锅旺季来临，想要抓住顾客的心，一些营销方式不可少，发传单拓客依旧有效，就看你怎么做。
一直以来，火锅在消费者观念中都是季节性餐饮，虽然一年四季都可以吃，但还是冬季吃最好，热腾腾的火锅防寒又保暖。
天气渐凉，火锅旺季马上就要到来，餐饮人还需早早做好准备。
虽说随着社会的发展，各类营销手段和方式层出不穷，也被不少商家津津乐道，但传统的发传单拓客手段依旧可以发挥举足轻重的作用。
火锅人，旺季来临，准备好你的“小广告”，开始抢客大战吧！
火锅旺季博出位，关键看营销
据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国火锅行业市场前景及投资机会研究报告》，火锅餐饮行业市场总收入由2014年的3167亿元，增长至2017年4362亿元。
火锅餐饮业市场接受程度高，加上可扩张性与高度标准化的独特业务模式，预计2020年国火锅收入将增加至5843亿元。
火锅市额增长
四千多亿的市场规模，有人能崛地而起，也有人在黯然退场。
有数据显示，2017年初，全国火锅店数量超过35万家，而到2017年中旬，全国火锅店下降到30多万家。也就是说，半年时间内，全国就有5万家火锅店倒闭！
今年火锅旺季来临，竞争势必也异常激烈。
如今在餐饮消费的人群中，年轻一代已成为新的主力，其中，“90后”和“00后”贡献了餐饮消费50%左右的订单，火锅成为年轻人的首选。
面对越来越年轻化的消费群体，虽说火锅品牌谋求发展的路途也不能再拘泥于过去的形式，但传统发传单拓客的招数经过变换，依然可以以更新鲜的营销形式吸引消费者的目光。
传单，依旧是个好工具
没流量，这是很多火锅店营销过程中最头疼的事。
虽说经过社会的发展，各种新型的推广媒体不断涌现，但是，传统传单引流依然是众多媒体中好用的工具，关键看我们怎么用。
传单是一种看似成本很低的工具，为什么说看似呢，因为便宜啊，几百元就能做几万张，制作成本极低。所以是很多人的首选。
但实际上，绝大部分的传单引流效果都非常差，据很多店家的反馈，传单能做到百分之一的到店率就非常厉害了，一般的大多在千分之五左右，如果这么算的话，实际上传单的性价比并不高。
按照一张1分钱来算，平均200张能吸引一个顾客到店，成本就是2元/人。
这还没有算人工成本，雇一个发传单的人，一天是60-80元，一般用心的话，也就是三五千份，不用心的能发出去1万份。
按照5000份传单计算， 能够吸引来25个人，人工成本大约是 2-3元/人。加上物料成本，可能就到5元左右了。
由此看来，低成本的特性使传单有成为一个营销好工具的基础，关键看如何掌握好使用它的方法。
用好传单的8个技巧
顾客见得越来越多，对传单也越来越不感冒，这是事实。
很多人流量集中的地方，发传单的小哥哥旁边就站着一个手拎编织袋的阿姨，从她的眼神中似乎都能看到“你别发了，直接整捆塞进我袋子里吧，还省得我再整理一遍”。
而顾客那边，有些人碍于面子，拿着走一会儿，随手扔到垃圾桶，还有些直接就转交给阿姨了，连眼神都不带确认的。
所以，传单怎么用很关键？
01 理解传单的作用
首先，传单的作用是通知，可以理解为通知单。如果你想用传单去做品牌宣传，想直接转化，基本是没戏。
转化顾客的前提是需要有一点基础信任。而信任通过传单去建立基本是一件希望极其渺茫的事情。所以你千万别想多了。让传单起到他本质的作用即可。
既然是通知，那就是让顾客知道“你来了，你在哪，你能提供什么”有这三个要素就够了。
其次，发传单的这个过程，其实是展示你门店、团队的一个场景。也是一个造势、造热闹的一个过程。
我们都知道看热闹不怕热闹大，你做的气场大，即使顾客不选你，也会记住你，尤其这中间再有点好玩的趣事或互动，就更好了。
02 传单要言简意赅
不要把所有东西一股脑往里面堆，记住记叙文的三要素，时间地点人物，再加上理由即可。
对，这里还需要加上让顾客来的理由，就是你的福利赠品。
比如，XX火锅店，X月X日开业，就在楼下，有空来聚聚，我们为你准备了XX。
版面设计别再千篇一律的大红大紫了，比起你付出的时间、人工成本，那点版面设计费真不算什么，门店一天费用都多少钱呢。
03 发单者视觉上吸引人
