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奥运夺冠引发关注全红婵在巴黎奥运会夺冠后,她的老家广东省湛江市麻章区迈合村引起了广泛关注,村里挂起了她的海报,吸引了大量游客前来打卡。游客初期涌入8月1日,开始有大量游客来到全红婵爷爷家门口拍照打卡,同时也有摊贩从隔壁村赶来摆摊,此时人流还比较零散。
小吃摊逐渐增多随着游客数量的增加,村里的小吃摊也越摆越多,全红婵爷爷家门口逐渐变成了小吃一条街。村庄生活受影响迈合村涌入的大量游客对村民的生活造成了一定的影响,但总体上村民的生活并未发生太大变化。
村庄采取措施应对为了维持秩序,迈合村安排了志愿者参与巡逻和打扫卫生,乡镇及派出所也派出工作人员日夜巡逻。家人保持低调全红婵的家人在面对游客的激动情绪时,保持了低调,继续他们的日常生活。这个故事情节展现了全红婵奥运夺冠后给家乡带来的变化,以及家乡人民对此的反应和应对措施 。
奥运夺冠,光环照耀
全红婵,这个名字在2024年巴黎奥运会上犹如一颗璀璨的星辰,闪耀在国际跳水舞台上。当她完美一跃,稳稳入水,那一刻,整个中国都沸腾了。金牌挂在她胸前,她的笑容感染了无数人。随着她的夺冠,她的家乡——广东省湛江市麻章区迈合村,也迎来了前所未有的关注。村口,大幅的全红婵海报显得格外醒目,仿佛在向世人宣告:这里,是奥运冠军的故乡。
8月1日,一个普通的日子,却因为全红婵的夺冠而变得不平凡。一辆辆汽车、一群群游客,他们带着激动的心情,扛着相机,来到了迈合村。全红婵爷爷家门口,成了游客们必到的打卡地。他们争相在这里拍照留念,仿佛想要沾沾奥运冠军的喜气。与此同时,嗅觉敏锐的摊贩们也从隔壁村赶来,摆起了小摊,开始了他们的商机。
随着游客数量的激增,村里的小吃摊如雨后春笋般涌现。全红婵爷爷家门口,逐渐变成了一条热闹的小吃街。奶茶、炸串、糖水,各种美食的香气弥漫在空气中,让人垂涎欲滴。摊贩们忙碌地招呼着客人,游客们则边品尝美食,边谈论着全红婵的辉煌成就。
生活波澜微起
迈合村原本宁静的生活被打破,村民们开始感受到游客带来的变化。村道上,车辆川流不息;夜晚,灯火通明。尽管如此,村民们的生活并未发生太大改变。他们依然保持着原有的作息,只是偶尔会感叹:原来我们的村子,也能这么热闹。
为了维持秩序,迈合村采取了措施。志愿者们加入了巡逻队伍,他们身着统一的服装,穿梭在村子里,引导游客文明参观。乡镇及派出所的工作人员也日夜巡逻,确保村庄的安宁。在这场应对人流的战役中,全村上下齐心协力,展现出了团结的力量。
在全红婵家门口的小吃摊前,游客们激动地谈论着她的成就,而全红婵的家人却保持着低调。他们微笑着与游客打招呼,却不过多谈论全红婵。在他们看来,全红婵的辉煌已是过去,他们更关心的是她的未来,以及如何让生活回归平静。在这片热闹的小吃摊旁,全红婵的家人们,继续过着他们平凡而真实的生活。
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<>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>宵,是一个城市的情绪宣泄口,它藏在灯红酒绿的街角。没有明亮的招牌,吸引人前往的只有一抹撩人的香气。
< class="pgc-img">>这是一天之中食欲大迸发的时段,不用多么高级的烹饪技术,一份炸串也能让你捶胸顿足,大喊人生值得。
< class="pgc-img">>作为夜宵档的主角之一,炸串就像是专属黑夜的市井诗意,用简单的煎炸方式,治愈都市的喧哗。
< class="pgc-img">>对于新时代的社畜来说,戴着耳机等待炸串的这段时间,是离工作最远的时候,望着油锅肆意翻滚,思绪早已飞出银河系。
< class="pgc-img">>这世界上最容易获得的满足感就是美食,而对于我来讲,可以再简单点,一串热油炸过的里脊肉,就足以忘记被生活支配的疲惫。
< class="pgc-img">>地址:国权东路172号
电话:173-1726-8456
营业时间:14:00-24:00
夜幕下,这块白灯背景的招牌异常显眼,经营小店的是一对扬州夫妻,十多年来搬迁无数次,可吃货们却从来没有跟丢过。
