024年餐饮创业要想不亏钱，宝子们一定要避开这三个项目！最后一种最容易踩坑！
< class="pgc-img">第一种就是网红小吃店，风很大，但吹的也快，热度一国基本上都是关门大吉，像之前很火的脆皮五花肉、酸奶大麻花等，现在也有很多人去做，但是根本无人问津，要不了多久就倒闭了。
第二种是明星代言的店铺，利用明星自带的流量，快速收割一波的韭菜项目，很多创业者冲着明星的星誉和流量去投资，最后却亏得血本无归。像贤某庄，上某签等等，例子很多，宝子们一定要谨慎谨慎再谨慎！
最后一种就是不知名的奶茶品牌，大多数消费者对奶茶品牌都是有忠诚度的，一般不会轻易的尝试新的品牌。都知道开奶茶店赚钱，创业者想来分蛋糕，但是没想到自己就是蛋糕。
< class="pgc-img">谁的钱是大风刮来的呢？所以说餐饮创业一定要谨慎谨慎再谨慎！
多刚创业的餐饮新手，觉得餐饮市场的潜力大，就一股脑的涌进这个赛道。但失败的案例总是比成功的多得多。我们在餐饮行业已经专研了10多年，品牌从0到1也积累了无数的经验。所以，今天分享给大家一些小餐饮创业容易踩坑的点，大家一定要看哟！
< class="pgc-img">不了解市场盲目入局
很多人都有盲目的从众心理，特别是一些急于创业的新手，更容易被市场一时的风向带偏。看到某个餐饮品牌在网络上火爆，现场门店排队的人多，就立马心动盲目入局。结果开店后生意不好，就觉得是产品不合适的问题，又马上去做新的品类，结果重蹈覆辙。
< class="pgc-img">一个门店生意不好是由很多原因造成的。虽然产品是基础，但是门店的服务、体验、位置、宣传、竞争对手等都是影响门店经营的重要因素。因此在决定加入某个市场之前，一定得提前了解整个市场的风向，意向顾客、同品类或者其他品类竞争者、团队能力、消费者的消费频次、需求状况等都需要整体考虑，谨慎入局。
< class="pgc-img">不了解品牌盲目做加盟
近几年很多品牌都发现了做连锁加盟的优势，特别是经过几年疫情之后，加盟品牌更是扎堆出现。某些品牌为了吸引餐饮新手，更是打出“0元加盟费，0经验开店，保姆式全程指导”的口号，但实际却与宣传大有出入。
< class="pgc-img">特别是一些品牌，只是给你品牌标识的使用权，其他的技术培训，还有装修选址之类的，都还需要再支付单独的费用；平常经营中，除了固定的原料配送，门店运营方面的支持几乎全部为零，全靠加盟商自己摸索，对于有经验的创业者来说可能还好，但对于餐饮新手而言，就会导致整个门店运营混乱，产品品质难以把控。
< class="pgc-img">所以，要做加盟之前，一定要对加盟的品牌做全面的了解，可以参考之前几期我们分享的关于餐饮加盟的文章。
< class="pgc-img">不了解营销盲目做活动
特别对于很多刚开业的新店来说，想快速的打出门店的知名度，就模仿一些大品牌的门店做营销活动。
< class="pgc-img">但是每个门店的情况都不一样，营销活动得根据自身的情况和想要达到的效果量身定制。如果只是一味的模仿其他门店的营销活动，例如做低价促销，只能吸引到一些想薅羊毛的顾客，不是真正的意向顾客。最后既损失了利润也达不到效果，得不偿失。
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为什么餐饮创业的成功率那么低?#餐饮创业的成功率之所以相对较低，我归结为多方面的原因。以下是对这些原因的具体分析：
行业特点与市场竞争
高风险性：餐饮行业本身具有高风险性，市场竞争激烈，消费者的口味和需求不断变化，这使得创业者需要不断适应市场变化，增加了创业的难度。
进入门槛低：餐饮行业的进入门槛相对较低，吸引了大量创业者进入，但同时也导致了市场竞争的加剧。
竞争激烈：无论是传统餐饮还是新兴餐饮，都需要在市场中不断推陈出新，满足消费者的需求。然而，消费者的口味和需求难以预测，一旦创业者的产品或者服务不能满足市场需求，就会面临生存危机。
资金、技术与管理挑战
资金投入大：餐饮创业需要投入大量的资金，包括店铺租赁、装修、设备采购、原材料采购等方面的费用。这对创业者的资金实力提出了较高的要求。
技术门槛高：餐饮行业的技术门槛也相对较高，需要创业者具备一定的烹饪技术和食品安全知识。如果创业者在这些方面能力不足，将直接影响餐厅的运营效果。
管理复杂：餐饮管理是一项复杂的任务，需要创业者具备丰富的管理经验和团队管理能力。如果创业者在管理方面能力不足，将导致餐厅运营效率低下，甚至影响餐厅的生存和发展。
经营理念和策略问题
短期利益导向：一些创业者过于追求短期利益，忽视了长期的品牌建设和顾客关系维护。这种短视行为将严重影响餐厅的长期发展。
缺乏创新意识：一些创业者缺乏创新意识和市场敏感度，无法及时调整经营策略，适应市场变化。这将导致餐厅在市场竞争中处于劣势地位。
团队协作问题：一些创业者缺乏团队合作和沟通能力，导致内部管理和团队协作出现问题。这将影响餐厅的运营效率和员工士气，进而影响餐厅的业绩和口碑。
其他因素
选址问题：选址是餐饮创业中至关重要的一环。如果选址不当，将直接影响餐厅的客流量和盈利能力。
政策环境：政策环境的变化也会对餐饮创业产生影响。例如，食品安全法规的加强将增加餐厅的运营成本和难度。
自然灾害和突发事件：自然灾害和突发事件（如疫情）也可能对餐饮创业造成冲击。这些不可控因素将增加餐饮创业的风险和不确定性。
综上所述，餐饮创业的成功率之所以相对较低，是由于行业特点、市场竞争、资金技术与管理挑战、经营理念和策略问题以及其他多种因素共同作用的结果。为了提高餐饮创业的成功率，创业者需要深入了解市场需求和消费者心理，不断提升自身能力和管理水平，注重品牌建设和顾客关系维护，同时关注政策环境和市场动态，灵活应对各种挑战和风险。
