江商报消息□本报记者 陈妮希
“香飘飘奶茶，一年卖出10亿杯，杯子连起来可绕地球3个圈”。这句曾在《中国梦想秀》、《中国好声音》、《非诚勿扰》等大型电视节目中频频出现的广告语背后，是一家开创了中国杯装奶茶市场的企业。
10年之间，这家企业从草根起家而迅速过亿，没有银行贷款，全靠自有资金滚动。然而，近日出现在公众眼前的香飘飘(603711.SH)，似乎难觅当年风华。
长江商报记者在香飘飘最新一期年报中看到，似还不错的成绩单，却难以和巅峰时期相提并论。根据年报显示，公司实现营业收入26亿元，同比上涨10.49%。但对比其2014年时期，仅奶茶的销售额就达32亿元，可谓是相差甚远。可以看出，这些年香飘飘奶茶的脚步并没有前行，反而出现了倒退。
近日，香飘飘食品股份有限公司新动态连连，大有重振风华之意。根据香飘飘发布公告称，公司全资子公司兰芳园食品有限公司拟设立孙公司兰芳园餐饮管理有限公司，经营范围为小吃服务。而且，就在前一周，香飘飘还选择将砝码押在液体奶茶项目上。
对此，业界也表示出担忧。“香飘飘品牌在一二线市场基本没有，液体奶茶增长的空间也没有，杯装也是持续下滑，整体产品没有太大含金量，整体表现都不是非常理想。”中国品牌研究员朱丹蓬在接受长江商报记者采访时也直言，香飘飘多元化发展并不理想。“液体奶茶已经进入衰退期，香飘飘去借助资本力量推动它，可以完善自身产品金字塔，但是根本没人买账。”
研发投入仅为广告费6%
香飘飘的一炮而红，曾让其他厂家也看到了商机。优乐美、立顿、相约奶茶等都已相继“杀入”杯装奶茶市场，至少冒出了几十家奶茶品牌。
然而，就在2008年，香飘飘的销售收入接近10亿元，而优乐美的销量也毫不示弱，至2009年上半年已与香飘飘非常接近。另有数据显示，热饮市场从2013年至2017年，市场规模已从1022.7亿元上升到1251.1亿元。香飘飘的市场份额也在逐年减少，从2013年的3.8%减少到2017年的3.1%。
更难过的是，香飘飘的杯状自冲方式也遇到了天花板。“现在喝香飘飘的奶茶热度明显不如以前了。”面对市场上迭代更新到让人眼花缭乱的新品，近日，长期从事饮品售卖工作的张女士向记者打开了话匣子。
张女士的零售店不算大，却开了好多年，来来往往的都是周围的邻居，可以算得上是老顾客了，大多消费群体都是在路过或者饭间来，开瓶即饮产品显然更贴合市场。
“而且，现在各种公司都在推新品，但是大家对于新品的尝鲜热情也并非样样买账。”一般都是外形独特的刚推出会比较受欢迎，但是热度一过，常卖的还是绿茶、红茶、果汁、椰汁、碳酸那几种。”说话的空隙，张女士给饮料柜台添了些货，记者看到张女士所谓的“常卖的那些”占据货柜中间层显眼位置，相对而言杯状奶茶的位置要靠后一些。
显然，香飘飘的革新程度已经难以跟上市场需求的步伐。长江商报记者梳理香飘飘财报发现，香飘飘的研发费用与广告费用形成了鲜明对比。2017年，香飘飘研发费用为1390万元，同比增长117.40%，但研发投入费用只占营收总额的0.53%，仅为广告费用的6.04%。
不仅如此，从往年业绩表现来看，同期的广告费用基本上接近或高于当期净利润。从2014至2017年，香飘飘的净利润分别为1.85亿元、2.04亿元、2.66亿元和2.68亿元，而其广告营销费用分别为3.33亿元、2.53亿元、3.59亿元和2.3亿元。
2018年前三季度，香飘飘的销售费用达4.62亿元，是净利润的5.5倍，占营收的27.5%。
如今，香飘飘的打法也出现不稳定局面，在2017年完成了上市，但是仍然抵挡不住“中年危机”，从营收来看上市仅半年亏损5000多万元，明显的后期乏力。
