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我们曾经聊过用茶叶算卦，今天小懂又给大家带来一个关于茶很有趣的事情，就是茶叶的阵法！
可不要小瞧茶阵，也别吐槽小懂又开始玄……它们的名称包括对应的诗句，几乎都引用自《三国演义》、《水浒传》等述说英雄的典故。
< class="pgc-img">▲这是传说中的“赵云加盟阵”
下面就和小懂一起走进茶阵吧！绝对让你大吃一惊~
< class="pgc-img">茶 阵
茶阵属于江湖隐语，始于明朝，兴于清朝，大概是当时志在“反清复明”的天地会（也就是洪门）将它作为交头隐语发扬光大，盛极一时，也叫洪门茶阵。
现在我们从民间所了解到的茶阵多效仿洪门茶阵，一般分为布阵、破阵和吟诗三个步骤。
在电影《帮规》（1982）、《上海王》（2017）中茶阵就有出场，感兴趣的童靴可以看看这两部电影。
< class="pgc-img">▲徐小明执导的《帮规》里，出现难度极高的茶阵
关于茶阵的意义，除了早期是洪门内部判断敌我、寻求江湖救急等用作交流的隐语，也用于朋友相聚，斗茶娱乐时摆出的各种阵形，或者主人在自己堂屋用茶杯摆出的阵形，待客人破解，以确认来者身份。
洪 门 茶 阵
洪门茶阵传说有四十五阵，它们的名称包括对应的诗句，几乎都引用自《三国演义》、《水浒传》等述说英雄的典故。具体如何摆阵，我们一起穿越回去了解下！
我们落坐时要双手撑于两桌角，这时经营茶栈的天地会堂主、香主前来对切口，并循问来客饮何茶，我们应答“红（洪）茶”。
< class="pgc-img">对完切口，茶栈负责人将摆设茶阵，进一步确认来人身分。
破阵时，我们要将左近茶杯移至右近处，代表“复明”，茶栈提供的“清莲心茶”，为藏头诗，各句首字合为“反清复明”。
在洪门茶阵中，还有很多与茶有关的隐语：
“茶”为“半夜巡” “茶碗”为“莲” “茶杯”为“灭清” “茶壶”为“洞庭” “饮茶”为“收青子”或“收黄杨子” “茶馆”为 “混子酒”或“泥子”、“窑子”
这些茶阵都有特定的名称，如“忠义阵”、“忠奸阵”、“磕头阵”、“忠义团圆阵”、“四大忠贤阵”、“患难拥扶阵”等。一般主要有试探、求援、访友、斗法四大功能：
“试探”是以茶阵考验对方是否为洪门兄弟； “求援”是以茶阵暗示己身有危难，需要相助； “访友”是在登门拜访朋友时，借茶阵的摆设探知对方是否在家； “斗法”则有互相较劲之意。
四 川 茶 阵
四川茶馆曾经是旧时的“民间法庭”、“江湖救急处”。帮会派系为了解决争端、平息矛盾或商议机密事宜，往往相约到茶铺“摆茶阵”。
< class="pgc-img">四川的茶阵多达四十三种，阵式、阵名大都与洪门相同，有仁义阵、桃园阵、四平八稳阵、五朵梅花阵、六顺阵等。
如名为“争斗阵”的阵式，是布阵者用茶壶嘴正对着排成一线的三个满碗，意即请对方与他争斗，对方如应请便将三碗茶同时喝下，如不应请便取当中那一碗独饮。
一起布个茶阵吧！
茶阵包括图像、阵势，又可分为布阵、破阵及饮茶诗。说了这么多，小懂找到几个茶阵的例子，大家一起学着摆一下吧！
苏秦相六国阵
布阵：以上置一满杯，左右分开各横列两满杯，下置一满杯。
破阵：任取一杯饮之。
诗云：说合六国是苏秦 六国封相天下闻 位台江湖都游到 你我洪家会诗文。
< class="pgc-img">单刀独马阵（求救用）
布阵：一茶壶一茶碗，壶口对碗。
破阵：能救助对方者，径饮其茶；不能救者，弃其茶再倾茶饮之。
诗曰：单刀独马走天涯，受尽尘埃到此来 ，变化金龙逢太吉，保主登基坐禅台。
< class="pgc-img">桃园阵
布阵：以三满杯，成一“品”字形。
破阵：任取一杯饮之。
诗云： 三仙原来明望家 英雄到处好逍遥 昔日桃园三结义 乌牛白马祭天地
< class="pgc-img">梁山好汉阵
布阵：以上横列三满杯，中横列五满杯，下横列二满杯，再下分'八字’式，左右各列七满杯。
破阵：任取一杯饮。
诗云：头顶梁山忠义本 才取木杨是豪强 三八二一分得清可算海湖一能人 脚踏瓦岗充英雄 仁义大哥振威风。
< class="pgc-img">这小小的茶杯与茶壶之间的排列，不仅妙趣横生，更让我们体会到了一种帮派的感觉，也学到了很多三国、水浒的故事。
不经意间，一杯茶带给我们除了品饮的美妙， 还有这么多乐趣！
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<>国人已经越来越习惯于西式餐饮，而一些高端场合更是请来米其林大厨，将西餐作为主要料理，如果你还是只记得“左刀右叉”也未免太过局限，这次通过几张图了解西餐餐具摆位与用餐礼仪，让你在西餐桌上逼格也高起来。
