众多的食材中，鱼无疑是比较特殊的一种。古人云“鱼之味，乃百味之味。鱼之鲜，乃百味之首”。吃鱼，无非就是吃汤的鲜美鱼的顺滑，感受多种味道在舌尖的碰撞。顺水鱼特取沱牌曲酒之源泉，建立泡料基地，造就了顺水鱼源自天然、得天独厚的口感和优势。除了各种锅底，顺水鱼的搭配菜品也非常丰富。田园时蔬、经典卤菜、“丸”美无瑕、精品牛肉等，各类菜品应有尽有。
< class="pgc-img">顺水鱼馆（回龙湾店）
< class="pgc-img">顺水鱼馆（回龙湾店）
香气腾腾的鱼火锅，总能让人食欲大动，油而不腻、辣而不燥、肉质滑嫩，怪不得可以俘获诸多吃货的的芳心。鲜嫩的鱼肉咬上一口，柔滑细腻，味道鲜美，让人情不自禁的想要赞一声，爽！每一块鱼肉都在锅里面散发它们的魅力，雪白通透，肉质滑软，一口下去几乎不用嚼就能滑进喉咙，接下来就只管尽情享受！
鱼含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素，具有明目、养颜、健脑的作用。同时又含有丰富的蛋白质和维生素，鱼所拥有脂肪酸对于修复脑细胞效果非常好，患有心血管病，导致中风、心脏病或高血压的人，可以借助大量的脂肪酸，来对抗血管炎症并降低血压发挥作用，常吃鱼对身体好。吃火锅就吃石锅苗苗鱼，给你舌尖上的盛宴，入口满嘴的麻辣鲜香，让你欲罢不能。
< class="pgc-img">顺水鱼馆出品
< class="pgc-img">顺水鱼馆（椒麻小香菇）
在这里，寻觅味蕾最深层的诱惑。这里是一个艺术的殿堂，一个充满感情和真诚的创作天堂。利用光影的效果，把色彩自然大方的还原于食客面前，却又不失简朴优美，令人卓越不已又为之感动。无法用笔墨去勾勒，那美艳之姿，让我们尽情投入这精彩的视觉世界，用味蕾去享受美食。
火锅界，鱼蛙火锅已然成为了新的焦点。随着越来越多的人加入鱼蛙火锅的行列，这一市场的格局也正在发生着悄然的变化。那么，究竟是什么让鱼蛙火锅如此吸引人们的目光呢？接下来，让我们深入探讨这一火爆行业的背后故事。
< class="pgc-img">鱼蛙火锅的热度榜单上，各大品牌之间的竞争可谓激烈。不同于川渝火锅的遍地开花，鱼蛙火锅更多地展现出区域品牌的特色。这是因为鱼蛙火锅通常有自己的主打鱼或者主打蛙，这限制了其吸引消费人群的范围。而随着鱼火锅扩张到外地，面临的供应链标准、煮鱼流程以及区域消费习惯等问题也逐渐浮出水面。
< class="pgc-img">在数字化时代，抖音已经成为了各大品牌展现自我、获取用户的重要平台。鱼蛙火锅在抖音上的表现尤为出色，8个品牌的抖音话题播放量已经破亿。这不仅仅是因为它们的口味吸引人，更因为这些品牌在抖音上的创意营销策略。通过趣味性、生活化的视频内容，这些品牌成功地吸引了大量消费者的关注。
< class="pgc-img">在鱼蛙火锅市场，味之绝、哥老官、小小河边鱼等品牌占据了前三的位置。这些品牌不仅在市场上占有一席之地，而且在品牌创新和流量运营上也有着卓越的实力。例如，味之绝从“顶味”发展到现在，不仅建立了自己的锅底标准，还成功地实现了从简阳到西南，再到全国的三级跳。而哥老官则在冷锅鱼的基础上，嫁接了牛蛙，成功打开了上海市场。
< class="pgc-img">随着鱼蛙火锅市场的不断发展，各品牌也在不断寻求创新和突破。自助模式、产品多样化以及场景创新都将成为未来的发展趋势。例如，锦城川喜鱼稻田蛙通过自助模式，成功吸引了大量消费者。而杭州的小河妖干锅紫苏美蛙则通过推出烤鱼、烧烤等热门单品，成功地实现了产品多样化。
< class="pgc-img">总的来说，鱼蛙火锅市场的发展充满了机遇和挑战。无论是老品牌的升级换代，还是新品牌的迅速崛起，都在不断地刷新着这一市场的规则。未来，只有那些能够准确把握市场趋势，不断创新和优化自己的品牌，才能在鱼蛙火锅的江湖中立足。
< class="pgc-img">在这个充满竞争的市场中，你更倾向于选择哪种口味的鱼蛙火锅？你认为哪些品牌在未来会有更大的发展潜力？快来分享你的看法，让我们一起探讨这个充满无限可能的火锅世界吧！如果你觉得这篇文章对你有所启发，不妨点赞和评论，让更多的人参与到这场火锅的热烈讨论中来！
万齐鱼】品牌设计
数据显示，重庆鱼火锅门店数超过串串，成为火锅品类一大黑马。正是红海中的市场机会！
从味型上，如果说番茄基底的酸汤火锅是“贵州酸”的话，那么老坛酸萝卜，足以称得上是“重庆酸”。“酸”作为五味之首，消费人群基数大，更好向全国布局。用具有认知的“重庆酸”，定位「酸萝卜鱼火锅」，瞄准重庆“重油老火锅”和“清汤锅”中间的市场洼地。
两大维度塑造产品竞争力：
1、不断加深“老坛酸萝卜”的心智印象，给人地道的心理暗示！
提出产品广告语：“天然乳酸菌发酵，老坛泡出来的好味道！”——就爱这口酸爽！
同时塑造“0添加发酵、6℃低盐发酵、非遗酸萝卜……”等信任状，让老坛好味道有迹可循！
让品牌占据用户场景，精准获客。提出揽客广告语：老火锅太重油？就吃老坛酸辣口！
2、创造丰富产品体验，给消费者足够“饭张力”！
一鱼两吃：鲜鱼片涮烫吃鲜嫩，炸鱼骨焖煮吃脆香
火锅搭台，小吃唱戏：涮菜做减法，小吃做加法，提升产品“产品镜头感”
我们希望万齐鱼呈现的品牌特质：有老品牌感文化内涵，但不能老气。
符号上，以“老坛”作为核心识别展开演绎，形成视觉资产，塑造“老店”新生之感。
字体上，用历史感强的“隶书”，和章刻感字体作结合，体现品牌的厚度。
色彩上，烟火橙+岁月黄，融合粗糙质感肌理，营造拙朴复古的品牌调性！