< class="pgc-img">>这家小店在杨浦区称得上小有名气,一开始只是推着小车在街口叫卖,后来熟客越来越多,为了让吃货们不扑空,阿姨便在附近租了一个小店。
< class="pgc-img">>想吃什么自己点,价格超级实惠
点好后把菜单递给阿姨,她便一一对照开始取食材,不一会儿就出锅,刷上一层棕色的甜酱,整齐地放在透明盒子里。
< class="pgc-img">>阿姨是个非常热情的人,无论你点多点少,总会送一些你没有尝过的,今天送给蟹棒,明天给片里脊,一年到头没少“蹭吃”。
< class="pgc-img">>“我的顾客我都认识,好多都是我看着长大的。”为了防止吃货们跟丢,阿姨特意建了一个微信群,看大家聊得开心了,还会发个红包活跃气氛。
< class="pgc-img">>小串年糕是每次的必选项,也是童年的专属记忆,薄薄的一片稍微有点脆,甜酱混合着糯叽叽的年糕,幸福就是这么简单。
< class="pgc-img">>阿姨家的炸鸡柳几乎每天都售罄,每一块都切得很小,入味又方便食用,外层的脆皮很薄不会影响口感,一份根本不够吃。
< class="pgc-img">>今日份的“蹭吃”是炸娃娃菜,菜叶子炸得焦黄,菜根里的菜汁热滚滚的,油炸以后变得异常的香 。
< class="pgc-img">>地址:延安西路955号
电话:021-62511691
营业时间:09:30-21:00
住在长宁区的娃子们,没有吃过长发的里脊肉都对不起自己的户口本。
< class="pgc-img">>他家开了20来年,任性老板只卖三种东西:鸡胗、鸡心、里脊肉,即便是工作日这里也要大排长龙。
< class="pgc-img">>别说油炸食品不健康,都是年轻人爱吃的黑暗料理。在长发家的客人里,阿姨爷叔才是消费者主力军,并且个个都是大手笔,里脊肉都是十串起步。
< class="pgc-img">>出锅控油三五分钟,不需要太多花里胡哨的酱料,一点点辣椒粉就足够美味。
< class="pgc-img">>里脊肉和其他小摊都不一样,是厚的长条状,沉甸甸的一串才5块钱,因为块状肉比较存肉汁,一口咬下去满满肉汁糊一嘴。
< class="pgc-img">>这沉甸甸的两大串肉,两根手指捏着签子都有些摇晃,还记得读书的时候,路过炸串摊就一定要吃里脊肉,心里那滋味,比放长假还开心。
< class="pgc-img">>大块肉吃腻了,这脆生的鸡胗来点吧。薄薄一片腌制得很入味,每一口都要把它咀嚼得听不到”咔嚓“声才咽下。
< class="pgc-img">>一向不爱吃内脏的好饿君,也被这炸鸡心诱惑到了。说实话,腥味还是有的,不过好在它够有嚼劲。
< class="pgc-img">>地址:控江路1971号
电话:137-6168-5185
营业时间:19:00-23:00
这家小摊开在鞍山新村地铁站出口处,之前是小区门口支起来的小摊,后来被搬进了旁边的小商店里。
< class="pgc-img">>其实小摊是没有招牌的,自然也没有个像样的名字。后来是一个总来光顾的小姑娘想要介绍给朋友,却又不知道怎么介绍它,便用了老板娘的姓来称呼这个小摊。
< class="pgc-img">>说起来,好饿君已经很久没有看到过这样的深夜小摊了。就是一张简单的桌子,上面堆满了记忆里的那些串儿,还有一口沾满油腻子的黑锅,里面咕嘟咕嘟一直翻过着热油。
< class="pgc-img">>老板特别可爱憨厚,看你在摊前犹豫挑选他也不会催促,抱着手臂给你耐心地一一介绍,一瞬间感觉他特别像一个小孩,把自己满意的手工作品炫耀般地展示给你。
< class="pgc-img">>食材其实并不高级,但总是有人排队
说起自己的炸品,老板那可是相当骄傲,言语间可以听出来,老板对炸串的油温特别讲究。“我给你说,我家的炸串你吃吃看,绝对和别家不一样的。”
< class="pgc-img">>价格真的实惠到让人怀疑,满满一盒有荤有素,算下来才不到二十块。
< class="pgc-img">>小年糕1元3串,是常见的长条形普通年糕,外皮炸得酥脆,咬开来里面又非常软糯,口感比片状的好很多。
