云作为中国商业巨头阿里巴巴集团的创始人，一直备受关注。近年来，他又有了一个新的动向——成立了马家厨房。那么，马云成立马家厨房准备做什么呢？下面，本文将从多个方面进行分析。

一、背景介绍

马云成立马家厨房是在他离开阿里巴巴集团之后，开始将更多精力投入到公益事业和创新创业上的背景下发生的。作为一个成功的商人和企业家，马云一直在思考如何用自己的力量和资源来回馈社会，推动社会进步和发展。

二、马家厨房的定位

马家厨房的定位是一家高端餐饮品牌。它的目标消费者是高端人士和商务客户。马家厨房提供的食品都是高品质的，注重食材的健康、营养和口感。同时，马家厨房还提供一流的用餐环境和服务，让消费者在用餐过程中享受到尊贵和舒适的感觉。

三、马家厨房的经营模式

马家厨房的经营模式是线上线下相结合。线上，马家厨房通过自己的官网、微信公众号等渠道进行宣传和销售。线下，马家厨房开设实体店面，提供堂食和外卖服务。通过线上线下相结合，马家厨房可以扩大品牌知名度，吸引更多消费者。

四、马家厨房的产品特点

高品质食材：马家厨房注重食材的品质和健康，所有食材都是经过严格筛选和检验的，确保食品安全和健康。

精湛烹饪技艺：马家厨房的厨师都是经过专业培训和考核的，他们拥有精湛的烹饪技艺，能够制作出美味可口的佳肴。

创新菜品：马家厨房注重菜品的创新和多样性，不断推出新的菜品和口味，满足消费者的不同需求。

五、对社会的贡献

马云成立马家厨房不仅是为了商业利润，更是为了回馈社会，推动社会的进步和发展。作为一个高端餐饮品牌，马家厨房可以为社会创造更多的就业机会和税收收入，同时也可以提高人们的生活品质和饮食健康水平。此外，马家厨房还注重环保和公益事业，积极参与各种公益活动和社会责任项目，为社会做出更多的贡献。

六、前景展望

随着消费升级和人们对健康、品质生活的追求，高端餐饮市场具有巨大的发展潜力。马云成立马家厨房，将其打造成为一个高品质、健康、创新的餐饮品牌，未来有着广阔的发展前景。我们期待马家厨房在未来的发展中，能够不断创新和进步，为消费者提供更多美味佳肴和优质服务，同时也为社会做出更多的贡献，推动社会的进步和发展。

月19日，我国“一带一路”TOP10影响力社会智库网经社电子商务研究中心联合网经社数字生活台发布《2024年4月AppStore中国免费榜（餐饮）TOP100》，该榜单是基于iphone终端的下载量数据编制而成，数据截至4月19日下午1:08。

入围该榜TOP10的依次为：饿了么、美团外卖、肯德基KFC、瑞幸咖啡、盒马、小象超市、麦当劳、叮咚买菜、朴朴超市、下厨房；

排在11-20名的依次为：永辉生活、星巴克中国、小蚕霸王餐、必胜客、德克士、大润发优鲜、歪麦霸王餐、库迪咖啡、麦德龙、熊猫外卖；

排在21-30名的依次为：多点、海底捞、快驴进货、OpenRice、七鲜、晓晓优选霸王餐、foodpanda、喜茶GO、懒饭、惜食魔法袋；

此外，落榜30名后的APP有：蜜雪冰城、菜谱大全、达美乐、KeeTa、群厨会、急先锋、Uber Eats、mFood、豆果美食、百果园、酒仙、美食杰、McDonald’s HongKong、乐天、酒小二、Yelp、来伊份、香哈菜谱、美味不用等、饭团外卖、日本餐厅地图、酒便利、掌中宝、水獭掌柜、孕妇孕期食谱、本来生活、 Deliveroo、汉堡王、烘焙帮。

详细请见电数宝数据榜单，最新数据实时更新，与榜单不一定一致。

【榜单说明】1、AppStore榜单所有数据均来自于苹果App Store官方数据。2、AppStore免费榜排名规则以下载量为主要依据，以下算法公式仅供参考：总值=当天下载量×8+昨天下载量×5+前天下载量×5+大前天下载量×2。3、AppStore付费榜排名规则以下载量、权重用户下载量为主要依据。4、AppStore畅销榜排名规则以app的收入情况为主要依据（新增付费用户率、老用户二次付费率、单日收费额、月收费额）。

【电商榜单】网经社数据产品——电商榜单是针对电商各领域及细分行业的典型平台，根据平台GMV、营收、利润、下载量、消费评级、市值/估值、行业影响力、投融资情况等指标进行综合评定，通过榜单一方面反映当前国内电商各领域平台发展概况，另一方面也为褒扬电商平台在发展中的先进、树立行业标杆典型，更好的推动行业发展。