发传单的套路，只是简单的一发一收？
并不是！
在视觉上，我们可以做得更多！
首尔街头，传单派发人员穿上巨大的玩偶服，吸引路人的注意！
玩偶服配上“丧丧”的动作，就问你一句，意不意外？惊不惊喜？这套路是不是和一般的发传单方式不太一样呢？
前段时间走红的网红熊，着实吸引了不少的关注：
网红熊吸引人的发单模式，或沮丧、或任性、或可怜，或躺、或坐……但回头率200%不能再多了。
或者，像这种“理直气壮”式的派发，一对一发送，成功率百分百。
04 找对人群不乱发
传单在发放之前，就需要对员工进行统一培训，明晰自己的顾客群体。一个火锅店，你把单页发给一个老大爷，基本就别指望转化率了。
同时，还要注意行人的神色，若此人很匆忙，就不要上前打扰，若比较悠闲，尤其是年轻男女，成功率就比较高了。
学校门口、小区门口、聚会场所集中区域，都是不错的区域选择，切记不要在大街上乱发。
05 小姐姐成交率更高
让小姐姐去发传单，一般陌生人不容易拒绝，如果你的传单做的还不错，转化率会高很多。
如果对面走来的是一对情侣，一定要递给女士，不要找男士，你懂得。
06 附加代金券
一家新店开业时，在宣传页上直接附带20元的代金券，比单纯的单页更有效。
“发代金券的效果会好一点，纯粹的宣传页消费者也就是看看，过后就随手扔掉了。
而接到有代金券的传单，可以促使收到单页的人进店消费。”一位在大学城附近开店的店长如是说。
07 借人借势
比如，你的火锅店就开在小区楼下，你去找一下保安哥哥，把你的传单印成红包的形式，里面可以是代金券，或者其他礼品，扫码之后即可得到，写清楚你的店就在他们楼下，是他们的第二食堂。
让保安哥哥发给住户，当然，这需要保安和住户熟悉，用别人的信任给你做背书，有时候比你自己上效果会好很多。
同时还可以进行异业合作，找与你顾客群体近似的店，给与合作方的顾客一定的优惠。当然，这比较考验你们是否都能用心去推对方。
08 让传单更有趣
除了发传单的方式要新颖有创意，传单本身的设计也非常重要。
毕竟这是一个拼颜值的时代，传单当然也不例外，如果你的传单好看，有视觉冲击力，当然就更能吸引受众的目光。
不得不说，上面的传单够狠，估计会有人抢着收。但是火锅店毕竟不是搞慈善，一次两次可以，十次八次老板估计就该吐血了。
再比如你的店开在学校旁，那么你可以把你的传单和优惠券结合到一起，做成饭票的形式，在学生多的时候送出去，甚至可以找两个同学卖出去，比如10张2元代金券，定价2元一套，所获得的的收益全部给卖卡者。
还可以把传单做成邀请书，比如“老婆，我想请你今晚去撸串”，申请人XXX。
传单其实并没有失去他的作用，只是现在同质化的传单太多了，难以引起顾客的注意。
但只要你用心去做，一定会取得不可言喻的效果。
这些发传单的技巧，火锅人学会了吗？
如果大家有什么更有效更有创意的发传单方式，也欢迎大家在文章下方留言，把你的好方法分享给大家。
<>宝有几个开火锅店的朋友，经常会来咨询我，火锅店应该如何做营销活动？随着行业竞争越来越激烈，火锅店想要生意做起来，确实需要做些营销活动，让店里的客流不断。
今天小宝就来介绍几种实用又简单的营销技巧，希望能够帮助到各位老板。
< class="pgc-img">1.特色菜品营销活动
首先，在营销过程中，我们的火锅店可以利用店里面的特色菜品（如牛蛙、毛肚、牛肉等）作为引流，吸引大量的客户进店，此时我们要遵循的一个原则就是让我们的客户看到我们的特色菜品的信息，一定要在所有他能看到的地方都能看到我们的引流活动，比如门店的店招、门头、灯柱、菜单等，这样才能够实现引流活动的有效推广。
< class="pgc-img">2.增值服务营销
在火锅店中，我们往往会忽略的就是我们的增值服务。比如经常会遇到生意太火爆，导致很多客户聚集在门口等待用餐的情况，那么这就是我们可以为客户进行做增值服务的时间，而不是让客户在着急的等待。我们可以在顾客无聊的等待时间内，为他提供一些贴心的增值服务，比如说女生美甲，男生擦皮鞋或者是奉上小吃、水果品尝等。
< class="pgc-img">3.会员积分当钱花