< class="pgc-img">>好饿君还是第一次在炸串店吃到炸猪肝,没想到暗自以为是“黑科技”的串儿,竟然十分好吃。高温热油的作用让猪肝的腥味减少了许多,外皮稍微有些硬,内里还是软乎乎的。
< class="pgc-img">>让人惊艳的还是这个炸花菜,菜花的部分被炸得特别酥脆蓬松,一咬都哗哗掉渣。
< class="pgc-img">>除了炸串之外,老板还会做锡纸花甲,整整一大碗粉丝花甲,12元一份简直是魔都不可能遇见的价格。
< class="pgc-img">>地址:彰武路24号
电话:133-7008-4658
营业时间:10:30-23:30
其实在魔都人的童年记忆里,学校门口卖里脊肉才是标配。这家名字简单粗暴的店就开在同济大学门口,也是数十万学霸都光顾过的店了。
< class="pgc-img">>店铺很小,所有的设施都一目了然。里脊肉都是阿姨亲自选材腌制,然后到店里一个个串起来的。
< class="pgc-img">>前往觅食的基本上都是同济的学生,老板和大家那可是熟络得不行,甚至能认出哪一个是总点他家外卖的”懒虫“。
< class="pgc-img">>这家店的人气总是很旺,等待的时间里学生们会选择去买上一杯奶茶,或者原地抱着双臂开始聊天,从高等数学聊到某专业的学长,天南地北地聊着,最后竟然连肉串炸好了也没顾得上拿。
< class="pgc-img">>最可爱的还是要数小情侣们,肉串热乎着刚出锅,要赶紧吃掉才香。
女生化了美美的妆,不想被孜然沾花了口红,男生便冲老板要了一次性手套,小心翼翼地把肉块撕下来送到女生嘴里,两人索性站在店门口你一口我一口吃起来,我承认我酸了。
< class="pgc-img">>或许是同济这块宝地人杰地灵,连门口的里脊肉都是高材生水平。同样是大块肉的规格,外皮酥脆,内里肉汁丰富。
< class="pgc-img">>有的时候会想要锻炼下牙口,那贴在骨头上的肉是真的香。老板也是个狠人,整整20cm长的排骨直接给你安排。
< class="pgc-img">>拔出我20cm长的蒜香大排骨,允许你先跑半米,闻不到香味算我输。
< class="pgc-img">>地址:多家分店
电话:以店家提供为准
营业时间:11:30-02:00
虽说不知道它是不是正儿八经的”第一“,但是在魔都的街头,随处都可以看到它的身影。
< class="pgc-img">>有的时候啊,是否正宗不重要,在想吃的第一时间就能找到它,那么吃起来的幸福感也就翻倍了。
< class="pgc-img">>它出现在南京路的转角,也出现在老公房的门口,从背着双肩包的小学生,到背着LV的白领,都是它的常客。
< class="pgc-img">>营业员的速度很快,下单、选材、煎炸出锅、打包,流水线操作一气呵成。
< class="pgc-img">>别看它是烂大街的小店,这招牌炸猪排堪称一绝。一指厚的猪排,外层的面粉壳子非常薄,面包糠炸得脆得掉渣。
< class="pgc-img">>老规矩,里脊肉必须安排。比起那种橘黄色的合成肉,这小方块看起来让人安心许多,炸过的里脊肉泛着妖媚的油光,丝丝浸油的肉纤维在勾引减肥人士犯罪。
< class="pgc-img">>其实我一直很中意关于蔬菜的一切油炸,特别是豆角。被”蹂躏“过的外皮变得皱巴巴的,非常柔软,而外皮下的豆角肉又保持着一点脆,再加上它不怎么吸油,吃起来减少了很多负罪感。
< class="pgc-img">>炸串这件事,真的很神奇。
< class="pgc-img">>素菜就清洗完以后剁吧剁吧,荤菜最多也就腌制一下,剩下的全都交给热油锅搞定就行。
< class="pgc-img">>它比烧烤少了些烟火气和人声鼎沸,却多了些孤独。
< class="pgc-img">>有的时候坐在街边一个人撸串显得太落寞,不如往前走几步,买上三两炸串,一路吃着一路回家。串吃没了就到家了,这段路也就不会感觉到有多长。
>< class="pgc-img">>职业餐饮网 旖旎
“4块钱的柠檬水之后,我又吃上了10块钱40串的炸串……”
走低价群众路线的“雪王”,又“盯”上了小吃赛道!