前三季度营收刚过年目标一半
面对这种情况，香飘飘也开始漫长的寻求新的营收增长点之路。
香飘飘向长江商报记者表示，公司自身定位为“奶茶专家”，一直聚焦于奶茶产品的研发、生产及销售，在深耕奶茶的基础上，近些年在创新方面下足深功，通过多元化产品满足消费者不同口味需求。
2005年至今，香飘飘从口味、包装、配料等方面不断优化固体奶茶的产品结构，提升业绩成长空间，截至目前，公司已推出十余种口味固体奶茶。
在丰富杯装产品种类之外，为平滑固体冲泡奶茶的季节性特征，香飘飘利用在杯装奶茶产品研发领域的技术积累积极研发液体奶茶，成功研发并推出了“MECO”牛乳茶和“兰芳园”丝袜奶茶两款液体奶茶产品。两款液体奶茶推出当年2017年全年实现收入2.17亿元。2018下半年推出新人气王果汁茶系列。公司的其他产品还包括桂圆红枣奶茶、蒙古奶茶等，为不同消费群体提供了多样化的选择。目前初步形成固体奶茶系列（椰果系列、美味系列）、果汁茶（定位新型茶饮）、兰芳园系列（丝袜奶茶、牛乳茶及鸳鸯奶茶）产品矩阵。
但是从目前来看，新品效应还未形成规模化。2018年前三季度，香飘飘杯装奶茶销售收入为14.48亿元，增幅为22.95%，依然占据绝对性比例。而细分新品业务来，液体奶茶销售收入仅为1.59亿元，同比增长8.12%，其中香飘飘的重点产品MECO系列营收为1.27亿元，同比增长仅2.58%，涨幅也和主业有一定差距。
根据香飘飘最新一期财报来看，尽管香飘飘实现营业收入和归属于上市公司股东的净利均有涨幅，但是距离此前提出的2018财年收入达32亿元左右的经营目标，仅完成52.5%为16.8亿，能否圆满完成目标，还存在不小压力。
将探索产品多元化布局新道路
压力之下，香飘飘的多元化扩张并没有停歇，相反还在不断提速。
近日，香飘飘董事会审议通过了投资新建成都温江液体即饮奶茶生产基地项目的议案。香飘飘在回复长江商报资料中介绍，液态奶茶对公司树立品牌形象、切入液态饮料领域具有重要作用，未来发展仍具有一定潜力，今后公司将持续推进液体奶茶的精准聚焦策略。围绕公司所确定的几十个重点城市，实现主流渠道、主流门店的精准铺货，通过差异化营销策略不断挖掘液体奶茶的卖点，提高液体奶茶销售表现。
同时，香飘飘进一步加强对费用、资源投放节奏的管理，注重投入产出的动态平衡，确保年度整体经营目标的实现。2018年以来，公司先后在广东江门投建“年产16.8万吨液体奶茶生产线建设项目”，在天津滨海新区投建“年产11.2万吨液体奶茶生产线建设项目”，并于2018年12月决议拟投资6亿元新建成都温江液体即饮奶茶生产基地项目。
不仅如此，香飘飘多元化发展的野心也浮出水面。根据近日香飘飘公告显示，其全资子公司兰芳园食品有限公司拟出资5000万元设立孙公司兰芳园餐饮管理有限公司。
香飘飘方面也向长江商报记者表示，本次设立全资公司一方面是从公司长远利益出发所做的慎重决策，有利于完善公司发展战略，能够进一步增强公司的可持续经营能力，增强公司竞争力，提升公司品牌影响力。这一举措主要是从长远经营发展角度考虑，目前没有做餐饮连锁的计划，但希望打造一个平台，目的是离消费者更近些，把握年轻人的消费趋势，对公司的产品创新起到支持作用。如果这一平台能保持持续销售，再去工业化生产，降低创新失败概率。”
实战管理专家孙巍在接受长江商报记者采访时表示：“香飘飘目前通过降价促销获得了收入增长，但利润下滑很快，企业需要多元化布局，重新顶层设计。目前的新动作属于顶层设计的落地，但属于投入期，其效果还得两年后才见分晓。”
