累计提交超500项专利申请，已完成汉堡机器人、云轨系统、一体化全自动蒸箱、火锅智能配餐机器人及自动物流系统等61种样机的研制，其中煲仔饭机器人、雪糕机器人已进入量产阶段。

2020年，千玺集团机器人餐厅将以中央厨房为依托，进一步覆盖粤港澳大湾区，同时实现机器人单机设备的批量量产，预计量产单机机器人设备约5000台。

未来，千玺集团的业务布局主要集中在三个方面：

一是供应餐饮机器人单机设备，广泛应用于酒店、景区、医院、社区、学校、写字楼等公共区域，覆盖汉堡、煲仔饭、冰淇淋、小龙虾、粉面等多品类供应，24小时无人接触、不间断供应；

二是线下开设FOODOM机器人餐厅，以中餐、快餐、火锅为三大主营业态，提供多元化、富有科技感的就餐体验；

三是提供传统餐饮空间智慧化改造的整体解决方案，如机关单位、大型企业食堂等，满足后疫情时代无人化送餐、机器人烹饪、标准化制作等需求。

千玺集团计划通过机器人餐厅和单机设备，打造核心供应链和集成智慧化运营体系，实现供应、生产、运营的产业链闭环，开拓智慧餐饮市场。

目前，餐饮业仍是形成强大国内市场、释放内需潜力的重要力量。国家统计局显示，2019年我国餐饮业收入达到46721亿元，比上年增长9.4%。预计2020年我国餐饮市场规模将突破5万亿元。而在后疫情时代，机器人餐厅在多个环节减少了人与人的接触，这种用餐方式符合目前的需求，也代表着未来的趋势。

建武夷山，有一位“女汉纸”，名叫沈丹，网名叫“乡愁”，38岁的她经历了离异、创业失败，回到农村老家重头再来，做家务干农活，照顾家人生活，收获了2000多万粉丝的喜爱。

沈丹上得厅堂下得厨房，会上房揭瓦，会种地会做茶，会开各种车，会做各种菜，心灵手巧，贤良淑德，琴棋书画样样精通，堪称“巾帼英雄”，勤劳能干、善良勇敢、尊老爱幼、孝顺贤惠，所有形容中国女性的词语，用在她身上都不为过。

沈丹的名字很普通，但她却不平凡，回乡创业的她，三年不到就还清了80万的债务，一路陪伴女儿成长，温暖而欣慰。更重要的是，通过她的镜头，更多人了解到武夷山人的风土人情，那里的人勤劳朴实，生活接地气。

乡愁沈丹

对奶奶的爱，孝顺而坚定

沈丹每天起早贪黑，不是上山就是下地，一年四季干不完的活，苦和累只有自己知道，但再苦再累，她脸上总有笑容，经历过风霜雨雪的她，看起来从容而淡定。

沈丹每天照顾奶奶的生活起居，给奶奶洗脸，给奶奶做好吃的。她在忙碌的生活中，都尽可能地抽出时间，把家人照顾得很好，无处不展现出温情与关爱。

暑日里，西瓜熟了，沈丹开着手扶拖拉机，来到田地里收西瓜，她动作娴熟，将一个个西瓜装进筐里，再挑过去一个个搬到车上，不一会儿就收了满满一大车，看着辛苦种出来的西瓜得到丰收，她感到很欣慰。返回的路上，碰到村民正在田里干活，她停下车给村民送西瓜，回到村里后，又亲手将西瓜送到每一位村民手中。接下来的操作，更是让人惊叹。

沈丹干活的样子很美

送完了西瓜回到家后，沈丹一顿操作，将西瓜砍块喂猪，西瓜皮切条焯水做成凉拌，有的切成薄片焗成糖瓜，有的加上糯米粉做成西瓜丸。她还有一个新创作，让人眼前一亮，就是先将西瓜肉捣碎出汁，然后在西瓜的身上挖个洞，然后装上水龙头，水龙头一扭开，西瓜汁顺着水龙头流入杯中，就成了清爽可口的西瓜汁。

