餐饮店是为了什么呢？肯定是为了赚钱，小创不相信有餐饮老板开店的目的不是为了赚钱，而是为了亏钱。餐饮企业的钱是由财务工作人员进行管理的，因此，财务人员的思路应该与时俱进为餐饮企业保驾护航，财务就是企业的导航仪、方向标，财务的强大才是企业真正的强大。但是财务问题是很多餐饮企业的大问题，我们一起来看看传统餐饮企业在财务上会遇到哪些问题呢？

一、餐饮企业为什么财务问题多？

餐饮企业，看似业务简单，但却非常复杂、庞大，涉及到的人员也很多。加上大部分餐饮企业老板在创业初期对财务数据的需求不大，规范性要求不高，内部管理粗糙，企业财务出现了许多问题。这些财务问题不仅会有涉税风险、资金风险，还会直接影响企业的管理模式、管理水平。

二、餐饮企业财务常见的五大问题

1.财务基础框架不健全；

2.人员岗位匹配不完善；

3.大部分数据需要财务手工统计，没有达到精细化的财务核算；

4.财务分析不明晰，为运营及公司战略提供不了数据支撑；

5.业务与财务分离，效率低。

这些基本上是餐饮企业存在的共同问题，为了公司的发展，对公司的管理、各职能部门的专业性，也提出了更高的要求。

三、数字化时代下，转型是必须的

财务管理的心思不应该放在表格上，高层次的管理人员心思一定是放在业务上的，数据可以填，数据是从哪里来的才是最重要的。餐饮企业在转型数字化过程中如何实现业务流程、决策信息、管理、财务分析与企业内部业务的一体化，从而更好地为消费者提供服务，成为了目标和追求。只有业财一体的精细化管理，才可以帮助餐饮企业改进流程中的不规范，降本增效，做好利润管控。

四、业务财务一体化是餐企的趋势

业财一体化是指财务部门与业务部门在运营上逐步融合达成一致，业务做业务的，财务做财务的，但是双方打架，最常见的就是账务不统一，库存账有100个，财务账上300个，这也是餐饮企业要解决的首要问题，确保财务账务自动化，并且实现业务财务一体化。

使用智动账业务财务一体化平台，完成业财融合，实现财务流、业务流、信息流在系统中匹配、实时准确地采集和处理财务账信息、采购、仓库数据、财务核算信息、费用管控信息；出具财务统计与分析报表，快速、灵活、多维度展现；实现门店和商品多维度经营分析。

通过财务数据分析使企业管理行为走向规范，分析毛利率、成本率、费用率，发现问题，从而解决问题，开源节流获得纯利润。赋能其数字化生存与管理创新之道，加速企业数字化转型与创新已经成为了新的趋势。

备的随着餐饮行业的发展，餐饮行业对会计的需求也越来越大，相应的餐饮会计也越来越吃香。那么，如何成为一名合格的餐饮会计，做好餐饮业的账务处理呢？其实，餐饮行业会计并不难，首先弄清楚工作流程，其次掌握好各类账务的处理就能轻松应对了。

一、餐饮业原材料增加和减少的核算

原材料增加的核算

原材料减少的核算

二、餐饮业内部调拨原材料的核算

三、餐饮业原材料成本的核算

永续盘存制

实地盘存制

一料一档的计算方法

一料多档的计算方法

四、餐饮业营业收入的核算

一般销售收入

宴会销售收入

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人开餐馆只想开个小店赚个工资钱比打工强就知足了，有的人气势如虹开餐饮公司，连锁上市。都是为了赚钱，只要方法正确，创业是可以事半功倍的，不同的群体对餐饮模式的定位也是不同，这就需要我们根据周边消费群体的具体情况分析出它的规律，需求。从而实现商家和消费者的完美对接。本文是作者根据观察总结出四种具有实战价值的四种模式呈现给大家

1：合伙人盈利模式：都说餐饮越来越不好做了，开店压力太大了。那么有没有一种模式可以分担你的压力呢？有的，那就是合伙人模式，合伙人不是几个人凑一块把店开起来就行了，这里面还是大有学问的，首先你找的合伙人和你必须是互补的，你会炒菜你就不适合再找厨师合伙，而应找会管理的，会营销的，懂财务的，以达到优势互补的作用，比如：和前堂经理，服务员组成门店合伙人，懂菜品研发的技术型合伙人，能对接外部资源的合伙人，和有供应链优势的合伙人，这样你就会以较低的成本创业，合伙人模式在所有人都想创业的当下，具有很大的吸引力，因为合伙人自己当家做主，所花的每一毛钱都跟他有关，从根本上杜绝了浪费的现象。在餐饮一片红海的情况下，合伙人模式当是一个行之有效的模式之一。

2:体验式餐饮盈利模式：好多同行开店做活动简单粗暴，只会用降价，打折的方法吸引顾客，吸引来的都是想来占便宜的，那么怎么才能吸引来高质量的顾客从而提高营业额呢？不妨试试体验式餐饮模式，所谓体验式餐饮模式顾名思义是基于体验的理念，吸引一些爱生活.喜欢体验的消费者来就餐，忘掉生活的压力，享受不同美食带来的口味冲击，是集娱乐.吃饭.好玩于一身体验式经营模式。比如：怀旧式体验，唱着八十年代的歌，土炕，着绿军装的服务员，地桌，马扎，进门好像换了一个世界。科幻餐厅.空中餐厅，音乐餐厅等，吃什么不重要而对环境的体验越来越重要了。

3:共享厨房盈利模式：共享厨房通常都是一个大老板在城市核心商圈租下来一个大的场地，再把它们分成一个个十来米的档口，配好各种餐厨工具然后出租给各小商户，，对接的都是各外卖平台，这样的经营方式投入少，见效快，办各种证件不用你操心，平台都给你办好了，没有各职能部门找麻烦。你只要把你的外卖做好就能挣钱了。当你不想干的时候，可以随时退出。目前上海.杭州.等地都有共享厨房的身影，是一种新型的盈利模式。

4:免费盈利模式：顾名思义就体现在“免费”二字上，就是让顾客到你店里总能“捞到便宜”。在特定时间免费：比如八一建军节解放军免费，六一儿童节儿童免费，再比如：有个虾火锅店，吃一锅虾免费送涮菜，送主食，这是不是有占了大便宜的感觉。特定游戏凡参与者有机会全免费，比如摇骰子，一次摇出三个六，一桌全免费，这样既增加了顾客粘性又活跃了气氛何乐而不为。

总之免费的模式太多了，但免费的前提是你的餐品要足够好，否则会有负面的口碑。

以上文章自说自话，多有不足，请各位条友斧正