“左刀右叉”是常规的摆位顺序，如图所示，叉子由外向内的顺序为：鱼叉、主餐叉、沙拉叉；相对应刀子由外向内的顺序为：鱼刀、主餐刀、沙拉刀，在刀具的最外还摆放有海鲜叉与汤勺。刀叉的摆放顺序是为了方便餐客用餐时由外向内使用。
而如图所示的酒杯，是简易版，若有更多种的酒，那么从左至右，是由水杯、香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、雪莉酒杯组成。
刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可，而舀汤的方式是从里向外舀。也可根据个人使用手的习惯稍作调整。
如图，揭示了各餐及正式餐的刀叉摆放，若你的家中要做西餐待客，那么基础餐具摆放也不得不学学。 从左至右、从上至下分别是：早餐、午餐、晚餐、欧式、正式以及宴请或早午餐。
当你用完一道菜是，放下餐具的位置也是颇有讲究。若是在注重礼仪的西餐厅，乱摆放刀叉，可是会闹出笑话的。
如何取食带骨食物
禽类：先切下翅膀和腿，然后借助刀和叉，来吃身体部分。可以用手拿着吃翅膀和腿，但不能拿身体部分。
肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，就可以用手抓住来切骨头上的肉，这样不会使手上沾满油腻。不过在正式场合或者在饭店就餐时，包的纸袖基本上是用来作装饰的，最好不要翻动。
鱼：先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。之后按自己习惯的方式食用。
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<>甜品越来越受到人们的喜爱的大时代驱动下，加上“私人订制”的热潮兴起，甜品台也被广泛的开始应用于婚礼、生日宴、周年庆和聚会中。甜品台不仅能在各种场景中扮演举足轻重的装饰角色，也能成为人人迫不及待想品尝的美味主打。用一桌子的美食去讲述一个个美好的故事，这才是甜品台最大的魅力呢！
然而，如何搭配出属于个性化的漂亮主题甜品台，却也是对甜品师的极大考验。下面我们一起看看甜品台的三大法则吧：
甜品台布局
甜品台布局的关键点在于打造三角形！打造三角形！打造各种各样的三角形！
以下这些布局法则都是为了创建一个焦点和对称，这样可以创建具有视觉吸引力的甜品摆台。
< class="pgc-img">1、单个三角形法则。
图中显示了单个三角形法则，你可以通过一个比其他物品都高的中心焦点，来制造让人视觉愉悦的物品排列设置，剩下的物品从中间依次排列，相对较矮的物品放在桌子的两头。
< class="pgc-img">2、倒三角形法则。
使用两个焦点,从中心到中心,然后从焦点到中心的高度下降。
< class="pgc-img">3、多个三角形法则。
顾名思义，对于更加复杂的甜品台，我们可以利用多样化的几种不同的物品来创造焦点。
打造不包括中心的各种三角形，这个原则是在第一和第二个原则的基础上，打造更小的三角形，这样可以更加有序的排列甜品台。
< class="pgc-img">遵循这三个基本法则会让你的甜品台摆放轻松无比，最重要的是打造一个主要的焦点就够了。
通常我们会用一个主蛋糕来打造，让这个主题蛋糕尽可能的高，同时创造层次感，这样会让你的甜品台看上去更高级，大家get到了么？
颜色搭配
关于甜品台的颜色搭配，给大家一个调色盘一比照即可知道，最基本的原则是跟主题相契合，最好是能够选择三种以上的颜色组合。
如果不能确定哪种颜色，在调色盘中划一道直线，左右两侧的颜色即搭配的最佳颜色，比如调色盘中的黄色和蓝色。
< class="pgc-img">如果觉得颜色单调，也可以选择直线一端的一个颜色，搭配旁边的另外一种颜色加入。
< class="pgc-img">您还可以选择调色盘中相邻的三个颜色搭配，不过基础色差不多三个就够了，这样看起来不会特别凌乱。
甜品摆放
< class="pgc-img">首先将所有的甜品列个单子，这些甜品最好是能够搭配你的主题，在婚礼上，如果想打造一款简单的甜品台建议以杯子蛋糕和其他甜点为主，选择四种甜品就差不多了，可以是杯子蛋糕、布朗尼、派，都可以，再选择一些糖果。
甜品当然是越精致越好，比如多做一两款创意法式甜品，或者是像和果菓子一类的日式甜品，都是主打精致。这样的搭配，可以看出摆台之人的心思，可以大大提升甜品台档次呢。
对于甜品台的摆放，您get到了吗？