她还有一顿猛操作，西瓜中间挖空成西瓜壳，然后雕刻造型，西瓜丸倒入西瓜壳中，加入冰块和小长勺，经过精心雕刻的西瓜造型，显得特别有艺术。西瓜汁、西瓜丸、凉拌西瓜、糖瓜……一桌西瓜宴上桌了，既有创意又有“魅力”，隔着屏幕都想来一口。

满头白发的奶奶，看着孙女的创意，兴奋地鼓起掌，尝着孙女亲手制作的美味，笑得像个小孩，很满足很幸福。沈丹总在百忙之中，抽出时间照顾奶奶，比如出发去福州参加活动之前，给奶奶洗头梳头，戴上可爱的头饰，叮嘱奶奶照顾好自己。

沈丹和奶奶吃西瓜宴

从小奶奶一直很疼爱沈丹，现在她长大了孝顺奶奶，给奶奶打扮，别上可爱的头饰。她觉得，只要心间有光，就无惧岁月流转，无论什么年纪，都是美丽的芳华。

除了对奶奶很孝顺，沈丹对女儿的爱，也很让人感动。

对女儿的爱，温暖而坚持

女儿可可每年过生日，沈丹都用心布置，亲手做很多好吃的，那些用爱做出来的东西，都是幸福的味道。她一个人将女儿拉扯大，从十几年前的咿呀学语，到教女儿识字、骑车，到如今的豆蔻年华，一直陪在女儿的身边，看着女儿成长，女儿的每一步，她都没有错过。

沈丹在为女儿生日忙碌

沈丹说过，女儿从出生开始，几乎就成了她所有的快乐和烦忧，她盼着女儿快快长大，女儿就是她的世界，她的全部，只要女儿幸福快乐，她付出再多都值得。

女儿可可11岁生日那天，沈丹一个人忙前忙后，布置现场，准备了十几种食材，做好吃的食物，有冰糖葫芦、五色糯米饭、烤面包、炸鸡块、炸鸡柳、土豆片、汉堡、奶茶等等，隔着屏幕都能让人感受到飘香的味道，女儿也因此过了一个特别难忘的生日。

为女儿过生日

家里多年未用的缝纫机，已经有些生锈，沈丹搬出来，要给女儿做一件绸缎的马面裙。穿针引线、量尺裁布，手法熟练地操作着，脚踏踩板，带动缝纫机，发出“嗒嗒嗒嗒”的声音，针线在马面裙上缝合，做工精细。做好了马面裙，接着做配饰，她耐心地经过梳顺、拉直、绕圈、缠绕，做出精美的发簪，和马面裙一起装进礼盒里，准备给女儿一个惊喜。

女儿看书睡着了，沈丹把礼盒放在旁边，然后为女儿披上衣服，不小心弄醒了女儿，女儿对她微笑，看到了桌上的礼盒很是惊喜，打开后发现是一条漂亮裙子，非常开心“谢谢妈妈”。母女俩手牵手来到梳妆台，戴上头饰，别上发簪，穿上漂亮的马面裙，一起拍了一组艺术照，很漂亮。

沈丹在做马面裙

沈丹和女儿的美照

沈丹对奶奶的孝顺和关爱，让人感到温馨，她对女儿的爱，十几年如一日，让人倍感温暖。不仅如此，她对土地对家乡，对每一片果实，也是带着希望和爱。

对土地的爱，深沉而坚毅

上山砍竹子挖竹笋摘蘑菇，在乡间的田野里，挖莲藕挖土豆收稻谷，沈丹忙碌的身影，像一道道风景线，闪耀在武夷山的每个清晨与黄昏。

收红薯了，她和村民们一起丰收，上百斤的红薯扛在肩上，是责任也是希望，红薯收回来之后，和村民们一起削开红薯的外衣，切成条、切成块蒸熟捣成泥，切成片煮熟晾晒，晒成红薯干，沈丹说，也是晒成故乡的样子，治好游子们漂泊的灵魂。

