源:新华日报
日前，“鲍师傅”糕点南京店召开新闻发布会，宣布北京鲍才胜餐饮管理有限公司获得南京市中级人民法院判决书：北京鲍才胜餐饮管理有限公司为“鲍师傅”商标持有者，享有商标专用权，四被告侵权主体的行为构成侵权，被告主体需立即停止商标侵权行为，赔偿鲍才胜公司经济损失及合理费用共计30万元，并承担本案诉讼费用。
“鲍师傅”商标维权之所以备受关注，是因为当下越来越多的网红店正经历类似遭遇。
尴尬：市场上“李鬼”远超“李逵”
“鲍师傅”网红糕点品牌最早发迹于北京，后通过媒体美食节目投票脱颖而出，逐渐成为著名的口碑网红小吃。
北京鲍才胜餐饮管理有限公司江苏区域负责人胡武科介绍，目前鲍才胜公司在全国只有直营门店37家和筹备店6家，南京现有3家店，分别是新街口店、新街口地铁店和仙林中心店。而被鲍才胜公司提起侵权诉讼的门店全国共计131家，“李鬼”数量远超“李逵”。
胡武科说，其实，类似的“李鬼”远不止131家。作为本次四个被告主体之一的北京易尚餐饮管理有限公司，除了侵权的部分店家，另外还有用了山寨“鲍师傅”商标、但使用了另一个人脸图案的店家，在全国的加盟店约有600家。
在法院未下判决书之前，山寨“鲍师傅”商标仍在使用。“这对我们店铺造成很大影响。”胡武科透露，一些山寨店铺打着“鲍师傅”品牌销售食品，有的竟把他们的投诉电话印成正规店的客服。“有顾客吃到问题食品，找到我们要赔偿，因为说不清楚，我们只能赔礼道歉。”
“山寨店扩张势头非常迅猛，比如，一个片区，我们还在做市场调研，许多个‘加盟店’就已经开业了，挂着我们的牌子，以假乱真了。”胡武科说，不仅如此，有些山寨店还雇人排队，造成恶劣影响。
维权：成本很高，但结果令人欣慰
“一直以来，我们不是在维权，就是在维权路上。”胡武科表示，仅在南京，就花了不少人力和时间去“山寨店”拍照留取证据。
近一两年来，胡武科先后与江苏东银律师事务所律师一同前往常府街等“山寨店”进行了现场拍照，对比照片达上万张。与此同时，还通过“饿了么”“大众点评”等手机餐饮APP截图进行对比取证。在大量的举证之下，最终，侵权公司被法院判定违法侵权事实：以制作人像、文字变体及非糕点类商品，恶意抢注“鲍师傅”商标，盗取鲍师傅直营店图片等资料。据介绍，该侵权公司还对其他知名餐饮企业商标进行大量恶意抄袭、模仿、抢注，并假冒网红店利用加盟模式迅速扩张。
鲍才胜公司相关人员介绍，在4月25日侵权判决结果出来前，公司已于2018年8月在南京铁路法院取得全国首例商标胜诉判决书，案例还被收入了2018年的南京法院知识产权十大案例中。“正是南京铁路法院这一商标胜诉判决，确定了鲍才胜公司对‘鲍师傅’这一商标的专用权限，让鲍才胜公司得以在后续的商标侵权维权案中有了胜诉的基础。”江苏东银律师事务所汪小青律师说。
“恶意抢注商标和侵权使用商标的行为，对品牌造成的影响显而易见，不利于市场创新发展。”汪小青说。
胡武科表示，维权的成本很大，但是去年和今年的胜诉判决令人欣慰，“老板说终于可以将工作重心转移在经营上了”。
延伸：网红店为何屡遭侵权
截至目前，北京鲍才胜餐饮管理有限公司已经向北京易尚餐饮管理有限公司发展的加盟商发起了85起诉讼，另对全国范围内46家侵权店已经完成保全及发函流程，准备提起诉讼。现阶段南京、苏州、杭州、天津、宁波、北京有15起诉讼已经结案。所有结案均判定被告商标侵权，共计获得赔偿款51万元。
近年来，如“鲍师傅”这样的网红餐饮公司遍地开花，“1點點”“鹿角巷”“老虎堂”等网红奶茶店，都遭遇过类似商标权被侵权的情形。
商标权是知识产权的一种。“当前知识产权侵权行为层出不穷，诉至法院的侵权案件数量迅速增多。”江苏科腾律师事务所知识产权部主任范心怡律师说，知识产权侵权案件一般审理周期较长，取证相对比较繁琐困难。一些行业和产品更新周期短，速度快，企业最终虽然赢得了官司，但是自身品牌形象受到了冲击，声誉受到了影响。有些企业维权过程中耗费了大量人力、物力、财力，最后不得不放弃维权——这些都严重打击了企业发展及维权的积极性。
