标题：店小二想隔壁妹子了……杭州小店任性贴出“放假通知”，春节放假35天！
今天又是一个大晴天，杭州上塘河边上一家古色古香的餐厅门口，酱肉酱鸭们在阳光里散发出一阵阵香味，吸引了很多路过的人，吃货们大多会好奇地问上一声，“你们这些酱货卖吗？”
“不卖不卖，这是我们厨师长自己做的，店里堂食用的。”工作人员笑着摆摆手。
再仔细一瞧，哟，想要在这家里店里坐下来吃上这些，还得等到年后。原来，门口贴了一张“请假报告”，说店小二们想家了，想娘了，想老婆了，想孩子了，想隔壁妹子了，掌柜的表示深有同感，大家一商量，任性开启放假模式，从腊月初五到大年初十，整整一个月零五天。掌柜的还留了个电话，提请众人审议，同意的可以发送“ok”给他，来年会有惊喜。
王先生一行凑巧路过，看到这张请假报告立马拍照，“我就在附近上班，以前来吃过的，看到这个很有意思就拍个照。”不过王先生说自己不打算发短信，“应该只是写写的吧？”同行的小姐姐在一旁说，“也许会打个折？”
其实，自从半个月前这个请假报告一贴，掌柜寿先生说自己的电话都“爆掉了”，这10多天里收到好多短信，有简单回复“ok”的，有调侃“允许放假”的，还有人特意发短信说“老板，不要随便看隔壁妹子”的。至于收到多少，还在陆陆续续统计当中，对于请假报告中说到的惊喜，寿先生说暂时不方便透露，“准备了几种形式，要保留一点，其实就是一份心思啦。”
寿先生说，这份请假报告是他自己想出来的，其实也没什么，只是好玩而已。他想趁着年底把店里重新粉刷一下，这两天店里正在刷墙。“很多员工也想回家过年，我们其实每年春节期间都放假的，往年一般放十多天，今年就多放几天，他们都高呼万岁，可开心了。”
“不光这两天有人问这些酱鸭酱肉卖不卖，吃饭的时候问的人更多。”其实掌柜的寿先生是杭州本地人，他的店做的就是杭帮菜，这些让人吃了想打包带走的食材都是店里大厨自己制作的，产量不大，很多时候掌柜只能和吃货们抱歉地说，“好吃您再来。”
上塘路边这家店开了有七八个年头了，“我孩子出生那年开的。”寿先生说。
店里的张师傅记得更清楚一些，“这家店2011年6月12日开的。”从那时候开始，张师傅就在店里负责杀鱼，“每天少说也要杀好几十条。”原本张师傅每年都会回贵州老家过春节，不过今年因为店里装修他就要留在店里看着咯。
近年关，部分中小学要进入寒假阶段，工厂、企业也要迎来春节假期，除了365天无休的医院餐厅，其他的项目点将逐步开展放假前的收尾工作。
< class="pgc-img">收尾工作看似简单，但是每一项内容都是团餐人责任心的体现，是食堂团队精心细作、匠心精神的作风要求，尤其要注意以下几个方面：
1.卫生清洁方面
餐厅保持干净卫生是收尾工作的基础，必须做到场地干净整洁，各类工具、用具摆放有序，杜绝卫生死角，并且对各操作间、就餐区域、餐厅外围进行彻底消毒，为下一阶段工作做好准备！
2.原材料管理
首先对现有原材料进行清点，并根据实际情况处理，做好相应的登记工作；其次冰箱、冻库内禁止存放任何原料，须全部清空，切断电源，关闭空开，做好除霜、清洁、消毒等工作；最后是留样存放工作，留样存放时限还未满48小时的，不得提前处理。
3.水电检查
厨房是水电集中区域，因此要重点确认水源总阀关闭，避免漏水产生不必要的麻烦，还要注意排出水管内的存水，避免因天气寒冷结冰冷冻造成水管破裂。要重点确认关闭电源空开和切断电源总闸。
4.设备管理
食堂各项设备是保障食堂每日工作正常运转的重要工具，因此要重点对设备是否正常使用、是否存在隐患等情况进行全面彻底、细致深入的检查，确保所有设备处于安全稳定运行状态，并且做好清洁、防尘工作，切断电源。
5.门窗关闭检查
首先检查门窗是否可以严密关闭，避免遗失以及其他安全问题；其次应打印封条，在相应位置粘贴，避免无关人员进入影响下阶段工作，最后将钥匙上交项目经理，统一保管管理，确保项目点的安全有序。
6.人员管控
对返乡人员做好登记，包括往返时间、目的地、乘坐何种交通工具（车次）、同行人数等等；目前，全国多地出现聚集性疫情，防控形势复杂严峻，要积极倡导团餐人 “就地过年”，积极响应国家防疫工作，做好个人防护措施。
< class="pgc-img">21日凌晨0点，国家卫健委在官方微博正式发布《冬春季农村地区新冠肺炎疫情防控工作方案》，对农村地区及返乡人员相关防疫工作进行部署。方案指出，返乡人员需持7天内有效新冠病毒核酸检测阴性结果返乡，返乡后实行14天居家健康监测，期间不聚集、不流动，每7天开展一次核酸检测。
旦假期即将来临
快乐过节的同时
小松发来贴心提示
方松社区食堂的假期安排如下
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方松社区食堂
元旦营业安排
元旦放假期间（1月1日—1月3日）方松餐饮兰桥店以及西部点营业：
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早餐：正常供应
中餐：供应面条馄饨以及少量客饭
晚餐：不供应
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另外
元旦放假期间（1月1日—1月3日）
早餐摊位暂停
1月4日起将正常营业
大家不要扑空哦
通讯员：方小松
编辑：沈莉娜
