秋天开家汉堡店怎么样？

气在渐渐转凉，慢慢地，有些餐饮行业不可避免地会受到影响，像是卖凉面的，做凉拌菜的，冰淇淋店，奶茶店，那什么餐饮受季节影响小呢？小编会推荐西式快餐行业，秋天开一家汉堡店怎么样呢？

西式快餐其实受季节影响比较小，因为汉堡是讲究方便快捷的饮食，既然能很快送到消费者手上，那么就能在很大程度上保证食物的新鲜热度，而且汉堡炸鸡这些本来就是热的食物，秋冬咬一口热热的汉堡能给消费者带来更大的满足感，而且西式快餐需求也比较稳定。

汉堡店的产品规划在季节上的变化主要体现在饮品上，夏天做冰饮多，秋冬就应适量地推出一些热饮，有研发能力的还能定时做一些产品更新，以便迎合消费者们的口味变化。

所以现在开家汉堡店还是非常不错的，创业者可以对一些汉堡项目进行考察，寻找适合的进行合作，如果是对西式快餐行业了解不深，也没有什么开店经验的创业者，小编会推荐肯迪堡这样的小本创业项目，资金投入低，品牌实力强，而且肯迪堡对创业者的条件限制较少，即使没有经验也不会被拒之门外，肯迪堡总部有成熟的培训模式，可以助力创业者尽快掌握开店技能。

第一步，先租个门面比如可以找县城，镇里

因为这些房租比较便宜，还是附近有小学中学高中的，因为镇上上了年纪的人比较多，我们的目标主要是学生房租大概找1500左右的

第二步，店选好了，办理营业执照，卫生许可证现在政策大约3个月可以拿到，费用几百块

第三步，装修风格的话，很多平台都是有贴纸或者泡沫内饰普通装修下，招牌好点的大约3000块钱左右，如果30到50平方贴纸或者泡沫墙纸大约1000左右

第四步，等营业执照，和卫生许可证下来，联系美团和饿了吗外卖，找业务经理帮忙加盟入驻，加盟了进去了，重点来啦，如何策划图片和美食，或者营销手段快速提高销量，装修风格等等，千万不要用钱去开通曝光量，私信我手把手教你，这个是不要费用的，他们就是抽点

第五步，重点来啦，万万不要去加盟奶茶店，里面的水比海都深，首先加盟一个奶茶店还不是品牌的大约全部包下来的费用都要10万上下，为什么，比如我是xx 奶茶店总部，加盟费不要你多1万，他靠啥赚钱，加盟费吗？错，靠的是原材料，还有设备，主要利润来自这2点，加盟了各种限制各种合同来了，这里我就不多详细解释，你们懂的

第六步，自己想做，又不会怎么办，自己可以去很多奶茶店转转，试喝下他们的产品，味道价格还可以，那么你的小心思要开窍啦，学，哪怕工资少点，都要去，因为这个学的话保守估计3个月基本就会，问题又有人问，学会了原材料去哪里找，现在信息这么发达，虽然找不到和他一样的，起码还是很多不错的，奶茶方法说白了都是大同小异，相差不了多少，就是奶茶和茶叶的问题，很多原材料网上大把，我做过贡茶，皇茶，很多种，原材料大致相同，原味销量线上线下还是可以，基本一个月下来原味的3000杯左右，还是单单一个产品，不算其他水果茶等等，如果不想拿货原材料费用大约5000到1万足够了

第七步，犹豫天气原因冷天，奶茶肯定是没天气热好卖，可以想办法做点小吃，比如炸鸡，汉堡，鸡柳，南瓜饼，蜜汁鸡翅，香辣鸡翅，等等很多小吃，基本都是半成品，不过还是要拿品牌的，和奶茶配合一起销售，营销方式私信我，手把手教你如何做出百分之50到70的利润，小吃成本包括冰箱等等大约5000块钱足够，因为做吃的，资金回笼比较快，不需要压货

第八步，以上的比如房租搞定了，装修搞定了，营业执照搞定，原材料搞定了，小吃搞定了，那么最后一步来啦

设备，就是要买，操作台700到1000，二手的1米8的就够了，全自动封口机，果糖机，制冰机，热水器，奶茶桶，自动奶粉机，这个要不要都可以，然后称等等小东西很多，如果全部买二手大约费用5000块钱左右，买新的就贵太多，一个制冰机都几千一个，没必要，很多新手开奶茶店亏哪里了，其实房租倒是要不了多少，亏得是装修和设备，一套下来随便都要8万到10万，别小看这些设备，买新的要很多钱的

