想打造奶茶色无印风装修？「这几点」是关键

欢无印风纯净、愈疗的生活感，但又想要奶茶色装修的甜美氛围，谁说鱼与熊掌不能兼得，想在新家中加入奶茶色装修与无印风，做对这几点就能搞定！

确认奶茶甜度，调制无印风唯美背景

奶茶色装修是近来超夯设计，无印风则是历久不衰的热搜风格，两者虽是各有支持者，却也非王不见王，甚至在混搭风或北欧无印风中就早有类似组合，而随着两大风格爆红后再混搭激发出新火花。如果想要打造出兼具奶茶甜美与无印疗愈的空间，有几个关键设计一定要掌握。

第一，先找到合适的墙面来铺陈奶茶色装潢，例如客、餐厅、卧室主墙或走道墙都可以，由于主墙色会直接影响空间基调，所以挑选的奶茶色调是关键，焦糖或奶多些墙色就甜一点，而茶色浓郁些就会显得沉稳，甚至可能带点侘寂感，可依个人喜好或选定的主家具来调配。

混搭奶茶、无印，画面同质性高、更有层次

与许多混搭风想要凸显对比性或多元设计略有不同，奶茶色与无印木质调因为都是属于大地色调，加上两者都具有安静、恬淡气息，同质性颇高，因此，在设计时只需利用材质光泽度、色差做出差异性，并且重在同质性的色彩情绪来增加视觉的细腻层次感。而色调上可统一在奶茶、灰、白与木质色调上转换互衬，建议一个空间色调不要超过三种以上，这样更能营造出多层次却平静、不复杂的宜居环境，也能让奶茶色与无印风双双加分。

无垢材家具简洁、朴质，奶茶色堆叠舒适质感

除了奶茶色调，规划关键还有无印风的日式简约家具，也就是要有忠于材质原貌的无垢材木质家具。特别是木餐桌、餐椅，或是木把手沙发，不仅木质强调原色无染，而且触感佳、线条简单、没有多余雕饰，这样的日系家具最能原味呈现日式简洁朴质的氛围，而暖色调的木质也能与奶茶色背景相呼应，不会产生违和感，却能堆叠出舒适质感，让空间感更饱满温暖。另外，可适度加入轻盈的木椅凳、蒲团坐垫或是日式卧榻…等设计，置入更多日式元素让无印风更传神。

奶茶墙色衬底无印柜，不只留白、有序、更柔美

许多人爱上无印风都是从收纳设计开始，也因此日系收纳绝对是无印风装潢不可缺的特色之一，甚至以大量格子柜来做为空间端景。众所周知，无印美型收纳最大特色就是模组化设计，无论是门柜或格子柜都会有规律而整齐的尺寸设计，这使得收纳墙柜不只是机能设施，还能转化成为视觉主墙；特别是开放的层板柜或是局部留白墙面，若能搭配淡淡奶茶墙色的美化，就可以让空间质感与细节都向上提升，也纾解墙面被橱柜阻断的感觉，让空间更有序且柔美。

片来源@视觉中国

文｜35斗

新式茶饮品牌还在拼血内卷打价格战，背后的供应商公司已经开始排队IPO了。

现下排队IPO中的有为喜茶、星巴克提供杯子的南王环保科技和恒鑫生活、为奈雪提供果汁的田野股份等。此外，为肯德基麦当劳提供调料的宝立食品，为奶茶提供奶精的佳禾食品，为元气森林提供赤藓糖醇的三元生物已上市。

今年获得融资的企业有西餐预制菜供应商花花食界、香精香料生产研发商科宏生物、啤酒原料供应商农垦麦芽、咖啡供应服务商乐饮创新、瑞幸咖啡供应商塞尚乳业等。

一些消费品牌企业也开始向上游延伸，比如喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨等，通过包括但不限于自建供应链、加大投资上下游产业链等方式布局。

一个显然的变化是，在消费品牌遇冷下，投资机构已经从偏激进的这种投资方式，转向较稳健的投资方式。从下游消费品向中上游供应链布局成为一种自然而然的路径，把控成本，供应链为王依然是一个朴素的真理。

但是，供应链企业发展并不如看上去那么顺利。竞争虽没有消费品牌卷，却受限于下游市场发展的天花板。

新消费供应商们排队IPO

在消费品牌内卷、投资遇冷、估值缩水的当下，上游的供应商反而备受资本青睐。

创业板上市委2022年8月10日公告，福建南王环保科技股份有限公司首发申请过会。南王科技主营业务为纸制品包装的研发、生产和销售，产品主要为环保纸袋和食品包装袋两类。其中，前者终端用户包括安踏、优衣库、耐克、阿迪达斯、无印良品、美团、喜茶、美心、来伊份、海底捞等消费品牌；后者终端客户包括肯德基、麦当劳、星巴克、华莱士、蜜雪冰城、永和大王等餐饮品牌。

