源：人民日报
重庆开州大进镇茶叶加工车间，全自动智能化生产线在制茶。
王晓宇摄（影像中国）
浙江杭州淳安县枫树岭镇茶园。
余剑锋摄（影像中国）
5月21日是联合国确定的“国际茶日”。茶是世界三大饮品之一，起源于中国，盛行于世界。我国是茶叶生产和消费大国，近年来，越来越多的人知茶、爱茶，茶产业实现多元化发展，茶消费呈现年轻化趋势。
共品茶香茶韵，共享美好生活。在“国际茶日”到来之际，记者走进茶园、茶厂、茶企、茶饮店，观察产业发展新动态、消费市场新现象。
——编 者
小众茶遇见新茶饮
本报记者 王崟欣
打开小程序，依序选择茶汤、小料，确定甜度，下单。不过三五分钟，一杯新式茶饮便制作完毕。
“到了就能取，边走边喝。”午后散步，福建福州信和广场附近的上班族林女士点了一杯奶茶。出门在外，随手点杯奶茶、果茶等以原茶为基底的新式茶饮，成为不少消费者的新习惯。
“这款奶茶选的茶叶很特别，有茶味又清甜，很合我的口味，我已经回购好几次了。”受到林女士喜爱的这款茶底，名叫漳平水仙，是一款产自福建龙岩漳平市的小众茶，与铁观音同属闽南乌龙茶类。相较于主流茶种，小众茶产量较小，漳平种植水仙茶5万多亩，年产量6000多吨，不到武夷岩茶、安溪铁观音等名茶年产量的1/10，此前大多由本地人消费，近年来却很受茶饮品牌青睐，出了不少“爆款”茶饮。
茶叶种类那么多，为什么是漳平水仙？漳平市茶产业发展中心主任刘素惠认为，是因为漳平水仙的特殊口感。“滋味醇厚、花香怡人、发酵适中、汤色橙黄明亮，与茶饮品牌合作，这些是优势所在。”刘素惠说，新式茶饮市场竞争激烈，一个个“爆款”背后是对独特风味的不断挖掘。
眼下是漳平水仙的春茶制茶期。作为传统工夫茶，漳平水仙的喝法一度十分讲究——众人围坐，温杯烫盏，分杯品鉴……“没想到，现在工夫茶也能捧在手里边走边喝了。”郑文海是漳平水仙茶制作技艺龙岩市级非遗传承人，亲历了这个小众茶的“大众化”。3年前，一家茶饮店找郑文海谈合作时，他还十分惊讶。3年过去，他的400亩茶山已与国内两家龙头茶饮品牌稳定合作，50多吨年产水仙茶中，超20吨直接供应茶饮品牌，不仅自家销量翻番，还带动了周边百余户茶农收入增长。
不只漳平水仙，新式茶饮带给原茶市场的增长是巨大的。中国农业科学院茶叶研究所发布的《2022年新式茶饮高质量发展报告》显示，2022年新式茶饮行业市场规模超过2900亿元，采购上游茶叶原料超过20万吨，直接带动茶产业一产增值超100亿元。
“新式茶饮的走红，反映出茶产业消费群体的年轻化。”福建农林大学经济与管理学院副教授管曦认为，作为未来茶产业消费的主力军，年轻人不是不爱喝茶，而是其喝茶偏好与传统冲泡茶饮的市场定位存在差异。“他们更追求口感的独特与获取的便捷。新式茶饮的立等可取，加上小众茶的独特风味，精准触达了年轻人的消费习惯。”管曦说。
产品走红后，品质如何保障？郑文海介绍，在与茶饮品牌合作的过程中，品牌方会给出明确标准——什么季节的茶，茶叶品质如何，发酵到什么步骤，如何拼配，都有严格规定。“审评合格后，装箱走冷链运输至各门店，保证茶叶的品质。”郑文海说。
“从奶茶、水果茶到新中式养生茶，每一款新品背后，都蕴藏着小众茶的潜力与空间。”管曦说，中国茶叶品种繁多，几乎每个地域都有自己独特的茶叶品种与地方风味，新式茶饮带动更多小众茶进入大众视野，让更多年轻人认识茶、了解茶、爱上茶，应通过技术化改造、资源整合，提高小众茶的供应能力；同时严格控制品质，避免出现“以次充好”等短视行为，以好品质、好口碑促进小众茶产业可持续发展。
茶文旅引来新流量
本报记者 张文豪