令人期待的是，政府部门对知识产权保护力度越来越大。2019年全国两会的政府工作报告中提到，将全面加强知识产权保护，健全知识产权侵权惩罚性赔偿制度。
记者注意到，南京市中级人民法院对“鲍师傅”商标使用维权案的判赔金额较以往也有了较大提高。仅就“鲍师傅”自身的案件情况来看，南京铁路法院去年判赔的是5万元。
江苏冠文律师事务所知识产权专业律师徐骏说，过去的商标维权赔偿多以“填平原则”为主，即可清算损失额为主，对于其他不可清算损失不予赔偿，近年随着知识产权法律的完善，维权赔偿更倾向于“惩罚性原则”，对于赔偿的金额也有明显提高。
“这次赔偿额度确实比较高。”范心怡也认为，以前法院受理之后，多以调解为主，双方各退一步。如果是判决，会参考对方的获利、权利人的损失情况给予几万元、十几万元不等的赔偿。同时，驰名商标的侵权赔偿额度会比较高。
“政府对知识产权保护的重视是我们维权成功的后盾！”“鲍师傅”糕点南京店工作人员在发布会上多次表达对江苏的市场环境充满信心。
范心怡表示，打击知识产权的侵权行为，除了不断加大知识产权保护力度，加重对知识产权侵权行为的惩罚，提高知识产权侵权惩罚额度之外，作为知识产权人的企业自身，也需重视和加强对其权利的保护，建立知识产权数据平台，指派专人负责知识产权的管理。发现侵权行为，及时通过拍照、录像或者公证的形式，保留证据材料，敢于拿起法律武器及时维权。
“鲍师傅维权的胜诉，给了众多企业维权的信心，值得同行思考。”江苏省委党校副教授叶凌认为，这些餐饮店在维权过程中可以借鉴鲍才胜公司维权的成功经验，积极利用网络科技来收集对比图片举证。
面新闻记者 | 李烨
界面新闻编辑 | 牙韩翔
初代台式奶茶代表贡茶将快速在中东地区开店。
英国市场研究机构“世界咖啡门户”（World Coffee Portal）的消息称，贡茶的首家北非店铺将在2024年2月下旬亮相摩洛哥的卡萨布兰卡市。同时，这一品牌计划在摩洛哥开15家店。
而一个月以前，2024年1月，贡茶与沙特Shahia食品集团签署了一份称为该品牌“史上最大的”特许经营协议，拟将在中东开设300家门店，而他们的第一家店将于2024年上半年开在沙特的利雅得。
Shahia集团是中东主要的餐饮运营公司，是甜品品牌唐恩都乐Dunkin'在沙特和巴林的主要加盟商，在上述地区经营着600多家Dunkin'门店。
贡茶于2006年在台湾南部高雄成立，作为初代台式奶茶代表，贡茶曾凭借着它的奶盖茶在大陆市场上受到欢迎。随着以喜茶、奈雪的茶为代表的品牌崛起，加入新鲜水果、使用现泡茶底、抛弃植脂末的新式茶饮风潮，向台式奶茶发起冲击。
贡茶转而将发展重心放在了海外市场。其官网显示，2011年前后贡茶登陆韩国市场，此后门店扩展至澳洲、美国、墨西哥、加拿大等国家，目前贡茶在23个地区有2000多家门店。
在海外地区，贡茶主要借用与当地特许经营商的合作进行发展，例如它在欧洲的合作伙伴便是当地特许经营商Mad Vision Group，据其全球CEO Paul Reynish表示，该经营商已经帮助贡茶在荷比卢地区和法国开设了10多家店，且要在未来帮助他们在北非进行扩张。
贡茶也曾立下2032年在全球开出万店的目标，而据Paul Reynish此前采访中透露，新增长的店将主要来自欧洲与中东。
事实上，早早把店开到中东主要连锁品牌还有快乐柠檬、KOI Thé、一芳、老虎堂、日出茶太、Latea等，皆在中东有所布局。
而最近除了贡茶之外，现制酸奶品牌茉酸奶也在2023年9月在迪拜开出首店。在喜茶事业合伙助手微信小程序上，你也已经能看到它开放了在阿联酋的合伙申请。
总体上看，迪拜是奶茶品牌们目前在中东落脚的主要城市，而上述奶茶店也都将位置主要选在了人流量大的购物中心，譬如迪拜的国际城与奥莱村。
它们的定价并不便宜。从当地店铺的菜单来看，它们所售产品均价在人民币50元左右，例如Latea的奶盖茶价格在17-27迪拉姆，折合人民币约33-53元。但据在迪拜生活的消费者易文煊告诉界面新闻，这在当地是正常的物价：“一杯咖啡都要30-40人民币了，一杯奶茶50元也还可以。”