往前7月份，德馨食品披露首次公开发行股票招股说明书，拟于深交所上市。作为现制饮品配料供应商，德馨食品提供的主要产品分为三个系列：饮品浓浆、风味糖浆和饮品小料。其客户包含诸多食品饮料连锁品牌，包括百胜中国、麦当劳、星巴克、7分甜、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、奈雪的茶、书亦烧仙草、呷哺呷哺、宜家、华莱士、阿华田、乐乐茶、海底捞、永和大王和三只松鼠等。

6月份，田野股份向北交所递表，公司旗下产品包括原料果汁、速冻果块和鲜果等。值得注意的是，在2019年之前新茶饮客户在田野股份收入的占比仅为4.20%；在2020年，奈雪的茶成为田野股份的最大客户，新茶饮客户贡献了24.44%的营收；到2021年，公司五大客户中4个为新式茶饮，包括奈雪、一点点、茶百道和沪上阿姨，贡献了56.49%的营业收入。

5月份，恒鑫生活提交招股书，拟于深交所创业板上市。恒鑫生活主营业务为以原纸、PLA粒子、传统塑料粒子等原材料，研发、生产和销售纸制与塑料餐饮具。客户包括瑞幸咖啡、史泰博、亚马逊、喜茶、星巴克、益禾堂、麦当劳、德克士、蜜雪冰城、Manner咖啡、汉堡王、Coco都可茶饮、古茗、DQ等国内外企业。趁着客户的火热，恒鑫生活在2021年一共卖出了21亿个纸质和塑料杯，一年进账7.19亿元。

除了新式茶饮供应商准备IPO，一些食品消费品牌背后供应商已经完成上市。

今年7月份，宝立食品在上交所主板挂牌上市，宝立食品的主营业务为食品调味料的研发、生产和销售，主要产品包括复合调味料、轻烹解决方案和饮品甜点配料等，客户包括肯德基、必胜客、麦当劳、德克士、汉堡王、达美乐等。

2月份，山东三元生物科技股份有限公司在深交所上市。三元股份专注于工业化生产赤藓糖醇产品，赤藓糖醇是代糖的一种，用作食品饮料中的填充型甜味剂。招股书显示，元气森林、农夫山泉、喜茶、可口可乐等均是公司客户。

更早一点，还有给CoCo都可、沪上阿姨、古茗、益禾堂、蜜雪冰城等提供奶精的佳禾食品敲钟；为西斯科、肯德基、星巴克、必胜客、好市多、盒马鲜生、小肥羊、吉野家、蜜雪冰城、大润发、麦德龙、欧尚等企业提供餐饮具、耐用性家居用的家联科技深交所上市。

往上游走，供应链为王

供应商企业排队IPO，在流量红利失去的当下，供应链重要性凸显。

和智投资副总监欧阳纬清表示，线上流量变迁速度非常快，且越来越碎片化，C端品牌按照原来烧钱式的打法，复购率低，难以为继。加之疫情下人们消费疲软，需求下降明显，可以观察到最近一两年以来，传统C端线上品牌业绩并不太好，增速放缓。

以新式茶饮为例，业绩难言好看。近期奈雪的茶披露上半年财务数据，经调整净亏损达上亿元，并且上半年中只有6月实现盈利。关于亏损的原因，奈雪的茶在公告中指出，除去疫情影响外，门店扩张带来门店人力、租金等相对固定成本的增加，进一步导致了亏损。同时，由于外汇汇率的影响，奈雪的茶上半年未变现亏损净额约2440万元。

C端消费品牌业绩下滑，上市预期又被拉长，资本把关注重心放到了品牌背后的上游供应方向。

7月份，瑞幸咖啡供应商塞尚乳业获得股权融资，香精香料生产研发商科宏生物被收购；6月份，啤酒原料供应商农垦麦芽获得股权投资；5月份，咖啡供应服务商乐饮创新获得了近5000万元的A轮融资，由盛景嘉城领投。

有相关媒体统计，过去的2021年，供应链/原料企业约完成融资27轮，总金额为22.71亿元。仅2022年上半年，新消费领域发生的投融资事件约329起。其中，与供应链相关的融资近30起，亿元融资项目占比不少。