很多会员的积分，其实并没有什么用，但是如果你能够在顾客付费结账时，每次都提醒他会员积分可以当钱花，那么很有可能就会促使消费者二次消费。消费者都会有一种占便宜的心理，现在知道了会员积分可以让他们减少钱，肯定会愿意再次进店消费的。
< class="pgc-img">4.赠品营销
利用消费者占便宜的心理和好奇的心理，通过赠品的营销方式来吸引顾客不断进店消费，我们要注意的是不能送平常无奇、没什么价值的赠品，而是要送能够让消费者口口相传、价值大的产品，这样才能够吸引消费者的注意力，增加顾客的好感，刺激顾客接受购买的欲望。
今天的分享就到这里了，不同的餐饮店的营销方案也会有所差距。 有更好的火锅店营销方法欢迎各位老板在评论区留言。
如需了解更多的餐饮店营销方案，欢迎私信小宝。小宝后续也会更新更多的餐饮知识分享内容。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">老板，我不干了”
“老板，我也不干了”
看着堆积如山的碗筷盆碟和不见减少的客人，火锅店的四个洗碗阿姨，当即辞职了两个。
这家火锅小店老板唯有苦笑一声，自己洗起了碗，虽然辛苦，但是也难掩兴奋的心情，因为在他往后的商业生涯中，他永远记住了2013年的10月1日这一天。
这天，他们这家仅有17桌的火锅小店，迎来223波客户，翻台率达到了惊人的13轮，创造了成都火锅行业神话。
六年后的今天，这家火锅店已在在全球有280多家连锁加盟店，存活率更是高达96%以上，它就是火锅巨头大龙燚。
餐饮界（canyinj.com）特约专访大龙燚联合创始人王文军，给大家揭晓大龙燚的营销秘密。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">暴雨营销传播2000万，大龙燚就靠这7招
< class="pgc-img">2017年7月13日，成都罕见地下起了暴雨，大雨淹没了一些道路，引发了大片地区停电。还在大龙燚就餐的顾客，也不得不点起了蜡烛吃火锅。
这一场景被远在新西兰的大龙燚董事长柳鸷看到，他灵机一动，决定来一场暴雨营销，当即宣布大龙燚成都八家直营店暴雨当晚全部免单。
活动一出，立刻引爆了成都的吃货圈，大家纷纷主动转发，还同时引来了成都所有媒体甚至新华社的跟进报道，实现了病毒式传播。
据事后统计，这场暴雨营销的一共花费了50万，却引发了2000多万的传播量，直接覆盖了几十万的消费者，大大提高了大龙燚的知名度和美誉度。
餐饮界：大龙燚自诞生之日起就被冠以“最会营销的火锅店”，您能跟大家分享一下你们成功的原因吗？
王文军：我觉得这个首先是得益于我们董事长柳鸷，他本身就是媒体人出身的，营销他亲自指导。老板自己懂营销，这点非常关键。
其次，我们做营销有两个原则，一是别人不做的我们做，也就是营销差异化。二是，我们所有的营销推广抢在最前面，做到第一就是亮点。
餐饮界：王总，可以来点干货吗？跟我们分享一下大龙燚具体是怎么做营销的？
王文军：那我就跟大家分享一下，做营销推广一定要注意把握的七个要素吧。
1、要清楚每一次营销的目的是什么？是品牌推广还是门店引流，区分目的这很关键。
2、你的营销内容是否与营销目的相匹配？海报、文章等推广内容必须紧跟营销目的，我见过有些企业，内容写着写着就把走题了，这点需要注意。
3、在推广过程中，线上与线下的氛围是否相匹配？现在是网络营销时代，做营销最忌线上活动搞得很好，但是线上一点消息都没有。
4、你的奖品是否是顾客所需要的？奖品没设置好，这个推广活动就等于自嗨了。
5、在互动式营销当中是否有安排相应的托？让托先带起气氛，把一些好玩的玩法先带一遍。
6、在每一次营销活动当中要对顾客群体的心态特征进行深度分析。例如90后就有这样6个特点：吊炸天、爱表现、不服输、叛逆，消费高，好奇心强。
7、根据营销目的、营销内容和消费群体，选择对应的媒体为你推波助澜。不同的媒体渠道有不同的调性和不同的阅读群体，做营销推广一定要学会善于利用好媒体工具。
以上七点就是我们这几年的经验总结，希望对大家有用！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">跨国开店生意火爆背后有你想不到的困难