此外，孙巍指出：“休闲餐饮行业高速增长，属于快车道。对于香飘飘上市公司，急需高速增长的赛道，以拉动投资者的信心。布局休闲餐饮，可能是一个相对容易进入的赛道，但难点依然重重，譬如香港兰芳园品牌争议。”
“香飘飘这几年停顿不前，杯装奶茶应该是逐年下滑趋势，系列动作的方向对，但实际也不乐观。”品牌营销专家陈玮向长江商报记者表达了看法，液态奶茶市场容量更大，是百亿级的市场，但统一阿萨姆已经成为独角兽，又有康师傅、娃哈哈抢占大众市场；而餐饮市场同样不太看好，竞争太乱。
面对质疑，香飘飘表达了对未来的信心：“公司目前已根据产品布局匹配多元化的营销策略，根据收入水平、市场基础以及竞争态势，将全国市场划分为稳定发展市场、快速发展市场、潜力市场三大类，并根据不同的市场采取不同的营销策略，以充分挖掘市场潜力，提升公司销售表现和业绩水平。并且持续优化销售组织架构、销售体系，以及奶茶产品的深耕细作及渠道下沉，不断挖掘三线及以下城市的消费增长机会及潜力。未来，公司也将结合多年‘奶茶专家’经验及市场反馈，探索产品多元化布局新道路，调整产品业务布局。”
根据香飘飘规划，接下来，在产品方面公司将借助于新品果汁茶的引力，推动经销商的专营、专职、专项奖励进程，通过经销商专营、专属团队及人员的扩充，为公司产品的持续经营夯实基础，并最终促进公司产品的终端表现及销售业绩的增长。
璐璐准备面试的草稿纸
红星新闻记者｜潘俊文 实习记者｜周炜皓
编辑｜潘莉
“人才引进就是一个跳板。”
说出这句话的时候，张瑶已经下定决心离开好不容易挤进的体制。2020年，她从互联网大厂辞职，报名老家华南某沿海县级小城市的人才引进计划，期待自己可以过上不一样的生活，然而在一年以后，张瑶却计划再次改换赛道，从“围城”中走出来。
张瑶说，她选择出来的原因有很多：没有落实的补贴，加班，复杂的人情世故和交际应酬。但在她身边，更多放弃人才计划事业编的人，则是因为找到了更好的去处——考公，获得更加稳定的公务员编制。
夹在体制外和公务员之间，县城人才引进处于一个尴尬的境地，能够提供事业编制以及不错的薪资，但要承担和公务员一样的工作量，又没有和公务员同等的上升空间。
刚刚国考“上岸”的安璐璐，毫不犹豫地放弃了薪资更高的人才引进岗位，对于做出选择的原因，她说得很直白：“人才引进只是作为一个备选，如果公考能上岸的话，还是会选择考公这条路”。
1县城重金求才
2022年5月，浙江省丽水市遂昌县上了热搜，该县一次性引进24名国内知名大学毕业生，其中有4名博士、19名硕士，唯一的本科毕业生来自浙江大学，而这些名校学生们应聘的岗位，则主要是县级事业单位和乡镇、街道的基层工作。
近年来，基层岗位的高学历人才“内卷”并不罕见，稍早之前的2022年2月，广东省河源市下属和平县发布了本年度引进高学历人才公告，计划引进82名毕业生，随后慕名而来通过资格审核的700余人中，博士有31名，硕士700多名，其余均为名校本科生，这些学生大多毕业于中国科学院、清华大学、中国科学技术大学、中国人民大学等国内著名高校，也有来自美国、英国名校的留学生。
通过人才引进计划进入体制内的张瑶回忆，在她报名的2020年，这种趋势就已经显露出了端倪。进入单位以后，她听同事们谈起过当时的情况，招聘中高层次人才的公告一经发出，简历就汹涌而来，都是清华北大复旦等院校的硕博毕业生，“导致简历筛得很痛苦”。
“高材生”大量涌入背后，除了事业编相对稳定，还有一个重要的因素，是这些县城或县级市人才引进政策给出的高收入。