一个值得分享的案例是，光大控股消费基金在2021年正式提出聚焦食品全产业链的投资定位，称“抓住不确定性中的确定性”。其董事总经理吕志超对外分享，从投资价值看，食品产业链条长、痛点多，解决每一个痛点都能创造巨大的社会价值。且食品全产业链属于核心民生，受经济周期波动影响较小，行业政策也不具有敏感性，因此可持续性更高、可预见性更强。

企业自身也有意识向上游布局，自建供应链，加大投资上下游产业链，意图降低成本，提升竞争力。

今年6月，喜茶入股焙炒咖啡服务商“少数派咖啡”，持股12%；2021年12月，古茗茶饮参与投资了会员制产地直供乳品品牌认养一头牛的B轮融资；田野股份背后资方包括奈雪的茶、沪上阿姨等；以加盟见长的蜜雪冰城，很早重视核心原料的自产，在国内打通了较为完善的供应链体系，涵盖原料、配送、仓储等。

“供应链为王是一个朴素的真理，只有你对成本的把控力度越来越强，提升产品的盈利空间，企业才会越来越有机会。”欧阳纬清称。

避不开的供应链波动

喜茶、奈雪的茶拼血内卷，提供原料、配料、包装的上游供应商似乎置身事外，并迎来高速发展的机会。但是，供应链企业作为连接上游农产品供应和下游C端品牌经营的关键节点，上下游变化带来的冲击同样不容忽视。

上游风险主要来自原材料价格上涨和供应出现风险变动。

任何一款原材料涨价，都会导致利润下滑。恒鑫生活产品所需的主要原料为原纸和PLA粒子，目前国内原纸行业产能供应较为充分，但原纸价格受纸浆价格、供求关系变化等因素影响较大，2021年纸浆价格上涨导致原纸价格上升，在一定程度上影响了恒鑫生活盈利能力。恒鑫生活毛利在逐年降低，2021年变化尤其明显。2019年至2021年，恒鑫生活主营业务收入分别为5.31亿元、4.15亿元、6.96亿元，毛利率分别为41.85%、40.65%和36.17%。

沙利文《中国新茶饮供应链白皮书2022》指出，新茶饮水果成本占整体原材料成本比例为20%—25%。而田野股份所需的原材料主要是热带果蔬，其种植、生产、采摘不仅受气候条件、病虫灾害影响，还受周期性、季节性、地域性和其他一些偶然因素的影响。一旦公司生产所需原材料产地受到上述因素影响，将导致原材料无法供货。且田野股份产品结构涵盖四十余种果蔬原料，某一品种或区域的原材料受影响，都会对公司经营造成不利影响。

下游发展则受限于新茶饮行业发展的天花板。

供应商企业的崛起，一定程度上有赖于下游新茶饮、咖啡、饮料等消费品牌快速发展，对上游果汁原料、杯子的需求爆发。企查查数据显示，我国现存奶茶相关企业39.19万家。近10年来，我国奶茶相关企业注册不断增加。2019年新增10.66万家，同比增长21.04%。2020年新增11.09万家，同比增长4.03%。

品牌在选取供应商时，首选生产能力更强，在行业类有一定基础和规模的头部供应商，这也导致了供应商企业对大客户依赖程度较高。

比如田野股份2021年的大客户奈雪的茶销售收入占比20%，前五大客户收入占比达到68%；近三年，宝立食品、德馨食品前五大客户的销售份额占其销售额均一度高达50%；恒鑫生活是对前五大客户依赖性稍低的供应商，但在2019-2021年销售额占比也在20%以上。

一旦核心客户出现变动，供应商的收入势必受到影响，发展面临潜在风险。

而新式茶饮增速正在放缓。艾媒数据显示，2016—2021年，新式茶饮行业市场规模翻了近10倍，但未来五年的增速均值仅为6%。奶茶相关企业数量增速同样放缓，企查查数据显示，2022年上半年，我国新增奶茶相关企业3.13万家，同比减少42.32%。

看上去一片向好的供应商企业，赚的都是辛苦钱。当市场流量红利消失，更需要考虑用新的方式维持增长。

新的战场

新式茶饮激烈竞争，喜茶们卷的不仅是价格，还有效率、品质和口味。在2021年，奈雪的茶推出了105款新品，推新周期平均3天半。喜茶2021年推出近80款新品，平均4天半上新。

这也意味着，供应商企业要长期稳定发展，除了生产能力，在技术、品牌、周转速度、产品创新等均需不断推陈出新，要有快速应对客户需求变化的生产链条，建立快速反应机制，迎合市场风向。