火锅，因其易于标准化，易复制等特点，向来是餐饮创业者的第一大品类。
据 《2018中国火锅品类专题报告》显示，全国火锅店数量已经接近40万家，并且仍在高速增长之中。
在这样一个竞争激烈的火锅市场，呈现出两种发展趋势，一是向三四线城市下沉，另一条路，则是开拓海外市场。
< class="pgc-img">大龙燚奥克兰店
大龙燚在2017年开始开拓海外市场，第一家店从新西兰开始，已在全球5个国家地区，营业与筹备了10家海外店，并且大都开业即大排长龙，生意火爆。
餐饮界：现在火锅的海外市场那么好吗？大龙燚开的店似乎生意都很火爆！
王文军：是的，现在我们在海外的几家店生意确实还行，究其原因，一是我们都开在华人区，深受华人的支持，这是生意好的基础。
其次，现在海外市场，火锅还是属于起步阶段，竞争远没有国内激烈。最后一点，在海外赚的是美元，所以相对于国内，收益更高。
餐饮界：大龙燚在开拓海外市场的时候，有没有遇到过什么困难，可以跟大家分享一下吗？
王文军：这个困难就多了，而且很多是在国内想象不到的困难。
首先是程序不同。例如我们在国内开店可以先租了店铺，然后才去办理这样那样的证件，但是国外不行，一定要所有证件齐全才能开始装修营业，这段时间的铺租就白出了。
另一个是用工习惯，他们到点就下班，不会加班，不能说不能骂。我们之前这里过去一个店长，他还是根据原来的那一套去管理，做得不好就扣钱，人家马上就不干了。
因为我们店地处华人区，招的员工也都是华人，当地的华人也是比较有钱的，最夸张的有一个服务员，被店长说了几句，立马伸出手给他看，说：我这个钻戒40万人民币，我在北京有四套房子，我来这里打工不是为了钱，纯粹是体验生活。
除了制度、用工习惯，还有装修设计，食材这些也非常麻烦。
因为你是中餐，所以装修风格一定是中国风的，但是中国风的装修材料当地没有，而当地的工人也不会装，我们当时也废了很大劲，想尽办法是先在国内全部做好，弄成模块化，然后运过去直接安装，这才搞定了装修。
还有一些食材也是，当地没有的都必须空运过去。不过虽然困难，但是经历过之后，现在看效果，还是非常值得的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">王文军给餐饮创业者的五点建议
这几年随着“大众创业，万众创新”的兴起，各行各业的精英竞相涌入餐饮行业，有BAT出来的，做营销策划的，做媒体的，做供应链的，想要现金流的。
一个行业的底层人才结构发生了质变，随着而来的是餐饮创业所需要的知识也水涨船高。
现在的餐饮业仿佛回到春秋战国、诸子百家时代，各种新的观念模式层出不穷。
餐饮界：这几年随着“互联网+餐饮”的盛行，现在国内餐饮创业的环境已经跟以往大有不同了，您可以给现在的餐饮创业这一些建议吗？
王文军：我提五点建议吧！
1、想进入餐饮行业的朋友，一定要注意，你是否有完善的团队，从运营到营销到推广，因为我觉得团队是创业最重要的因素。
2、选址要做好，餐饮行业选址成功等于成功50%。
3、定价要与商圈匹配。定价定天下，一定要让消费者感觉物有所值。
4、你的商业模式是什么？梳理清楚项目的定位，像品牌定位、顾客定位、环境定位、服务定位、营销定位、营业时间定位、价格定位等等，要了解清楚你到底在挣谁的钱？用什么方式挣钱？在什么地方挣钱？
5、你是否有做到持续地营销推广。现在“酒香不怕巷子深”的时代已经过去了，餐饮创业一定要持续地推广，让消费者听到看到。
以上就是个人的五点建议，希望能帮到大家，谢谢！
< class="pgc-img">参某说
自从进入移动互联网时代，商业模式发生了翻天覆天的变化，以前“一招鲜吃遍天”的时代已经过去，同时潮流玩法迭代速度在不断加快。
13年是微博营销时代，大龙燚正是抓住微博开始崛起，15年抓住了微信公众号开始做大做强，18年是抖音的天下，大龙燚也同样抓住了流量的红利。
营销没有老当益壮，只有长江后浪推前浪。大龙燚的成功在我们看来，正是他们能不断地自我淘汰，走在营销的最前面，做别人不敢做的，也才能收获别人没有的成功。
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