根据遂昌县2022年的引进政策，符合首次新引进到遂昌工作的全日制硕士研究生、高考第一分数段录取的全日制本科生，可享受45万元政策奖励，全日制博士研究生则为75万元。从细则来看，遂昌县奖励全日制硕士研究生等的45万元中，包括一次性房票补贴30万元；生活津贴3万元/年，可享受5年；而对于全日制博士研究生，以上两项奖励数额分别为50万元和5万元/年，享受5年。
实际上，这个数额并不算大。广东省陆丰市是个县级市，其人社局一位负责人才引进的工作人员，向红星新闻介绍了该市的人才引进政策：
按照《陆丰市人才计划》规定，引进正高级职称专业技术人才给予岗位补贴、安家费、房票补贴共150万元；引进副高级职称专业技术人才给予岗位补贴、安家费、房票补贴共60万元；引进高级技师给予岗位补贴、安家费共35万元；引进全日制博士给予生活补贴、安家费、房票补贴共150万元；引进全日制硕士给予生活补贴、安家费、房票补贴共35万元。
用补贴吸引、留住高级人才，只是三四线城市以及县城人才争夺战中通行的策略。
国考前，安璐璐在海边为自己画的加油画
2待遇并非最优选项
收入虽然是影响人才就业意愿的重要因素，但在公务员编制面前，收入也可以让步。
安璐璐在国考上岸前，曾经参与过多次不同城市的人才引进报名，最近的一次，她已经通过了广州某区的人才引进计划面试。当时对方许诺给她的待遇，是综合各种补贴后，一年总包30-35万的薪资待遇，另外，单位还会为引进人才提供两年的保障房住宿。
安璐璐毕业于上海某知名院校的经管类专业，身边有不少研究生同学都选择了报名参加各地的人才引进计划。去年7月秋招开始时，她和身边的同学们就已经开始一边投简历，一边备战考公，至于人才引进计划，只是在备战的过程中穿插进行的保底措施。
据安璐璐了解，在她身边通过人才引进选拔的同学当中，几乎绝大部分都拒绝了人才引进，最终前往互联网企业或金融行业，像她一样一心一意进体制，最后通过考公上岸的也有，但并不算多。
相比人才引进计划给出的待遇，安璐璐选择的税务局岗位，一年收入只有20万元左右，对她而言是“可以接受的水平”。至于她身边那些进入企业的同学，最高的拿到了50万元的offer，最低的也在20-30万元之间浮动。
但在安璐璐眼里，公务员编制足以弥补收入上的不足。人才引进的那家单位曾给出过承诺，说三年以后，可以根据工作表现将国企编制转为公务员编制，可安璐璐觉得，这种承诺始终存在不可知的风险，“编制上面的话，现在实打实的肯定会比未来承诺的要更好一些”。
承诺没有全部兑现，也是张瑶产生离职念头的原因之一。在进入单位工作一年后，她发现当初公告上写的补贴和待遇几乎全都没有实现。比如承诺的职级、薪酬全面缩水，这让张瑶有了“打碎牙也只能往肚子里吞”的感觉，“没处说理去”。
更让张瑶感觉不舒服的地方在于，身边那些非人才引进途径进来的同事，都认为她刚进入单位就享受着极“高”的待遇，经常有意无意向她表达着“羡慕”。
3体制内职场文化难适应
错误的认知，往往来自信息不对等。
在进入体制以前，张瑶曾经对体制内抱有过很多遐想。彼时，她在一间知名互联网企业工作，从事的职业虽然和自己的兴趣爱好密切相关，但正是这种过强的关联，快速透支着她的热情，“上班在追热点，下了班也在追热点，上班的节奏和思考方式会影响下班时候的状态，也不能很纯粹地作为一个消费娱乐的观众去欣赏了”。
张瑶迫切希望找到一份能让自己从这种状态中抽身的工作，让兴趣爱好与谋生手段相剥离，对于这份新工作，她的期待是稳定，时间上相对宽松一些，可以心安理得地纯粹享受生活。进入体制，在当时的张瑶看来，是距离这个目标最近的选择之一。
从这个角度上看，人才引进计划确实是最优解：待遇还算可观，相较于公务员考试，招聘的流程又比较简单，笔试和面试的难度更低，很多地方甚至没有笔试，只需要面试。