雨过天晴，河南信阳大别山北麓，连片茶园，满目苍翠。在山顶观光平台，来自河南开封的张先生眺望着眼前的万亩茶园说：“昨天和小伙伴自驾来这里，就是为了这一杯毛尖新茶。”
半山腰，零星茶农挎着竹篓，正在采摘。新茶上市以来，旅游兴旺。山顶茶室，户外帐篷，处处围坐着来自各地的游客：买上一张茶票，乘摆渡车到山顶，品尝新泡毛尖，乐享休闲时光。
茶山下，新中式茶饮店，店员王雨菡熟练地打出茶香浓郁的冰激凌，递给顾客，“刚推出的信阳毛尖抹茶口味，很受欢迎。”现烤的毛尖绿豆糕、毛尖酥等茶点，也圈粉不少。
近年来，信阳在茶上下功夫，培育茶文化旅游精品线路，实施茶旅融合发展，创建大别山北麓全域旅游示范区，实施大别山百家主题民宿示范工程，培育出多种茶旅新业态和消费新场景。
临近中午，郝家冲村的归拙园民宿热闹起来。“我们前年‘五一’假期开业，如今已成为集食宿、品茗、研学等为一体的茶庄园。”说罢，经营者崔军挥手招呼客人。
竹筛晒青、生锅杀青、熟锅理条……在归拙园茶学馆，60岁的炒茶师傅强运国和老伴一起，教游客手工炒制刚摘下的青叶，不少来茶山研学的学生好奇围观。“师傅拿捏很到位，非常佩服这样的工匠精神。”信阳学院学生李海晴来自外地，这趟研学之旅让她对信阳茶文化有了更深了解。
午后暖风吹拂，带来阵阵茶香。信阳市区百花园城市书房，近300平方米的茶主题书屋内，几名青年围桌茶叙。90后主理人姚丽介绍，这是年初打造的新中式茶空间，可以围炉煮茶，也可以调制新式茶饮，“相比传统茶馆，这里更契合年轻人的消费需求”。
华灯初上，信阳青年营地人头攒动，一场毛尖市集活动在这里举行。600多亩绿地上，非遗手作、醇香茶饮、新式茶点应有尽有。信阳市文广旅局局长任俊介绍，信阳正用年轻化、创新化的形式激发茶旅新活力。信阳拥有茶园超216万亩，茶叶产量达9万吨。通过茶旅融合创新发展，全市已建成露营地95家、茶主题民宿50余家、茶庄园35家、研学旅行基地67家。
“越来越多年轻人通过茶文化，找寻诗意与远方。”信阳农林学院教授郭桂义认为，茶消费从传统走向现代，茶文旅愈加多元，茶源地应接住这波流量，补齐配套设施短板，丰富茶类文创产品，让茶旅焕发青春活力。
传统茶换上新包装
本报记者 李茂颖
体验普洱特调饮品、尝鲜玫瑰普洱茶冰激凌……云南昆明长水机场的茶叶商铺内，顾客熙熙攘攘，十分热闹。以普洱茶汤色为背景的消费空间中，不同风味的茶饼种类繁多，还有袋泡茶、小罐茶、速溶茶、冻干茶粉等新型茶产品，供消费者选择。
“以前只见过咖啡有这种冻干包装，茶叶的还是第一次见。有了茶粉包装，带出去旅游、出差就方便多了，随时就能喝，我要买一盒试试。”顾客刘女士说。
近年来，茶饮市场规模快速增长、产品迅速迭代，消费者对茶叶及茶饮消费的热情持续上升。“年轻人越来越喜欢喝茶，这是文化、社交、个性化需求以及消费便利性等共同作用的结果。尤其关键的是，随着生活水平提升，年轻消费者对健康养生饮品的需求不断增长，天然、优质的原料，如新鲜水果、优质茶叶等成为新卖点。”云南农业大学茶学院院长王白娟说。
爱喝茶的年轻人正在影响茶叶市场。针对年轻人的消费习惯，传统茶企积极挖掘茶产业的更多可能性，探索新的产品包装设计形式，以满足户外活动、办公室工作以及旅行等不同场景下消费者快速、便携饮茶的需求。
“传统普洱茶饼体积较大，需要专门的器具才能取用，对饮茶的环境要求很高。”大益集团勐海茶业有限责任公司副总经理邵爱菊拿出一块迷你茶砖，每块5克大小，“这是我们茶师反复品测、定制出来的茶量，每次饮茶只需拿出一块，冲水即可，一块就能泡上一整天。”