近日,靠“低价”策略逆势而起,门店突破3.2万家的蜜雪冰城,在郑州和北京的门店开设了炸货业务。
鸭肠10元40串,黄金鸡柳一份8元,鸡排只要9.9元还送冰淇淋……
相比同品类头部品牌,价格便宜很多,可以说是跨赛道“开卷”抢生意。
那蜜雪冰城的“炸串”,是否会复制茶饮赛道的成功?
“低价”策略,又如何“搅动”已有的小吃赛道?
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>蜜雪冰城进军“炸串”!
10元40串,依然保持“低价风”
凭借低价、实惠、走群众路线,蜜雪冰城这几年圈粉无数。
就在刚刚过去的“立秋”,其官方宣布立秋奶茶销量突破1200万杯,门店也突破3.2万家。
而最近又被爆出进军炸串,早在去年,就有网友爆料它在郑州门店试水炸串业务。
如今正式上线,它的炸串店又有何不同?
1、“一店两开”,已在北京、郑州两地上线
职餐记者探访的是蜜雪冰城通州万达金街内的炸串店,目前炸串店还没有另取名字,炸串店和其茶饮店挨着,但都是独立区域。
门店有几张小桌子可以堂食,很多顾客都是点好茶饮和炸串一起吃。
< class="pgc-img">>蜜雪冰城的炸串店本想取名为“雪王炸货铺”,但据传因为商标抢注目前还没有更名,如果以“炸货”命名,则涵盖的品类和产品更多。
根据官方小程序显示,目前只有郑州、北京两地的部分店铺开设了炸货业务。
2、产品主打鸡排、炸串等休闲小吃
炸货铺产品主要分为四大类,人气炸串、招牌炸鸡、宝藏小吃以及超划算套餐。
人气炸串包括:鱿鱼须、鸭肠小串、淀粉肠、玉米串、鱼豆腐小串、掌中宝、鸡脖子、牛肉、炸糕等。
招牌炸鸡包括:秘制炸全鸡、尖叫鸡翅尖、热辣脆皮鸡等。
宝藏小吃包含:黄金鸡柳、锅巴土豆、黄金地瓜条等。
超划算套餐则为年糕炸鸡套餐、嗨吃串、嗨吃桶等,口味也有多种选择,比如香辣、孜然、麻辣等。
< class="pgc-img">>3、依旧保持“平价风”,价格多为10元以内
蜜雪冰城的炸货铺这次依然同主品牌奶茶一样,走的是平价路线。
以炸串为例,黄金鸡柳8元一份,鸭肠10元40串,鸡排9.9有的门店还送冰淇淋,嗨吃串桶30串仅需16.9元……
对标同品类的头部品牌价格会便宜很多,像是正新鸡排一份鸡排要15到18元左右、喜姐炸串鸡肉小串10元20串。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>凭借“平价”掘金小吃赛道,一招鲜能否吃遍天?
