饮行业是非常的烧钱的行业， 没有雄厚的资金就很难开起来， 没有实力支撑，只能关门。 如今，很多餐厅都在考虑如何维持下去？ 谁都会有生意不好的时候。 那么当出现生意不太好时我们应该怎么办呢？ 餐饮老板们应该做好准备，因为有可能你的店铺就是因为这个原因而倒闭。 今天就给大家分享几个小妙招。

1、降低价格

在很多时候，顾客是来吃饭的，但是他们并不是来吃饱肚子或吃好饭的。 因此在很多人的心中都会有这样一个概念，就是你的饭菜不好吃他们也不会去吃。 当然这并不是说降低价格就可以解决这个问题。 你可以换个方法：比如把菜品降低一个档次，这样的话也会让顾客对你有一个新的认识。同时也可以把菜价降下来，这样他们也会有消费欲望。 在这里需要注意的是：这其中需要把握好一个度，不能太过于优惠了。

2、改变菜品

如果你的生意不好，那么你可以考虑一下是不是菜品做的不够好？ 如果你有这样的想法的话，那么不妨先调整一下菜品品质吧！ 如果产品口味与之前相比没有变化，那就可以选择适当地减少一些菜品。 其实，很多餐饮老板都知道这一点。 但是，在这个时候很多餐饮老板就会说了，这个又不需要改菜单太多了！ 这样的话确实挺好，但是这并不是长久之计。

3、改善环境

在现在的环境中，有一些店铺环境差，卫生状况差。 当出现这种情况时，我们要及时的改善店铺环境，提高餐厅的形象。 餐厅的环境对顾客们来说是很重要的。 毕竟顾客们在用餐时还是会注重就餐环境的。 那么我们要做哪些事情来提高顾客们对我们餐厅的好感度呢？ 比如，可以在餐桌上摆放一些鲜花等等，以此来吸引客户们用餐。 总之要多去关注餐厅就餐环境，给客户们留下一个好印象。

4、促销活动

可以做一些促销活动，刺激顾客消费，从而提高店铺营业额。 例如，在店门口做一个户外宣传，在户外做一面横幅“XX美食节正式开幕，欢迎光临”等。 通过这种方式可以增加店内的人气和顾客之间的互动等。 还可以组织一场活动，例如“我爱吃辣菜”、“请品尝辣菜”、“我爱吃主食”等。 通过这种方式也可以吸引一些顾客进店品尝菜品。 还比如，可以推出团购优惠活动等。

5、提高服务质量

一个餐饮店，服务好了顾客才会愿意消费，而一个服务不好的店，即使菜品再好吃也会被吃完。 所以，餐饮老板们要提高服务质量，不要光说不做。 对于服务员来说，在上菜的时候要面带微笑、热情、大方。 在用餐结束时对服务员进行感谢问候或赠送小礼品，让顾客感觉到自己得到了尊重和重视。 而且对于顾客提出的意见要及时反馈给餐厅店长和老板。 让每个顾客都能享受到优质的菜品和周到的服务。 对于餐厅服务员来说，要记住顾客是上帝这句话，做好服务工作，让每一位顾客感受到宾至如归的感觉。

6、提升自己的品牌形象

现在，很多餐饮老板们都会花大价钱去做广告，比如，各种打折促销活动等等。 其实，做生意都是需要有一个好的口碑，如果你的餐饮店没有口碑也是很难做大生意的。 所以一定要注意自己品牌形象的提升，毕竟顾客是上帝。 那么你可以在自己的店铺旁边多做一些宣传推广活动，这样也能让客户知道你。 所以说：想要餐厅生意好一定要多做宣传，提高服务质量和菜品质量。 想要经营餐饮店就一定不能有负面消息传播出去！否则就会影响客户消费，从而使生意越来越不好！

7、提高竞争意识，增加餐厅人气和回头客

要在竞争中生存，餐饮企业必须学会创新。 在市场竞争的大环境下，企业要想得到发展必须学会主动出击。 比如，做好产品、服务、环境等一系列的工作。 在竞争中，你需要做的是把产品做到极致，服务做到客户要求的标准。 另外要善于发现和抓住机会，把顾客吸引到自己来。

到餐饮营销，一般人都会想到打折促销这种常见的营销方式，但是过多的打折活动，让消费者忽略了产品本身的品质，对于价格变得分外敏感。这既不利于回头客的培养，也不利于老客户的维护。

除了打折促销之外，餐饮人更应该考虑的是：如何让消费者的焦点转移到餐厅和产品本身。

接下来，就看看有哪些营销方式，可以不用打折也能让餐厅生意火爆！

1.产品要好吃，让顾客感到惊艳，且自带拍照属性

一切不能让顾客拍照发朋友圈的产品，都是半成品。通过调查顾客对餐厅评价的大数据发现，顾客感觉满意的餐厅，首先是认可产品，只有顾客信任餐厅的产品，他才愿意去就餐。

所以，我们的产品一定要让尝试过的顾客觉得满意，而且他还愿意把这种满意的体验传达出去，让他身边的人知道。这就要求品牌在产品口味、产品呈现形式、产品传播元素这几点进行创新和精进。