但相较于一个萝卜一个坑的公务员考试，人才引进政策选拔后的岗位分配，具有更多不可控因素，在最终结果公布前，候选人只知道自己会进入的单位，但很难准确知晓自己会面对的岗位和工作内容。
进入单位前，张瑶觉得这种“开盲盒”的模式并不是问题，“在哪个单位工作都一样，只要进来了就好”。但随着实际工作开展，她越发感觉到幻灭，以及对体制内职场文化的不适应。
首当其冲的是加班问题，张瑶过去以为体制内的工作都是朝八晚五，周末双休，但进来后发现也有很多急活，也需要平时和周末加班，甚至有一些部门常态性加班，灯经常亮到晚上11点以后都不熄。
而更让她感觉难以适应的，则是体制内过于密切的“人际关系”。张瑶不是单身，同事们很关心她什么时候和男朋友结婚，每次张瑶尴尬地回应说自己还在考虑，不想太早结婚，一些上了年纪的同事立刻现身说法，劝诫她“老大不小了，该考虑结婚的事了”。
复杂的“办公室政治”，也让张瑶疲于应付。这些鸡零狗碎的事，比工作本身更能消耗她的精神，“可能在哪儿都有的情况，但在这里是比较容易看到的”。
4以年为单位策划“逃离”
和在社会企业之间的跳槽不同，进入体制以后，离开的阻力会大上许多。
张瑶曾经在网上看到过一个贴子，发贴的网友自述了一次失败的“逃离”。这位女生拿到心仪的企业offer，便直接向自己的领导递上辞职信，在和领导的谈话中，对方先是试图挽留，发现谈不拢就卡了她的离职流程。
更让这位女生感到无措的是，她的父母在知道这件事后不仅不支持，还开始对她施压，要求她撤回辞职申请。无奈选择继续留下后，她面对着领导的小鞋，以及同事们的风言风语，同事们说，这个女生是为了刷存在感才故意搞这么一出。
看过这个贴子，原本一心想换个环境的张瑶，不得不对自己的离职计划做出长远的打算，“如果我要提辞职，可能也会面临着这些事情”。
在她看来，离职这件事的周期或许需要按年计算，除了寻觅下一份工作留出退路，她还需要找到合适的理由提前安抚父母，以及做好领导的思想工作，预备足够长的过渡交接期，等单位找好能替自己的人再走。
张瑶的高中同学陈淼，则提前预见到可能存在的阻力，在和张瑶同一批入选老家华南某沿海县级小城市的人才引进计划以后，她直接选择了放弃，“人生不要那么早进到一个你很难摆脱的地方”。
陈淼研究生毕业后，一直从事着文化行业，经历过私企、国企，目前在一间非营利性机构工作。在她看来，在体制外跳来跳去的压力没有那么大，她还可以在35岁的“最后底线”之前做出更多的职业尝试，但一旦进入体制，跳出来所需要付出的成本就会很高，“所有人都觉得你有毛病，会对你投去质疑的眼光。”
陈淼参加人才引进面试时，当地提供的饮食
到现在，陈淼还清楚记得那年参加选拔的情况，2020年12月底，她回到老家准备面试，发现和自己同批入选的近700名候选人里，自己熟悉的高中同班同学就有5个，剩下的还有很大一部分是互相认识的本地人。
在面试现场“偶遇”后，陈淼和老同学们相约着喝过奶茶，又一起在熟悉的街道上散了步，除了放弃互联网行业回老家的张瑶，陈淼还对另一位同学选择人才引进计划的原因印象深刻——这位同学已经是当地某区级单位的公务员，他想通过这次机会，踏上进入市一级的门槛。
直到离开老家，再次回到繁忙的一线城市，陈淼才逐渐意识到，人才引进政策可能存在的缺陷，“你可以想明白有哪些人会去报人才引进并且留下来的，很大一部分是本地人，外地人选择来这种小地方是要做很多考量的”。
5值得借鉴的陆丰模式
如何让人才留下来安心工作，是执行人才引进政策过程中重要的一环，针对这个问题，作为县级市的广东陆丰市，在“抢人大战”中收获颇丰，并形成了一套值得借鉴的方法。