“入编”邮政、支小吃摊、出动画片,今年的蜜雪冰城一直活在“热搜”榜首。
除了这些创新动作,趣味营销和瑞幸等品牌之间的联动,也让它在年轻人中好感度直线上升。
而如今又进军炸串小吃赛道,可以看得出蜜雪冰城的野心早已跳脱出“茶饮”。
“炸串”本就是休闲细分市场下的一个非常有潜力的品类,又与其品牌自身的目标客群相符。
从种种迹象可以看得出,“雪王”掘金小吃赛道,早已蓄谋已久。
1、瞄准休闲小吃市场 ,选定炸串、鸡排等成熟品类
前不久我们刚刚报道,火锅一哥海底捞在夜市街头开小吃摊。
作为关注度较高的餐饮赛道,小吃品类一直备受创业者青睐,如今更是连海底捞这样的大咖、巨头都开始入局,这也从侧面反映出,小吃赛道仍有很大的发展潜力。
作为一个消费群体广泛的赛道,小吃快餐近年来的市场规模保持增长态势。据数据显示,2023年全国小吃快餐的市场规模将达到8,237亿元,较2022年增长12.6%。
蜜雪冰城开“炸货铺”,也是盯上了休闲小吃这块大蛋糕。
而且蜜雪冰城炸货铺如今的产品搭配,选择都是较为成熟的小吃品类。
像是鸡排,已经跑出门店数20000+,超肯德基、麦当劳总和的正新鸡排;还有炸串,涌现出了像是门店突破2000+冲刺炸串第一股的喜姐,还有夸父炸串等。
凭借着“成瘾性、拓店快、毛利高”等特性,无论是鸡排、还是炸串等,都是暗藏万店连锁基因的风口品类。
在这样经过市场验证的品类上继续“深挖”,更易跑出规模。
2、“平价+亲民”策略仍是杀手锏
面对已经有众多头部玩家的休闲小吃赛道,蜜雪冰城亦如在茶饮赛道一样,依旧想凭借“平价”逆势突围。
四元的柠檬水、两元的甜筒以远低于市场水平的定价,蜜雪冰城打入下沉市场,也凭借这一招出奇制胜,成为门店突破3.2万家的茶饮王者。
虽然现在众多茶饮连锁品牌都在走“低价”策略,但是蜜雪冰城显然已经远超其他同行者。
蜜雪冰城的低价策略,还不仅仅是用在了茶饮赛道,2017年蜜雪冰城成立了幸运咖,同主力品牌蜜雪冰城的定价策略一样,每杯咖啡低至5元钱一杯,主打大品牌的“视野盲区”,从四五线小城市、乡镇着手,走上亲民化路线,一时之间,在小镇文艺青年之中掀起了一股热潮,如果说蜜雪冰城是贫民窟女孩的夏日救星,那么幸运咖则是小镇文青的补给良药。
后来还传出,蜜雪冰城开了啤酒屋,依旧是高性价比低价打法,再加上如今的炸串。
“低价”是蜜雪冰城突围餐饮市场永恒不变的杀手锏,而这一招在如今消费力下滑的当下,确实也吸引了越来越多的年轻人“买单”。
< class="pgc-img">>3、依据自身“品牌+点位+同一客群”优势,更易跑马圈地扩张
借助蜜雪冰城的供应链体系,和点位优势,幸运咖当时的开店速度就很快。
而如今的炸货铺,依职餐记者来看,速度会更快,为什么这么说?
因为除了低价策略,蜜雪冰城入局小吃还有三大优势。
品牌优势
无论是自身品牌在茶饮圈的咖位,还是这几年来蜜雪冰城各种趣味营销出圈,都让它的品牌热度不断。
拥有广泛的消费群体和高度的品牌知名度,它在跨品类赛道,就有着别人无可匹敌的品牌优势。
就像它刚刚在北京、郑州上线炸串,就已经霸屏社交平台和微博热搜,网友互动也很强烈,不用单独做广告,已然被全国人民知道。
客群优势
从客群角度看,炸货小吃品类和茶饮品类有着同一客群。
蜜雪冰城通过茶饮已经充分了解“客群画像”,消费茶饮的同时,顺便消费炸串等小吃也很搭配,两者相辅相成。
点位优势
而且,根据此前蜜雪冰城披露的招股书,蜜雪冰城目前在全球门店总数超过3.2万家,已在印度尼西亚、新加坡、泰国、韩国、日本、澳大利亚等11个国家开设门店,海外店铺总数超过3100家,2022年海外市场全年营业额超10亿元。
一年时间,蜜雪冰城差不多新增了约1万家店,这么多门店都是别人无法抗衡的“点位”优势,能开奶茶店的位置,也能开炸货铺,如果铺开,万家店的规模也就是时间问题。
职业餐饮网总结:
小米掌门人雷军在一次交流中说:“有机会一定要试一试,创业,其实试错的成本并不高,而错过的成本非常高。”
试错是尝试与反思的结合,试错的过程也是“找对”的过程。
充满潜力的赛道,加之又是面对同一客群,有着极其强壁垒的品牌优势。
蜜雪冰城的炸串店,虽然目前还在用“店中店”模式“试错”,但未来非常有可能成为独立的万店小吃品牌。
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