天我要和大家聊聊关于奶茶里的糖分。你有没有注意到，当你点奶茶的时候，总会有各种选择：全糖、七分糖、半糖、三分糖、无糖......那么，你会选几分糖呢？
根据茶饮报告，超过七成的消费者在点单时都会主动减少甜度，试图减少糖分对身体健康的负面影响。但问题来了，无糖的奶茶真的不含糖吗？不甜的奶茶真的不含糖吗？今天，我们就来揭开“糖”这个秘密。
< class="pgc-img">首先，我们要知道的是，无糖奶茶实际上都含有糖分。在茶饮行业，三分糖、五分糖、七分糖的定义是相对于全糖的百分比。三分糖，五分糖，七分糖的普遍定义是全糖的30%，50%和70%。少糖约等于七八分糖，比半糖还甜！以果糖为例，一杯500cc的奶茶，全糖一般含有25g至30g左右的糖分，三分甜约10g左右，五分甜大约15g至20g左右，七分甜大约20g至25g左右，一般奶茶品牌奶茶店的标准糖是七分甜。当然每个奶茶品牌奶茶店根据自身的要求都有所不同。
而水果茶一般使用蔗糖，因为蔗糖的甜度更为持久，能够提升水果的鲜味和口感的顺滑度。一杯700cc的水果茶，全糖含有40g的糖分，三分甜约20g，五分甜大约25g，七分甜约35g。
而你可能不知道的是，奶茶店里的水果茶的糖分要比奶茶更高，因为水果本身就含有糖分。所以，当你在点奶茶的时候，记得留意选择适合自己的糖分。
大多数的饮品店使用的糖一般是果糖、蔗糖和冰糖。在这三种糖中，果糖的甜度最高，其次是蔗糖。由于果糖与蔗糖的甜度相差了1.73倍，所以奶茶店一般会选择使用果糖。果糖具有良好的水溶性、稳定性和甜味强烈的特点，因此大部分奶茶店都会使用果糖。
希望今天的分享能够帮助大家更好地了解奶茶中的糖分。无论你是喜欢全糖的浓郁口感，还是偏爱减糖的清淡口味，都可以根据自己的喜好选择适合的糖分。如果你对美食和饮品有更多的疑问或者想了解其他主题，请在评论区留言告诉我。记得给我点赞、关注并留下你的评论哦！谢谢大家的支持！让我们一起享受美食的乐趣吧！
然有，对于不喜欢太甜的朋友来说，可以选择减少糖分或者用代糖来代替传统的砂糖。这里有一个简单的低糖或无糖奶茶配方：
低糖珍珠奶茶
材料：
- 黑茶（如阿萨姆）或绿茶包
- 适量清水
- 珍珠（波霸）
- 代糖或蜂蜜（根据个人口味添加）
- 牛奶或植物奶（如杏仁奶、椰奶等）
步骤：
- 先将水煮沸，然后放入黑茶包或茶叶，根据个人喜好泡制5到10分钟，制成茶汤。
- 另外准备一锅水，烧开后放入珍珠，煮至珍珠变软且透明，通常需要15-20分钟，然后捞出过冷水备用。
- 将泡好的茶汤过滤掉茶叶，根据个人口味加入少量代糖或蜂蜜搅拌均匀。
- 把珍珠放入杯中，倒入调好甜度的茶汤，最后加入牛奶或植物奶调整比例，直到达到你喜欢的浓度。
- 如果喜欢冰饮，可以在杯子中加入冰块。
这样就可以做出一杯不那么甜腻的珍珠奶茶啦。如果你对其他口味有兴趣，比如抹茶、水果茶等，也可以按照这个基础配方调整，只需替换茶叶种类即可。记得控制好糖分的量，享受健康的同时也能满足你的味蕾。希望你会喜欢这个配方！
<>源|都市现场
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夏天，街头卖得最火的饮料就是奶茶了。加冰的奶茶吸上一口，夏天的燥热都能去掉几分。可对于一些爱美的女士来说，喝奶茶最让人担心的就是发胖了。有些人说，奶茶里面不加糖，就不那么容易发胖了，是真的吗？
< class="pgc-img">在一些爱美女士的小圈子里，流传着这么一种说法——“喝奶茶容易发胖，是因为奶茶里加的糖太多”。在她们看来，如果点无糖或者少糖的奶茶，就可以更有效地管理体重。
糖吃了容易发胖，不加糖 应该就好多了，为了控制体重 发苦的奶茶也要喝。奶茶里面因为添加了茶粉，需要加糖才能中和那种苦涩的味道。但一些爱美女士，宁可牺牲口感都不愿加糖。这样的牺牲到底有用吗？
< class="pgc-img">今天我们的《都市实验室》就对奶茶里的糖分指标上进行检测，看看不加糖的奶茶，里面是否还会有让人发胖的糖分指标。记者分别从一些奶茶店，随机挑选了一些销售火爆的奶茶种类作为检测样品。记者在购买过程中，都要求奶茶店的工作人员不要加糖。
郑重声明：本次实验属于权威机构进行的科学检测，结果仅对样品负责，并不代表该商品或服务的整体质量，不具有法律效力。任何单位或个人不得利用该结果进行商业宣传，不得作为主张权利的依据。
< class="pgc-img">记者将买来的这些奶茶样品，送到了权威检测机构——江西省科学院分析测试中心，请专业的实验人员，对这些不加糖奶茶的总糖含量进行检测。
< class="pgc-img">江西省科学院分析测试中心实验员张海芳称，样品进行匀浆和称重取样将所取的样品在水浴条件下加热，然后再定容，然后再加入各种检测溶剂，通过显色反应可以目测看出奶茶样品中多糖含量。
颜色和多糖含量是怎么对应的呢？
张实验员称，是成正比的 ，颜色越深奶茶多糖含量越高，具体含量数值 我们也可以通过上机 检测紫外分光光度计，可以得出具体含量值。
< class="pgc-img">经过实验员的检测，实验结果出来了。字幕仅就本次而言，记者购买的7份奶茶样品中，排名第一的总含糖量占到了总质量的16.1%，其次的5份总糖含量都在10%左右，总糖最少的0.79%。
< class="pgc-img">我们以一杯奶茶700毫升来计算，如果喝的是总糖含量为百分之十几的奶茶，只需要一杯，里面的总糖含量和淀粉含量就能满足我们成人每天对碳水化合物的需求。
南昌大学第二附属医院营养科主任冯霁称，我们平时所指的无糖可能是指甜味物质，白糖、冰糖这些糖，但实际上 奶茶里面含有一定量的我们吃起来不甜的的碳水化合物。
专家介绍，考虑到一日三餐提供的营养，如果再摄入奶茶里的大量高热量物质，可能会对我们的健康不利，尤其是“三高”人群更是如此。
< class="pgc-img">虽然奶茶声称无糖，但是它里面含有的复合碳水化合物和一些氢化油或者叫植脂末，它也能产生很多的能量，也是对一些心脑血管疾病 和糖尿病，这些病人还有有影响的。
从实验结果来看，像珍珠奶茶、芋泥奶茶，里面的总糖含量都会相对偏高。如果喝的是这样的奶茶，即使再不加糖，也有体重超加的风险。