根据陆丰市人社局给出的数据，自2020年至2022年，陆丰市引进相关人才1257人，其中教师583人，医护人员348人，其他市直事业单位工作人员109人，乡镇所属事业单位217人。在引进的人才队伍中，硕士研究生以上学历达到127人，占比超过10%，这些行业人才主要服务于教育行业、医疗行业、政府机关单位以及企事业单位。
除了发放补贴，为了留住人才，陆丰市还推出了一系列配套政策：对于新引进高层次人才的配偶愿意在当地就业的，可由用人单位或组织、人社部门按照“对口对应”原则安置。在未就业之前，用人单位可参照当地上一年度职工最低工资标准，为其发放最长不超过1年的生活补贴。随迁的在义务教育阶段或学龄前子女，无论其户籍是否迁入陆丰，均可享受本市户籍学生同等待遇，由教育部门按照相关政策安排就读公办学校或幼儿园。
据陆丰市人社局工作人员称，在人才引进方面，他们总结出了近年来面临的最主要问题：一方面，中高级职称人才、高层次急需紧缺人才难以引进；另一方面，涉及农业、水务、畜牧、非物质文化遗产等事业单位人才，在每次的招考工作中招收效果都不理想；另外，偏远及交通不利的事业单位报考人员较少，且部分人员因单位生活条件差而选择放弃，或是调离。
针对上述问题，陆丰市也积极制定了进一步措施：
加大人才引进招聘工作的力度，通过线上、线下开展招聘活动，进一步促进线上线下信息匹配对接，打造“多渠道”、“多维度”的人才引进服务体系；
与高校强强联合，公费定向培养中小学教师试点工作及订单定向培养农村卫生人才工作，鼓励高校优秀大学毕业生返陆就业；
对高精尖缺人才和青年拔尖人才及愿意扎根服务基层的人才适当放宽招聘条件限制，开辟“绿色通道”，建立相应激励机制，促进人才资源有效配置和合理流动。
在人才政策的不断优化下，这两年来，陆丰市引进的中高层人才中，留在当地安心工作的占了绝大多数。陆丰市人社局工作人员表示，接下来他们还将引进博士、硕士研究生100名，引进大学毕业生6000名。
6体制不该只是“避风港”
刚刚进入体制的安璐璐，觉得如今这股“宇宙尽头是体制”的浪潮背后，是年轻人群体性的焦虑。
而张瑶则觉得，大环境没有那么严峻，这种对体制内过度的向往和追捧，实际上是舆论塑造出来的一种异化。
在她身边，有不少一毕业就进入体制这个“避风港”的更年轻的同事，他们出于大环境的影响，放弃了做更多尝试的机会，“可以理解他们，但我希望自己有勇气跳出这种竞争，这种功利性的路径当中，如果那个时候还是觉得想从政，想要做一些公共的事业，为老百姓做出一些贡献，我觉得没问题。”
萌生了离开体制想法以后，张瑶觉得自己总有一天会回到体制内，她希望到那时候，自己能在工作中发现更多的意义感和价值。
对于把体制内当作避风港、金饭碗的逻辑，陈淼非常厌恶，在她看来，如果进入体制的人是为了钱和铁饭碗去坐上人民的公仆位置，“社会是不会好的”。
在拒绝人才引进的机会以后，陈淼把进入体制列进了人生规划当中，最近，她在关注乡村振兴议题，也认识了一些进入乡村基层工作的朋友。
在陈淼看来，前往云南、贵州这些地区，到真正的基层去做一些实事，或许是进入体制更好的选择，“保持理想主义是最难的，我尊重每一个人的选择，但我希望对自己的要求更高一些”。
―END―
（下载红星新闻，报料有奖！）
城商业逐步复苏，到商场购物、就餐的顾客也渐渐多了起来。新版《北京市生活垃圾管理条例》在商场执行的情况怎样？记者探访发现，想要在部分商场分类投放垃圾，似乎困难重重：喝剩下的珍珠奶茶，找不到厨余垃圾桶；在化妆品柜台用过的卸妆棉，寻觅不到有害垃圾桶；想支持环保使用可重复利用的餐具，可一些餐饮店却只提供一次性餐具…...