晒成的红薯干

除了红薯干，还将红薯做成各种美食：红薯芝麻薄饼、红薯粉、红薯淀粉、地瓜烧、拔丝地瓜，一桌丰盛的地瓜宴摆上桌，配上用心制作的茶，是甜是香是家乡的味道。人间烟火、生活的五味杂陈，在此刻感受温暖，冬日的暖阳融进时光，静静地享受悠闲的惬意。

收冬瓜了，她忙碌的身影又出现在了田地里。二三十斤重一个冬瓜，她左手抱一个，右肩扛一个，非常能干。堆完了大冬瓜，再抬到车上叠满车，起步挂挡离合油门，熟练稳当地驾驶着满载大冬瓜的小车，穿过乡间的小路，来到集市上、商超里卖大冬瓜。

卖完冬瓜回到家里就钻进厨房，准备煲一锅冬瓜汤，共赴一场秋天的鲜味。只见她动作麻利，削开大冬瓜外皮，挖开中间的籽，切片裹蛋液油炸，再摆盘上锅蒸。

新鲜猪肉剁成沫，被切成薄如纸的冬瓜片包裹，放入滚烫的开水中煮，一碗热气腾腾的冬瓜“云吞”盛上来，端给慈祥的奶奶先吃。再去端来凉拌冬瓜、冬瓜土鸡煲，一桌冬瓜宴摆在奶奶面前，奶奶惊讶孙女如此能干，乐呵呵鼓掌，祖孙二人在席间共尝鲜味，轻闻香气弥漫，享受半日悠闲，与家人共度时光，是如此幸福美满。

沈丹收冬瓜做冬瓜宴

上深山挖柴葛，沈丹用锄头将泥土刨开，才能将深埋土下的柴葛挖出来。上山容易下山难，数十斤的柴葛扛在肩上，小步伐移动下山，装上车启动手扶拖拉机拉回去，在村头的小河里清洗柴葛，削去外皮，用大木锤将柴葛捶出丝，撕出揉烂清洗拧干，过滤葛水等待沉淀。

沉淀一晚之后，撇去浮沫倒掉葛水，葛根粉沉于底部，经过晾晒完工，取来温水化开，沸水冲泡，葛根羹透明清亮，加入桂花或是茉莉，洒上红枣碎，淋上红糖水，营养与香味结合，粘稠的葛粉羹，隔着屏幕都能闻到它的香味。画面中，朴素的沈丹与奶奶共享下午茶，祖孙共处的时光弥足珍贵，欢乐弥漫在院子里，温情中的孝与道，也散发着爱的味道。

沈丹砍柴葛做葛根美食

无论是葛根红薯还是冬瓜南瓜，无论是山上的还是田里的，沈丹总能收获回来，用心和爱做出一桌美味的佳肴，与家人共享。辛苦劳作之后，和亲人一起享受悠闲的同时，也是给自己劳累的身心一个短暂的放松。她的勤劳能干，心灵手巧，孝顺贤惠，让人佩服而感动。

结语：

回乡创业近六年，风霜的洗礼，沈丹的脸已不再细腻，手也越来越粗糙，她一年四季与勤劳质朴的乡亲们，在地里干活，朴实柔弱的外表下，有一颗坚强的心。

勤劳能干的沈丹

沈丹做的每一件事，看似平凡却很有意义。沈丹对奶奶的爱，孝顺而坚定，再忙也把奶奶照顾得很好。对女儿的爱，温暖而坚定，每年坚持给女儿过生日，亲力亲为，用心布置现场做好吃的，不错过女儿成长的每一步。对土地的爱，深沉而坚毅，每一片果实通过她勤劳智慧的双手，变成一道道美食，也变成了财富。

沈丹对生活的向往，对人生的追求，都写在了行动里，融入了细节里，坚韧不拔。沈丹的故事，可以写成一本书，甚至可以拍成一部励志电视剧。

有网友说，抖音里尤其佩服的女人就是沈丹，她不食人间烟火，在偏远的小山村创造自己的美好生活，朴实接地气。沈丹吃苦耐劳的精神，值得学习，她的勤劳能干样样精通，让人赞叹，她的坚强、智慧、坚韧和能力，令人佩服！