第九步，以上全部搞好，就要做营销，奶茶的成本，不算房租水电人工大约1块多到2块钱不等，看材料有的人奶粉400块钱500块钱，我以前拿的200块钱一包，综合成本就是1块多2块钱，还有茶叶的消耗等等，首先我做奶茶比较注重外卖，店里的生意，就是把卫生搞好，价格6到8元奶茶，水果茶8到12左右定价就可以了，主打还是奶茶，水果茶一般没什么人喝，金桔柠檬，和柠檬水，一杯的成本不会超过2元，我之前金桔柠檬是卖12，线上线下一天卖30杯吧，奶茶可以卖100多到200杯左右

美团和饿了吗营销方法很多我就不一一说了，

今年疫情导致我开了几家奶茶店倒闭了，55555不过我还是会重新再来的，奶茶小吃相信我永远不会过时

-大童兵兵 2019.10.8

奶茶店，这是一个多么热门的类目，不仅仅是富阳，我看全国各地都是非常多，做为老餐饮人，其实我第一内心想法是疑惑的。

为什么会有那么多人开奶茶店呢？他们的出发点是什么呢？他们有没有了解过奶茶行业，有没有了解过其他的类目行业呢？

因为开店的缘故，时不时的和一些朋友谈起这个问题，自己也问过一些想开奶茶店的朋友。

从中我总结出来选择开奶茶店的原因：

1、操作简单方便 奶茶是相对比较简单的餐饮，3-7天就可以学会。

2、投入低利润高 相对其他的餐饮店，奶茶店的投入相对低的，奶茶店的投入：加盟费（一般1-15万），设备费、房租、转让费、原料、水电、人工等。

加盟费有低有高，看你自己选择，加盟费高低和品牌的知名度有关，这里需要注意的是，在你开店当地没有名气的品牌，我认为要慎重选择，这样的品牌店，加盟费不便宜的，要选择就选择好的品牌店，这样的品牌店有溢价和品牌宣传效果，普通的品牌店，在你当地没有知名度，假如超过5万，我认为就要慎重了。

设备费，奶茶店的设备数量，还算好的，不算多，但是很多品牌商为了赚钱，会让你购买一些使用频率比较少的设备，这点是需要注意的，第二点需要注意的是，设备的价格，你可以和网上做对比，价格同样设备高的太离谱，我认为你可以和品牌商沟通，这算是第二个注意事项。

房租，房租的高低，位置和大小有关，奶茶可以做堂食，也可以做拿走即食的生意，这点应该算是奶茶优势所在，假如不做堂食，那么店面的面积可以缩小到10平方就够了，省了很多的房租和风险。

转让费，同房租一样，高低由位置和大小有关，因为面积小了，同等位置，转让费就少了，风险也就跟着小了。

原料：这里重点注意的是，从品牌商那里拿货的价格。很多原料是可以相互代替的，购买的渠道太多了，实体批发市场和线上平台。

水电费：相对于其他类目，奶茶的消费成本算小的。

人工费；一般一个店2-4人就够了，也算是小成本了，在不行，2个人也够，最夸张的，我有遇到过一个人开奶茶店的，开在一个小区门口，反正做的是小区生意，自己就赚的不多。

上面我已经吧奶茶的组成成本简单说了些，接下来，我们吧奶茶的特点和现状简单介绍下

1、操作简单方便，容易教学（针对新员工），培养成本降低，有些餐饮培训的时间是需要比较久的，这样的成本就上来了，学员做的餐很多是不合格的，需要扔掉的。

2、奶茶竞争大 奶茶店很多都会聚集到一个区域，竞争就加大了，很多时候，当你看到一家奶茶店生意好的时候，立马几个月就有新店过来，而且不止一家。

3、顾客群范围小，适合年轻人

4、奶茶作为饮料类目，不能作为正餐，点餐次数少。

5、 简单说奶茶的利润在50-70之间，单价在10-25之间，客单价基本是10-15元，这样的客单价在餐饮类目里面算中等价格，一般1-4线城市都能接受的范围，利润在餐饮行业中算高的。

6、单位时间产出比：出餐速度很重要的，尤其当你生意好的时候，你出不了餐，顾客不愿意等的，很可能就走了，你出餐速度快，顾客就不能丢了。奶茶出餐速度属于快的类目了，一般一分钟就可以出餐一杯奶茶了，我以前做过汉堡、卤肉卷类目，这个类目就慢多了，2-10钟都有可能，所以这也是奶茶的优势之一。

假如你要开奶茶店，你可以根据我上面的分析去判断，还有一点成本，回本业绩，我没有写出来，你可以根据我上面写的成本分类去算出，这个店面、这个奶茶品牌是否可以开，多久可以回本，风险有多大，每天大概盈利情况都可以大致的判断出来。

祝大家创业成功。