相比之下，也有部分商场的垃圾分类比较“到位”。例如，位于石景山的喜隆多新国际购物中心，除公共区域设置的可回收物垃圾桶和其他垃圾桶外，商户们还额外在店内增设了厨余垃圾桶，商户自行分拣后的垃圾，还要由垃圾房再进行一次“复检”，分类不合格，垃圾房将拒绝收运。
喝剩的奶茶想扔？愣找不到合适的垃圾桶
徐女士逛商场时，被一杯奶茶给难住了。
她和朋友相约在商场共进午餐后，购买了一大杯珍珠奶茶当作饮品。当徐女士准备离开商场进入地铁时，奶茶实在喝不下了，需要将小半杯奶茶丢进垃圾桶，她却遇到了难题。没喝完的珍珠奶茶到底算什么垃圾？
按照“京版”垃圾分类标准，珍珠奶茶应当算作厨余垃圾，在投放进厨余垃圾桶前，需要首先沥干水分，也就是说，得先把液态的奶茶倒进下水道；沥干水分后剩下的“珍珠”、红豆等属于厨余垃圾，需要投入到厨余垃圾桶内；最后，装奶茶的杯子则需要投入其他垃圾桶内。
把奶茶倒入商场厕所的水池后，徐女士发现，商场只设置了“可回收物”和“其他垃圾”两种垃圾桶，由于没有厨余垃圾桶，奶茶中的“珍珠”没地儿扔。无奈之下，徐女士只好将装有“珍珠”的杯子塞入了其他垃圾桶内。“不是不想分类，是没找到可以让我分类的地方。”
记者注意到，逛商场时年轻人和小朋友往往会拿着一些零食边吃边逛，但吃不了的饮品扔在哪里？商场内的厨余垃圾桶不太好找。
大排档部分餐饮摊位，只提供一次性餐具
正值饭点，位于西直门凯德MALL购物中心地下的一处餐饮大排档内，等待取餐的顾客排起队来。大排档入口处，摆放着几个作为展示宣传用的垃圾桶，室内随处可见宣传垃圾分类和垃圾减量的海报。
“有餐具吗？”取餐后，记者向一家安徽板面的摊主询问。“那边，自己拿。”摊主朝取餐口摆放的一次性餐具示意，让记者自取。“全是这种一次性的？”记者一边追问，一边向摊位内张望。发现摊位内并没有可重复使用的餐具的影子。“就只有这种。”摊主头也不抬地回答。
记者注意到，摊主旁边的墙壁上，就贴着垃圾该如何分类的科普海报，但却没有“不主动提供一次性餐具”的标识。
记者观察发现，凯德MALL地下大排档的不少摊位，都将一次性筷子和一次性塑料勺摆放在取餐口的显眼位置，供顾客自取。而在大排档内就餐的顾客，超过三分之二都使用的是一次性餐具。按照新规，餐饮经营者和餐饮配送服务提供者不得主动向消费者提供一次性筷子、叉子、勺子等，并应当设置醒目提示标识。虽然大排档的部分摊位没有主动向消费者提供一次性餐具，而是让顾客自取，但显然，这些餐饮摊位也没有给顾客其他选择。想就餐，只有一次性餐具。
卸妆棉扔哪儿？化妆品柜台没有专用垃圾桶
在凯德MALL购物中心一层的化妆品店铺内，台面上摆放有化妆棉、卸妆水等用品供顾客试用。对于化妆品柜台来说，按照垃圾分类新规的划分标准，卸妆水、指甲油等都属于有害垃圾，因此需要在店内设置有害垃圾桶，并张贴分类标识。
但在凯德MALL购物中心一层的化妆品店铺内，记者并没有看到红色有害垃圾桶的影子，也不见店内张贴有相关的分类标识。在用沾满卸妆水的化妆棉擦拭过皮肤后，记者询问店员，卸妆棉应该扔在哪里？店员指了指柜台上一个黑色的塑料小盒，“扔这里头就行”。在黑色小垃圾盒中，记者看到，卸妆棉和用过的纸巾等其他垃圾混在一起。
提醒！主动提供一次性用品可能面临罚款
记者了解到，商场等经营场所的生活垃圾分类管理，应由经营管理单位负责。如经营管理单位出现垃圾分类不规范等问题，城市管理部门、商务主管部门、城市管理综合执法部门等都可以对其进行指导；如违规，城市管理综合执法部门还可责令其立即改正，甚至处以罚款。比如，餐饮经营者如主动向消费者提供一次性用品，由城市管理综合执法部门责令立即改正，处5000元以上1万元以下罚款；再次违反规定的，处1万元以上5万元以下罚款。