顾客觉得产品好吃是就餐的基本要求，当这个需求被满足，顾客才会有消费的愉悦感，才会愿意把自己吃到的好东西告诉别人，这时候他可能需要拍照发朋友圈。

也有可能是我们的产品一出场就让顾客惊艳，自带高大上的特质，顾客喜欢分享各种新奇的见闻，也会去传播我们的产品；或者在顾客享用我们的产品时，感受到别处不曾有过的体验，尊贵、体贴、自然，激发了顾客心底的优越感，他想把这种感觉炫耀出去。

把一道菜品做到极致，好吃、好看、有逼格，不用你说顾客自然会晒圈宣传。

2.店面可当景区，能做顾客拍照打卡的背景

也许有人会说，网红店才希望有人去打卡呢，我不希望我的品牌做成网红店。品牌不要做网红店，但是品牌给顾客的体验可以借鉴网红店。像喜茶、奈雪的茶，每一家店都是全新的形象，要么美到窒息，要么酷到爆炸。

顾客为什么愿意在这样的环境下打卡拍照呢？难道他们真的想说你的店形象好要帮你宣传带来新顾客？肯定不是，店面形象是背景，顾客的每张照片都是要表达他自己的。

只能说，如果我们的店面风格和装饰在一定时空下能够帮助顾客更好地展现他的形象或感觉，顾客才会选择我们当背景，就像老祖宗常用的技巧：借景抒情或者寄情于景，顾客的情感是主角，我们负责起到烘托陪衬的效果。

作为一般的餐饮品牌，不需要去重金打造各种景观，只要在装饰的时候做到意境点缀，让顾客能够感受到一种特殊的氛围和感觉即可。

3.品牌自媒体日常的展示要有趣

这里的自媒体可以包括品牌自己所有的对外宣传途径，最常用的微信朋友圈、公众号、抖音、微博等。如果没有专业的人来运营小视频，保持朋友圈的有效持续更新也是维持品牌活跃度和影响力的不错方法。

餐厅的老板和员工都会每天发朋友圈，但是你的朋友圈顾客愿不愿意看、看完会不会和你互动，这就取决于朋友圈文案的内容规划，有很多小技巧。比如可以将生活情景和软广交叉渗透，发布一些发生在餐厅的小插曲，正面积极的顾客反馈等，都可以让顾客在朋友圈继续接受品牌的影响。

你的朋友圈小剧本，一定是为继续延伸品牌的形象而存在，不管是餐厅的日常准备还是产品展示、工作画面，都要让顾客更加信任品牌，降低顾客的选择难度和成本，所以我们的内容必须有意义。

很多老板为了表示食材新鲜就上演”杀生现场”，后厨的杂乱画面也毫不避讳，甚至一些顾客的反馈也带着情绪发在朋友圈。

所以，如果你是创始人，你的朋友圈就不是你个人的自由空间，而是品牌的宣传媒体，你的花园。经营好朋友圈，保持品牌在老顾客心中的好形象，当顾客需要的时候，一定会首先想到我们。

另外，实体店营销中其实有很多方法和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。

厅生意不好？试试这些方法，让你的生意天天红火！

1. 优化菜品：菜品是餐厅的核心，要不断优化菜品的口味和质量，让顾客吃得满意。可以请专业的厨师进行菜品研发，或者根据顾客的反馈进行调整。

2. 提高服务质量：优质的服务可以让顾客感到舒适和满意，从而提高回头率。要对员工进行培训，提高他们的服务意识和技能。

3. 加强营销：通过各种渠道进行宣传和推广，吸引更多的顾客。可以利用社交媒体、广告、促销活动等方式进行宣传。

4. 改善环境：餐厅的环境也是吸引顾客的重要因素之一。要注重装修设计、灯光、音乐等方面，营造出舒适、温馨的氛围。

5. 推出特色菜：推出一些特色菜，可以吸引更多的顾客。可以根据当地的特色食材或者文化进行创新，打造出独特的菜品。

6. 加强管理：要加强对餐厅的管理，提高效率和效益。可以采用现代化的管理工具和技术，如POS系统、点餐系统等，提高服务效率和管理水平。

7. 与周边商家合作：可以与周边的商家进行合作，互相推荐顾客，共同发展。可以推出联合优惠活动，吸引更多的顾客。

8. 关注顾客反馈：要及时关注顾客的反馈和意见，不断改进和提升。可以通过问卷调查、在线评价等方式了解顾客的需求和满意度。

9. 提供外卖服务：随着外卖市场的不断扩大，提供外卖服务可以增加销售渠道，吸引更多的顾客。可以通过第三方外卖平台或者自建外卖渠道进行销售。

10. 不断创新：餐饮行业竞争激烈，要不断创新才能保持竞争力。可以推出新的菜品、新的服务方式、新的营销策略等，吸引更多的顾客。

总之，要想让餐厅生意红火，需要从多个方面入手，不断优化和改进。希望以上建议能够对你有所帮助，祝你餐饮创业成功！