网经社了解到，4月1日至4月19日，互联网餐饮行业发生以下事件：

饿了么发布即时零售行业首个商家AI经营工具

4月3日，饿了么零售商家SAAS平台“翱象”面向零售行业商家正式发布“AI经营助手”功能。通过这一全新的经营工具，商家可智能生成各类经营关键报表和关键数据，进一步提升经营能力、把握生意机会。这款由人工智能技术驱动的经营管理工具，集成了先进的自然语言处理、智能决策支持以及深度学习能力，可以为商家提供包括周报推送、指标异动归因、竞对商家对齐、市场趋势选品等在内的全方位经营服务。

美团推出“品牌卫星店”万店返佣计划

4月8日，美团外卖在2024中国连锁餐饮峰会上正式推出“品牌卫星店”万店返佣计划，含6个月佣金返还、超1亿元流量扶持以及免费AI选址、选品、精准营销服务等三大扶持措施。美团外卖事业部负责人薛冰表示，该计划的推出旨在帮助品牌商家解决开店选址、流量转化、投入过高等问题，快速抢占“质价比”时代的消费红利。

瑞幸咖啡2023年销售费用12.865亿元

4月8日，瑞幸咖啡官网宣布已向美国证券交易委员会提交2023财年经审计的财务报表。报表显示，在2021年、2022年，以及2023年，瑞幸分别投入3.369亿元、5.701亿元及12.865亿元用于销售和营销。

抖音生活服务一季度销售额超1000亿元

4月16日，2024年一季度抖音生活服务核销前销售额超1000亿元，同比去年增速超过100%，环比去年四季度持平。据了解，抖音生活服务主要由到店餐饮、到店综合与酒旅业务构成。报道称，美团到店业务过去两个季度的销售额均稳定在 2000 亿元左右。半年来，双方的市场份额未发生大变化。

美团发布“乡镇外卖合伙人”计划

4月17日，2024年全国“千集万店”改造提升活动启动仪式于4月13日在安徽省滁州市举行。活动中，商务部流通产业促进中心牵头发起“千集万店”改造提升活动联动机制倡议，美团作为活动代表企业之一，发布了“乡镇外卖合伙人”的相关推进计划。

扬菜，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域。扬州和淮安均是国家历史文化名城，淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。

多妈此次有幸参与了头条美食与汾酒联合发起的#寻味北京# 发现品质美食活动，和几位知名美食达人组成了美食品鉴团，一起走进京城淮扬菜名店“无名居”西直门总店，尝淮扬美食，品清醇佳酿！

“无名居”开业20多年，火爆京城靠什么？

无名居总店位于西直门附近北下关高梁桥斜街，店名取“无名胜有名”之寓意，于1995年初开业，主营淮扬菜系，以多道菜品享誉京城，是北京著名的淮扬风味餐厅。在我初来北京时，就对“无名居”屡有耳闻，据说在北京很多人家的宴请都会选择“无名居”，以示重视。

“无名居“的店内设计也别具一格，舍弃了大厅多桌台的格局，增设装修雅致的包间，增强空间的私密性，也更有利于宾主自由交谈，提升了用餐的舒适性，怪不得开业20多年，依然能够火热京城！我有一位朋友告诉我，每年她家春节聚会都会选择“无名居”举行家宴，而这里的预订每年都十分火爆。

“无名居”的内部装饰，古香古色，极具中国传统特色，端庄大气，每个包间都有着不同的主题和寓意。而我们所在的这个包间墙上则是著名的唐诗“清明”，桌上搭配素雅的青花汾酒及配套餐具，相得益彰。

菜式正宗，环境优雅，服务周到，我想这就是“无名居”开业20多年还能火爆京城的秘密吧！

“无名居”特色美食，这些您都尝过吗？

“无名居”在京城餐饮界有着不俗的地位，以淮扬菜系为主，汇集全国各地风味，融合出新，多方面考虑食客的就餐感受，突出“以味为主，以养为目的”的美食特色。叫花鸡、清汤狮子头、大煮干丝、响油鳝糊、水晶虾球、金牌乳鸽皇等等美味，数不胜数。