譬如供应原料的技术壁垒不高，很容易被替代，因此供应链的竞争不仅是简单原料的供给，能提供特色原料的更有优势。

从2021年开始，油柑大火，成为网红茶饮品类，在市场上供不应求。田野股份配合客户成功开发了油柑汁、刺梨汁、黄皮汁、龙眼汁等新品，成为奈雪的茶、茶百道、一点点和沪上阿姨原料果汁的主要供应商。公司主营业务原料果汁收入占比从2019年的44.13%，2020年的56.11%，上升到2021年的90.52%。

峰瑞资本投资人单承朝分析， ToB 跟 ToC 走的是两条不一样的路。ToC的逻辑集中提高毛利，用产品占领用户心智，触达到更多的场景；而ToB 的逻辑则是尽可能往上游延伸。

大多供应链企业，都希望成为中国的“西斯科（Sysco）”。西斯科是全球最大的食材供应链企业，通过对超过200家企业的并购，建立了覆盖欧洲、北美60万客户的餐饮供应链体系，自1995年《财富》发布世界500强企业开始，西斯科连续27年入榜。

中国食材供应链虽然超万亿市场，但是格局高度分散，饮品供应商更甚，果汁、植物粉末等原材料加工厂商遍布全国。且与下游消费注重品牌打造不同，大部分供应链企业并没有自己的品牌，一定程度上制约了企业规模化发展。

如沙利文《2022中国新茶饮供应链白皮书》所述，新茶饮产业还没有出现可以为新茶饮企业提供整体供应链解决方案的综合型供应链企业，行业参与者的供应链整合和管理能力有待完善。

因此建立综合供应能力成为竞争要点，供应链企业不仅可以显著提升对上下游的议价能力、提升利润空间，同时还可以为品牌客户提供市场分析、业务拓展规划等增值服务。供应链解决方案提供商将迎来供应链整合的发展机遇。

果你想喝一杯鹿丸鲜奶，打开大众点评搜索“鹿角巷”，可以在北京搜索到82家相关商户。一模一样的鹿角logo，大同小异的招牌系列，但其中是官方正品的只有一家。

如果时光倒流，在2017年筹备开店时，鹿角巷创始人邱茂庭最想做的事应该是提前半年注册商标注册。毕竟那时候正是新式茶饮创业最火的时候，如今估值数十亿的喜茶、奈雪的茶尚在起势阶段，而鹿角巷的起点并不低，2013年在台湾创立，在短短几年之间拓展至日本、加拿大、香港等地，进入内地之前，就已经具备网红品牌潜质。

但鹿角巷低估了商标注册的时间流程，只给这个环节留了一个月时间。2017年9月，鹿角巷在上海开设内地首店，门店一度排队2小时以上，吸引各大网红纷纷打卡，毫无意外地也引来了众多山寨店。

邱茂庭曾无奈地提到：“现在鹿角巷7千家，都不是我家。”

经过两年多的拉扯，近日正牌鹿角巷终于拿下了43类商标的注册权，但它显然已经错过了奶茶业大爆炸式发展的最好时光。

鹿角巷保卫战

在中国商标网上查询“鹿角巷”的商标，共有462条结果，其中申请时间最早的是创始人邱茂庭于2017年8月1日申请的第43类商标，此类商标范围包括食品和饮料服务，是餐饮业开店必备。内地商标的注册一直是个相对费时的过程，快则大半年，慢则要一两年，而鹿角巷只在开业前给自己留了一个月，显然远远不够。

鹿角巷商标流程 来源：中国商标网

早就盛名在外的鹿角巷在进入内地之前，就有一些“模仿者“。这些模仿者不仅借用鹿角巷的logo来开店，还极具“生意头脑”地抢注商标。就跟之前MUJI被北京棉田抢注了“无印良品”商标一样，在经历十年的拉锯战后，日方还是输给了北京无印良品，不得已在部分商品中去掉了“无印良品”的描述。

基于先来后到的时间原则，即便邱茂庭是正牌台湾鹿角巷的持有者，这次申请于2018年5月18日被商标总局以“有近似商标”的理由驳回。尽管公司立刻提出异议，但此时的鹿角巷已在内地爆火，在提出异议的几个月间隙内，有将近5000多个鹿角巷商标的抢注发生，上一次这么激烈的抢注事件，还是关于“茅台”。

今年3月，鹿角巷在来之不易的公示期内又收到了13家公司的异议，这些异议多是山寨公司拖延的手段，但也意味着鹿角巷要逐家进行答辩，来表明自己的“正牌”身份。这一辩，又是半年。