不久前举办的中国云南普洱茶国际博览交易会上，不少企业带了茶晶、茶饮品等新型茶产品前去参展。“我们现在做产品开发时，会研究年轻消费者的偏好，从便携性、口感上发力。茶晶是通过智能发酵萃取的原茶，一条就是一杯茶，3秒就可以速溶出一杯口感香醇的普洱茶。”邵爱菊介绍。年轻茶饮市场品味多元，茶企根据消费者喜欢的口感和不同的健康功能，加入栀子、菊苣、桑叶等，通过科学配比为市场提供不同风味的速溶普洱。
“无论是小包装的传统茶饮，还是智能发酵萃取的茶晶，市场反馈都很好，销量连年增长。2023年，迷你茶砖相比前一年销量增长30%左右。茶晶产品在电商平台上销售尤其好，复购率很高。”邵爱菊说。
本期统筹：郭雪岩
今
不少年轻人成为了
奶茶重度爱好者
工作累了来一杯
宅家看剧来一杯
天热了要来一杯
天冷了还得来一杯
……
喝奶茶的快乐是短暂的
一直喝奶茶就能一直快乐
直到有一天
突然发现自己胖若两人
突然发现新闻上出现了越来越多
因长期过量饮用奶茶而生病的案例
孕妇每天1杯奶茶喝成“奶茶血”
近日，广西一名孕31周的37岁产妇出现了早产症状，化验结果显示，甘油酸酯达到14.5mmol/L（毫摩尔每升），最高达到过269mmol/L，而健康的甘油三酯水平在1.7mmol/L以下。
甘油三酯是血常规检查中重要的一项，可以通过它来判断我们的身体是否健康，甘油三酯升高会造成动脉粥样硬化，同时可能还会引起冠心病、胰腺炎、脑梗等疾病。通过询问医生了解到，这位孕妇每天一杯奶茶，隔三差五还要来根冰棍。
这名孕妇的静脉血放置后，甚至出现了类似“奶茶”的颜色，原本呈半透明金黄色的血浆和血小板变成了奶白色。
广西医科大学第二附属医院内分泌科副主任潘海林介绍：“病人喜欢喝奶茶、吃冰棍，这些食物含糖量较高，还有我们日常食用的动物内脏、肥肉、熬的高汤，都含有较高的脂肪含量，所以病人合并有糖尿病、妊娠糖尿病等多种疾病。”
男子一天10杯奶茶喝出脑血栓
妻子：他工作压力大 奶茶是唯一爱好
在广东深圳，一名男子也因为喝奶茶“过猛”把自己“喝进”了医院。
这名男子因为突发头疼、四肢抽搐，陷入昏迷被家人紧急送往医院。据医生透露，男子此前测试没有力，还出现癫痫发作。经头颅CT检查，医生发现男子脑部出现严重的颅内静脉窦血栓，颅脑血管有二分之一都被血栓堵住。
经了解，男子发病两天前出现了持续头疼的情况，近半年有明显记忆力下降、容易疲惫等情况。结合男子的生活习惯，医生推断，跟熬夜严重以及每天大量喝奶茶、可乐有关系。
男子的妻子透露，丈夫平时工作压力大，唯一的喜好就是喝奶茶，有时一次性买回10余杯奶茶一天喝完。“反正他奶茶不离手的，具体不知道他喝多少。反正渴了就是奶茶，都是随手拿着的。”
医生表示，奶茶中含有较高糖分和脂质，会造成血液浓稠度增加，导致血液流速变慢。短期大量摄入高糖高脂饮料，就会出现血栓。幸运的是，经过治疗，男子恢复情况良好。
1天1杯奶茶
12岁女孩患上糖尿病
今年寒假，浙江台州玉环的12岁女孩甜甜（化名）出现头晕眼花、恶心呕吐，呼吸也变得费力。送到医院检查后发现，甜甜血糖26mmol/L，超过正常值的4倍。酸碱度7.15，尿糖4+，尿酮体3+，甜甜被诊断为糖尿病伴酮症酸中毒，立即入住儿科治疗。
甜甜父母双方家族都没有糖尿病史，甜甜妈妈粗略计算了手机点奶茶记录发现，近半年有100余杯，寒假期间更是日日一杯500ml大份奶茶，有时候甚至一天两杯。
并且，除了奶茶，甜甜还喜欢吃甜的东西，喜欢吃蛋糕、巧克力、三明治等甜食。她几乎从不喝开水，渴了，没有奶茶，便以果汁、牛奶、西瓜代替。
奶茶虽甜，不可贪杯
1、身体更容易发胖