多妈既然来了，有美酒有佳肴，自然是要大快朵颐，来看看“无名居”的特色美食都有哪些吧！

【叫花鸡】：228元

包着厚厚泥壳的叫花鸡放在一个托盘上被呈上来，旁边有个小锤子，需请宴席上最尊贵的客人轻敲三下，寓意一敲平安健康、二敲吉祥如意，三敲富贵满堂！

剥去厚重的泥壳，再去掉包裹的荷叶和高温纸，伴随着越来越浓烈的香味，一只完整的叫花鸡出现在眼前，香味扑鼻，勾人食欲；

叫花鸡肉香酥烂，食之不油不腻，香味四溢，一桌饕餮之客可谓大饱口福，边吃边说：难怪洪七公独爱叫花鸡啊，这样的美食，岂能不爱！

【活参炖狮子头】：188元

汤色清纯，汤鲜肉嫩，狮子头个头还挺大，肉质极嫩，入口即化，却还有马蹄的清脆香甜，非常适合老人和孩子食用，作为无名居的招牌菜，当之无愧，这道活参炖狮子头必须推荐。

【大煮干丝】：88元

大煮干丝作为淮扬菜系里的名菜，看似简单，实则是一道很考验厨师刀功的一道经典名菜，即清爽又营养，爽口开胃，鲜美异常。

【水晶虾球】：158元

虾球清爽脆嫩、晶莹剔透，食之软中带脆，香嫩营养，不加任何配料，满满一盘虾仁，是一道营养价值极高的菜品。

【松鼠桂鱼】：357元

松鼠桂鱼又称“松鼠鳜鱼“，是苏帮菜中的传统名菜，也是江苏十大经典名菜。形如松鼠、色泽橘黄，卖相极佳，食之外脆里嫩、酸甜适口。

【金牌乳鸽皇】：158元

鸽肉味道鲜美，高蛋白质低脂肪，矿物元素含量丰富，氨基酸组成平衡，易被人体消化吸收，民间一直都有“一鸽胜九鸡”的说法。无名居的金牌乳鸽皇外皮香酥，肉质鲜嫩紧实，越嚼越香。

【大汗羊排】：328元

羊肉香酥软嫩，鲜香适口，摆放的造型也极为美观，直接上手食之，还真有点儿大口吃肉的豪迈范儿。

【淮安头道菜】：88元

这是一道地方名菜，菜量稍大，汤鲜味美，食材丰富，以鲜为主，营养健康，非常适合老人和孩子们食用。

【泉水煮唐蒿】：68元

透明的玻璃容器盛着清汤绿菜，淡淡香味弥漫，引诱人想要去品尝其味道，清淡营养，是一道零负担的美食，看似简单，却对水和菜的品质有着极高的要求。

【红枣炖冬果梨】：18元

这是当天晚餐中最受女士们喜爱的甜汤，甜而不腻，略带微酸，开胃降火，也是北方秋季最适合的甜水。

另外还有黄泥煨蹄、煎炒雪花牛肉、芥菜炒美味牛肝菌、高压麻山药、高邮蛋黄鸭卷、老醋蛰头、镇江水晶肴肉、银丝鱼冻、江南冰草、私房芥菜、糖醋小排、酱牛肉、洋槐蜜木瓜等等，二十多道“无名居”的特色佳肴，色、香、味俱全，口味鲜香，众人皆赞！

美食配佳酿，营养健康的淮扬菜适合搭配什么酒 ？

在中国人的宴席上，白酒是必不可少的一项，无论是平头百姓，还是帝王将相，招待贵客的宴席上，都少不了白酒，正所谓“无酒不成宴”！可是中国的白酒种类繁多，数不胜数。这一桌清鲜纯正的淮扬美食，适合搭配什么类型的白酒呢？或许只有这清香素雅的汾酒最为合适了。

淮扬菜清淡，以养生为主，自然不能配过于浓烈的白酒，而汾酒入口清香味醇、爽净绵长，少了其它白酒的辛辣口感，多妈这次也是因为新朋老友相聚一堂，喝了一杯又一杯，一改往日对白酒的抵触之心，越品越觉得其后味甘甜，不觉间又多饮了几杯。

好酒需用好水酿，据同席的专业品酒师介绍：按照世界卫生组织公布的"国际好水"的标准界定，山西杏花村的水是"最高层级"的水，井水清澈透明、清洌甘爽、煮沸不溢、盛器不锈、洗涤绵软，该水PH值约7.3-7.6，属弱碱性，是酿造好酒的绝佳用水。这样的水可以直接用于酿酒，不用再进行原水处理，所以汾酒厂是中国白酒企业中唯一一家没有原水处理设备的酒厂。

除了有好水，还要有好粮，汾酒厂在最适合种植高梁、豌豆、大麦等原料的产地，设置了专门的种植基地，生产优质原粮，再配上“最高层级”的水，传承千年古法酿造工艺，才制作出我们喝到的最干净、最纯正、最健康的清香汾酒。

汾酒被称为中国清香白酒的鼻祖，有超过三千多年的酿造历史，来自我们从小就在唐诗中熟知的杏花村，据说中国的很多白酒在历史上与山西杏花村汾酒都有着很深的渊源，极具历史文化底蕴。听君一席话，果然胜读十年书，对白酒并不怎么感兴趣的我，一时间竟然也升起对中国酒文化的敬佩之心。

“无名居”是京城淮扬菜名店，淮扬菜则是中国传统四大菜系之一， 而汾酒是中国最古老的白酒，也是最具历史文化的白酒。美酒配佳肴，鲜香味美的淮扬菜正适合搭配清香味醇的汾酒，二者又都具有深厚的文化底蕴，彼此衬托，相得益彰，共同成就舌尖上的美味。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。