从菜单上看，开去了中东的奶茶店并不像目前国内市场这般内卷。它们尚且没有在使用鲜奶、水果搭配、上新频率、营销联名等方面争相竞争，而是依旧停留在上一个茶饮时代，主要产品是基础的珍珠奶茶、奶盖茶、普通果茶、椰子水等。
尽管奶茶店有一定的市场基础，但从开店数量上来看，目前并未有品牌在中东形成主导性优势。
以连锁品牌为例，根据品牌官方披露信息，目前黑虎堂在迪拜所开设门店约是4家，快乐柠檬官方显示依旧是5家，Latea在整个阿联酋则有7家，从这一方面来说，整个中东奶茶市场依旧有很大发展空间。
目前，中国茶饮行业出海的主要方向是东南亚。
在地域选择上，过去大部分茶饮品牌在拓展海外版图时，更偏向于先在小区域试点再缓慢铺开，首选目的地多为东南亚。比如近期奈雪的茶重启出海首站便是泰国曼谷。海外门店数量最多的蜜雪冰城也是如此。自2018年以品牌英文名“MIXUE”在越南河内开出首店后，截至2023年9月30日蜜雪冰城已经有了约4000家海外门店。
而中东地区目前保有的挖掘空间，或许成为这些品牌出海掘金的下一个目的地。
商业逻辑上来说，相比欧美市场，奶茶对于中东地区来说并非是完全陌生的产品，当地传统惯于饮用的Karak tea便是一种混合了茶叶与牛奶的饮品，由此便已完成了部分消费者教育。
另一方面，中国与中东的双边贸易往来正值高速发展期，2022年双边贸易额达5071.52亿美元，同比增长27.1%，伴随这一过程的大量华人流动，成为培育中东地区奶茶消费的土壤。对于这一蕴含机遇却又远未饱和的市场来说，日后想要入驻且有所创新的品牌能形成一定的前期空白优势。
不过，像其他海外市场一样，新品牌的入驻需要考虑在当地打出品牌势能的问题，这考验品牌在当地寻找有资质的合伙人的能力，以此才能占据人流量大、曝光强的优势资源与点位。
产品与门店经营层面，还需要有着本地化、标准化与合规性的考虑。因此也考验出海的新茶饮对供应链的把控。在东南亚试水逐渐将出海模式摸索成熟的茶饮品牌，或许会逐渐将步伐迈向中东。
<>有一杯奶茶
不仅好喝到让嘴巴怀孕
就连瓶子也美到想要全部打包带走！
< class="pgc-img">无论你什么时间去
都要排队排到店门口
没有喝到这一口奶茶之前
< class="pgc-img">你会觉得疯了吗
为一杯奶茶排这么长的队
然而当你喝了一次后便不经意的爱上它
没错，他就是火爆抖音~微博~小红书~朋友圈的
老虎堂奶茶
< class="pgc-img">许多人说，没喝过这一杯黑糖波霸厚鲜奶，
就不算真的喝过老虎堂的奶茶
< class="pgc-img">黑糖与鲜奶的自然融合虎纹系的澎湃视觉效果，
超有气势~浓郁的黑糖滑入醇香的鲜奶中，
完美粘稠的黑糖挂壁宛若虎纹，
< class="pgc-img">“老虎堂TIGER SUGAR”的姓名由此得来
一入口，感觉整个心都要被融化了，
牛奶浓厚醇香，黑糖波霸清甜温糯，
丰富的层次感太让人感到幸福了！
< class="pgc-img">霸气的虎纹挂壁只持续5分钟，所以一定要抓紧拍照哦~
摇晃15下以后，甜度和温度都被中和得刚刚好，
保证了波霸厚鲜奶的醇厚口感
< class="pgc-img">黑糖虎纹冰淇淋
造型很精致的舍不得吃
冰淇淋杯也是虎纹挂壁
搭配上好的巧克力还有小蛋卷
这么热的天吃一杯
凉快到家
< class="pgc-img">黑糖脆筒冰淇淋
脆脆的饼筒，上好的冰淇淋
打出来一定要赶快吃
< class="pgc-img">夏日午后来老虎堂水游城店来这里点上这2款冰淇淋，
让它缓缓融于你口中，感受它的细腻与丝滑，
完全消融的瞬间，积累许久的稀碎燥热也似乎跟着烟消云散。
小胖小小的透露一下，水游城老虎堂店还有活动哦
8月5日8月11日任意消费可以5折换购这2款新品冰淇淋哦~
< class="pgc-img">老虎堂水游城店地址：水游城B1~T11~2号
