承了20年的胡记潮牛火锅
终于来深圳啦！
胡记精选秦川土黄牛
潮汕牛肉火锅最正宗的品种
全身上下只有30%的肉能拿出来涮火锅
盘里片片鲜肉都是精华啊！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里有全透明的半开放厨房
简直是直播版“庖丁解牛”
隔着玻璃就能清清楚楚看到现切过程
吃着就觉得很放心~
< class="pgc-img">师傅的刀工对于牛肉的口感来说相当重要
而胡记家师傅的刀起刀落
肉就已经厚薄均一！
< class="pgc-img">店里的锅底有好几种
经典的清汤锅
最能体现出牛肉的鲜美
每日清晨用牛骨熬煮8小时而成的
【嫩肉】
嫩肉是黄牛身上十分鲜嫩的部位
不仅口感好，颜值也禁得起考验
新鲜现切的鲜嫩肉，色泽如同红宝石
端上来的那一瞬间就想一扫而空
< class="pgc-img">大片嫩肉仅需涮煮8秒
就能很好地激发出牛肉的鲜香
入口鲜香细嫩，细嚼还带有微微的甜味
受欢迎程度就不说了，不抢真的吃不到...
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【牛杂拼盘】
精心处理过的牛杂吃起来干净安心
在高温的烹煮下香气更加浓郁
入口细细嚼来，越吃越上瘾！
< class="pgc-img">【手打熟牛肉丸】
弹韧饱满的熟牛肉丸也是必点菜之一
手打技艺保证了令人惊艳的弹牙口感
一口爆汁，你值得拥有！
< class="pgc-img">【鸭血】
吃火锅必点鸭血！
在牛肉汤锅的涮烫下
鸭血增添了一丝牛肉的鲜香
再蘸上自己特调的酱料
真香！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">套餐里还搭配了各种配菜
潮汕炸腐竹吸满汤汁后更鲜香
娃娃菜和土豆入汤后都更为清甜
这些简直是吃肉肉的解腻神器~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">不同于其他潮汕牛肉火锅的嘈杂、喧闹
胡记的装修独树一帜
典雅、舒适、别致
< class="pgc-img">< class="pgc-img">墙上以古代瓦房的简笔画装饰
配上吊顶雅致的灯笼
给人一种十分宁静的感觉
在这里吃牛肉火锅别有一番风味
< class="pgc-img">9.9元抢购
参考门市价135.9元
双人套餐
点击"了解更多"进入详情
<>明的夏天呀，一不小心就过成了冬天的节奏。所以，火锅是不变的热门选择。
潮牛火锅在爱琴海购物中心，是清淡营养的火锅。
牛肉好必须是关键。
牛肚也不错
牛肉丸不是冰冻的，我觉得也是很棒的。
服务也好，可以不用自己动手，服务员会帮助你。
再配点蔬菜，这餐火锅就满足了。
肉火锅好不好吃
最重要的一点取决于牛肉
在捞鲜牛，你永远能吃到最新鲜的牛肉！
捞鲜牛只选择生长在川贵地区3-4岁的土黄牛
确保了牛肉的鲜嫩，一头千斤好牛
可涮部位仅有39%，只选取其中的精华
从屠宰场当天现宰，仅需三小时直抵门店！
不同于市面上很多冻牛肉
捞鲜牛所有的牛肉都是现杀现送
对牛肉的要求和把控度极高
牛肉超！新！鲜！
全明档厨房新鲜现切！
师傅们都身怀绝技，个个都似“庖丁解决”
处理起肉来，一分钟都不耽误
尽可能地保持肉质的鲜美
与四川火锅不同
潮汕火锅的汤底更注重养生
仅仅做一个锅底
粤菜厨师们也能激发食材本身的鲜味
高汤经过长时间的熬制
再加入白萝卜和玉米，鲜香至极
涮肉前打一碗汤，加点芹菜粒
食！欲！大！开！
吃牛肉当然要搭配沙茶酱
除了我们常见的甜沙茶
还有老板特意从潮州运回来的咸沙茶酱
为的就是寻找最正宗的潮汕味道
在追求完美这方面
捞鲜牛就必须拥有姓名了
每份牛肉丸都要经过师傅亲手捶打
可别小看了这铁棍，加起来足足有八斤重
反复捶打40分钟左右才能打出肉泥
再经师傅巧手一捏，牛肉丸诞生
每一颗丸子，牛肉含量高达99%
牛肉的纤维感让肉丸弹力十足
口感秒杀大部分机打的牛肉
咬下第一口，牛肉化身出弹牙的神奇质感
肉香在口腔里慢慢弥散
但别吃得太急哦
小心被滚烫的肉汁烫到了舌头！
只有不注水的新鲜牛肉
才能在餐盘上贴住
否则因为水的重量
只要一抬起来注水的牛肉就会掉下去
一头1500斤的牛身上
最好吃的部分其实是牛身上后腿处的30斤肉
在店内有一个非常简单的名字——鲜牛肉
这种招牌鲜牛肉偏瘦，含脂量较低
但是不柴不腻，口感柔软不塞牙
最适合拿来烫火锅
四月的花再香，也香不过肉香！
吊龙是牛前胸的脂肪部分，却不是肥肉
烫过之后蜷缩成一小团，弹脆劲道
脂肪油花雪花点般密密分布在肉中
入口柔嫩多油脂，鲜甜爽口有嚼头
鲜肥牛的肥瘦比例达到了黄金比例
非常考验师傅的刀工
达到片片肥美但不至于油腻
入口甘香，牛脂味很香浓
吃到全靠抢
想吃的一定要趁早下手
赶紧约上朋友去打卡吧
感受第一口新鲜的牛肉！
吃着火锅唱着歌，怎么能没有饮料呢？
这里还有冒仙气的绝美饮料
一樽足足1500cc！
再也不怕不够喝啦！
火锅吃不够？
更有捞鲜牛瓯北夜宵店
你爱吃的滋补花胶鸡、竹笼蒸生蚝
荔枝木烤鸡、香辣蟹
这里都有哦！
捞鲜牛：活动详情看置顶评论
捞鲜牛—温州5050购物中心4F
捞鲜牛—温州立体城购物中心点4F
捞鲜牛—温州置诚广场店4F（牛牛火锅）
捞鲜牛—温州名城广场3F（筹备中）
捞鲜牛花胶鸡—温州瓯北银府商厦店1F（夜宵店）
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撰写丨嘤嘤
编辑丨白大白
设计丨Ｙe
摄影丨VAN
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