在两年多艰难的商标申请过程中，鹿角巷维权耗资近千万，也错过了新式茶饮快速发展的两年。

茶饮市场鱼目混珠

在遍地开花的奶茶界，鹿角巷不是唯一遭受山寨困扰的品牌。

创立于广东省江门市的本土品牌“皇茶ROYALTEA”，为摆脱山寨大军的追捕，在招牌正热时改名“喜茶HEYTEA”。可以“答疑解惑“的答案茶本身却很“迷”，各类商标权分别握在不同公司手上。8月底，拿到数千万Pre-A轮融资的南京茶饮品牌“汴京茶寮”也迫于山寨，改名叫“伏見桃山”。

当品牌陷入商标风波时，维权往往费时费力，到底是什么催生了在茶饮品牌中如此多的山寨大军？

36氪研究院联合奈雪的茶发布的《2019新式茶饮消费白皮书》指出，到2020年，中国新式茶饮的潜在市场规模将近500亿。截至2018年第三季度末，中国现制茶饮门店数量达到41万家，较上一年增长了74%。

茶饮产品成为爆款只在转眼之间，而创始人的商标意识却跟不上这个速度。鹿角巷就因未规划好申请商标日期，陷入两年困境，茶颜悦色的商标注册有图形漏洞，至今对于“茶颜悦色”商标的43类注册权目前仍在异议中。除此之外，前阵子茶颜悦色也因商标保护不到位，被中国留学生在首尔抢注，表面上宣称替品牌“出海”，实际也是看中背后的利益。

茶颜悦色的商标情况 来源：中国商标网

此外，奈雪的茶、喜茶、鹿角巷这部分新式茶饮均采用直营店模式经营，一是因为这类茶饮制作工序相对复杂，二是原料品质的不稳定性非常高，无法采用加盟制。

而对手却是拥有无数商标注册经验的快招公司。“快招”即“快速招商”，这类公司擅长包装和营销，利用爆款品牌注册的空窗期，将相关名称商标全部注册，借助原品牌的势能对外开放加盟，吸引不明真相的创业者投资，收取加盟费和其他物料费用。

许多创业者在生意萧条不得不关店时，也不知道自己加盟的是一个“山寨”公司。茶饮头部品牌喜茶一年只能开一两百家直营店，而具有成熟经验的快招公司在半年内可铺设三百家门店，翻过年就能做到上千家，门店遍布全国，以压倒性的数量优势围攻正品，鹿角巷就是典型的快招公司受害者。

在内外压力作用下，山寨大军日益猖獗，消费者陷入真假难辨的漩涡中。山寨可以复制门店陈设和logo，却无法让你尝到一模一样的口味，在这样的围攻下，鹿角巷在消费者心中的印象渐渐被拉低，在山寨的围攻下成为爆款的“牺牲品”。

错失红利期的鹿角巷

现在的的新式茶饮市场经过一段时间的疯狂增长，由于竞争激烈，已经进入稳定的成长期。而经过两年跟山寨品牌的商标消耗战，一开始占据优势的鹿角巷已经渐渐被赛道上的其他品牌落下。鹿角巷深圳万象湾首店在山寨围攻下经营增长困难，在租金的压力下被迫关闭，使得2019年鹿角巷的门店数出现个位数的负增长。在打假过程中，对于整个品牌印象的消耗更为严重，有些时候好不容易摘掉了两三家山寨店的牌子，却被误认为是品牌自身经营不善。

从2015年12月到2019年2月，新式茶饮品牌涉及的亿元级别融资事件达到8起，但那时鹿角巷还忙着给山寨摘牌。

何况，如今的现制茶饮已经早就不是单纯的饮品店了。相较于传统茶饮，新式茶饮更强调在原材料选择、生产流程、门店运营上创新，换句话说，跑得快的奶茶店早就已经不是单纯的奶茶店，而是向星巴克的“第三空间”看齐。卖奶茶之外，也卖酒、卖面包，甚至是卖衍生品。

以喜茶、奈雪的茶为例，这两家公司的品牌包含了快速迭代的口味、空间，乃至于与其他品牌的联名快闪店等越来越丰富的要素。茶颜悦色虽然没有达到如此丰富的层次，但其凭借营销牢牢占据社交网络的高地，与长沙的地域性绑定，塑造了自己口味稀缺品的形象，同样成功吸引了不少资本的目光。

鹿角巷目前只有鹿丸鲜奶系列称得上是爆款，单单凭借产品的口味无法在消费者心中留下长久的印记，想要在目前激烈的茶饮市场进一步扩大品牌，急需资本的推力。但喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等头部已牢牢占据资本市场的先机，凭着盗版猖獗“声名在外”的鹿角巷在商标战之后想要拿到大额融资的机会渺茫。

鹿角巷接下去要打的扩张战，看起来比保护商标还要难得多。

本文头图来自鹿角巷官方微博