奶茶是一种高热量、高脂肪以及高糖的食物。长期过量饮用奶茶的人群，发生肥胖的几率极高。身体的过度肥胖将会导致机体内部各个脏器以及组织的正常运行受到一定的影响。
2、高血压加重，增加心血管疾病的发病风险
对于高血压患者而言，奶茶是其日常生活中需要远离的一种饮品。奶茶中所含有的反式脂肪酸，在进入到机体之后，会导致血液的黏稠度以及凝聚力增加，促使血栓的行为，会导致高血压患者的血管变得更加脆弱。过量饮用奶茶，会导致大量反式脂肪酸进入到人体，导致各种心血管疾病的发病风险增加。
3、睡眠质量下降
相关研究表明，长期大量饮用奶茶的人群睡眠质量会严重下降，部分人群甚至会长期受到失眠的困扰。
因为奶茶中含有咖啡因，而咖啡因进入人体后，会对大脑造成一定的刺激，导致神经系统处于异常兴奋的状态之中。因此人们如果在睡前饮用奶茶，自然就容易出现无法入睡的情况。
4、加速皮肤衰老
奶茶的含糖量极高，糖分在进入到机体内部之后，会和皮肤部位的胶原蛋白发生结合，长此以往就会导致皮肤的衰老速度加快，导致皮肤过早出现松弛以及皱纹等问题。
你身边有奶茶重度爱好者吗？
赶紧劝劝他们：
爱是克制
上海新闻广播综合自南宁广播电视台、台州晚报、东方网
来源： 上海新闻广播
代社会，每天靠着奶茶、咖啡续命的打工人越来越多。这些看似简单的饮料，却隐藏着不可小觑的成瘾风险。据研究发现，奶茶和咖啡中都含有咖啡因，这是一种能够影响中枢神经系统的物质。长时间饮用会导致身体逐渐对奶茶产生依赖，甚至上瘾。
< class="pgc-img">小到街边几块钱的奶茶，大到知名品牌每杯几十块的高端奶茶，无一不在诱人的同时也隐藏着高糖的危险。这些甜甜的饮品，成为了许多年轻人、上班族缓解压力的选择。奶茶，与其说是一种饮品，不如说是一种情绪的寄托。类似于酒精，适量的享用可以带来放松与愉悦，但如果过度沉迷，危害身体健康的可能性也不容忽视。
< class="pgc-img">在北京的一位上门清洁卫生的小哥的经历中，这种情况尤为明显。他曾受雇去打扫一户人家，却不想推开门后看到了令人震惊的场景——地面上堆满了奶茶杯。据说，家中的主人因为奶茶问题闹到了离婚的地步。
< class="pgc-img">女主人小美沉迷于奶茶，将其当成生活中不可或缺的一部分，甚至以此来缓解日常生活中的各种压力。她每天不顾丈夫的反对，大量饮用奶茶，并且随手将用过的奶茶杯丢弃一旁，从不清理。这种生活习惯引发了两人频繁的争吵，最终导致了感情的破裂。对于丈夫而言，他或许也是无奈之举。面对妻子对奶茶的沉迷，他多次尝试劝阻，但最终无果。在他看来，妻子的行为不仅是对经济的不负责，更是对家庭生活质量的一种损害。
< class="pgc-img">离婚对于这对夫妻来说，或许是一种解脱，但也是一种无奈的结局。女主人虽然表面上显得坚强，却无法掩饰内心的孤独与不满。她一直抱怨丈夫的束缚，却忽略了自己过度依赖奶茶所带来的健康风险。
< class="pgc-img">在清洁小哥的视角下，这些问题显得更加深刻。他看到了不仅仅是家庭矛盾，更是一种生活方式的悲哀。奶茶对于这位女主人而言，不仅仅是一种饮料，更是一种心理的支柱，一种逃避现实的方式。然而，这种逃避终究无法解决实质性的问题，只会让她越陷越深。
< class="pgc-img">在最后的清洁过程中，他目睹了家中的脏乱，也看到了昔日幸福家庭的破碎。随手丢弃的奶茶杯，不仅是一种生活态度的反映，更是对家庭和情感的一种忽视。综上所述，奶茶或许带来了片刻的快乐与满足，却也可能成为生活中的一种枷锁。适度的享用是一种态度，过度沉迷则是一种风险。在当代社会，我们需要理性对待各种诱惑，保持良好的生活习惯，才能真正享受生活的美好。
